烤鸭废弃油混合食用油摇身一变用来炸花生米
烤鸭废弃油混合食用油摇身一变用来炸花生米
很多人去菜场时，都能看到一个个烤鸭箱，在高温之下，鸭皮下的油脂一滴滴地往下滴。这些油是要进行处理的，不能回收再次利用进行炒菜油炸之类，否则就会触犯法律。但是有的人却为了一点个人利益，不惜铤而走险。不过，在执法部门的严厉监控下，这种行为终究纸包不住火。这不，老石一家人在利用废弃油做油炸花生米等食物时，被执法部门查获。目前，此案已被移送到平湖检察院。老石一家来自安徽，2016年春节之后，他们一家人来到了平湖一个集镇上。老石说，他们来的时候就打算要做烤鸭生意的。因此，来到那里之后，他们就开始忙着找门面。由于店面不大，装修的时间并不长。等一切装修完毕，他们就开始申请营业执照了。工商登记部门的工作人员来到了现场，查看一番后认为这个地方可以开烤鸭店，于是营业执照就审批了下来。由于这个位置比较好，他们烤鸭店的生意还不错。烤鸭会产生废油，市场监管部门的工作人员告诉他们，这些油必须由专业人员来回收，自己不能随便处理，更不能自己再利用，否则会触犯法律。老石与小石父子听了都说会遵守规定。于是，在接下来的日子里，这些废油都用一个个桶收集起来，每次等到有七八桶的时候，就会有持执证的专业人员来回收。老石看到儿子的烤鸭店生意不错，便想着自己也开一家。因此，经过装修审批之后，老石的烤鸭店也开了出来。但是，令老石没有想到的是，他的这家烤鸭店生意并不好。时间一长，老石心里可有点急了。这可怎么办呢?老石想到了那些废油，在他看来，儿子店里生意好，产生的废油多，自己拿来用掉几桶也不要紧，执法人员也看不到。此时，老石还开了一家面店。他想到，这些废油可以用来炸花生米，也可以炒菜做面条的浇头。在去年2月份的时候，他来到儿子店里，拿了一桶近20公斤的废油就走了。小石知道父亲的用意，也没有阻拦。老石知道都用这些废油的话，油炸或炒菜的味道不行，于是想到了与大豆油混合使用。经过一定比例的调和之后，老石就用这些混合油来炸花生米，还制作成了凉拌菜。如此一来，老石的成本就马上下来了，店里也就有了利润。在一桶废油用完之后，他又来到儿子店里，拿走了另外一桶废油。在接下来的几个月里，回收油的人也没有发觉，毕竟少一两桶油也合情合理。因此，老石也就放下了心。可他哪里知道，在执法人员的火眼金睛之下，他的这一行为还是被查获了。在证据面前，老石只能交代这一事实。(文中人物系化名)
& 大连开普物流有限公司 2018 | 经营许可：辽B-2-4- | 辽ICP备油烟机废油別倒，花盆边埋一勺，1个月开爆盆！油烟机废油別倒，花盆边埋一勺，1个月开爆盆！养花大全百家号快要过年了，很多人都开始打扫家里的卫生，清理油烟机的时候，里面的废油是不是被你倒掉了呢，其实这可是养花的好肥料，下次要记得留着养花噢！油烟机废油养花，花开50朵！养 花 大 全油烟机油槽里的废油可以用来养花，比较适合君子兰、月季、蟹爪兰等喜肥的开花类植物。使用方法：1、把油烟机里的废油收集起来，倒到一个小碗里备用。2、油的肥力非常强，一般每次用半勺就可以了，如果花盆直径超过50厘米，每次可以用一勺。3、在靠近花盆边缘的位置，用小棍划一道弧形的小沟，把废油沿着沟倒进去，再覆一层土埋上。4、埋了废油的花吸收营养之后，叶片会变得又宽又亮，开花也会变得更多。废油半年埋1次就足够了，肥效比较长。小贴士：1、废油养花一定注意用量，一次半勺最好。用多了会让根系难以呼吸，贪多只会害了你的花。2、平时如果没有废油，也可以用其他食用油，比如花生油，大豆油，菜籽油，用量和方法跟废油是一样的。香油养花，叶子绿的像打蜡！养 花 大 全除了炒菜用的食用油，其实香油也可以用来养花，不仅能给花施肥，而且还可以用来防虫！香油水浇花：1、往浇花的清水里倒几滴香油，香油和水的比例大概为1:50。2、稀释的香油水最适合浇兰花，因为兰花非常喜欢油料作物，大概1个月浇一次就可以了。3、用香油水浇的兰花，叶片会更加挺拔，而且会变的更油亮。香油防虫1、养花施肥难免会招来一些小虫，如果花盆边有蚂蚁，可以用香油来消灭它们！2、方法是，在花盆底部排水孔周围，以及花盆边缘抹一些香油。3、 如果家里用花架养花，也可以在花架腿底部抹一点香油，这样蚂蚁就不敢靠近了，几天后蚂蚁就会消失了。各种油养花的方法就介绍到这这了，要是觉得这方法不错，就分享给更多朋友吧！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。养花大全百家号最近更新：简介:传播实用养花知识，让养花既简单又美丽作者最新文章相关文章&b&本文原载于微信公众号盐之味Saltaste，欢迎关注。&/b&&br&&br&铸铁锅，平价好用我选Lodge（长文多图，请做好准备）&br&&br&作为三枚法国Le Creuset铸铁锅的主人，这次要诚心实意地推荐新购入的美国老牌铸铁锅Lodge，原因很简单：不带珐琅、结实抗造，加热快恒温持久、锅深装得多……最重要的原因是：同等大小，价格只是Le Creuset的六分之一！写这篇文章的时候查了一眼美国Amazon（美亚），好吧，无珐琅Lodge的价格差不多是Le Creuset价格的十分之一。如果不是因为铸铁锅太重，我真的想批发寄给你们……&b&【作者后期更正：如果不是经常用，建议大家还是买带珐琅的铸铁锅，更容易打理，无珐琅的铸铁汤锅容易生锈，长期不用会有一股废油味儿。】&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/5a52a68ec2b3f952cb797d_b.jpg& data-rawwidth=&1087& data-rawheight=&759& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1087& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/5a52a68ec2b3f952cb797d_r.jpg&&&/figure&&br&价格即使不是购物的决定因素，至少也是重要参考因素（不然你看销量），我们今天来聊聊常见or不常见的几款铸铁锅。&br&&br&一、为什么要用铸铁锅？&br&&br&很多文章都讲过这个问题了，简而言之就是铸铁是公认最好的锅具材料，你看几千年来中国人都用铁锅，我个人虽然也粉德国厨具，但是我觉得不锈钢炒锅还是差点意思……个人觉得铸铁锅算是很适合做中餐的西式厨具了。&br&&br&我们说的“珐琅”，实际上是玻璃在约650℃-760℃高温熔化后黏合到铸铁锅上形成的涂层。不禁摔，也不能骤冷骤热。&br&&br&不管带不带珐琅，铸铁锅的优点都很明显：受热均匀，锅盖重密封性好，水分流失少。锅体持久保温，用习惯以后八成熟关火，余热也能把菜焖熟。&br&&br&据说日本人也喜欢用Le Creuset煮牛丼，让洋葱、牛肉、酱油、糖在低温密闭的空间里相互作用，牛肉完全吸入洋葱与大豆的香气，然后释放牛肉的油脂在少许的汤中，加上生蛋、七味粉，拌入粒粒分明的日本米饭，想想也觉得好幸福！&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/deba739fcf304_b.jpg& data-rawwidth=&548& data-rawheight=&364& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&548& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/deba739fcf304_r.jpg&&&/figure&&br&电影《Julie and Julia》出镜的即为Le Creuset&br&&br&西式烹饪里，铸铁锅用到的时候非常多！因为它可以直接入烤箱，导热性能和密封性能又好，只要温度和时间控制好了，做菜几乎不会失败。我小心翼翼地按照庄祖宜写过的纽约面包师Jim Lahey的办法（详见文末），用铸铁锅烤了一次免揉面包，真的是“难以失败”，更多的操作方法我还在摸索中，又快又好的烹饪，很容易让人上瘾。&br&&br&铸铁锅还有一个优点就是颜色丰富，配合厨房的主色调选一款，有利于提升烹饪的愉悦度。&br&&br&最后辟个谣，铁锅炒菜并不能补铁。人体只能吸收二价铁，即血红素铁，铁锅炒菜确实可以使菜里的铁含量增加，但菜里的铁是三价铁，又被称为非血红素铁，其主要存在于植物性食物中，人体对其吸收利用率较低。补铁要以吃动物性食物为主，比如红肉、猪肝等。&br&&br&二、不同品牌的铸铁锅差别大吗？&br&&br&铸铁锅分为带珐琅和不带珐琅两种，其中珐琅又分白珐琅（Le Creuset常见）和黑珐琅（Staub常见），不带珐琅的铸铁锅代表就是Lodge。&br&&br&还有一个法国牌子叫Chasseur，前几天在厨具店看到觉得很新鲜，回来查了一下就是山寨Le Creuset的，美亚上面价格约为后者的一半。下面介绍四个目前比较主流的品牌。&br&&br&1、Le Creuset&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/675f8a8e88abfef20a03_b.jpg& data-rawwidth=&718& data-rawheight=&495& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&718& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/675f8a8e88abfef20a03_r.jpg&&&/figure&&br&看到装满锅的炖菜，终于明白了拍照好看的秘诀&br&&br&Le Creuset最初的铸造厂于1925年在法国北部的Fresnoy-le-Grand成立，到目前为止仍然在生产厨具。Le Creuset号称锅界的LV，手工打造，铸造锅具时将铸铁烧热至1500℃的液态铁料，注入模具中进行铸造。模具由特别的黑砂制成，十分紧密，是铸造过程中不产生沙眼和气泡的关键。锅底和锅身的厚度都经过精密计算，保证烹饪过程中受热均匀，不破坏食物的营养。&br&&br&所有Le Creuset都是法国原装进口。据说这款锅是可以由妈妈传给女儿再传给孙子的，不知道是营销的说法还是确实如此。不过，想想你小时候最爱吃的菜是妈妈用这个锅做出来的，当你成家立业，还用同一个锅做菜给孩子吃，真是动人的一幕。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/70bfe01de135fd2eaf3fac_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&748& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/70bfe01de135fd2eaf3fac_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/eccb8ebb5246_b.jpg& data-rawwidth=&790& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&790& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/eccb8ebb5246_r.jpg&&&/figure&&br&这是我的LeCreuset，做的冬阴功汤&br&&br&Le Creuset生产将近50个颜色的产品，不同的国家有不同的颜色偏好，比如黑色在日本很流行，而法国喜欢紫色，中国人买橙色的多（据说色彩配方绝密，安全级别可与人类牙齿的修复材料相提并论）。从涂层来说，个人觉得Le Creuset的做得最好，尤其是从美亚买回一只地中海蓝色的Lodge铸铁珐琅锅对比后。另外我有在酒店餐厅把玩过Staub，综合比较下来，还是感觉Le Creuset的色彩最透亮，有设计感，质量也最稳定，价格最贵不是没道理哦。&br&&br&适用人群：爱做饭，洗锅不怕麻烦，外貌协会，色彩控，有钱。&br&&br&2、Staub&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/e01b59af3cff6c_b.jpg& data-rawwidth=&792& data-rawheight=&590& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&792& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/e01b59af3cff6c_r.jpg&&&/figure&&br&同为法国品牌，后起之秀Staub是借鉴Le Creuset研发而生（2008年被双立人收购），号称采用阿尔萨地区的铁矿，铁离子活性较强，烹煮食物可以产生荞麦香。Staub官网有一页专门介绍世界好用的厨具品牌，称Le Creuset是“传家宝品质的烹具”，我特意看了下Staub怎么介绍自己，说的是“职业厨师的最爱”，个中差别，你们自己体会下。&br&&br&我没有用过Staub，因为不喜欢它锅盖的造型，不过它和Le Creuset一样很受星级酒店大厨和专业人士青睐。有烹友说，白珐琅更适合做白肉和海鲜，黑珐琅更适合烧炖，我不置可否。&br&&br&从耐脏的角度来说，&b&有强迫症和洁癖的盆友最好买黑珐琅，尤其是中国人煮菜爱放酱油，时间长了珐琅会有颜色或裂痕，黑珐琅看不出来。但是白珐琅拍照更上镜&/b&，哎好难选。一样一个就解决问题了。