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5月尝鲜新国饮 ——HelloDou豆奶 ，引领新潮流
编辑：刘旖旎
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近年来植物奶的发展势头非常迅猛。一份来自Market Intelligence可靠数据，2017年六个全球食品与饮料市场的趋势洞察显示，消费者对于自然、简单、健康的偏爱，将进一步推动植物基产品在全球的发展。此外，美国调研和咨询公司Information Resources Inc.(IRI)曾指出，作为代乳市场正在崛起的品类，扁桃仁奶占了整个代乳饮料市场份额的68%。
不少食品巨头都及时跟随了这一波新兴起的健康潮流。作为跨国食品巨头的达能集团在2016年花费125亿美元完成了近十年来的最大并购，全资收购欧美植物基食品领导者白波（Whitewave）公司。
而在中国，更明显的趋势是越来越多企业看好并陆续推出植物蛋白饮料产品。
有数据显示，中国市场植物基饮品去年的销售额约达到500亿元人民币，包括核桃奶、椰子奶、花生奶、等的植物蛋白饮料在2017年的销售额约达428亿元人民币，而包装豆奶销售额超过90亿元，增长明显。
2014年，和美国Whitewave公司合资，将Silk品牌引入中国，2017年推出Silk美式豆奶，率先布局市场。2017年4月，达利集团旗下的豆奶产品豆本豆高调上市，据称去年完成了数亿销售额。去年年底，乳业巨头也入局植物蛋白饮料市场，推出了豆奶品牌&伊利植选&。还有什么唯怡豆奶、维维豆奶等等，这可见豆奶市场竞争已然十分激烈，大半市场份额已被占领，但市场份额仍不饱和！
从市场空间来看，我国人均豆奶消费量约0.8L，低于日本的2.6L，未来仍有至少3倍空间。但是目前豆奶行业发展还远没有实现龙头企业！群雄逐鹿，谁主天下！？仍旧需要市场检验！
做为全国最大的豆粉生产企业&&黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司、龙王时代（北京）商业有限公司（以下简称为龙王食品公司）20年来，一直专注于大豆制品的原材料加工、生产；现已形成了从大豆种植、质量监测、研发生产，到仓储物流、销售服务等环节的完善产业链；产品畅销全球60多个国家和地区，为国内外数百家食品品牌及国际知名餐饮连锁企业提供原料及餐饮解决方案。
&龙王食品公司自有的有机非转基因种植基地120000亩，位于黑龙江&绥化，与乌克兰大平原和美国密西西比河流域并称为世界三大寒地黑土。其有机质含量是黄土的十多倍，几乎可以称之为全球肥力最高、最适宜农耕的自然土壤。
2018年3月龙王食品公司正式推出了自己的第一款植物基即饮豆奶&&HelloDou豆奶，采用的是创新复原豆乳技术，最大化的保证豆奶3.6g全营养蛋白，富含人体必需的氨基酸。在传承了2000年的古法制浆技术基础上，豆浆粉经过二次杀菌，豆浆液菌落总数达到商业无菌的标准，&菌落总数为0cfu/g&，使液体豆乳更安全、更健康、产品保质期更长；二次脱腥，最大程度上除去豆腥味，豆乳口感更细腻醇香，回味悠长。恰好弥补了传统制浆中流失的缺陷，保留了有机大豆的天然精华。检验证明：龙王豆奶的产品稳定性和口感完胜于现磨豆浆。
而在同年4月，HelloDou豆奶又推出系列新品：HelloDou红香蕉豆奶和HelloDou混合坚果豆奶，两款产品对身体有着不同的营养补充。既能满足尝新消费形态，又能满足健康消费形态！
HelloDou红香蕉豆奶是由龙王研发中心历经3年研究，目前是市场唯一 一款以红香蕉做为主要原料的即饮植物基产品。研发中心从21个香蕉品种优选15个品种进行研究，表明能够为人体所需的维生素A提供提供胡萝卜素。其中红香蕉&胡萝卜素含量比普通香蕉高出25倍。研究人员表示：红香蕉保护儿童的眼睛，使他们不会因为缺乏维生素而失明。中国青少年近视率全世界第一，数据令人寒心，孩子眼部保养不容父母忽视！HelloDou红香蕉豆奶在口感上香蕉的香浓没有被削弱，依旧饱满。相信红香蕉豆奶的问世，定会擦亮你的明眸，重新认识&香蕉豆奶&！
HelloDou混合坚果豆奶完全考虑到如今消费者用脑过度、亚健康的生活特性，特选用了俗称&美国山核桃&的碧根果为我们新口味之一，结合大豆本身营养价值，能有效补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发等功能！
& 招商信息：
2018年，龙王食品公司在保证产品超高品质的同时，将在品牌宣传和线下体验方面加大力度，深入探索市场需求，不断优化企业战略和创新思维、不断突破旧的固有模式，再创业绩新高！让利给渠道商、让利给合作伙伴，合作共赢，这也是龙王品牌20年的坚守，更是龙王公司 &Just for you，一切为你&企业理念的完美诠释！
