小青柑怎么泡？详解小青柑三大冲泡方法的技巧与要点小青柑怎么泡？详解小青柑三大冲泡方法的技巧与要点宠物很有范儿百家号冲泡小青柑，有三大泡法和三大注水方式，即小青柑三大泡法：1、掀盖冲泡法；2、碎皮冲泡法；3、钻孔冲泡法。小青柑三种注水方式：第一种、从柑皮外注水；第二种、从柑皮与熟普的连接处注水；第三种、从熟普中心注水。三种泡法和三种注水方式相辅相承，是冲泡小青柑最常用的泡法。虽然在一定程度上也能泡出一杯滋味还不错的小青柑来，但也存在着很多问题和弊端，下面就具体来看看。1、采用掀盖冲泡法——很多人喝小青柑的人反映，有时候喝到的小青柑，“只有柑味，没有茶味（只针对熟茶）”，柑味过重，滋味过酸，喝不了几倍就不想再喝了。为什么会出现这样的情况呢？那是因为，掀盖冲泡，水接触面积最快最直接的是柑而不是里面的熟茶，等里面熟茶的味道被析出来，融入茶汤的时候，外面柑皮的味道早已经大量的融入于水了。因此，从头几泡来讲，茶汤的颜色较浅较淡，而口感四柑味偏重。2、采用碎皮冲泡法——这和掀盖冲泡法泡出来的茶汤呈截然相反的状态，熟茶味重，而柑味很喝不出来。3、采用钻孔冲泡法——这恐怕是小青柑用得最多的冲泡法，因为这种泡法相对以上二者在口感滋味上来说，较为中和，既不会柑味过重，也不会熟茶味过重。而且耐泡程度除了掀盖法，其次就是它了。怎么算都是最中间的，泡法虽然很好，但也有自身不足之处，那就是过于“中庸”，没有太明显的特点。众所周知，小青柑的滋味要达到理想的状态，应该是熟茶味道略大于柑味。若柑味过重，熟茶味就会被掩盖；若熟茶味过重，柑就不能发挥它刺激口腔口感滋味的作用，也及无从体现出柑的存在特点来。因此，在以上泡法都未能完全释放小青柑滋味的时候，需要一种正确的冲泡法——小孔注水法。那什么是小青柑小孔注水法呢？小孔注水法其实是源于掀盖，中于钻孔，止于碎皮的冲泡法。换言之，就是小青柑冲泡的时候，需要掀盖、钻孔，却不碎皮，底部朝上，细水线对着底部中心小孔注水的一种冲泡方式。这种方法既能一定程度上释放了熟茶的滋味，又能让柑味很好的融入到茶汤之中，最后才能喝到一杯滋味更加浓郁，醇香的小青柑来。小青柑小孔注水需要注意以下几点：第一，用盖碗冲泡；第二，水温需在93摄氏度以上；第三，对准中心小孔注水，不能侧孔注水；第四，用细水线注水；第五，冲泡时间要在7秒以上；第六，出汤要快，注水完3秒后即可出汤。重要的细节来了，小青柑小孔注水与三者相比最大的区别在于，不是对着小青柑掀盖子的正面朝上冲泡，也不是对着钻孔的地方注水冲泡，更不是对着柑皮就注水了。而是把小青柑翻过来，底部朝上，用细水线对着底部中心小孔注水。这样的泡法既避免了掀盖冲泡头几泡柑味过重的问题，又避免了碎皮冲泡熟茶味重于柑味道的弊端，更优于钻孔注水带来熟茶和柑味道对半的尴尬局面。而所谓好的小青柑的口感滋味是，熟茶味道略大于柑味道，而不是“对半”状态，也不是偏得哪个过重。如果偏向哪一方偏得过重的话，那么还不如直接去买熟茶喝，买柑橘来吃，这样味道还来得更直接些！然，正因为二者来自天然，人工巧妙而成，所以它必须具备一定的特点特性，永远不能做“中间派”，也不能偏哪一方过重，这才是小青柑应该呈现的真正味道。但现实中，往往很多人泡小青柑，把其中的原理和方法搞反了，以至于泡出来小青柑，不是熟茶味过重，就是柑味过重……（作者：叶风，本文来源：普洱世家）关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号：6480348(长按复制)交流学习。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。宠物很有范儿百家号最近更新：简介:宠物很萌，宠物也很有范儿作者最新文章相关文章视频｜润元昌柑普茶：品滋味甜润净爽，观汤色赏心悦目