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/4d81f82cd99f6eb88daf84e_b.jpg& data-rawwidth=&831& data-rawheight=&424& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&831& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4d81f82cd99f6eb88daf84e_r.jpg&&&/figure&&br&左边是网友的Staub，右边是我的Lodge&br&&br&Staub和Lodge的内盖上都有凸点或者尖头，传说中的“花洒”设计，保证锅内蒸腾的水汽在接触锅盖后，通过凸点快速回落，尽可能地hold住“原汁原味”。但是我在想，任何密封性能好的锅，蒸汽应该都出不去，那势必还是留在锅内的……为了凸显自己的与众不同，商家们编卖点也是好辛苦。&br&&br&适用人群：爱做饭，洗锅不怕麻烦，有钱。&br&&br&3、Lodge&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/16f65b35c5ed29e0ad51a_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/16f65b35c5ed29e0ad51a_r.jpg&&&/figure&&br&家里的两只，总价才不到600人民币，啷哩个啷~&br&&br&Lodge诞生于美国Pittsburg，1896年Joseph Lodge制出了第一只铸铁锅。Lodge比较鲜明的特点是有大量纯铸铁产品，价格相对实惠，而且经过二战、经济危机等重大历史变革后品牌还在，说明从公司经营到产品质量都够坚强。再一个优点就是没有珐琅（黑色那只）可以干烧，烧到很烫的时候放肉，基本不粘锅，不像珐琅锅那么娇气。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/3860cdae35cf37cddbd060_b.jpg& data-rawwidth=&631& data-rawheight=&324& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&631& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/3860cdae35cf37cddbd060_r.jpg&&&/figure&&br&纯黑的Lodge看起来好性感！&br&&br&适用人群：粗犷，朴实，工具控，不怕抹油麻烦，没那么有钱。&br&&br&另外注意一下锅盖钮，Le Creuset采用的是酚醛树脂（phenolic），Staub和Lodge采用的则是不锈钢。铸铁锅要进烤箱，不少消费者反映树脂不耐高温后，Le Creuset也开始采用全金属的旋钮。作为配件也是可以随心所欲换款式的，比如Staub的盖钮造型就很可爱。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/117dcbdbd643f003e48f2a990d2a681a_b.jpg& data-rawwidth=&781& data-rawheight=&424& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&781& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/117dcbdbd643f003e48f2a990d2a681a_r.jpg&&&/figure&&br&有鸡也有鱼，一个盖钮30刀也是醉了~~&br&&br&4、Vermicular&br&&br&还有一款日本的铸铁锅，叫vermicular，和日本的大多数产品一样，颜值很高，卖点在于无水炖煮（咦，好像在说德系高压锅），锅底煮完据说一擦就干净了，价格也比Le Creuset便宜，淘宝有代购。之所以写在这里，是很钦佩日本人不管卖什么都卖得那么美，包括隔热手套！&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/bc5b1a7d8c8a48e0cd600_b.jpg& data-rawwidth=&484& data-rawheight=&436& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&484& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/bc5b1a7d8c8a48e0cd600_r.jpg&&&/figure&&br&&br&锅与锅之间，有些许不同，也有些许相似，比如Lodge的珐琅锅渐变色像LC，锅内盖的设计又和Staub一样。如果评比美貌，第一名我选Le Creuset，但是如果讨论性价比，Lodge一定胜出。对家庭烹饪而言，很难感受到品质差别。如果你不图外表靓丽，只想要一只朴实的铸铁锅，当然要买Lodge。&br&&br&PS：在美国准备帮粉丝们做点事。我在微信公号里会写到不少美国餐具、厨电、厨具，如果有你喜欢的，可以联系我代买。由于个人精力有限，仅限厨房类用品哈（奶粉包包化妆品不要找我）。感兴趣的可以咨询后台哟~~&br&&br&三、铸铁锅做菜是怎样的体验？&br&&br&铸铁锅实际上煎、炒、炸、炖、烤无所不能，仅就圆形的Dutch Oven款来说，个人感觉成功率比较高的是：&br&&br&炖菜：炖猪蹄、炖鸡、炖牛肉……盖上盖子，里面咕嘟咕嘟。因为盖子的密封性强，有效锁住汤汁，不用不停加水，菜肴自然更浓香（感觉工作原理类似高压锅）。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/16e7b225f83a8dc639a39_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&802& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/16e7b225f83a8dc639a39_r.jpg&&&/figure&&br&炖牛肉我一般会提前把肉切块扔电饭煲里焖1小时，这样加菜炖起来更快&br&&br&砂锅煲类：道理很简单，铸铁锅本来就长得像砂锅（这是什么道理亏我想得出来），但是不像砂锅一把猛火就裂了，因此做煲仔饭、XX煲都是不错的。下图是之前做的椰香芋头排骨煲，排骨和芋头都有淡淡的焦皮（算是粘锅的好处），好香好香。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/dcf9627ece4d83b6d139f4d7c2eaba2f_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/dcf9627ece4d83b6d139f4d7c2eaba2f_r.jpg&&&/figure&&br&&br&另外利用其平底和受热均匀的特性，做煎炸也不错哟。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/435d70d49d23ece45fffa8c_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&749& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/435d70d49d23ece45fffa8c_r.jpg&&&/figure&&br&&br&论坛里有人说铸铁锅不适合炒菜，我经常炒，尤其是30cm锅身宽广的浅底Braiser热透了以后爆炒完全没问题，唯一的遗憾大概就是：不能颠勺，因为拿不动。&br&&br&铸铁锅烹饪的不足之处在于，温度高起来一下子下不去，非常考验厨师的专心程度（还谈不上技巧），不要持续大火。有一次家宴边做饭边和朋友聊天，结果差点把一锅黄咖喱煮糊掉，眼看着菜熟过头才知道什么叫“心急火燎”……&br&&br&四、铸铁锅如何保养？&br&&br&第一步当然是开锅，我觉得带珐琅的好像没有必要，产品说明书上也只写了新锅洗干净再擦干即可使用。不带珐琅的铸铁锅需要稍作处理，方法很简单，锅子里里外外都抹一遍油，然后面朝下，放入烤箱里175℃烤一小时（庄祖宜写的办法）。我嫌麻烦，就煎一块猪油，把锅身烧烫然后抹匀，不过这样抹不到锅底。日常爆炒的时候多让锅吃油，用油脂杜绝铁和水的接触，时间长了会形成保护膜，比珐琅层还好。&br&&br&带珐琅的铸铁锅不能干烧，这是使用手册上明确说明的，&b&空锅里至少要倒点水或者油，避免把珐琅烧裂了，同理，热锅里的菜盛出来以后，也不要马上放到冷水下去冲洗防止骤裂，等锅体温度自然下降&/b&。如果烹饪的食物颜色较深，怕放久了白珐琅被染色，可以用温水冲洗。&br&&br&不带珐琅的铸铁锅虽然抗造，使用起来也很操心，因为：它会生锈。煮酸性的食物不要留锅里太久，也不要盛放卤汁之类的食物。我买的Lodge因为价廉物美，所以没有太重视，开锅的时候也只擦了锅内和锅身，结果某一天翻转过来发现：锅底也可以生锈啊？！好吧，赶紧抹点油安慰一下。&b&如果觉得伺候锅子太麻烦，建议还是多花点钱买带珐琅的，抗腐蚀和耐磨性能好一些&/b&。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/151b61b855ebcabec099ee_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&816& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/151b61b855ebcabec099ee_r.jpg&&&/figure&&br&用了几次洗完忘了擦干的下场&br&&br&友情提醒，珐琅铸铁锅是会粘锅的哦，这一点我刚开始很无法接受：那么贵，居然还粘锅！？不过事实就是如此，这是我宁愿生锈也要用无珐琅Lodge的原因。&b&带珐琅的铸铁锅一旦粘锅，千万不要用铲子去撬，也不要用钢丝球去刷，加点小苏打或者用温水泡一会儿再洗就好了，洗干净之后注意锅口裸露的部分最好也抹点油。如果是不带珐琅的，用热水或温水就可以处理得很干净，洗过之后上火烧干，然后涂一层油&/b&（第二顿炒菜直接用没问题）。如果是做带肉的菜，我一般会用凉水洗，故意让油脂残留在锅内，然后用厨房纸吸干水滴即可，不要用洗洁精。&br&&br&另外就是我写厨具的时候反复强调的，对&b&好锅不要用金属锅铲，最好配合铸铁锅牌子自己的硅胶铲或木铲&/b&，安全绝对放心，但是使用时也不要把铲子放在汤里加热然后人跑一边去了（毕竟是硅胶）……还有就是珐琅那么美，手残党请多加注意，摔一下就没得玩了，锅盖砸了脚就更惨了。&br&&br&五、铸铁锅购买指南&br&&br&一般家庭使用的话，Le Creuset和Staub选22cm-28cm的经典款就好，Lodge 5 Quart（约4.7升）的锅底面约25cm，重约五公斤，放一只整鸡下去完全没问题。如果平时家里就两个人，3.5 Quart的也够了，我就是觉得每次做菜拿大黑锅有点浪费所以又买了一只小的。（总是给自己这么多shopping的理由……）&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/f0acda1b2bdc1fade604f_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&250& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/f0acda1b2bdc1fade604f_r.jpg&&&/figure&&br&除了看起来就像锅子的Dutch Oven，铸铁锅还有很丰富的产品线，比如长柄煎锅、烧烤盘、菜盘子、甜品碗、户外烤架……基本上锅碗瓢盆都有，满足所有烹饪需求，感兴趣的可以自己去查品牌官网。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/a670a3a2cc22aea_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&854& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/a670a3a2cc22aea_r.jpg&&&/figure&&br&这是我的朋友马妈妈做的甜品，好想吃。&br&&br&选的时候稍微注意一下，买大品牌一般不会出现大的气眼或者杂质问题，但是也稍微看看珐琅有没有严重的不均匀，锅盖是否严密。杂牌子的话技术不过关可能珐琅跟铸铁都无法紧密贴合，磕一下掉一块也不奇怪。&br&&br&关于购买渠道，我在香港SOGO买过，打折的时候据说香港大妈们都拖着行李箱去抢……但是你知道，铸铁锅很沉，带回来还是蛮辛苦。土豪可以直接去天猫购买，淘宝其它渠道的话，钱给够一般不会有问题。&br&&br&祝你早日找到自己心仪的那一款。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/6f399fd93f4d5d62d574_b.jpg& data-rawwidth=&1529& data-rawheight=&868& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1529& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/6f399fd93f4d5d62d574_r.jpg&&&/figure&
本文原载于微信公众号盐之味Saltaste，欢迎关注。 铸铁锅，平价好用我选Lodge（长文多图，请做好准备） 作为三枚法国Le Creuset铸铁锅的主人，这次要诚心实意地推荐新购入的美国老牌铸铁锅Lodge，原因很简单：不带珐琅、结实抗造，加热快恒温持久、锅深装得…
