烘焙果酱，寻找合适的木薯变性淀粉。1：可以提高果酱的光亮度；2：改善糊口的口感_百度知道
烘焙果酱，寻找合适的木薯变性淀粉。1：可以提高果酱的光亮度；2：改善糊口的口感
答题抽奖
首次认真答题后
即可获得3次抽奖机会，100%中奖。
能帮助您改善果胶的口感，广州的健科
为你推荐：
其他类似问题
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。我用了210天，升级成职业吃货_企鹅和猫_传送门
我用了210天，升级成职业吃货
——进阶的吃货 【吃货的第一阶段】当吃货去世界各地旅游，总是以食物食材作为自己的记忆坐标的。记得日本北海道，是因为牧场的牛奶布丁记得香港西贡，是因为渔村的一碗海藻糖水记得台北大学，是因为学校门口的陈三鼎黑糖奶记得泰国普吉，是因为街边早餐摊的咖喱辣米粉记得米兰大教堂，是因为教堂附近的getalo italiano的开心果冰激凌记得西班牙南部的海边，是因为鲜美至极的Denia红虾记得里斯本杰洛尼莫斯修道院，是因为旁边闻名世界的贝伦蛋挞记得希腊卫城，是因为一份无比醇厚的希腊酸奶记得纽约曼哈顿，是因为连续14天的米其林星星吃喝记得巴黎的秋天，是因为那一口让人醉生梦死的新鲜牛肝菌如果你也有以上的经历体会，那么恭喜你，你已被成功纳入了吃货体系，你成为了10%的那一拨儿人。这是吃货的入门阶段。 【吃货的第二阶段】每一次，每一口，美好的食物送进嘴里的那一刹那，都会迸发出让吃货窒息的满足。因此每当我们离开一个地方，我们都想把当地最美味的食物带回来，让这份满足能多延长一段时间。我曾从日本背过整整一箱北海道气球布丁，从香港定期背煲汤的各种材料，从台湾扛了3大箱子超重六千多台币的凤梨酥太阳饼绿豆酥，从泰国背一大捆新鲜的班兰叶，从意大利背回满满一行李箱的开心果酱和帕玛森奶酪，从西班牙背回20包火腿，从葡萄牙背回让行李箱臭了很久的鳕鱼干…… （为了上铁证，我也是拼了！请大家对19岁有baby fat 的喃猫手下留情啦~）如果你也做过疯狂的国际食物搬运工，那么再次恭喜你，你已被纳入疯狂吃货队伍，你成为了2%的那一拨儿人。 【吃货的第三阶段】但是，这世界上还有一类吃货，他们无法承受美食的诱惑，愿意冒巨大的风险，花巨大的时间成本，不惜一切代价做美食的开拓者，立志把他们挚爱的食物带给更多人。这类人，或是餐饮食品品牌创立人，或是国外品牌的国内经营者，他们就是那0.0001%的职业吃货。在这过去的210天里，我为了吃货的尊严，和当初一份“能买到”的承诺，提心吊胆、活脱掉了一层皮、差点玩死了公司的小伙伴。我用210天的时间，尽自己全部的努力，让自己进阶成为了一名职业吃货。 ——210天的吃货升职记号，我在公司财务的反对意见下，偷偷给法国工厂写了一封邮件，说我想把你们的开心果酱带进中国。由此，剧情跌宕起伏让我心力交瘁的210天吃货升职记开始了。（请不要嘲笑我已荒废了两年的法语了...） 什么？开心果酱？那是什么？或许你在意大利gelato店里见过这样的绿色冰淇淋在甜点店里见过这样的绿色马卡龙还有吃高级西餐的时候盘子里的那一抹绿色的酱汁 都散发着一种让你觉得熟悉又陌生的迷人香气。他们都来自绿色的开心果酱。在法国学厨的那段时间里，我深深迷上了开心果酱，不仅在甜点里吃，后来更是发展到了每天一勺一勺空口吃的局面。以至于回国之后，我依然靠人肉搬运的方法勉强维持着我冰箱里的开心果酱库存，后来又把开心果酱介绍给了身边的朋友和同事，结果坑害了不少吃货老饕，都心甘情愿下了开心果酱的坑，加入了开心果酱重度爱好者的阵营。【万万没想到火成这样】吃货都懂，当你爱上某一种食物，就会把它挂在嘴边，直到把身边的人都说烦到想去买一点试试。事情的高潮就是在我的美食节目《喃猫料理日常》中做冰淇淋和做早餐罐的这两集节目播出之后，因为在这两集节目里面我用开心果酱做出了简单美味的开心果冰淇淋以及快手早餐开心果草莓酸奶燕麦罐子。（想看的朋友可以回复微信后台『早餐罐子』或『冰淇淋』）节目播出后，我收到了史无前例的观众询问：开心果酱哪里买？得到这样的反馈，我自然非常激动地强力安利这个开心果酱的品牌，然而我发现这个牌子的开心果酱并没有走进国内。作为开心果酱的狂热粉，自己吃过不少国家和品牌的开心果酱。开心果酱大致可以分为有糖的pistachio cream和无糖的pistachio puree/paste。我自己更倾心无糖无添加的纯开心果酱，因为纯粹所以你能品尝到最浓缩最集中的滋味。