来源：润元昌茶业&|&时间：
　　甜润净爽
　　甜、润、净、爽，一饮就知，带着对润元昌柑普茶这种熟悉而又深刻的口感记忆，润家小伙伴们走进制作小青柑的源头，去探寻成就这种口感的秘密，走访了不同的场景，用影像记录下这道道醉人的茶汤。
　　点击视频可观看这部用心制作、帧帧精美的纪录片：
　　在散着果香的氛围中拍摄，得益于这红浓透亮的茶汤，使得画面中的每一帧都美得让人有截屏保存的冲动。
　　品一杯茶，首先映入眼帘的是流动的茶汤，红浓透亮的汤色映照在阳光下流光溢彩，足以吸引所有人的注意。
　　这是一种清雅的甜，勾缠着口腔细胞，舌尖转动，茶汤也随之打转，好心情莫名被勾起来了。
　　润元昌柑普茶这种别具风格的润感，让人如同沐浴在沛雨甘霖中，身心愉悦。
　　浅尝一口即心领神会，零杂感的清澈透净，仿佛呼吸间都透露出被浅浅的阳光晒过的干爽气息。
　　鲜爽，由柑普茶带来的鲜爽，让人如同身处24摄氏度的山间，与草木同呼吸，沁心舒畅。
　　甜润入心恰到好处，纯净鲜爽沁人心脾。那么是什么原因成就了这样极具辨识性的口感呢？让我们走进新会和勐海，在茶叶制作的源头去寻找答案。
　　好柑+好工艺
　　广东新会
　　梅江庄园位于新会梅江村，是润元昌自主种植的柑园。感怀大自然的鬼斧神工，造就了三江汇流的独特水土地域和土壤区别。依靠这得天独厚的地理环境，成品柑普茶方能鲜爽夺人。
　　经润元昌独创的柑普茶烘焙工艺，在柑香和茶叶的融合度之间取得平衡，使得柑与茶相携相融，口感甜润干净，香气纯正自然。
　　春茶发酵的熟茶填料
　　云南勐海
　　发酵工艺是熟茶制作的灵魂，润元昌柑普茶专用的熟茶原料采用布朗山系春茶发酵的熟茶。
　　春茶发酵的熟茶内含物质丰富，存放几年之后转化效果明显，熟茶甜润度增加，堆味散去，适口性更好，这种由熟茶带来的润感让润元昌柑普茶在口感上跟其他品牌有了区分度。
　　再泡一杯小青柑，甜美滋润，清新爽口，这一种甜，让生活的苦涩无处安藏。
　　喝小青柑的过程也如同这部纪录片，每一帧都美好得让人顿生遐想。茶汤的滋味仿佛在影相中鲜活起来，诱人再去冲一泡小青柑，仔细品味个中滋味，心生无限欢喜。
搜微信公众号: chawo888
编辑:张二亮&&&作者:茶叶蛋
买茶就到茶窝网什么季节喝小青柑最好呢？什么季节喝小青柑最好呢？华西悦读百家号转载自百家号作者：梅江小青广东的六月，暑湿梅雨季节，一会儿炎日绵绵，一会儿电闪雷鸣。每下一场雨，新会的小青柑在雨水的滋润下，慢慢茁壮生长变大，再过一个月，树上的小青柑鲜果很快就可以变成大家就能喝到新鲜可口的小青柑茶了。那么，今天给大家讲一讲小青柑什么季节喝最好呢，大家应该看过我写过的【小青柑的功效与作用(二)夏日凉茶】，其实也是要因地制宜的，凉茶对于体内燥性很大的朋友才合适，其实柑皮有祛湿邪、破滞气、疏经通络、暖人脏腑之妙；普洱熟茶，茶性温和，可暖胃、生津、提神、解毒。