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伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部，所属企业130多个，生产的具……豆浆和牛奶搭配，植物蛋白和动物蛋白的组合营养更合理，加入香蕉，口感细滑浓稠甜润，是滋润养颜的健康饮品！
［材料］豆浆300毫升、牛奶300毫升，香蕉一根
［工具］格丽思破壁机
［做法］将豆浆、牛奶、香蕉一起放入破壁机中，旋钮旋转至12档速度，打30秒－1分钟即可。超简单！
购买或代理格丽思破壁机请联系
关注公众号，回复关键字，即可获得食谱
食谱大全 柠檬蜜 玫瑰酱 果醋 酵素 胡萝卜糖 黑豆糖 保温杯 龙卷风 多用锅 姜枣糖 牛肉酱 肉松 韩式烤肉 糯米蛋 戚风蛋糕 牛轧糖 蔓越莓曲奇 太妃糖 爆米花 脉动果饮 葡萄汁 果粒橙 姜枣茶 固元膏 秋梨膏 石锅拌饭 炸酱面 早餐饼 跳水泡菜 卤蛋 披萨 金桔糖 柚子茶 色拉酱 红烧肉 蒜蓉金针菇 无水火锅 菠萝蜜 金桔糖 枇杷膏 玫瑰花酒 火龙果牛奶小方 梨膏糖 疙瘩汤 紫薯发糕 芒果慕斯 自制味精 糯米烧卖 桑葚膏 花生酱 酱黄瓜 葱油饼 草莓冰激淋 拉花蛋糕卷 彩色饺子 绿豆糕 芝麻酱
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声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。Sina Visitor System中国软饮料销量下滑之声，从16年开始一直到现在，仍然回荡在我们耳边。随着消费升级以及消费需求的健康化趋势，植物蛋白类饮料逐步进入消费者的视野中，2013年六个核桃的崛起，2015年特种兵生榨椰汁的兴起，以及当前的豆奶成为焦点，无一不说明着植物蛋白类饮料已经成为行业内积极探索的新领域。
没错，今天我们要说的就是豆奶，这个耳熟能详的老品类，一夜之间焕发了新“光芒”。你是否做好了准备，迎接这一波豆奶热潮？
关于豆奶品类近年的大事件，本篇依据时间排序梳理如下：
1、2014年底，蒙牛与欧美植物营养食品领导者白波食品公司成立合资公司，2014年12月推出植朴磨坊， 2016年6月上市纯香豆奶；
2、2015年8月，维维豆奶在徐州举办“瓶装豆奶，欢乐升级”的主题维维瓶装豆奶上市发布会。2016年，推出“逗”系列；
3、2016年6月，占有即饮豆奶42.3%的维他奶布局中高端市场，推出“维他健康+”品牌豆奶；
4、2017年4月，达利集团推出豆本豆豆奶，豆本豆定位集团战略性单品；
5、2017年7月，北大荒集团高调推出“北大荒东北豆奶”，剑指百亿市场；
6、当然，还有一大波全国性或区域性品牌跨界加码豆奶品类，比如：椰树豆奶、仙津1985、黑牛PET新品豆奶、天喔“幼由”豆奶等；
展开剩余82%
7、据伊利内部人士透露，伊利即将在第四季度推出豆奶系列产品。
相信随着乳业大佬伊利的加入，未来一波豆奶品牌的“拉锯战”也将拉开帷幕。
《新经销》作为快消品行业的观察者，通过一线市场的市场调研、消费者的沟通、经销商的访谈以及部分业内人士的交流，关于豆奶品类入市的看法，我们听到了两种不同的声音：
一个是赞同之声，相信豆奶未来会成为大众的日常消费饮品，百亿级市场；
一个是唱衰之声，认为豆奶也会像类似椰汁一样，只是阶段性的流行饮品而已。
针对这两种不同的声音，笔者作为观察者的身份客观给你梳理一遍各自的观点，不带任何主观的评论和引导：
一、赞同之声：相信豆奶未来会成为大众的日常消费饮品，百亿级市场
1、从豆奶的营养价值来看，丝毫不输于市场的酸奶以及牛奶等。且符合消费者追求健康化、营养化的消费趋势。另附营养价值对比图【来源：蛋白类食品新工艺与新配方】
　　含有各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒、修复我们体内损伤或细胞，维持机体内环境的稳定有着很大的作用。牛奶中含有大量的钙、维生素以及其他营养素也都是补充钙质的良好来源。
　　以鲜牛奶味原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成。其含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对于抑制有害菌种有着很大作用。酸奶有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫。