而无糖无添加的开心果酱，又有意大利西西里最适合做甜点和冰淇淋的“深绿色”开心果酱，这个法国品牌的适合直接品味的“浅绿色”开心果酱，还有一些“棕褐色”的开心果酱。但市场上更多的，则是颜色碧绿的添加了色素的开心果酱，这种开心果酱吃起来是浓重刺鼻的开心果人工香精味，还带着点淡淡的苦，空口吃是绝对咽不下去的，只能当做香精和色素用在甜点里。 最后，我们在品尝了几十种开心果酱之后，决定选择法国这家的开心果酱，原因很简单，因为这家的开心果酱是吃起来最美味的，真的会让你领略到开心果味道的另一个层次。真的能让你停！不！下！来！ 于是，我从法国背了33瓶开心果酱回来，没想到一放到网上，1分钟之内就被抢光了。 没买到和买到了吃光了的网友就开始天天催月月催，微博私信留言微信后台，一直问了我半年，“开心果酱什么时候再到货？” 最后我就是在这样一种被催疯了的心理状态下，以及开心果酱重度依赖的生理状态下，给法国工厂写了那封信，我要把很多很多的开心果酱带回国内！问题来了，要怎么把这开心果酱正规地带向国内？ 【进口呗】每个吃货都曾有过想把国外的美食进口到国内的想法，但最后为什么很多都没有做成？要不是自己毫无经验，不知者无畏地去做了，我可能真的不会再选择做一次自己进口这件事，因为在国内做食品进口的门槛真的是太高了。 【把公司养家糊口的钱都压在了货上】我6月给法国工厂发出第一封邮件，1周后收到了回复，告诉我说，不管我卖到哪里，他们的最低起订量是3000瓶。我拉上管财务的班长，算了又算，犹豫了很长一段时间，公司所有人都觉得这个决定疯了，毕竟我们还是一家刚起步的创业小公司，几十万的支出对我们来说压力非常大。现在回想起来，真的也就是在这样一个吃货情怀爆炸的公司才可能做这样一个决定，大家终于同意，让我试试自己进口法国开心果酱。在法国工厂无比缓慢的沟通中，我终于在7月中旬和工厂签订了这份合同。然后开始安排出口和运输。那个时候，我以为再过1月就可以和所有吃货一起分享我们的宝贝，已经大摇大摆和身边的朋友嘚瑟“大家会收到神秘礼物啦!”。【和法国工厂斗智斗勇】在本以为事情顺利进展的时候，已经大摇大摆和身边的朋友嘚瑟大家会收到神秘礼物啦。7月底的一天，突然收到法国发来的一封邮件，说我们马上就要放假一个月了，开心果酱要一个月后才能开始生产。W~T~F!,法国人不是作死的节奏吧，天天喝咖啡打酱油就不说了，居然这么大厂还在放暑假！放你妹的暑假！听到这个消息，我的内心是天昏地转的，一切的承诺都付诸东流了，6月份还给产品团队拍胸脯说8月到货妥妥的，小伙伴们早就行动起来东西都制作好了。我只好求大家再给我点时间，我会继续等待和挑战新流程的！于是，这一等就是整整一个月。因为定金我们已经交出去了，这一个月的时间耽误对公司来说压力很大，而对我这个始作俑者来说压力就更大了。8月底，工厂终于恢复上班，我再次开始定日程安排出口手续。事实再次证明我们太天真，法国工厂又开始了罢工。天塌下来，法国人都是活在自己世界里的慢动作。 于是所有的计划又再度延后了3天，接着……慢吞吞地种开心果……因为这家工厂用的是意大利和西班牙指定有机农庄有机开心果，开心果供应很慢。慢吞吞地磨开心果酱……加上这家采用的是创始人家族祖传的传统方法来制作开心果酱，开心果需要经过柴火熏香和石墨研磨等步骤，从容，耗时。3000瓶又是一个漫长的等待。【为守承诺把自己逼向绝境】这时候已经是9月份了，从我迈出第一步开始已经过了3个月，其实当初的热情已经被这其中的波折和压力消耗大半了，那时候压力让我一度对这件事失去信心，很想放弃去做一些更容易的事情。但真的想到放弃，却看到网友的对开心果酱进度的询问和老顾客的反馈的时候，又觉得实在说不出口啊。就这么，一步步，边给自己打鸡血边往前走。在等待生产的时间里，我委托一家公司做了当地出口备案，中文标签备案，报检了出关通单，报出关税单等等。一切准备就绪，只等那3000瓶生产出来。终于，10月22号，我们的开心果酱走下了生产线。10月25号3000瓶整装待发，等待我带他们去遥远的东方。已经等了5个月的我们在运输上选择了空运，结束出关手续之后，我们的开心果酱终于在11月5号抵达了上海空港。你以为这就结束了？最难的部分才开始。【和海关斗智斗勇】护送开心果酱出关已经耗尽了我的耐心，然而进关才是最难的部分。第一次做食品进口的报关商检卫检的我们刚开始操作就被无数的文件吓蒙了，于是找了一家专门做清关服务的公司来代理做，结果竟然要价数万。 