大部分人都是适合喝的，并且一年四季都适合的。而最适合的季节，还是是秋冬季节饮用最好。喝茶本身就是养生佳品。尚且青涩的小青柑橙皮苷含量高而多糖含量低，质硬皮薄，味辛气香，其制作的柑普茶一般比较辛香。茶中融合了柑果的果香味，清甜回甘，细腻滑爽，清新；可人。新会柑皮中青皮的香气较为高锐，带点儿辛辣、刺激的感觉；秋冬季节在北方的朋友更适宜饮用，包括中国的西北和东北，因为独特地理环境，干热或者干冷的天气，北方朋友的饮食习惯都以牛羊肉为主，又会喝一些蒸馏酒，很多有肝郁或者气滞现象，而青柑可以破气疏肝，润肠通便。青皮陈皮性微温，味苦辛（核心产区除外），健脾、养胃、减重等效果，与熟普茶结合后，效果更佳；并且体质所以很多朋友在喝到核心产区的小青柑时，会在后味中品尝到胡椒，薄荷的辛感，喝的长了身上还会微微冒汗，然后肠胃感觉舒服。实际上就是因为喝小青柑正好对您的身体产生辅助影响，是适合您的茶饮。红皮则更为甜蜜、柔和，而且是“平和”之王，太寒的食材，可以放陈皮中和，太燥的食材，也可以中和，红皮做柑普茶可以使用，皮也可以做烹饪调味煲汤之用，可谓是家中必备良品。北方仓储环境是低温低湿的，即温度长期处于26摄氏度以下，相对湿度80%以下，这样的仓储环境尽管陈化速度慢，可是能很好的保持茶性，不简单产生熟化和劣变现象。个人经历来看，北方仓储下的普洱茶一般香气会被南边更好，可是甜感稍弱，略带燥感。而如果您收藏小青柑，青皮的辛凉加入到普洱的燥性来中和，从个人角度出发，小青柑在北方属于自然仓，在自然仓储环境下，才会成就浑然天成的好茶！所以，北方的朋友收藏小青柑茶，夏天晾晒，秋冬季自饮，是非常值得推荐的饮茶方式。而南方的广东，春季和夏季实际上是不适合长期大量品饮小青柑茶的，因为广东湿热天气，辛辣的东西容易会上火，而广东长期食用清补凉和很多老火靓汤来祛湿，过多饮用小青柑茶容易破气，散力，所以更适合饮用大红柑或者陈皮茶。当然，偶尔的上火，来一杯小青柑茶，调剂一下，也很不错。所以说地域和天气还有饮食习惯也是小青柑是否适合您饮用的一种衡量方式，像广东东，南，西部都不吃辣椒，而北边的韶关就会吃很多辣椒而且还能祛湿。因为山里的湿气和海洋的湿气就是截然不同的，所以药疗来说，要因地制宜，才能保证疗效。而秋冬季节，广东的朋友也是可以正常饮用小青柑茶的。不过，当您喝到小青柑茶，柑的酸味，苦味？茶的味道寡淡？难闻的渥堆味？土腥味？生锈味？或者不耐泡？苦涩？口感稀薄？茶气不足？总之是非常不好味道，那么你一定是喝到了非新会的小青柑，或者不干净的普洱茶，或者是填茶的质量太低、年份不够！其实市面上百分之八十以上（保守估计）都是用极差的普洱填制的小青柑茶，柑也不是核心产区的小青柑，工艺和卫生条件更加！因为工艺好、至少十年的熟普，一斤的价格已超过千元，还没有计算新会小青柑同小青柑的制作成本，所以大家可以自己换算一下，大体市面上不超过二三百的小青柑茶是否值得购买品饮。西北的朋友，其实是一年四季都适宜喝小青柑茶的。一年四季都很干燥，蔬菜几乎无法种植，几乎素菜就是土豆和番茄，饮食全部以牛羊肉为主，高度酒为辅，没有什么纤维素。长期吃肉喝酒，其实就是需要小青柑茶这样高纤又能调理肠胃的茶饮。其实西北一直以来都是依赖黑茶，藏茶，酥油茶等各种发酵茶来代替植物纤维帮助体内的新陈代谢，而小青柑本身的疗效也是疏肝破气。