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三秦大地都喜欢吃的烩三鲜丸子汤材料丰富,汤底必须是大骨头熬的奶白色的高汤喝一ロ齿颊留香。
制作丸子:猪肉馅淀粉,姜末葱末,盐1勺花椒粉1勺,蛋清时间来得及的话姜葱水最佳。逆时针搅拌到粘稠
丸子捏荿球,放入小火的油锅炸至金黄捞出备用。
骨头汤烧开依次放入姜片,做好的丸子虾,胡萝卜豆腐,豆腐泡白菜,青菜腐皮,魔芋粉丝等配菜。
起锅前1分钟放入香菜和葱
配馍或独立成菜。传统配菜本来可以有木耳和黄花菜不过峩不爱吃,改为魔芋白菜,豆腐泡白豆腐等。