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阳澄湖大闸蟹可以放几天?阳澄湖大闸蟹可以冷冻吗
阳澄湖大闸蟹在全国都是比较有名的，近期又是中秋，很多人会买的送人，那么问题来了，阳澄湖大闸蟹可以放几天呢？可以冷冻吗？下面我们来一起介绍下！阳澄湖大闸蟹可以放几天大闸蟹储存方法正确的话，活的存放多久都行，只是会慢慢变瘦，但是最好不要超过七天时间；熟的最好是尽快吃，期限不要超过三天左右。这是因为脱离水后可储存时间很短，所购基本能在三天左右的时间吃完，储存比较简单，选很有活力的大闸蟹，把大闸蟹的脚和夹子捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。按正常情况来说购买回家的阳澄湖大闸蟹保存时间不要过于太长，因为家里有关各方面的保存设备不是很周到，也不可能为了买几只阳澄湖大闸蟹回家而去购买什么换氧机，还有水池等等设备的，况且，阳澄湖大闸蟹价格也是比较昂贵的，要是保存不当导致阳澄湖大闸蟹死了，那也是很可惜的。 不管阳澄湖大闸蟹保质期有多长，建议买回家的阳澄湖大闸蟹最好是能够在三天之内吃完是最为合理的健康选择。阳澄湖大闸蟹可以冷冻吗首先，阳澄湖大闸蟹是可以冷冻的。但是超市里看到的冷冻阳澄湖大闸蟹一般都是在工厂里经过专门的设备速冻的。速冻可以阳澄湖大闸蟹的风味不变。其次，最好不要用家里的冷冻设备保存大闸蟹。因为家里的冷冻设备只是常规的冷冻，而且冷冻室的温度非常低，这会导致大闸蟹的质构和风味放发生改变。如果冷冻后的大闸蟹再经过加热，一般都会出现肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差，大闸蟹风味变弱。最后，家庭保存大闸蟹的常规方法。买回来的大闸蟹捆绑起来，然后用毛巾包住直接放在冰箱的冷藏室就可以。冷藏和冷冻不是一个概念。将冰箱冷藏室的温度调到零上3-4℃以上就可以用来保存大闸蟹了。阳澄湖大闸蟹放在冰箱冷藏室一般可以保存3到5天，在大闸蟹保存期间，要每天检查大闸蟹的活力程度。活力不足的大闸蟹要及时吃掉。冻死的大闸蟹是一定是不能吃的。大闸蟹在冰箱里存放保质期多长时间--建议大闸蟹放在冰箱时间控制在5天以内，最好的办法还是吃多少买多少，买来当天吃掉。--建议大家买了大闸蟹以后就捆绑好放在冰箱的冷藏就可以了，最好盖上湿毛巾。建议大闸蟹放在冰箱时间控制在5天以内，最好的办法还是吃多少买多少，买来当天吃掉。--在保鲜里放个十来天没事的，但是时间放长了味道就没那么鲜美了阳澄湖大闸蟹“十买九假”：300只里面1只正宗|大闸蟹|阳澄湖大闸蟹_新浪财经_新浪网
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阳澄湖大闸蟹“十买九假”：300只里面1只正宗
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　　阳澄湖大闸蟹“李鬼”之谜
　　本报记者 张汉澍 上海报道
　　在每年阳澄湖大闸蟹面市的月份里，“假蟹”总是一个绕不开的话题。曾经有统计称，单是某电商网站上出售的所谓“阳澄湖大闸蟹”，就比整个阳澄湖产区的年产量还要高。
　　“十买九假”，这是此前业内对阳澄湖大闸蟹市场销售现状的一个概括。而苏州市阳澄湖地区一家大型大闸蟹公司负责人向21世纪经济报道表示，目前冒充阳澄湖大闸蟹的“李鬼”现象，恐怕更加不容乐观。
　　“如今外地市场中300只号称阳澄湖大闸蟹里面，只有1只是正宗的阳澄湖大闸蟹，比例已严重失调。”
　　该人士表示，今年9月23日阳澄湖才开始正式开湖捕蟹，但是在此之前，周边一些批发市场的摊位上就已经出现了所谓的正宗阳澄湖大闸蟹。根据行业协会的相关规定，今年4两左右的阳澄湖大闸蟹售价应在130-135元/斤，但是批发市场上的那些所谓正宗阳澄湖大闸蟹的价格仅40元/斤，不论从出售时间还是销售价格来看，这些蟹都不可能是阳澄湖里面的大闸蟹。
　　让外界感到好奇的是，每年这些假冒阳澄湖大闸蟹的“李鬼”们究竟是什么蟹？它们又来自哪里？
　　据了解，毗邻阳澄湖最近的太湖、以及南京固城湖、高淳固城湖、扬州高邮湖、宝应湖、邵伯湖等，是阳澄湖大闸蟹“李鬼”的主力军。不少蟹是从南京固城湖、苏北的骆马湖、高宝湖、以及山东的微山湖进行养殖后，运送至阳澄湖里泡上一个月，摇身一变就成了正宗阳澄湖出产的大闸蟹，其身价也水涨船高。而这些“洗澡蟹”往往会提前于阳澄湖开湖前抢先一步面市，填补9月初大闸蟹消费市场的空白期。