所以小青柑茶是西北朋友的不二选择。秋冬季节天气干燥，如果小青柑要自然陈化，我建议还是要生晒比较好，很多北方的朋友想获得南方仓的口感加快陈化，去加湿其实经过人为控制仓储环境去得到想要的口感是很困难的一件事情，尽管增湿比起除湿要更简单且风险低，可是经过人为干涉下的小青柑普洱茶，是很难得到自然仓储下的那种协调感的！我的建议如果是北方，在下雨天可以将将小青柑打开，然后用手在罐子里转动一下，晴天再拿出来晒一晒，这样就能让小青柑同熟普可以同时自然发酵。冰冷环境下，茶叶中的微生物会产生酯化酶，积累芳香酯，这是茶叶蕴香的重要阶段！可是过度的低温会导致微生物的代谢停止，所以保存时小青柑普洱茶要避免过度的低温（温度在0摄氏度以下的地方）。可用保温灯来添加室内温度，但千万别用明火。这样的小青柑茶，也能和南方有同样的陈化效果，适合品饮和收藏。那么，小青柑什么季节适合喝，其实也是要看地域，个人体质，饮食习惯等多个因素来决定，如果您看过本文觉得喝小青柑茶对您觉得有好处，不妨可以试试看哦。作者 - 梅江小青 - 刘'R本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。华西悦读百家号最近更新：简介:华西悦读，华西都市报悦读账号作者最新文章相关文章为什么说洛熙茶氏的小青柑/柑普茶系列具备很高的药用价值和收藏价值？
为什么说洛熙茶氏的小青柑/柑普茶系列具备很高的药用价值和收藏价值？
如何在满目琳琅的柑普产品中辨别出哪些才是正宗的柑普茶？
一、什么是陈皮？柑普茶用的配料算是陈皮吗？
新会陈皮被列为地理标志产品保护范围内的生产者。广东新会位于两江汇聚、咸淡交界的冲积平原带，这一带土地肥沃，是柑桔的最适宜栽培区。此区的柑果总体柑香突出、柑油含量也是最好，是最正宗的陈皮产地。洛熙茶氏生产基地收购管理1000多亩老树柑种植基地，无公害有机种植，从源头保证高品质要求。
当地的果农将当年采摘的果子开皮后，并晒青三年后才称之为“陈皮”，这是一个保健食品的概念。目前市面上陈皮普洱，又叫柑普茶，是新会本地质监部门定义的名称，即是在柑里面加普洱茶制作出来的含茶制品，这里面用的“陈皮”跟保健食品的陈皮不是同一个概念，原料都是新会柑，但没有年份的限制。目前陈皮普洱只有地方的企业标准，还没有国家标准。
二、种植方式及树龄对品质的影响
新会当地一般会通过嫁接的方式进行扩充种植，嫁接的果树一般会选择柠檬树或者柚子树，主要是柠檬树，一是他们的树种接近、二生长较快，一般嫁接成功后，再种植3年时间便可以开始产果，柠檬本质偏酸，嫁接一般头2年出的果都会更偏酸，树龄一般6年至10年是最佳！通常更大的果树，果农也会考虑重新种植（树龄越大、产能越少）在本地一般最老的柑果树是20年左右。洛熙茶氏采用7年树龄的老树柑，并由农科所有机种植技术支持。
三、什么是“驳枝柑”和“圈枝柑”？
以嫁接的方式种植的新会柑，即是驳枝柑，是目前的主流。另一种传统的种植方式，即是在母树上圈枝，以禾草缠上泥土，让它生根，长成树苗后移植到大田，以这种方法育苗种出的，俗称“圈枝柑”。“圈枝柑”果实偏小，果皮较薄，制陈皮质量极佳，但抗病虫害能力较差，产量不高，目前已沦为小众，洛熙茶氏小青柑生产基地采用的便是“圈枝柑”的种植方式，并由农科所有机种植技术支持。
