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人们之所以喜欢吃，不仅因为山竹的味道好，而且山竹的营养十分的丰富，多富含的营养元素能够补充身体所需。山竹可以做成很多的美食来供自己享用，那么关于山竹制成的有哪些呢?接下来，小编将为大家做出详细的讲解，希望可以给各位提供一些参考。1、山竹哈密瓜汁材料：准备两个新鲜山竹、半斤。做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。功效：服用山竹哈密瓜汁可以醒脑、改善健忘。2、蒜蓉鲜虾蒸山竹材料：准备半斤山竹、半斤鲜、适量的蒜蓉。做法：山竹浸软，以果肉垫底;鲜虾用蒜蓉拌好，放上面;材料一起蒸5分钟即成。功效：服用蒜蓉鲜虾蒸山竹可以、清凉、解热。3、山竹生菜沙拉材料：准备两个新鲜山竹、一个、一个、一颗、适量的沙拉酱。做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。功效：净化血液、降低。4、山竹黄瓜汤材料：准备两百克、二十克山竹、适量、清水4杯、南北各少许。做法：将黄瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。功效：山竹营养丰富，果肉含丰富的、糖类、维生素及、、、等矿物元素。认为有、的功效。对平时肝火旺盛、皮肤不太好的孕妇，山竹不仅好吃，而且常吃可以，改善皮肤。在平时如果想吃山竹的话，那么可以通过上文介绍的方法来进行制作，用山竹制作成的这些美食不仅味道非常好，而且营养也更加的全面，对于身体健康是非常有帮助的。但大家不可以忽视这些美食，虽然营养丰富，也不可以过量食用，而且要看个人的体质情况来选择服用，希望本文能对大家有用。
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　　山竹的种子是单性繁殖的，所以山竹的繁殖为无性繁殖。土壤和水分要求山竹对土壤的适应性广，排水条件要求好，相对粘土，山竹更喜欢有机是丰富，ph值在5&6.5的砂壤。山竹在年降雨量丰富的热带雨林生长茂盛。最好的生长条件是温暖、潮湿、无雨季的地区。　　收获山竹栽培后，7-12年开始结果。嫁接的，6年结果。　　山竹的表皮开始转红表示其开始成熟。表皮从粉红转黑时是采收的季节。产量每颗树的产量，从60个果开始，到22年以上树龄的1800个果。　　病虫害雌黄病会引起引起树枝和树干流出黄色渗液，如假树皮损伤会导致果实变苦。
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食用方法：　　山竹最好是生吃，在西式烹饪中可以跟草莓或者一块儿制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用，特别适合脑力劳动者。山竹在料理前通常需要剥皮，最好的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口（注意不要伤及里面的果肉），稍微旋转几下就可以把皮去掉。蒜蓉鲜蒸山竹　　原料：山竹250克，鲜虾250克，蒜蓉少许。　　做法：　　1：山竹浸软身，垫底；鲜虾用蒜蓉拌好，放上面。　　2：材料一起蒸5分钟即成。　　用法：佐餐食用。　　功效：润燥、清凉、解热。食用禁忌：　　1：肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃；　　2：每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮调和一下；　　3：山竹忌和、、、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、等寒凉食物同吃；　　4：吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。
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　　山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分，包括乙酸己酯、叶醇以及古巴烯组成。山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴莲后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。　　药用价值：性味苦、涩，凉。有小毒。　　功能主治：消炎止痛，收敛生肌。用于肠炎，小儿消化不良，胃、十二指肠溃疡，溃疡病轻度出血，口腔炎，牙周炎；外用治烧烫伤，下肢溃疡，湿疹。　　用法用量：树皮干粉0.5～1钱；外用适量，研末调敷患处。　　山竹含有丰富的钙质、磷质，维他命B和C，对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。　　山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。体质本身虚寒者则不宜多吃。
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　　山竹，又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子，凤果。既可以指植物山竹，为金丝桃科藤黄属下的一个种。也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称&果中皇后&。山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸（HCA）对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，若想更好的减肥，可以在吃山竹时或者日常搭配可以起到事半功倍的减肥效果。（然而，临床应用显示，对于减轻体重或减少身体脂肪总量方面，HCA没有任何作用）山酮素则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用，特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基的活性，对心血管系统有很好的保护作用。在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为&果后&的山竹每半年只一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在&热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为&果中之后&和&上帝之果&。山竹所以称为&果后&。　　山竹的种子是单性繁殖的，所以山竹的繁殖为无性繁殖。土壤和水分要求决定山竹对土壤的适应性要广，结在树上的山竹排水条件要求好，相对粘土，山竹更喜欢有机物丰富，ph值在5&6.5的砂壤。山竹在年降雨量mm的热带雨林生长茂盛。最好的生长条件是温暖、潮湿，无雨季的地区。病虫害雌黄病会引起树枝和树干流出黄色渗液，如果树皮损伤会导致果实变苦。收获山竹栽培后，7&12年开始结果。嫁接的，6年结果。山竹寿命长达70年之久，但生长缓慢，从栽培到结果需要七、八年的时间,果实成熟期为5&10月,以8&10月产量较高。