小公司的命运就是只能选择省钱自己扛自己做，于是我们开始自己一样一样地准备这些文件，法文翻译中文不准确不知道改了多少次，需要准备的文件非常多，少一份或者弄错一份的申请驳回我们全都经历过。其中，原产地证明等其他的文件需要法国工厂提供，但这家工厂很多文件都没有听说过，也不知道去哪儿找，不肯配合。于是又一次申请被驳回。在我们的万般讨好求情之后，法国工厂才终于同意给我们做这些文件。与此同时，我们开始给商检局送样品化验，因为开心果酱的成分简单，这一步还算顺利。只是在“有机”这两个字上出了点小问题——国内是不承认欧盟的有机认证的，所以我们必须用贴纸把标签上的欧盟有机认证的标给挡住。1月10号，所有的清关流程终于完成，剩下的就是等待检疫局办法卫生检疫证书。跨越东西半球，历经210余天，我的3000瓶开心果酱终于完成了他们的环球之旅。我很荣幸，我们一个毫无经验的公司，出口了一个大贸易公司也不愿意涉足的产品，让一个真正的吃货品牌终于第一次正式踏上中国的土地。实话说，再让我选择一次，我绝对不会再那么任性，就为了“吃货”的尊严，就为了那简短的“能买到”的承诺，提心吊胆过了这210天，我自己活脱的掉了一层皮，玩死了公司的小伙伴。也真心的感谢这一路在环节上支持我在背后帮助的各位“吃货”朋友们。【你的参与，就吃到最纯正的开心果酱】开心果酱还有5天正式入仓。最后5天，我刚和公司管理团队撕扯，和财务同学打架，仓库物流同学撒娇，准备再任性一把——为了让更多小伙伴体验到这份花了我们太多心血的美味，只要你帮助我们让更多的人知道这瓶开心果酱，作为开心果酱的支持者，我就用会被公司开除的折扣给你开心果酱！我们从今天开始预购，交定金且关注了我们订阅号的小伙伴，就可以享受10倍定金膨胀！！！(即在五天预购期中，交6元定金，可在正式发货交全款的时候抵用6x10=60元) 。而正式开售的时候，会恢复到158原价销售。也就是说，你在5天后交尾款的时候，只需再支付158-60=98元尾款，就可以得到这瓶原价158元，让无数吃货为之疯狂的开心果酱了。微信获得定金的方法： 1.需要要麻烦小伙伴们，关注我们的微信订阅号2. 回复关键词“吃货”，获取定金膨胀的秘密入口3.拍下6元定金链接，膨胀10倍后的60元购物券就会直接加入你的账户了！ 18号开心果酱到仓之后，大家购买开心果酱时会系统自动减免60元（仅限拍过定金的小伙伴哟）。我们将会从19号开始发货。
本站仅按申请收录文章，版权归原作者所有如若侵权，请联系本站删除
觉得不错，分享给更多人看到
企鹅和猫 微信二维码
分享这篇文章
企鹅和猫 最新文章果胶可以解决涂抹果酱出现糊口的问题吗？_百度知道
果胶可以解决涂抹果酱出现糊口的问题吗？
答题抽奖
首次认真答题后
即可获得3次抽奖机会，100%中奖。
不爱就滚灬1
不爱就滚灬1
采纳数：12
获赞数：13
擅长：暂未定制
可 以用 果胶 来 替 代 部 分淀 粉 ，健 科生物有果 酱糊 口的 解 决 方 案
稀健网（稀健生物公司）成立于2013年，主要生物科技研发、健康信息咨询等服务。
可以不加，但是果胶的作用是让果酱变得有黏度，不加果胶，果酱就会比较稀，不易涂抹在面包上。当然，如果你果酱是加入蜂蜜、牛奶、酸奶一起吃的话，不用考虑黏度问题，就可以不放果胶。
为你推荐：
其他类似问题
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。寻求好的果胶来提升果酱糊口的口感，耐高温要好的_百度知道
寻求好的果胶来提升果酱糊口的口感，耐高温要好的
答题抽奖
首次认真答题后
即可获得3次抽奖机会，100%中奖。
采纳数：10
之前我在 烘 焙 馅料里 用过果 胶 ， 意 大利施华 的果胶 ， 口 感 效果 也是最 满 意 的 ，耐 高 温你 就 可以 完 全 放心 了
为你推荐：
其他类似问题
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。变性淀粉是否可以让果酱的亮度好一点？我家果酱颜色比较暗沉，而且有些糊口，是啥问题？_百度知道
变性淀粉是否可以让果酱的亮度好一点？我家果酱颜色比较暗沉，而且有些糊口，是啥问题？
答题抽奖
首次认真答题后
即可获得3次抽奖机会，100%中奖。
可以，变性淀粉可以提供果酱的亮度和挺立度，而且能提高它的稳定性，糊口这个问题，可以加点意大利施华果胶，这样口感清爽，广州的健科有
为你推荐：
其他类似问题
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。