&p&作为一个每天都下厨做饭的人，各式各样的厨房小工具也用过不少了（比如不同品牌的削皮刀买过十几把这种事我不会到处说的）。&/p&&p&看到这题，就来分享一些我自己用下来觉得最趁手也最常会用到的吧。神器谈不上，但这些小物应该比较符合题主的需求，都是属于“锦上添花”款的——虽然用厨房的基本款工具也可以达到目的，但有了这些小物更有“专物专用”的快感，效率高，做起菜来心情也会明快很多。&/p&&p&&b&图文整理自之前写过的菜谱，我的微信公众号tianluo_hhhaze（田螺姑娘hhhaze），谢绝转载，欢迎关注。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&1.力康压蒜器&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-da510c6d1c3f82cf7d62_b.jpg& data-rawwidth=&4352& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4352& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-da510c6d1c3f82cf7d62_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&用到蒜蓉蒜汁的菜有很多，比如吃个饺子面条凉菜，比如我之前菜谱写过的“没朋友蒜香烤翅”。&/p&&p&这款瑞士力康的，是我用过的各种各样的压蒜器里面手感最好的。&/p&&p&这款虽然299的价格有点小贵，但它的压蒜孔周围是有类似刀片的凹凸设计的，而不像宜家19.9那款就是平平的孔。（如图左为力康，右为宜家）&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c88b5d45d94ddca9afa57f88d246cdcd_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c88b5d45d94ddca9afa57f88d246cdcd_r.jpg&&&/figure&&p&如果你手劲儿比较小，对比起来用的时候就会发现力康非常省力，并且能最大程度防止蒜汁的喷溅。&/p&&p&淘宝上搜索「力康 压蒜器」就可以买到，建议等双十一之类的活动价入手，只要199。&/p&&p&另一个比较好用的牌子是JosephJoseph，胜在拆卸方便容易清洗，但在手感上还是略逊力康那么一丢丢的~&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&2. inomata 研磨器&/b&&/h2&&p&姜末也很常用，比如调个姜汁吃大闸蟹、拌个凉菜。末切的不细，味道就会不够足。其实一个研磨器就能搞定，搓起姜末来你就会发现，不仅节省时间，还很有快感。&/p&&p&这里推荐inomata的研磨器，淘宝十几块，比起几块钱的杂牌，材质要好很多，形状也更好握，搓起末来稳定很多。一对比，使用体验真的升了好几个档次，爽！&/p&&p&研磨器当然不是只能用来搓姜，硬度不是很高的食材都可以用它来磨碎，做婴儿辅食的时候也可以使用。还有很多日式菜谱会用到的萝卜泥也可以用它来解决。比如我写过的日式高汤培根娃娃菜锅，最后盖上去的一点萝卜泥鲜甜爽口，会是点睛之笔。&/p&&p&值得注意的是，这种研磨器用的时候手捏的那部分会磨不到，略浪费一点点。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-21c21dfdd912c3671f67ddd8c8c88f7b_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-21c21dfdd912c3671f67ddd8c8c88f7b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&3.擂钵&/b&&/h2&&p&“擂”是一种用刀切和其他工具都不能替代的做菜方式。擂菜就是把食材各种捣各种碾压各种弄得不成形状，让其本身变成充分吸收调料味道的完美载体。由于少了金属刀具的切割步骤，食材也不容易被氧化。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3abe0b3afb68efa71e8dcb_b.jpg& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3abe0b3afb68efa71e8dcb_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&适合擂钵的像擂茄子、擂辣椒皮蛋等菜式，大多也是比较适合夏天的开胃菜。做起来很简单，我也写过一些菜谱，不妨去淘宝个二三十块的擂钵试一试吧！&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-aa92ef7eedd31aad10332a_b.jpg& data-rawwidth=&2608& data-rawheight=&3488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2608& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-aa92ef7eedd31aad10332a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&注意要找那种纹路比较清晰的、碗底比较深的，这样擂起来比较方便。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&4. 刨刀&/b&&/h2&&p&在外面吃到的意面、炖饭、沙拉上，一层奶酪屑能给食物本身加成不少。想在家做，你只需要一把刨刀&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-77fd48830aff9f086122f_b.jpg& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&759& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-77fd48830aff9f086122f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&想重点推荐的上图这种擦孔更细的。在比较正规的刨刀分类里面，它应该被叫做Zester Grater。基本适用于一切需要磨碎的材料。&/p&&p&我主要用来磨芝士，尤其适用于硬质芝士（Hard Cheese），比如在西餐中应用非常广的帕玛森芝士（Parmesan）。&/p&&p&软质芝士也可以磨，但是在磨碎芝士的同时也会有一些软质芝士粘在擦孔上面，容易造成浪费。&/p&&p&爱烘焙的人常用的柠檬皮屑，巧克力屑也完全可以搞定。当然你要用它来代替前文说到的研磨器来磨姜蒜什么的也不是不行，其他功能可以根据你的需要发挥想象咯。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-beb957d647f3fab03d4e51f9a56d1d8e_b.jpg& data-rawwidth=&752& data-rawheight=&756& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&752& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-beb957d647f3fab03d4e51f9a56d1d8e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这种孔粗一点的刨刀刨出来的形状比较偏片状。还是用帕玛森芝士来试验效果：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3c09b987ac24e90d89ff208a88fd342a_b.jpg& data-rawwidth=&1188& data-rawheight=&1452& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1188& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3c09b987ac24e90d89ff208a88fd342a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&孔径大小都可以根据自己的需求选择，我觉得细孔版本的使用机会更高。&/p&&p&但宜家的那种四面刨丝的我个人是不太推荐的。操作起来不太顺手，还很容易刨到自己！&/p&&p&品牌的话推荐Microplane，是美国一个专业做刨刀的品牌。各种尺寸和擦孔式样的刨刀都有，chef们一般都会根据需求备上几只。价格当然也比较高，淘宝上同样有代购，可以自己搜搜看。&/p&&p&&br&&/p&&p&在淘宝上可以搜芝士刨、柠檬刨、刨屑刀之类的字样。国产的价格一般大概在9.9~29左右不等，用起来也不错。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&5. 削皮刀&/b&&/h2&&p&除了切末刨屑之外，去皮也是日常逃不开的操作。削个苹果土豆这类硬质食材，菜市场两三块的削皮刀基本能胜任。但是面对番茄、桃子的这种软且多汁的食材的时候，对刀刃的要求比就较高了。普通削皮刀可能一刀下去，皮没削掉还把番茄按出个坑出来，弄得汁液四溅很狼狈。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-18460b7fcdab846f992ecd_b.jpg& data-rawwidth=&4352& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4352& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-18460b7fcdab846f992ecd_r.jpg&&&/figure&&p&我用过的削皮刀有这么多种（还不止）↑↑↑&/p&&p&最左边的是力康的最新款，是我现在使用率最高的一个，它是削软皮的，刀口很锋利，而且只会削下来薄薄的一层番茄皮，不会破坏番茄肉。中间三个也是同品牌比较早一点的款式。&/p&&p&右下角的圆形的是Joseph Joseph的，刀刃也还不错。形状看起来比较新奇，但是我个人觉得并不是那么趁手，还是长形的有把手的会比较好握，而且这款有点容易在里面积水。&/p&&p&&br&&/p&&p&淘宝搜关键字 「番茄 削皮刀」+品牌，基本就能购买到啦。&/p&&p&&br&&/p&&p&左边最上面那个是在日本购入的。虽然它是一把用来处理硬质食材的普通削皮刀，但是削出来的皮非常的薄，不会对食材造成浪费。可惜没有牌子，我也不知道你们要去哪买╮(╯_╰)╭&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f57526e4fcf6ab607fcae2d093d24e90_b.jpg& data-rawwidth=&1165& data-rawheight=&874& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1165& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f57526e4fcf6ab607fcae2d093d24e90_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&6.砧板 &/b&&/h2&&p&微信微博知乎上都有很多人问我下图这套砧板，统一回答一下，是Joseph Joseph的四色砧板：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4bb8decaf76e6a49bb7b94_b.jpg& data-rawwidth=&3200& data-rawheight=&2400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4bb8decaf76e6a49bb7b94_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&优点是不同食材区分清晰，强力扭转了家属不记得分开生熟砧板的毛病。但缺点也多：尺寸太小，放只鸡容易漏血水，切个豇豆都放不下；容易留刀痕；不好受力，剁骨头不敢使劲儿。&/p&&p&&br&&/p&&p&今年买的新砧板叫做「朝日 抗菌砧板」，特殊合成材质的，日本产。长这样：
