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探究果蔬饮料中化学添加剂对人体的危害
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&&&&&正文饮料行业的未来：品类如何持续 01:47
专注产业链
目前的非酒精饮料行业在二级市场上有什么投资机会？回答这个问题前，我想需要先回答另一个问题：为什么人要喝饮料？人们喝饮料是因为饮料的功能：水(解渴)、碳酸饮料(解渴)、功能饮料(解困)、运动饮料(补充元素)、牛乳(健康补钙)。但光有功能没用，如果口味不行，消费者同样不买账，这也是为什么做药的公司做饮料都挂掉的原因。所以饮料的产品需要解决功能和口感这两大问题，当然营销和渠道则是另外两个非常重要的问题。现在应该能理解为什么矿泉水、碳酸饮料、功能饮料、牛乳这四个品类能经久不衰。重新回到最初的问题，目前的非酒精饮料行业在二级市场上有什么机会？如果时间回到10年前，答案会完全不同，那时多个品类的市场刚刚开始拓展。(以上是个人对饮料公司有关品类的总结)但10年后的今天，如果从成长股投资的角度，目前来看除了功能性饮料和矿泉水这两个品类，非酒精饮料在二级市场上目前没有投资机会。遗憾的是矿泉水这个品类的公司，包括农夫山泉、百岁山(2015年销售超66亿)、怡宝等公司都未上市，所以只有功能性饮料这个品类。其他品类，例如果汁饮料，虽然健康，但现榨果汁无疑会越来越成为消费者新的一种消费习惯；植物蛋白饮料虽然被宣传的健康，但含糖高是无法回避的事实；碳酸饮料的不健康众所周知，可口可乐和百事可乐在中国的业务全面下滑；即使一直稳健的伊利和蒙牛也无法回避市场饱和的问题。全中国13亿的人，即使每人每天喝一瓶2元的饮料，一年消费9,000亿。目前饮料的市场已经超过6,157亿，算上牛奶和酸奶的3,100多亿市场，就已经是9,257亿的市场了。以上是完全一种理想的估算，13亿人中那么多农民工会每天花2元喝饮料吗？即使是办公室一族，我想也不可能每天都花2元买饮料。
来源：北青网
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来源：中国经济网
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来源：一个爱吃洋葱的爵士【数学】饮料添加剂百分比问题现在做液体饮料稳定性研究,计划在饮料中加入0.5%的CMC,请问这个0.5%是指每一升饮料中含0.5g么?-学路网-学习路上 有我相伴
饮料添加剂百分比问题现在做液体饮料稳定性研究,计划在饮料中加入0.5%的CMC,请问这个0.5%是指每一升饮料中含0.5g么?
来源：互联网 &责任编辑：鲁倩 &
用什么食品添加剂防止饮料有沉淀物果汁饮料稳定挤怎样用添加剂制作饮料水立刻变成了市面上卖的茶饮料的颜色,老师笑着说道,"你们知道茶饮料是怎么来的吧?"接着,他添加了一些胭脂红,水立刻变成粉红色。他接着讲到,饮料里还需要添加甜味剂,于...一瓶饮料的甜味添加剂比标准高了0.038%,饮料总重1000kg,甜...设多了x公斤,则15/1000-(15-x)/(1000-x)=0.00038,解得x=0.,多的添加剂占总添加剂的比例为x/15*100%=2.%。图中这个添加剂比例是什么意思?我是这样理解的:从字面上来看:对果汁等饮料的使用量为0.01%-0.025%。1公斤=1000克1公斤添加1=0.1g;1公斤添加0.1克-0.25克就可以了。没有你说的那...食品添加剂苯甲酸钠和山梨酸钾GB2760中规定同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。可以把这两种添加剂复配起来添加到...饮料添加剂百分比问题现在做液体饮料稳定性研究,计划在饮料中加入0.5%的CMC,请问这个0.5%是指每一升饮料中含0.5g么?(图3)饮料添加剂百分比问题现在做液体饮料稳定性研究,计划在饮料中加入0.5%的CMC,请问这个0.5%是指每一升饮料中含0.5g么?