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　　山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解去止渴，生发补身，为热带果树中珍品，有果后之称。下面看看山竹具有什么好处：　　一、山竹的功效：　　1、山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，使得山竹能解榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视&夫妻果&，因为如果吃榴莲上了火，只要吃几个山竹就能缓解上火症状，如同夫妻一般，互补平衡。　　2、山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对人体具有很好的补养作用，特别是对体弱、营养不良、病后恢复的人具有非常好的调养作用。　　二、山竹的作用：　　1、具备抗氧化能力，多吃能保持肌肤细腻;　　2、有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅。　　三、注意事项　　1、 山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，因此过多食用，会引起便秘。　　2、山竹性寒，应避免与、、、白菜、芥菜、冬瓜汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮解除。　　3、山竹含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食;同时它也含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。　　4、购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到&死竹&。　　5、剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，否则会影响口味。　　四、山竹适合人群：　　一般人群均可食用　　1. 体弱、病后的人更适合;　　2. 肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可服用。
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　　山竹为藤黄科山竹子属山竹子的果实，产于广东、广西、湖南等省。生于丘陵地带或山坡、山谷的密林或疏林中。秋季采摘生食。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称&果中皇后&。　　人们一般都是把山竹作为一种水果生吃，不仅尝尽它的鲜味，也方便快捷。只要用手轻轻一捏，将山竹外壳剥开，就可以看到里面雪白的果肉，晶莹亮白，山竹特有的香味也随之扑鼻而来。一般山竹只有雪白的果肉才可食用，其他部分虽然也有用处，但不可直接食用，因此，生吃白色的果肉即可。但要注意剥开的时候，不要让紫色的液汁滴入山竹果肉，否则会影响口感。　　其实除了生吃之外还有很多种吃法，而且不会把山竹的营养成分破坏，大家有空可以尝试一下，以下给大家简单介绍几款吃法。　　1、 山竹哈密瓜汁　　做法：山竹、哈密瓜去皮去籽，并将哈密瓜切小块，然后放入果汁机，加入冷开水200毫升，搅拌均匀即可。　　功效：益智醒脑、提高记忆力　　2、 山竹生菜沙拉　　做法：山竹去皮去籽，番茄切薄片、水果(苹果等)去皮切小块，生菜洗净，然后将所有材料放入盘中，加入沙拉酱搅匀即可。　　功效：净化血液、降低胆固醇　　只有发挥你的创意与食欲，就有更多的新奇吃法。但我还是追求最原始的生吃，既原汁原味，又简单方便!亲，你觉得呢?&
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哈密瓜不宜与香蕉一起吃：同吃会导致肾衰病人、关节炎病人病情加重。哈密瓜不宜与梨一起吃：同吃可能会引起腹胀，引发不适症状。哈密瓜不宜和啤酒、小蟹、牛肉、猪肝一起吃：同吃会导致拉肚子。
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山竹的吃法推荐 山竹沙拉和山竹哈密瓜汁
的吃法很多，除了能直接生食之外，也能用食材搭配调制出美味佳肴，比如：山竹和山竹汁。
【美食推荐1】山竹生菜沙拉
食材选择：山竹2个、1个、1个、生菜1棵、。
制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低，对身体的保健特别有利。
【美食推荐2】山竹哈密瓜汁
食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
食疗功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。
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　　山竹的种子是单性繁殖的，所以山竹的繁殖为无性繁殖。土壤和水分要求山竹对土壤的适应性广，排水条件要求好，相对粘土，山竹更喜欢有机是丰富，ph值在5&6.5的砂壤。山竹在年降雨量丰富的热带雨林生长茂盛。最好的生长条件是温暖、潮湿、无雨季的地区。　　收获山竹栽培后，7-12年开始结果。嫁接的，6年结果。　　山竹的表皮开始转红表示其开始成熟。表皮从粉红转黑时是采收的季节。产量每颗树的产量，从60个果开始，到22年以上树龄的1800个果。　　病虫害雌黄病会引起引起树枝和树干流出黄色渗液，如假树皮损伤会导致果实变苦。
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食用方法：　　山竹最好是生吃，在西式烹饪中可以跟草莓或者一块儿制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用，特别适合脑力劳动者。山竹在料理前通常需要剥皮，最好的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口（注意不要伤及里面的果肉），稍微旋转几下就可以把皮去掉。蒜蓉鲜蒸山竹　　原料：山竹250克，鲜虾250克，蒜蓉少许。　　做法：　　1：山竹浸软身，垫底；鲜虾用蒜蓉拌好，放上面。　　2：材料一起蒸5分钟即成。　　用法：佐餐食用。　　功效：润燥、清凉、解热。食用禁忌：　　1：肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃；　　2：每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮调和一下；　　3：山竹忌和、、、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、等寒凉食物同吃；　　4：吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。
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　　山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分，包括乙酸己酯、叶醇以及古巴烯组成。山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴莲后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。　　药用价值：性味苦、涩，凉。有小毒。　　功能主治：消炎止痛，收敛生肌。用于肠炎，小儿消化不良，胃、十二指肠溃疡，溃疡病轻度出血，口腔炎，牙周炎；外用治烧烫伤，下肢溃疡，湿疹。　　用法用量：树皮干粉0.5～1钱；外用适量，研末调敷患处。　　山竹含有丰富的钙质、磷质，维他命B和C，对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。　　山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。体质本身虚寒者则不宜多吃。
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