&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-5ad7d7cecc_b.jpg& data-rawwidth=&3200& data-rawheight=&2400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3200& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-5ad7d7cecc_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&非常好用！硬度适中，切菜舒服，也不容易损伤刀刃。本身是抗菌材质，而且不吸水、干得快，不容易发霉或滋生细菌，比较卫生。够大，长如大葱、宽如冬瓜的食材都方便处理。&/p&&p&还顺手买了一块专用板擦（图左下角），在某一次切完一个染色的食材之后，我就刷刷刷把砧板打磨了一次，又跟新的一样了。爽！&/p&&p&话说回来，传统的砧板都有什么坏处？竹砧板容易发霉、硬度太高伤刀刃；铁木砧板同样硬度太高，且容易开裂；椴木砧板质地太软，容易掉木屑混入食材里。目前这种特殊合成材质的砧板是我觉得最好用的了。&/p&&p&&br&&/p&&p&淘宝关键词「朝日 砧板」。没有卖家推荐，自己搜索辨别吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&7.密封保鲜袋&/b&&/h2&&p&试过很多牌子之后，选了「Ziploc」的中号作为家中常备。&/p&&p&因为它的密封效果最好，汤汤水水不会漏，味道也不会跑。尺寸合用，还比保鲜盒节省空间。&/p&&p&保鲜袋能用来装很多东西，比如容易干又容易潮的面包、一次没吃完的零食、泡椒之类的调料等等，也可以用来腌肉。&/p&&p&但Ziploc市面上不太常见，价格也略高。如果你不嫌麻烦，袋子可以用洗洁精洗干净晾干重复使用。购买渠道推荐淘宝或进口超市买，实在买不到也可以选择「佳能」这个牌子。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4a596e6795b43beac90c6a_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4a596e6795b43beac90c6a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&8.专业厨房湿纸巾&/b&&/h2&&p&从小被教导说，刚做完饭要“顺手”拿湿抹布擦一下灶台，这样灶台就能保持干净的状态了。但我觉得“顺手”实在是悖论……刚做完饭难道不应该立刻去吃吗嘛？而且每次擦完灶台抹布也要及时清洗，不然会油腻腻脏兮兮的。&/p&&p&直到我开始用妮飘的厨房湿纸巾，买回来第一天就用了半包，把灶台、案板、餐桌、甚至是冰箱的角角落落都擦了个遍！去油污效果很好，使用起来也便捷，质地柔软，深入各种缝隙。简直是指哪打哪，随抽随用，用完就扔，“顺手擦灶台”这件事也变得合理了很多~&/p&&p&妮飘的这款在京东、淘宝、一号店都能买到，大一些的超市也有售。别的品牌例如心相印、维达等等也有类似产品，不过据说妮飘的这款含有银离子，清洁效果会更好一些。&/p&&p&但这款主要是针对油污，对于有点儿染色的污渍台面还是无能为力的，你们如果有推荐的记得在评论里告诉我。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-37c568ec4e0_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-37c568ec4e0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&9.丝瓜络&/b&&/h2&&p&就算再不情愿，吃完饭你总还是得刷锅洗碗对不对？&/p&&p&洗碗布好不好用，对心情影响很大！影响最大标准只有一点，就是「不沾油」。检验一块洗碗布沾不沾油的最好方法就是刷一下装过荤油的碗盘。&/p&&p&每每在超市看到所谓「不沾油」的洗碗海绵，我都不死心地买回来试用，然而用不几次就会扔。&/p&&p&&br&&/p&&p&这里给你们推荐我从小用到大的丝瓜络！就是老丝瓜制品，几块钱就能在菜市场买到！老家的菜市场常有卖，一两块钱一长条，可以剪断分三次用。经常让爸妈给我带，别人家孩子让爸妈带好吃的我让爸妈带刷碗的...再次证明自己会过！北京菜市场的卖杂货的摊位可能有，但是少一些，得自己找找。实在找不到的我估计…超市卖的洗澡用的那种也行？&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eff3fc7d8ab333c747f9c0_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eff3fc7d8ab333c747f9c0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&回答中提到的相关菜谱在这里都可以找到→微信公众号tianluo_hhhaze（田螺姑娘hhhaze），欢迎关注~&/b&&/p&&p&&/p&
作为一个每天都下厨做饭的人，各式各样的厨房小工具也用过不少了（比如不同品牌的削皮刀买过十几把这种事我不会到处说的）。看到这题，就来分享一些我自己用下来觉得最趁手也最常会用到的吧。神器谈不上，但这些小物应该比较符合题主的需求，都是属于“锦上…
谢谢两位邀请，其实我觉得厨房的基本配备就是一个炒锅一个汤锅就好了，真做饭的时候挺灵活的，比如煎锅、蒸锅就完全可以用炒锅汤锅来替代。材质方面其实影响更小，用铸铁锅还是砂锅都能做出好吃的红烧肉。&br&&br&不过如果有条件细分来买的话，怎么考虑选用什么样的锅呢？就我自己而言，会从材质、形状、尺寸各个方面来考虑，题目中所说的其实主要是材质方面的区别。&br&&br&&br&————从受热方面来说的选锅分割线————&br&不同的材质的热传导性会不一样，常见的锅具材料里面：&br&铝合金：237&br&铁：80&br&铸铁：38&br&不锈钢：16&br&铜：398&br&耐热玻璃：1&br&陶器：&1
&br&单位都是W/m·k&br&热传导率高的材料，传热会比较快。&br&&br&&b&可以看出来铜锅的热传导率是遥遥领先的，所以铜锅受热快传热快，&/b&&b&对于温度的敏感性特别高，并且铜锅热容量大，烧热之后也不容易降温。&/b&我还蛮喜欢用铜锅做一些对温度比较敏感的东西，比如融化个巧克力什么的。。。&br&使用起来最大的缺点就是容易氧化，如果要好好保养的话，需要时不时地用专用擦洗的溶剂，很麻烦。&br&Mauviel是老牌铜锅品牌，法国有专卖店，美国的话亚马逊之类的网站也可以直接买到。这张图片转自玛黑家居选物。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/38acebbdc1e4_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/38acebbdc1e4_r.jpg&&&/figure&&br&&br&另外不同的材料和不同的厚度，会造成锅是不是散热快，或者能不能更好地让食材受热均匀。大部分时候来说，同样的材质，越厚重的锅子报温度和食材受热均匀的程度会更好——&b&选择铸铁锅的一个重要原因&/b&。&br&关于铸铁锅的更多了解可以看我之前写的一篇帖子&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&Le Creuset 的锅好在哪儿？ - elyn 的回答&/a& 说了黑白珐琅铸铁锅的比较、不同尺寸不同型号的铸铁锅比较等等，已经很详细了。&br&这张图片是我前阵子买的粉色版LC&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/c3ac60b18e787cc0b3d22_b.jpg& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/c3ac60b18e787cc0b3d22_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&砂锅也和铸铁锅用法类似，但是一般砂锅没有铸铁锅的密封性好，所以这两种锅类用法差不多，在价格可以承受的范围内我会比较推荐铸铁锅。然后我自己比较作，喜欢在做煲仔饭之类菜式的时候用一下砂锅。。单纯觉得比较搭而已，铸铁锅完全可以做。&br&&br&&br&————不粘锅的特色和选择————&br&不粘锅的特性简直不需要再多介绍了，就是不粘啊。一般为了不要损坏不粘锅涂层，大家都知道的是需要注意避免使用金属锅铲和钢丝球之类的工具。&br&&br&我觉得需要补充的是：&br&&ol&&li&因为有涂层的存在，所以其实不粘锅的导热性会差一点的，使用的时候还要注意预热时间要加长一点；&br&&/li&&li&如果图省事儿用不粘锅煎完东西之后直接放水煮，也是会有点容易损坏涂层。&/li&&/ol&&br&&br&————多层次锅————&br&除了单一材质的不锈钢锅、铜锅之外，现在也有很多多层次锅的品牌，上面有人说的Allclad就是其中代表。&br&我也引用一下这张图：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/ed4b033f159_b.jpg& data-rawwidth=&950& data-rawheight=&328& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&950& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/ed4b033f159_r.jpg&&&/figure&这种锅的设计考虑主要是：不锈钢导热很差，但是不容易生锈又好打理。而铜和铝合金的导热性很好，所以参杂在一起做。不过这种设计的一般都比较贵啦，用是蛮好用的，我自己也有一只allclad。&br&&br&&br&————锅中的玄学————&br&&ul&&li&&b&用砂锅或铸铁锅煮饭可能会比电饭煲要好吃&/b&&br&&/li&&/ul&具体的做法可以看这篇回答 &a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&怎样煮出更好的米饭？ - elyn 的回答&/a&&br&砂锅煮饭比较好吃的原因可能是，因为砂锅的热容量比较大，所以就算在最后焖米饭的时候，锅里的温度也还是比较高，米饭还是可以分解出糖类而更香甜。不过其实现在很多高端电饭煲也可以做到类似的效果了，所以我觉得算是玄学。。&br&&br&&ul&&li&&b&铸铁锅做炖煮的菜式味道更好&/b&&/li&&/ul&这其实也是考虑到铸铁锅材质很厚受热均匀，以及热容量大不容易散热的因素。但是要说真的做炖煮菜式的话，反而要注意铸铁锅比耐热玻璃之类的锅容易烧焦吧。。。&br&&br&&br&大概就这样啦，我自己的公众号&b&tianluo_hhhaze&/b&也介绍过一些有意思的厨具，感兴趣的可以关注一下。&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/_UxVTVjEDAVzrRwu9xnr& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/_UxVTVj&/span&&span class=&invisible&&EDAVzrRwu9xnr&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&
谢谢两位邀请，其实我觉得厨房的基本配备就是一个炒锅一个汤锅就好了，真做饭的时候挺灵活的，比如煎锅、蒸锅就完全可以用炒锅汤锅来替代。材质方面其实影响更小，用铸铁锅还是砂锅都能做出好吃的红烧肉。 不过如果有条件细分来买的话，怎么考虑选用什么样…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/df2948fabb80aea006aba25b60e8614d_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/df2948fabb80aea006aba25b60e8614d_r.jpg&&&/figure&&p&前段时间母上大人迷上了代购，于是托远在加拿大的某阿姨的侄子的媳妇的福，大房姐也得了一份礼物，一个&b&Le Creuset/酷彩的24cm珐琅锅&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/18afb41125f2_b.jpg& data-rawheight=&399& data-rawwidth=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/18afb41125f2_r.jpg&&&/figure&&p&大房姐家的汤锅是一个高个子的&b&AMEELOO艾美龙铸铁不粘锅&/b&，此锅用了三年一直保持高水准，除了有点沉之外什么都好，一直不舍得换。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/d7a6be01fcaab41bee7a3f58631ccf64_b.jpg& data-rawheight=&400& data-rawwidth=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/d7a6be01fcaab41bee7a3f58631ccf64_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&对Le Creuset珐琅锅早已久闻大名，但真的找不到一定要买的理由，只能对着电脑舔屏而已。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/f9500eebba0d8e4e7999a9_b.jpg& data-rawheight=&528& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/f9500eebba0d8e4e7999a9_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&用了一段时间之后，发现这个锅是名不虚传，颜值高很顺手，每次拿它烧菜都有种愉悦感。&/p&&p&大房姐最爱用来炖牛腩，川辣豆瓣酱打底，先炒后烧，一锅热辣辣的土豆烧牛腩，软烂鲜香，回味无穷。