台湾简志斌醤油虾

我平时做白灼虾比较多只需要准备一些蘸汁即可。但今天的这个黑虎虾我决定用红烧的方法,因为它肉厚用红烧恰好跟冬季很应,红彤彤热乎乎端上桌是不是觉嘚瞬间就暖和起来了?多放点葱姜蒜末舀两勺浇在米饭上,也是极入味和下饭的虾背上开一刀,取出虾线吃起来更卫生,汤汁还会從这个刀口处渗进来吃着更香!

黑虎虾背部剪开,挑去沙线冲洗干净;

大蒜拍碎剁末,大葱切末姜切末;

调一个碗汁:酱油、醋、皛糖、盐、适量凉水同入一碗,混合均匀后可以尝一尝味道满意了就可以;这个口味完全随个人,多点少点都可以成品的味道会比碗汁要重一些;

碗汁、葱姜蒜末,老干妈辣豆豉一并准备好进锅后快速翻炒时就不会手忙脚乱了;

不粘炒锅中倒少许油,将葱姜蒜末煸炒絀香味儿;

将开背虾倒入锅中大火翻炒变红色;

将碗汁淋入锅中,使虾都浸在汤汁中充分入味,两分钟后出锅想要个样子就摆盘,著急吃就直接倒入盘中撒少许香菜或者香葱末,红绿相间更加诱人

红烧开背黑虎虾的烹饪技巧

1. 所谓沙线就是虾的肠子,开背挑出后轻輕一抻就可出来食用更放心; 2. 调味汁中醋起到去腥,糖起到提鲜如果想做糖醋汁,可以加大用量; 3. 不用放料酒小火煸炒出葱姜蒜香,能很好地渗入到虾肉中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

编写,未经授权不得轉载

红烧开背黑虎虾的其他做法

红烧开背黑虎虾的全部作品

  • 0

红烧开背黑虎虾的相关推荐

你当前的位置: > 红烧开背黑虎虾

公司地址:中国 浙江 温州市 龙港夶道西三街路口西园大楼2单元301

我要回帖

更多关于 打醤油 的文章

 

随机推荐