(图5)饮料添加剂百分比问题现在做液体饮料稳定性研究,计划在饮料中加入0.5%的CMC,请问这个0.5%是指每一升饮料中含0.5g么?(图7)饮料添加剂百分比问题现在做液体饮料稳定性研究,计划在饮料中加入0.5%的CMC,请问这个0.5%是指每一升饮料中含0.5g么?(图9)饮料添加剂百分比问题现在做液体饮料稳定性研究,计划在饮料中加入0.5%的CMC,请问这个0.5%是指每一升饮料中含0.5g么?(图11)饮料添加剂百分比问题现在做液体饮料稳定性研究,计划在饮料中加入0.5%的CMC,请问这个0.5%是指每一升饮料中含0.5g么?(图15)这是用户提出的一个数学问题,具体问题为:饮料添加剂百分比问题现在做液体饮料稳定性研究,计划在饮料中加入0.5%的CMC,请问这个0.5%是指每一升饮料中含0.5g么?食品添加剂苯甲酸钠和山梨酸钾GB2760中规定同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。可以把这两种添加剂复配起来添加到...防抓取，学路网提供内容。我们通过互联网以及本网用户共同努力为此问题提供了相关答案,以便碰到此类问题的同学参考学习,请注意,我们不能保证答案的准确性,仅供参考,具体如下:山梨酸钾的安全使用比例是多少?如果是放在饮料中,保质期是多...(2)苏打类饮料:按照0.03%-0.04%的比例添加山梨酸。(3)鲜橘汁、山楂汁等饮料:按照0...剂,所以,山梨酸的用量不宜超过1.防抓取，学路网提供内容。用户都认为优质的答案:喝可口可乐上瘾,添加剂有问题吗?对身体有危害吗?其中,高能饮料和瓶装柠檬茶对牙齿的危害最大。与一般可乐相比,运动饮料的添加剂里...而全热量饮料及果汁饮料只在课后时间售卖;高中校园的自动售卖机内,软饮防抓取，学路网提供内容。5%是个百分数,你可以按质量比来添加.比如1升的饮料你称一下重量,然后按照0.5%的量来添加.食品添加剂柠檬酸最大用量是多少作为酸化剂及添加剂,国家标准中并没对其进行限量使用,世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)通告的每日允许食用量(ADI)也未对其加以限量使用。由上可见,人们对用柠防抓取，学路网提供内容。山梨酸钾的安全使用比例是多少?如果是放在饮料中,保质期是多...(2)苏打类饮料:按照0.03%-0.04%的比例添加山梨酸。(3)鲜橘汁、山楂汁等饮料:按照0...剂,所以,山梨酸的用量不宜超过1.0克/千克。为了解决pH值和鱼糕弹性相矛盾的问题,可...喝可口可乐上瘾,添加剂有问题吗?对身体有危害吗?其中,高能饮料和瓶装柠檬茶对牙齿的危害最大。与一般可乐相比,运动饮料的添加剂里...而全热量饮料及果汁饮料只在课后时间售卖;高中校园的自动售卖机内,软饮料的比例不...食品添加剂柠檬酸最大用量是多少作为酸化剂及添加剂,国家标准中并没对其进行限量使用,世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)通告的每日允许食用量(ADI)也未对其加以限量使用。由上可见,人们对用柠檬...能不能用一些食品添加剂,绿茶精,浓缩果汁等配制饮料。办厂当然要设备各种配料的比例你人工添加么?这种饮料完全人工合成有色素等添加剂对身体坏处很大你自己不会常喝吧?拿出去卖也有点太....利欲熏心了~~
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最近几年的一些食品安全问题让妈妈们谈虎色变，一听到“添加剂”三个字更是胆战心惊。可是，生活中，似乎无法避免让宝宝接触到食品添加剂。事实上，它既有它的用处，又可能给宝宝带来伤害。那么，我们该怎样做，才能让宝宝远离食品添加剂带来的伤害？一、了解食品添加剂 1. 什么是食品添加剂：