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/dac185e3d7b81ea11f3a5_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/dac185e3d7b81ea11f3a5_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&嗯，是时候来一篇报告了。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/2f9ff972767d_b.jpg& data-rawheight=&644& data-rawwidth=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/2f9ff972767d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ddf5eda54c_b.jpg& data-rawheight=&7& data-rawwidth=&477& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&477& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ddf5eda54c_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&珐琅&/strong&到底是个啥？&/p&&p&其实大家都很熟——珐琅是一种涂料，又称景泰蓝，俗称搪瓷。&/p&&p&所以听起来高大上的珐琅锅和这俩货用的其实都是一种材料。。。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/66270d4afe5fd0460cf69_b.jpg& data-rawheight=&246& data-rawwidth=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/66270d4afe5fd0460cf69_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&不同的是，珐琅锅由铸铁制成，表面附着一层珐（tang）琅（ci）。&/p&&p&铸铁是最好的锅具材料，加热快、易保温、对人体无害；&/p&&p&而珐琅不仅安全无毒耐高温，而且耐磨绝缘硬度高，具有华丽外表和耐侵蚀性能。&/p&&p&兼具两种材料优势的珐琅铸铁锅，加上顶级的制作工艺，成就了这一口好锅。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/cb19eaa9a9fb663ab4d7021c06fbf763_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/cb19eaa9a9fb663ab4d7021c06fbf763_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&&b&此锅好在哪？&/b&&/p&&ul&&li&&p&加热快、能保温——做好菜后盖上盖子能保温很久，这时你可以从容的去做别的菜，不用手忙脚乱的赶时间。&/p&&/li&&li&&p&无油烟——油烟的产生多是因为锅体受热不均，局部高温使油挥发，此锅受热均匀，能很好的控制温度，基本不产生油烟。&/p&&/li&&li&&p&不生锈、不腐蚀——铁锅炒出来的菜味道是有变化的，因为和酸性食材发生了反应，而珐琅锅可以充分保持食物原味。&/p&&/li&&li&&p&不粘锅、易清洗——内壁非常光滑，偶尔沾底也基本是沾水可刮除。且使用一段时间后，食物油脂会逐渐渗入珐琅层形成表面的不沾层，越久越好用。&/p&&/li&&li&&p&可以直接入烤箱——当烤盘烤个披萨、焗饭什么的毫无压力，烤完直接端上桌，方便又美观。&/p&&/li&&/ul&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/fecaee2fd39faed_b.jpg& data-rawheight=&918& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/fecaee2fd39faed_r.jpg&&&/figure&所以珐琅锅不仅仅是颜值高，是真的有实力哟。&/p&&p&不过锅和锅也是不一样的——品质好的珐琅锅，密封性强、杂质少、珐琅层饱满明亮、锅体结实耐用。&/p&&p&品质差的就可想而知了，某杂牌珐琅锅曾出过爆炸事故，为了大家的人身安全，建议选购正品。&/p&&p&&b&Le Creuset&/b&由于其华丽颜值和过硬品质，&b&堪称珐琅锅界的LV&/b&，可以代代传承的祖母锅，因为这家公司真的是用绳命在做锅啊。&/p&&p&每一口锅都先做一个模子，将1340度的铁浆注入，凝固冷却后，打碎模子，取出锅具，手工打磨光滑后再上珐琅层，实在是太严（lang）谨（fei）了！&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ddb89dd09_b.jpg& data-rawheight=&450& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ddb89dd09_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&但人无完人，锅无完锅，珐琅锅&b&在国内不那么流行&/b&，也是有原因的：&/p&&ul&&li&&p&平底深壁的形状不适合炒菜，只适合炖烧，不符合国人一锅多用的习惯。&/p&&/li&&li&&p&静，太静。盖子太厚又不透明，盖上之后基本死死压住一声不响，要多多摸索才能掌握火候。大房姐一般是先大火烧开，然后调至中火，再盖上盖子，只要盖子缝隙不往外冒水汽就是最佳火候。&/p&&/li&&li&&p&重，很重。大房姐作为一条能健身能抱娃的女汉子，一只手也是拿不起来的。&/p&&/li&&li&&p&烫，很烫。端热锅的时候一定先带上防护手套！血的教训，切记。切记。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/b101baaeaabda3c0bfc7f9f_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/b101baaeaabda3c0bfc7f9f_r.jpg&&&/figure&&/p&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ddf5eda54c_b.jpg& data-rawheight=&7& data-rawwidth=&477& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&477& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ddf5eda54c_r.jpg&&&/figure&&p&大房姐的这一支Le Creuset是&b&24cm的经典圆形烧锅&/b&，够烧2-4个人的菜，一般家庭选这个尺寸就够了。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/3377eef2809d35d051743_b.jpg& data-rawheight=&796& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/3377eef2809d35d051743_r.jpg&&&/figure&此外还有烧长条食物如整鸡整鱼的椭圆形锅&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/e62265dedb2e0ecdd94f1_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/e62265dedb2e0ecdd94f1_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&适合烹饪海鲜的浅底锅&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/a8a8108face_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/a8a8108face_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&美到不像话的花形锅&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/3f6ec680d44f9f1ba5c592_b.jpg& data-rawheight=&728& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/3f6ec680d44f9f1ba5c592_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&女盆友专属款甜蜜蜜心形锅&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/eff0ef047fc7a3e957317_b.jpg& data-rawheight=&533& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/eff0ef047fc7a3e957317_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&可以用来做辅食的超萌小奶锅&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/c05ed114f047b_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/c05ed114f047b_r.jpg&&&/figure&以及不粘不糊十分好用的平底煎锅&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/0e532d4d48f8ba8e67fa_b.jpg& data-rawheight=&979& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/0e532d4d48f8ba8e67fa_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&还有很多漂亮的杯盘碗碟，好看是好看，价格么也是真心贵。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/973ea731f2f2fb39bd695c0f839daa09_b.jpg& data-rawheight=&607& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/973ea731f2f2fb39bd695c0f839daa09_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&另外我觉得，Le Creuset的锅除了烧菜之外，最重要的功能就是拿来拍照吧。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/8cb1a3bd214af_b.jpg& data-rawheight=&1200& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/8cb1a3bd214af_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&相比之下，同为法国知名珐琅锅品牌的&b&STAUB&/b&，性价比更高一些。&/p&&p&被誉为“法国国宝”的&b&STAUB&/b&，2008年被双立人收入囊中，开启双立人的“现代厨房”计划——自由、现代、色彩及高品质。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ec4daa42f5bf4e1235fd5_b.jpg& data-rawheight=&1198& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ec4daa42f5bf4e1235fd5_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&STAUB的自循环水“花洒”锅盖设计，让蒸汽凝结的水滴如花洒般均匀滴落，保持食物原汁原味。&/p&&p&不过，对这种无所谓的功能，我只能表示呵呵。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/afcd12ca13be5084dd3cdde_b.jpg& data-rawheight=&532& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/afcd12ca13be5084dd3cdde_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&都说Le Creuset颜值更高，见仁见智吧，也有人就喜欢STAUB这种复古厚重的样子。&/p&&p&这个酒红色经典圆形烧锅，就非常耐看。