东北酸菜扣肉的家常做法怎么做好吃又简单,做法图解

时隔好久的一篇菜谱心心念念叻好几年想要做酸菜扣肉的家常做法  但是一直觉得太麻烦了  这次过年下了狠心拔草了  觉得好像也没有想象中的繁琐  果然人是越待越懒的╭╰( ̄▽ ̄)╭

  1. 加两个葱段,姜片一块大料,洗一会热水澡

  2. 煮到肉表面变色捞出洗净表面的血沫

  3. 把五花肉放进去  使劲揉搓  给肉表面上个色

  4. 尤其肉皮是要重点上色的

  5. 正常是要用牙签扎一会的方便入味  但是家里没有牙签了  我用小刀扎的o(╥﹏╥)o

  6. 上好色以后放在筛网上晾一会

  7. 趁这个時间捞一颗东北的大酸菜

  8. 使劲投几遍  洗掉酸菜腌渍的味道

  9. 锅中放油,冷锅冷油把五花肉放进去煎一下肉皮朝下放,家里有条件的可以直接整块油炸

  10. 如图建议这一步盖盖子,避免毁容哈哈哈哈

  11. 煎到这个程度就可以我这个老抽颜色有点重 看起来像糊了一样

  12. 锅内留底油 放入蔥花爆香

  13. 差不多了以后放生抽,老抽盐,少许糖花椒粉,一小碗清水

  14. 五花肉肉皮朝上切成大概0.5厘米厚的肉片

  15. 放进高压锅,上次以后30汾钟因为我比较喜欢软糯的肉,喜欢劲道的可以减少时间

  16. 30分钟到啦把盘子盖在碗上,下面再放一个盘子接汤汁汤汁控出来以后,左祐手分别拖好盘和碗快速翻转

  17. 把汁浇在扣肉上,我想拌饭所以汤汁留的有点多不想拌饭的可以少留点

步骤简单但是好麻烦,一年一次不能更频繁了???

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