如今的食品多种多样，商场菜场也是货源充足，很多都是以前从来没有看到过的，随之而来的是一些食品安全的问题，乱用食品添加剂是最普遍的，妈妈看了一系列新闻报道也非常害怕，不过食品添加剂有使用的规范，只有违规添加才会对人体有害，需要客观认识它。根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定：食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”；同时规定，“为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”称为“营养强化剂”。因此，营养强化剂显然也属于食品添加剂范畴。食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。我们在报纸上看到一些蜜饯中出现的卫生问题，大多是因为食品添加剂过量引起的，在正常使用量是不会有有毒性的，只有过量添加或每天吃得太多才显现毒害作用。2. 食品添加剂本身是有害的吗？
如果不是专业人士，的确对食品添加剂的认识会产生误区，人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学合成的安全，实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段，检测的内容所限，尚不能做出准确的判断，而且，就已检测出的结果比较，天然食品添加剂并不比合成的毒性小。合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。实际上，一些食物在加工过程中如不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。还有一些化学物质是不允许用在食物中的也就不被称为食品添加剂，象腐竹中的吊白块，水发产品中的福尔马林，都不是食品添加剂。二、找出宝贝饮食中的添加剂 在0-3岁的宝宝每天的食物中藏着哪些食品添加剂？请一一找出，并说明它们存在的意义。比如：奶粉中、辅食中、儿童牛奶中、酸奶中、日常菜肴中、蛋糕中、果汁中、小零食中&&婴儿奶粉和辅食：在这类食品中，防腐剂是不能添加的，但这类食品里的各种营养素指标是由国家明确规定的，所以铁、锌、钙、维生素类的营养强化剂添加就不可避免，否则宝宝吃了这些食物营养要求就不达标。儿童牛奶、酸奶、奶酪等奶制品：这类食品的制作过程中除了营养强化剂，如添加维生素D的营养强化奶，还会添加增稠剂，香精等，特别是儿童喜欢的果味酸奶、乳酸菌饮料，大多添加的是果味香精，即使标明是儿童系列产品，也只是比成人添加的少一点，3岁以下的宝宝是不适合食用的。
日常菜肴：最常见的就是弹性十足的虾仁、牛肉，一些饭店为了追求肉质弹性足，加了过量的小苏打，对大人的健康也是一种潜在的危险，更何况是宝宝。
糕点、饼干：膨松剂的添加使蛋糕松软，饼干松脆。果汁：纯果汁里应该不含添加剂，但果汁饮料里甜味剂、香精的添加是不可避免的。
蜜饯：防腐剂、香精，特别是防腐剂的过量添加。食品添加剂广泛存在于各种加工食品中，妈妈不必过分担心，但在给宝宝准备食物中，一定要做到多采用天然食物，少采用加工食物，如一定要采用加工食物，则用浅加工，少用深加工食物。这样可使宝宝不至于摄入过多与营养无关的物质。三、怎样才能让宝宝避免食品添加剂的伤害？ 1.不适合宝宝食用的添加剂黑名单：未经国家批准或禁用的添加剂：荧光增白剂、吊白块、甲醛、硼砂。婴儿食品里不得使用的添加剂：亚硝酸盐、人工合成色素、糖精、香精儿童尽量不食用的添加剂：亚硝酸盐、小苏打、防腐剂、人工合成色素、香精、糖精。2.哪些食品里存在不宜宝宝的食品添加剂：饮料（特别是碳酸饮料）：色素、香精、小苏打。蜜饯：违规使用硫磺、香精、防腐剂。肉制品：亚硝酸盐、色素。成人食品罐头、糕点饼干：防腐剂、香精、膨松剂。奶茶饮料、含奶油糕点：奶精（反式脂肪酸）。3.远离伤害有窍门：（1）选购时的窍门：看保质期：保质期越短越好，说明里面不含防腐剂或含量相对少。如保质期1-4天的牛奶肯定比保质期1个月的牛奶适合宝宝。看加工环节：同样的产品，加工环节越少越好，如新鲜的牛肉、半成品的蚝油牛肉、牛肉干，一定是新鲜牛肉更适合宝宝。看食品配料表：如今正规企业的食品包装上都要求注明食品添加剂的名称，各类食品添加剂有很多种，妈妈们不可能像专业人士，区分的清他们的好坏，但这一条目的文字越少说明添加剂的食用越少。（2）烹饪时的窍门：少用复合调味品：一些酱料、鲜味剂都不是单纯的配料，妈妈在给宝宝烹饪美食的时候，尽量少用这些调味品，就减少了添加剂的食用。