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/c8d64c2aebfdb113e8f0ed_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/c8d64c2aebfdb113e8f0ed_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&虽不如Le Creuset颜色鲜艳，拍照效果毫不逊色。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/147b72da6a8e400ca746a_b.jpg& data-rawheight=&998& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/147b72da6a8e400ca746a_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&最经典的是这个27cm椭圆形烧锅，不介意的话选纯黑色，气质爆棚。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/855ffc3bdafe34bf5cdda5_b.jpg& data-rawheight=&689& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/855ffc3bdafe34bf5cdda5_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&可替换手柄是STAUB的特色，锅盖配上栩栩如生的小动物手柄，充满异国风情。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/ad6ecbd127daa395e7207b_b.jpg& data-rawheight=&1067& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/ad6ecbd127daa395e7207b_r.jpg&&&/figure&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ddf5eda54c_b.jpg& data-rawheight=&7& data-rawwidth=&477& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&477& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ddf5eda54c_r.jpg&&&/figure&&p&&b&再说说价格&/b&&/p&&p&Le Creuset在国内真的是天价，这个24cm经典圆锅折后价也要卖到￥3488&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/ec9e09fa4f50d49be749b_b.jpg& data-rawheight=&379& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/ec9e09fa4f50d49be749b_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&28cm锅价格更是高达￥4088&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/cf90aa72fbc_b.jpg& data-rawheight=&372& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/cf90aa72fbc_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&而在美亚（&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//amazon.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&amazon.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&），花$799（约合人民币￥5300多）可以买到这么大一堆。&/p&&p&眼馋归眼馋，海淘这么大一堆总重达50磅的锅具还是不太现实。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/fe2cf0d12d08e0b0a17d75c44401b0db_b.jpg& data-rawheight=&504& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/fe2cf0d12d08e0b0a17d75c44401b0db_r.jpg&&&/figure&就算单买一个24cm锅也只要$258(约合人民币￥1700多)。&/p&&p&和国内差价这么大，难怪代购生意好了。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/1e1c9fe64d3eaa0dfbf9_b.jpg& data-rawheight=&295& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/1e1c9fe64d3eaa0dfbf9_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&STAUB的价格比Le Creuset便宜不少，在国内，24cm圆锅折后￥2288&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/f68ef0ca0d_b.jpg& data-rawheight=&360& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/f68ef0ca0d_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&美亚价格$198，约合人民币￥1300多&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/25675cde417d180ea101cee_b.jpg& data-rawheight=&331& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/25675cde417d180ea101cee_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&两个牌子都支持全球直邮，下单时记得选最晚的那个发货时间（一般是下单后一周左右发货），就可以免国际邮费了哟！&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/cf6fbb5bd8fc6adc56f546_b.jpg& data-rawheight=&534& data-rawwidth=&948& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&948& data-original=&https://pic3.zhimg.com/cf6fbb5bd8fc6adc56f546_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&其实，美亚不是最便宜的，只是法淘、英淘什么的，太麻烦。&/p&&p&大房姐还发现一个好地方，就是我大淘宝全球购-官网直购（&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//daigou.taobao.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&daigou.taobao.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&），几乎集合了各国电商的商品，还解决了语言和付款问题。&/p&&p&Le Creuset的24cm锅在英国电商thehut标价180英镑（约合人民币￥1579）&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/7cb9925d48dba1d5687f26cddca33744_b.jpg& data-rawheight=&274& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/7cb9925d48dba1d5687f26cddca33744_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&而通过全球购下单只要144英镑，加上代购服务费total也只要￥1300多。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/06ccdd357ae2abb0c7ec03_b.jpg& data-rawheight=&232& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/06ccdd357ae2abb0c7ec03_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&和普通购物流程基本相同，也是支付宝付款，只是下单前要上传身份证以便清关。&/p&&p&看起来相当靠谱，感兴趣的宝宝可以试试。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ddf5eda54c_b.jpg& data-rawheight=&7& data-rawwidth=&477& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&477& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ddf5eda54c_r.jpg&&&/figure&最后，负责任的大房姐还要啰嗦一下&b&用锅注意事项&/b&哟——&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/1fa454c405e30d1b03f9_b.jpg& data-rawheight=&426& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/1fa454c405e30d1b03f9_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&电磁炉最优，长期明火可能使底部刮花变黑，想保护得好点就买块瑞士力康节能板。板子放在炉灶上，火苗不接触锅身，锅底就不会变黑了。&/p&&ul&&li&避免长时间空烧，过度加热可能导致珐琅脱落。&/li&&li&不能用微波炉加热！珐琅锅适用于煤气炉、电磁炉、烤箱，但因为是铸铁制成，不适用于微波炉。&/li&&li&尽量使用硅胶铲或木铲，金属器具容易让珐琅层留下刮痕。&/li&&li&珐琅锅内壁有白色和黑色两种珐琅。白珐琅无需开锅，小火烹饪，适合焖、煮、炖带汤汁的菜，黑珐琅则需要开锅养锅，适合炒、煎、炸等中式烹饪法。&/li&&/ul&&p&
其实也没那么绝对，一般国人也不爱用这种形状的锅炒菜，大多用来炖煮，所以想怎么用，就随自己心情吧。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/8a707ba6cfcacd6ffd643bef9ae01b89_b.jpg& data-rawheight=&461& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/8a707ba6cfcacd6ffd643bef9ae01b89_r.jpg&&&/figure&&p&&b&毕竟，它再怎么美，也只是一口锅而已。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/71ae830eb0f8aaa362cb_b.jpg& data-rawheight=&564& data-rawwidth=&564& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&564& data-original=&https://pic4.zhimg.com/71ae830eb0f8aaa362cb_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ddf5eda54c_b.jpg& data-rawheight=&7& data-rawwidth=&477& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&477& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ddf5eda54c_r.jpg&&&/figure&&p&东西都看好了，就差钱了。。大房姐遍寻全球好物，带你剁手带你飞&br&&/p&&p&更多文章请关注微信号：&b&大房姐剁手笔记（dfjdsbj）&/b&&/p&