四、柑普茶和橘普茶、桔普茶是一回事吗？
除新会以外，同样以柑出名的还有肇庆皇帝柑、潮汕地区的潮州柑，以及临近的周边也会开始种植此类果树，如广西柑、珠海柑等，茂名的高州地区也有大量的柑树，每年也会制成陈皮、柑普茶销往全国各地，不过由于地理位置、土壤营养不同，总体的品质与新会（特别核心区）的柑皮有差距，就柑普茶来说，只有新会柑+云南普洱制成的产品才是最为正宗，药用价值及收藏价值最高。洛熙茶氏在不仅仅采用新会核心区域种植的柑树，并且有生产基地收购管理柑树园，由农科所有机种植技术支持，保证小青柑有力无农药残留。
采用比较其它品种的柑桔类水果制作，对比新会柑普则没明显陈皮滋味，价格便宜许多，但口感药用价值手膀价值极低。新会茶枝柑的柑皮有药用功效，自古以来就是一种养生医药，而普通桔子因为囊括了多种水果，比如金钱桔、甜桔、酸桔等，其皮对人体的好坏还没很明确的界定，茶友们在选购时，认清自己的饮品需求与个人的健康需要谨慎购买。
五、正宗的柑普茶主要有哪些分类？
采用正宗新会柑和普洱茶熟茶制作的柑普茶，市面上的产品琳琅满目种类繁多，但一般根据柑果的不同生长阶段，可以分为青柑仔、青柑、二红柑和大红柑这四种柑普茶产品。传统以大红柑制成的柑普茶最常见，但随着以古谚柑普茶的推广，以青柑仔为主的柑普茶产品，因为在香气、方便性等方面的优势，目前成为市场上最受欢迎的品种。除此之外，柑普茶还有茶饼、金丝单泡装等其它形态，主要采用大红柑制成，因不同的特点都有各自的消费拥趸。洛熙茶氏“小银盒”采用每年最佳季节的大小适中的小青柑生晒而成。
六、柑普茶的口感讲究协调性
另外，不得不提的就是柑普茶的养生功效，陈皮性温，有着顺气理中、健脾疏肝、化痰止咳、消积化滞等多种功效，自古已是养生佳品，而茶性同样温和的普洱茶，则有着调理肠胃、消暑解毒、降脂减肥等功效。两者强强联手，使柑普茶的养生保健效果更为显著，成为老少皆宜的品。
七、普洱茶茶底决定了一杯好茶
洛熙茶氏采用勐海布朗山班章古树茶，周边百十里洁净无染，十年窖藏，茶质好、茶气足，有强烈的山野气韵
同普通普洱茶的对比香气更强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更持久，苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘。茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美誉。
八、新会柑有独到的地理优势
其次，两者在口感上的融合度很重要，用新会柑所制成的陈皮味苦、辛、有，可入菜、入药，广东还有一种做法是将陈皮秘制成食用凉果，可口生津，不过这是题外话了；至于云南的熟普，滋味以甜醇顺滑为主，两者结合后相协调，陈皮的苦被中和了，而茶汤又带上了陈皮所独有的清新而馥郁的柑香，使茶的适口度更高了。
新会柑皮与云南普洱的相遇是广大群众喜闻乐见的，新会柑无论是在地理优势还是口感滋味上都与普洱茶有着不浅的缘分，契合度甚高，何况还有多到几乎数不清的养生效果在加持着，新会柑可以说是完胜了其它同类，借着“柑普茶”这一新天地独领风骚了。
洛熙茶氏—致力于中国茶文化，走向世界的茶叶品牌。
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