圣诞节犒劳一下自己，在永辉买了活龙虾回来，挑了最小的一只1.3kg，再大估计我要被它吃了!
超级简单的做法，又超级好吃?
处理龙虾：1，放尿。先拿一根筷子从龙虾尾部的小孔扎进去，捅到底，拔出来，再吧龙虾立起来，能放出好多…2，卸钳子。怕它乱动，且锅没有那么大就卸了，也可以不动。3，刷干净。（我还拿锤子打晕了，?）
深锅，水煮沸，下龙虾，压上锅盖。煮3分钟。
捞起放冰水中，停止加热龙虾保鲜。冬天水很凉我就直接冲了。
用刀从中间切开成两半，清洗头部的黑绿色脏东西，还有腮，洗干净，放烤盘里。为了入味钳子我们也挖了个洞。
黄油溶解，加蒜末，香芹碎。怕蒜辣的可以先用黄油炒香。
黄油拌汁浇在龙虾上，烤箱上下200度，15分钟。
取出，撒上芝士，再放进去，5分钟。
切柠檬碎，柠檬切开待用。
撒上柠檬碎，柠檬汁，开动啦!
钳子里很多肉，赶上身子了～
2，龙虾钳子敲开了，发现很入味。
3，关键是淋黄油，蒜和香芹碎多点少点都行。
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
姜 蒜 葱 香菜 辣椒 黄油 酒 一起放去炒即可
煮半个小时是刚刚好的，煮太久 肉会老，时间少了 会不熟，这个可以把握，调料 可以按照自己的口味来调，我这个是属于清淡的
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
如果是虾背的那条线状物就是虾肠，需要去除，如果是虾头里的就是脑髓，吃起来很清甜，不需要去除。
波士顿龙虾的做法
1、蒜头剁碎成蒜蓉，红椒取半只切蓉备用，下面我们来对付龙虾。用一支筷子从尾翼中间的孔插进去，直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，会有许多尿流出来，这步叫放尿。
2、拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，小虾腿剪下留着做龙虾泡饭，虾鳌拍碎。斩好的龙虾用水洗净、控干，撒少许生粉用手抓匀，生粉一定不能多。
3、炒锅烧热，倒入色拉油，油一定要多点。五成热将龙虾倒入，不要搅动，30秒后定型，用铲子翻动，捞出，控油。
4、找一合适的盘子将龙虾盖放上，最好找几片生菜叶先摆好盘。用一小碗挑入一点点淮盐和美极酱油调和一下备用。锅内留少许热油，将一小块黄油放入锅中，溶化后倒入蒜蓉、红椒粒爆香。马上倒入炸好的龙虾件烹料酒，迅速翻炒几下倒入调好的美极酱油，再次翻炒几下出锅装盘。