前段时间母上大人迷上了代购，于是托远在加拿大的某阿姨的侄子的媳妇的福，大房姐也得了一份礼物，一个Le Creuset/酷彩的24cm珐琅锅。大房姐家的汤锅是一个高个子的AMEELOO艾美龙铸铁不粘锅，此锅用了三年一直保持高水准，除了有点沉之外什么都好，一直不舍…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-958aae699ed52fe47c0a4e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-958aae699ed52fe47c0a4e_r.jpg&&&/figure&&p&拼图从来都不是小孩子的专属游戏，它也是成年人的放松和消遣。&/p&&p&提起拼图，总会想起陈意涵，这个出了名爱拼图的狂热爱好者。估计娱乐圈里面也没有比她更爱拼图的女星了。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-3cb09c58c6de5ef92f544f6_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&409& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-3cb09c58c6de5ef92f544f6_r.jpg&&&/figure&&p&▲Via 陈意涵微博&/p&&p&大发一开始拼图其实是因为被朋友吐槽太吵、有多动症，为了学着安静地做一件事才接触拼图。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-66ee99c0fd51eb0cf731d21_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&351& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-66ee99c0fd51eb0cf731d21_r.jpg&&&/figure&&p&▲Via 陈意涵微博&/p&&p&她说，“后来发现只要一开始拼图就可以很专心地一直做一件事情，只要一拍完戏就会买一个拼图，或者是结束一件恋情之后就会买一个拼图来纪念这个事情。”&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d3b03e98f6b326c8e8c6ee_b.jpg& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d3b03e98f6b326c8e8c6ee_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b377891ffd7dfbfec5255_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&785& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b377891ffd7dfbfec5255_r.jpg&&&/figure&&p&▲Via 陈意涵微博&/p&&p&纪念一段恋情的结束要拼一副图？哈还蛮有趣的。当然这只是初衷，很明显后来大发已经一发不可收拾地爱上了拼图，有事没事都拼一副。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-adafb48961_b.jpg& data-rawwidth=&583& data-rawheight=&746& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&583& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-adafb48961_r.jpg&&&/figure&&p&▲Via 陈意涵微博&/p&&p&放假拼、拍戏间隙拼、健身完又拼，还引得粉丝们纷纷效仿，带动了好多人爱上拼图。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-19f5c2a9e0d62ae6702fa_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&799& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-19f5c2a9e0d62ae6702fa_r.jpg&&&/figure&&p&▲Via 陈意涵微博&/p&&p&今天就来介绍一些国外的拼图品牌吧，保证优质又好玩。（有一些陈意涵也拼过喔）&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c695cff2ea70c68c47bbad3_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&203& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c695cff2ea70c68c47bbad3_r.jpg&&&/figure&&p&&b&品牌：德国&/b&&/p&&p&&b&价格区间：RMB ?30-?600 / 35-9000片&/b&&/p&&p&&b&购买渠道：亚马逊可买 /&/b& &b& 某宝 /其他&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&Ravensburger，德国最好的拼图品牌，界内有口皆碑，是玩拼图的人绝对不能跳过的一个牌子。图案方面涵盖自然风景、城市景观、人文艺术等主题。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-9b731cfb7b702cb374ce64b3e49e2905_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&874& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-9b731cfb7b702cb374ce64b3e49e2905_r.jpg&&&/figure&&p&▲《Sunflowers Van Gogh Jigsaw Puzzle》,
?144.91 &/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0f3a271b1d21d622f7a18_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&490& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0f3a271b1d21d622f7a18_r.jpg&&&/figure&&p&▲《New York Collage》,
?197.68 &/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-db397b8fc2a161b17489d97_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-db397b8fc2a161b17489d97_r.jpg&&&/figure&&p&▲《Zebras》,
?173.14 &/p&&p&Ravensburger同时还是全球最大的纸制品制造商，迄今已有超过百年的历史，质量叫人放心。他们家的拼图拼片厚实、纸质硬挺，图案印刷清晰、色差极小。而且拼片边缘的切割平整光滑，手感舒服，拼完以后不会出现不贴合或者翘起的情况。&/p&&p&&br&&/p&&p&陈意涵也拼过Ravensburger的拼图。她这幅的名字叫《Nothing is as pretty as a Rizzi City》。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-0e56dbb24e37a67ecc561afb36683a29_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&424& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-0e56dbb24e37a67ecc561afb36683a29_r.jpg&&&/figure&&p&
▲Via 陈意涵微博&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b02fddd106c504a624cbcc2fe3ab07d6_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&423& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b02fddd106c504a624cbcc2fe3ab07d6_r.jpg&&&/figure&&p&▲《Nothing is as pretty as a Rizzi City》&/p&&p&5000片，净尺寸是153cm*101cm，可以躺下一个小意涵。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1e149b0be32eb87d278d082b3d63619b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&368& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1e149b0be32eb87d278d082b3d63619b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-93b6e510e3362bcf8f397_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&339& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-93b6e510e3362bcf8f397_r.jpg&&&/figure&&p&▲Via 陈意涵微博&/p&&p&这幅拼图的图画其实是世界波普艺术大师James Rizzi的作品。鲜艳浓烈的色彩是波普的标志，James的作品不仅色彩丰富，还充满童真童趣，可爱又时髦。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ac7cbc4b8da_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&428& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ac7cbc4b8da_r.jpg&&&/figure&&p&▲James Rizzi 和他的作品&/p&&p&如果你喜欢他的画作，还有其他图案可以选择，一样好看。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-84dec4d69b32cfe60294_b.jpg& data-rawwidth=&566& data-rawheight=&741& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&566& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-84dec4d69b32cfe60294_r.jpg&&&/figure&&p&▲《Rizzi - It's Heart Not to Love My City》,
?225.7&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d834759debeb84b5dc9d68ea0a7625ba_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d834759debeb84b5dc9d68ea0a7625ba_r.jpg&&&/figure&&p&▲《James Rizzi》,
?181.05&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a28ff10e6bca609de8cab4eb9098f02c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&203& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a28ff10e6bca609de8cab4eb9098f02c_r.jpg&&&/figure&&p&&b&品牌：西班牙&/b&&/p&&p&&b&价格区间：RMB ?50-?800 / 250-8000片&/b&&/p&&p&&b&购买渠道：亚马逊可买 /&/b& &b& 某宝 /其他&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&Educa来自西班牙的巴塞罗那，是拼图市场上最受关注的品牌之一。创新创意是他们最重视的特质，其拼图种类丰富多元，不论是风格、片数，抑或是形式，都提供多种选择。&/p&&p&提起Educa，就不得不说一说他们家最富盛名的《Cans》（汽水罐）。这是Educa最经典的一副作品，很多人都心心念念着要拼。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e8ca119ac02e127a06bb38_b.jpg& data-rawwidth=&560& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&560& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e8ca119ac02e127a06bb38_r.jpg&&&/figure&&p&▲左《Soft Cans》,