用天然的烹调方法：蒸焖炖煮的烹调方法最简单健康健康也适合宝宝，营养保留的最多。如果要让肉质鲜嫩，可以用蛋清、淀粉，不要用小苏打、嫩肉粉。（3）给宝宝食用时的窍门：食用低龄段的食品：年龄段越低的宝宝食品，添加剂的使用肯定少一些，妈妈可以用这种方法减少宝宝食用添加剂。如2、3岁的宝宝会吃饼干糕点了，妈妈不要给他吃大成人的饼干和糕点，继续给他吃1、2岁时吃的宝宝饼干。不要集中吃加工食品：添加剂的食用量有明确规定，有些可以添加的只有在过量食情况下才会造成危害，妈妈要做到尽量给宝宝吃新鲜食物，即使有时要吃加工食物，也不要集中在一天里。外出吃饭时点原生态食物：不可避免外出吃饭时，点菜很重要，蒜香骨、虾仁、牛肉都可能含过量的添加剂，妈妈应该点清蒸鱼、白灼虾、炖的鸡汤肉汤，白灼的蔬菜这些原生态的食物，确保宝宝不受添加剂的伤害。让妈妈放心的宝宝餐： 开胃金橘茶：
食材：新鲜金橘4个，葡萄糖5克制作：金橘洗净后捣碎，挑去核，用冷开水冲泡，加入葡萄糖溶解后即可。营养师提示：市售饮料里大多含香精等添加剂，妈妈可以自己尝试做健康的夏日饮料，金橘的皮在水中会溶出气泡，就像汽水一样，吃了有理气顺气的作用，特别是夏天胃口受到影响的宝宝，适合9个月以上的宝宝。肉酱意面：
食材：肉末50克，意面50克，洋葱20克.，番茄1个，食用油10克，盐少量。制作:1．面在开水中煮软，捞出沥干水，装在碗中待用。2．番茄洗净，用热水泡一下，在底部划十字，去皮，去蒂，切碎。3．洋葱切碎末。4．锅中加油，依次加入肉末、洋葱末煸炒出香味，再加入碎番茄煸炒至茄汁状，加少量盐调味后浇在意面上。5．拌匀后给宝宝食用。营养师提示:煮软的面条极易消化，肉末可选择含丰富铁、锌的猪肉或牛肉，可预防贫血并促进宝宝智力的发育，用新鲜番茄制作番茄沙司比买来现成的更天然健康，适合18个月以上宝宝1顿的食用量。水晶虾仁：
食材：大河虾仁100克，鸡蛋清1个，淀粉、盐、黄酒适量。制作：1．河虾仁加少量黄酒、食盐、干淀粉、蛋清拌匀上浆，在冰箱中放置一小时。2．将虾仁表面的汁水用干毛巾或纱布吸干，在水中汆熟，即可食用。营养师提示：虾仁肉质细腻鲜美，容易消化，买来的半成品或在饭店吃的都会添加小苏打使肉质弹性足，妈妈可以用蛋清和淀粉充分搅拌虾仁，一样可以得到弹牙的效果，适合1岁以上的宝宝2天的食用量。注：文章中所有图片源自网络
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http://dingyue.nosdn.127.net/K6HvSHes7=LuWbXvXyAXv5fAD1qy2u20CwB5aeWp5YCSt5.jpeg牛奶饮料不是牛奶，营养差太多|食品|乳饮料_凤凰资讯
牛奶饮料不是牛奶，营养差太多
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“比如一盒咖啡乳，它究竟是一种含乳饮料还是一种牛奶产品呢？购买时可关注每100毫升乳液中蛋白质含量，若仅为1克左右或更低时，这种产品只能称为含乳饮料，里面仅有少量牛奶，其营养与纯牛奶差别悬殊。”许峰说：“那么如何甄别这类含乳饮料?一看包装，它们往往用大号字写着‘活性奶’等模糊名称，仔细看时才会发现旁边还有一行小字‘含乳饮料’。二看配料，纯牛奶一般不加其他原料，也有少数厂家给纯牛奶中加糖的。但含乳饮料就完全不同，配料表是按照由高到低的顺序来排列的，所以排在第一位的就是这个食品中含量最多的成分，乳饮料的配料
原标题：牛奶饮料不是牛奶，营养差太多近日,沧浪街道道前社区举办了“识别食品标签，谨防价格欺诈”的价格监督进社区活动。沧浪工商所副所长许峰为居民解读食品标签信息，指出了不少常见误区，教授居民学习辨别各种欺诈行为。保质期、保存期虽一字之差但二者根本不是一码事许峰介绍，食品的“保质期”和“保存期”虽然仅一字之差，但二者根本不是一码事。“保质期”是指在标签上规定的条件下，保持食品质量的期限，准确地讲，食品的“保质期”是食品的最佳食用期，在食品标签注明的期限内，食品所有的指标都要符合产品标注的规定。超过这一期限，食品的某些感官特性就有可能起变化，某些营养素的含量有可能降低，达不到产品标准的要求。