　　含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，其中卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶。且有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，柔软血管，防止肥胖。
2、豆奶作为国民饮品，已经是大众百姓家喻户晓的品类，拥有广泛的消费认知基础。
豆奶品类或许从我们小时候记事开始起，便有了豆奶的认知尤其是豆奶粉，比如笔者较为印象深刻的维维豆奶、黑牛豆奶。无论是现如今的利乐豆奶还是瓶装豆奶，其豆奶品类本身的消费认知是无需做过多的教育。
3、随着达利、伊利等快消巨头的介入，能进一步规模性刺激市场和消费者，让消费者在健康饮品之间（牛奶、酸奶、果汁）多一种选择。
过往的豆奶市场区域无非是川渝（唯怡豆奶），珠三角和长三角（维他奶和维维），随着伊利、达利等快消巨头的介入，借力现有的全国性渠道网络和分布，外加大众媒体的传播势能能够改变过往豆奶的区域性消费特征。
4、唯怡豆奶在川渝市场的成功，侧面验证了豆奶品类能成为持续性消费饮品的可能性。
唯怡豆奶在2000年左右上市，2012年仅在四川省内年销量就可达7亿元，2009年，唯怡在川渝市场的占有率达到80%。十余年的经营，销量持续攀升，目前在川渝地区唯怡豆奶已经成为当地百姓吃火锅的“标配”。
好，看完了赞同之声，你是不是觉得豆奶品类成为百亿级市场指日可待呢？那么，接下来，我们再来听听唱衰之声是如何说的？
二、唱衰之声，认为豆奶也会像类似椰汁一样，只是阶段性的流行饮品而已。
1、目前豆奶品类的主要消费群体还是以家庭为主，除此之外相对牛奶的普遍性消费群体，豆奶对于主流消费群体仍是一个边缘性饮品。消费认知的改变难度大。
经常买，营养又好喝，孩子好喜欢。个人感觉就是豆浆的味道；
给孩子买的，货到后就喝了。真的很好喝，冷藏一会儿更好，甜甜的豆香；
还是小时候的味道；
可以，老人喜欢；
好吃，早餐经常赶不及，买了好多麦片之类的东西。
传统豆奶的品类认知是豆奶粉，目前豆奶粉更多的是满足家庭早餐消费（也在下降），尤其是中老年降糖降脂的饮品消费需求以及部分消费群体的消费偏好（儿童类营养豆奶粉目前已被牛奶、酸奶替代）。但从目前主流热点市场的产品形态来看基本以利乐、瓶装为主，想让更多主流年轻消费群体接受液态豆奶作为日常饮品消费，或者牛奶饮品的替代。消费认知的改变难度大。
2、豆奶营养价值感显然比牛奶的营养价值低很多。消费升级下消费者更愿意接受牛奶。
豆奶的原料是大豆，由于本身的原料稀缺性比较弱（大豆：日常生活食品），对于消费者而言其产品的表象价值感比较低；而相对牛奶的原料而言其稀缺性强，其价值感明显高于豆奶。简单来说，奶牛相对大豆更有价值感。（当然，也与牛奶厂商多年的品类宣导有关）
3、豆奶品类有基础消费认知，但无典型消费场景。如何让消费者主动购买，或者让消费者在什么样的场景下购买？
以早餐市场为例，消费者可以喝豆浆（一个是成品豆浆产品，一个是家用豆浆机磨出来的豆浆），可以喝牛奶，可以喝果汁，可以喝粥……对于早餐饮品而言，豆奶的可替代性太强，豆奶面临的竞争对手不仅仅是同类的品牌性竞争，更多的是其他品类的替代性竞争。另外，其他百亿级市场的品类，比如凉茶满足的是“上火”的消费场景；核桃乳满足的是“补脑”的消费场景；功能饮料满足的是“补充能量”的消费场景……而豆奶呢？
4、为什么维维、维他奶这样的老牌快消巨头运作已有十年多之久都没有引爆市场，凭什么伊利、达利进来就能点燃市场，形成百亿级以上的大众市场呢？
那么，听完“唱衰之声”，你又有何想法呢？你是不是觉得豆奶只是阶段性的热点呢？会不会像椰汁品类类似，那我该怎么办？是短期接个新品牌赚一把呢？还是长期经营打算接个知名品牌立足市场？
1、本篇为豆奶品类解读的导读篇，在如此“热点成风”的情况下，给你一份“正反观点”去思考，希望经销商更加清晰豆奶品类消费的本质，而不要盲目参与和投入；
2、当然，本篇亦不是在阐述能或不能参与豆奶品类的经营，如果确定要参与则要找准方法和操作逻辑，在豆奶品牌厂商的经营思路和策略下，结合自身经营优势和配置，实现差异化经营；
3、关于本篇提出的“赞同之声”和“唱衰之声”，你作为一线市场的声音，这次我们想听听你的想法。同时为了提高关于豆奶市场解读的深度和广度，新经销特建立了一个临时微信群聊，扫描下方二维码，我们想听听你对豆奶品类的看法，或者在已经参与豆奶经营的过程中遇到哪些困难点？我们来共同探讨。
4、预告：豆奶解读第二期《豆奶品类区域市场实战操作指南》，敬请期待。
你对豆奶市场感兴趣吗？想参与更多关于豆奶市场如何操盘的讨论，可以长按下方二维码加好友入群，入群的朋友也将获得最新行业分析报告一份。
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