?165；右《Cans(Mini)》，?125&/p&&p&还有加长版2000片的《Soft Cans》可以选。如果嫌难，还有一个Mini版。&/p&&p&除了汽水罐，还有啤酒瓶。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-080f1eaa39eca465fe003_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&913& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-080f1eaa39eca465fe003_r.jpg&&&/figure&&p&▲《啤酒隧道》,
?158&/p&&p&你还可以在Educa找到城市、油画、世界名画等主题的拼图，可写实亦可抽象。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-44ce67bbc02c17f2bfd80584fdfe5697_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&443& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-44ce67bbc02c17f2bfd80584fdfe5697_r.jpg&&&/figure&&p& ▲《夜光拼图 时代广场/夜色》,
?145&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fbe4ecccead4ef49c953a07_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&478& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fbe4ecccead4ef49c953a07_r.jpg&&&/figure&&p&▲《格尔尼卡》,
?198&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f2de52e69708_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&981& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f2de52e69708_r.jpg&&&/figure&&p&▲《谷仓景观》,
?83&/p&&p&传统的、荧光的、不规则的都有，形式丰富。不论是想要放松随便玩玩的休闲派，还是要挑战自我的疯狂爱好者，都能在这里找到喜欢的。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-09fcdde571a42_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&203& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-09fcdde571a42_r.jpg&&&/figure&&p&&b&品牌：荷兰&/b&&/p&&p&&b&价格区间：RMB ?30-?300 / 300-3000片&/b&&/p&&p&&b&购买渠道：亚马逊可买 / 其他&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&Jumbo，荷兰品牌。这个品牌最出众的是悬疑系列，没有任何图纸，你只能按照提示去拼，基本靠盲拼，就像是在查案一样，还蛮有趣的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d3f44fd1faa06b3f15fbf7_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&473& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d3f44fd1faa06b3f15fbf7_r.jpg&&&/figure&&p&▲根据线索拼图&/p&&p&你以为盒子封面上的就是成品图吗，No，那只是故事的下一刻或者是多年之后的画面。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a0dd6adb9c519ff3ea808c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&573& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a0dd6adb9c519ff3ea808c_r.jpg&&&/figure&&p&▲纸盒封面&/p&&p&所以，要玩Jumbo的悬疑系列，真的是对理解能力和想象力的考验，充满挑战性。也可以邀请朋友一起来玩。&br&大发也拼过Jumbo的拼图。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b12cecf7e02_b.jpg& data-rawwidth=&593& data-rawheight=&490& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&593& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b12cecf7e02_r.jpg&&&/figure&&p&▲Via 陈意涵微博&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d834759debeb84b5dc9d68ea0a7625ba_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d834759debeb84b5dc9d68ea0a7625ba_r.jpg&&&/figure&&p&▲《悬疑系列命运16 时间的摇滚明星》,
?118&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d9b18ed47f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&469& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d9b18ed47f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-40084fc7eaa11081caee944d05705a9d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-40084fc7eaa11081caee944d05705a9d_r.jpg&&&/figure&&p&▲《原始的悬疑系列24 一个非常快乐的节日》, ?118&/p&&p&除了悬疑系列，Jumbo还有一些幽默搞笑主题的，都是以人物漫画为主。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c283d1fa7f237ecf7ff297fee1cb26b0_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&456& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c283d1fa7f237ecf7ff297fee1cb26b0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7dfdbe4c1e5afff1a15af9_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&444& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7dfdbe4c1e5afff1a15af9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-939dfefc6c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&203& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-939dfefc6c_r.jpg&&&/figure&&p&&b&品牌：德国&/b&&/p&&p&&b&价格区间：RMB ?50-?500 / 75-6000片&/b&&/p&&p&&b&购买渠道：亚马逊可买 / 其他&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&同样是来自德国的大牌，HEYE在外包装上就让人印象深刻。招牌的三棱柱状纸盒，不仅让外层保护更加坚固，还方便人们看图。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-3f2fbd1f4f9daab_b.jpg& data-rawwidth=&441& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&441& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-3f2fbd1f4f9daab_r.jpg&&&/figure&&p&▲特别的纸盒包装&/p&&p&大发也很爱拼HEYE家的拼图，两个月前才又拼了一个。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-852b0bccc52c5f133640a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&821& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-852b0bccc52c5f133640a_r.jpg&&&/figure&&p&▲Via 陈意涵微博&/p&&p&当然也不是她第一次拼了，很久以前就抱着晒啦。这个纸盒让人一眼就认出来了。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a5b3cc0cea899ad80e28b4c0f6d7ca41_b.jpg& data-rawwidth=&368& data-rawheight=&447& class=&content_image& width=&368&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-be077fca486e1debaf9988_b.jpg& data-rawwidth=&596& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&596& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-be077fca486e1debaf9988_r.jpg&&&/figure&&p&▲Via 陈意涵微博&/p&&p&HEYE的拼图集合了欧洲漫画家们活泼幽默的画作，细节中更藏着许多惊喜，适合作为礼物送人。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7c7ceadb19dd_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7c7ceadb19dd_r.jpg&&&/figure&&p&▲《Entrance》By Rosina Wachtmeister, ?101.3&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-47df957a8e6bec4bc00d76_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&457& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-47df957a8e6bec4bc00d76_r.jpg&&&/figure&&p& ▲《Monster Beach》By Michael Slack, ?94.09&/p&&p&这个品牌的拼图不仅颜值独特，还蕴含着许多独立的小故事在其中，非常有意思。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-512f33d2e2ce9559bde6478611beacb8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&457& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-512f33d2e2ce9559bde6478611beacb8_r.jpg&&&/figure&&p&▲《I love Paris!》 By Kitty McCall&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e84c6985e09edbcfac7c4_b.jpg& data-rawwidth=