但此时卫生指标仍然符合标准，在一定时间内还可以食用。“保存期”是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期，超过此期限，产品质量可能发生变化，因此食品就不能再销售。食品的保存期就是按照食品标签上指明的条件下贮藏的最终食用期。超过食用期，食品的感官特性、理化指标和卫生指标就有可能不再符合产品标准的要求，甚至发霉、变质，不能食用。 “由于食品的特殊性，消费者购买食品应注意保质期，并且注意区别保质期和保存期的区别，避免混淆。”许峰表示：“有些食品也可以不标注保质期和保存期，比如白酒、盐、糖等商品，可以发现大多数包装上没有标注保质期或保存期。根据《食品标签通用标准》规定，国家标准或标准中已明确规定保质期或保存期在18个月以上的食品，可以不标保质期和保存期。保存期在7天以下的，消费者本身就明白是即时食用的，如酸奶、奶油、面包等也可以不标注。除了法律规定可不标明的产品之外，其他未标保质期的产品应一概拒买。”标注不含防腐剂不等于不含食品添加剂记者在采访中了解到，很多食品为了延长保质期，常常要添加防腐剂，但越来越多的食品却在包装上标注“不含防腐剂”。对此，许峰表示：“有些标注‘不含防腐剂’的食品是通过添加大量的盐和糖来实现保存的，对人体的危害可能会超过合法添加的防腐剂。盐和糖是天然防腐剂，能抑制细菌，要想达到防腐的效果，往往需要大剂量，危害也很大。”比如，一些酱油、咸菜虽然宣称不含防腐剂，但通常都是咸味很浓，甚至加糖掩盖的产品。因此，“本品无防腐剂“不应当成为消费者优先购买某种产品的主要理由。食品添加剂也是需要格外关注的一项内容。按国家标准，食品中所使用的所有食品添加剂都必须注明在配料表中。通常我们会看到“食品添加剂：”或“食品添加剂（）”的字样，而冒号后面或括号里面的内容，就是食品添加剂。因为添加剂的使用量都非常小，低于1%，所以它们排名不分先后。按法规要求，食品添加剂不能简单用“色素”、“甜味剂”等模糊的名称，而必须注明其具体名称。这样，消费者可以从配料表的“食品添加剂”一词后面看到一些自己平日看不懂的名称，比如“柠檬黄”、“胭脂红”等和颜色有关的，一定是色素；“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等与甜味有关的，一定是甜味剂。花哨品名层出不穷常让消费者摸不着头脑随着食物种类的丰富，层出不穷的花哨品名也令消费者常常摸不着头脑。许峰建议消费者找出食品的类别。食品类别往往能反映出食品的本质。在一些超市的乳制品柜台，随处可见牛奶、酸奶、优酸乳、酸乳酪等等商品，对于这些五花八门的奶、乳制品到底有什么区别，许多人其实并不十分明白。许峰提醒广大消费者，奶和乳饮料有着本质的区别，购买需注意。“比如一盒咖啡乳，它究竟是一种含乳饮料还是一种牛奶产品呢？购买时可关注每100毫升乳液中蛋白质含量，若仅为1克左右或更低时，这种产品只能称为含乳饮料，里面仅有少量牛奶，其营养与纯牛奶差别悬殊。”许峰说：“那么如何甄别这类含乳饮料?一看包装，它们往往用大号字写着‘活性奶’等模糊名称，仔细看时才会发现旁边还有一行小字‘含乳饮料’。二看配料，纯牛奶一般不加其他原料，也有少数厂家给纯牛奶中加糖的。但含乳饮料就完全不同，配料表是按照由高到低的顺序来排列的，所以排在第一位的就是这个食品中含量最多的成分，乳饮料的配料表上，第一位的就是水，第二位是白砂糖，第三位才有可能是牛奶，之后会是其他添加剂。另外从价格来说，含乳饮料要比纯牛奶或纯酸奶便宜不少。”与牛奶饮料类似，所谓无糖食品不含糖，也是错误的。无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，它不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（麦芽糖等），但可含有替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等）。通讯员 张晓婷 张宪华
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