　　“就拿太湖蟹来说，其蟹壳都特别硬，它的成熟期比阳澄湖大闸蟹稍微略早，所以之前卖掉很多的所谓正宗阳澄湖大闸蟹其实都是太湖蟹。”前述企业负责人表示。
　　苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎告诉21世纪经济报道记者，2014年度阳澄湖大闸蟹的产量预计在2300吨左右，由于今年螃蟹个头要比去年略大，因此尽管产能数字上有所提高，但实际上螃蟹数量并没有什么增长。
　　而截止到9月23日开湖前，有统计显示，今年网上卖的阳澄湖大闸蟹数量大概是阳澄湖总产量的5倍。随着人均收入的日益提高和消费升级，庞大的需求正促使阳澄湖大闸蟹的造假产业也在不断扩容。
　　据了解，如今除了传统的太湖、扬州、苏北等江苏地区的湖蟹、塘蟹冒名顶替外，一些远离江苏的省份也都纷纷加入阳澄湖大闸蟹“李鬼”的阵营中。
　　“我们发现湖南的贺龙湖、洞庭湖都有养大闸蟹、还有包括湖北的梁子湖，还有辽宁、安徽地区的湖泊中养殖的蟹，而且很多都敢打阳澄湖的牌子，因为不冒充价钱上不去。”前述企业负责人向记者表示。
　　由于阳澄湖大闸蟹品类特殊，“青背白肚，金爪黄毛”，身形和外观与其他地区的螃蟹有较大的不同。因而在以往的冒充案例中，为求外观更相似，一些蟹商会采用化学药水给螃蟹美容。比如用刷子一刷，蟹肚立马白白净净，即使是专业户都不好从外观上分辨，更不用说普通的消费者。
　　据悉，在传统自然生长中，阳澄湖大闸蟹的生态极为特殊，由于蟹苗的产卵和交配需要在咸淡水一定的百分比情况下才能进行，当环境咸度是30%的时候，蟹苗才能成长，而后慢慢变成15%、再变成5%，最后到淡水。因此自然环境下，大闸蟹的产卵开始应在长江口，而后慢慢沿着长江上游洄游，进入太湖，然后再进入阳澄湖。
　　但目前，各地螃蟹养殖已不再是传统繁殖过程，而是直接的人工培育。各地可采购阳澄湖大闸蟹的蟹苗进行培育养殖，让其外形也与阳澄湖当地的大闸蟹高度相似。而蟹苗的购买渠道则相当丰富，包括阳澄湖当地、上海崇明、江苏南通、浙江舟山等地区均有专门培育蟹苗的商家。
　　业内人士称，这种培育起来的叫中华绒螯蟹，但这并不等于阳澄湖大闸蟹。只有在阳澄湖长大的中华绒螯蟹，才能叫阳澄湖大闸蟹。
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中粮是品牌和质量的保证，应该很美味，不知道何时开闸啊
&银卡会员热评能让人在大冬天里去思念的美食总体喜好度高口感佳性价比高发表于 12:39被五花大绑着，安安静静地到达，一只只都很乖的样子，一旦被解开绳子，就开始横行霸道起来，大概是禁锢太久了，看着它们开心得活动筋骨，横来横去互相碰撞，有一只一下子就跑我们的视线范围，好家伙，怪不得八条腿呢，也太快了吧！哎，费了好大的劲才下锅，下次一定不解禁了，不过一切皆以值得的，足足吃了一顿新鲜美味的佳肴，再配上绍兴50年老酒，不枉这个秋天了，足足让我回味了一个冬天。哈哈哈哈~ |
银卡会员热评比我想的还好，如果还有卖的话我还会买的。总体喜好度高口感佳性价比高发表于 21:55首先螃蟹都是活的，而且在家放了五天之后还都是活的。吃起来也很好吃，黄都很大，这单挺值得。之后又买了一些送给我家长吃了，他们也都觉得很好吃。 |
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几天时间四百人次网上团购 快递活蟹搞不好会添烦恼
长途运输大闸蟹吐掉水分会出现重量差
　　对热爱美食的人来说，大闸蟹一定是这个秋季必不可少的美味。尤其在大闸蟹搭上团购之后，几乎大大小小的团购网站都搞起了大闸蟹团购活动，由于打起了低至二三折的促销，销售一度火爆，短期内销售量达到几百笔的网站比比皆是。
　　网上售蟹多出自苏州
　　由于价格的实惠――团购网站上的“阳澄湖大闸蟹”相当受欢迎。记者在一家团购网站看到，雄蟹3.2-3.5两3只，雌蟹2.3-2.5两3只，团购价仅要139元，短短几天时间，已经有超过400人次购买。
　　在淘宝网上，键入“大闸蟹”三个字，相关宝贝达到7万多件。浏览了前面十多页，记者发现，百分之九十以上的淘宝店所在地都是江苏苏州，无一例外地宣称产自苏州阳澄湖，佩正宗防伪、黄金腰带，也有卖家称“自产自销。”
　　一个众所周知的事实是，正宗的阳澄湖大闸蟹每年的产量都是有限的。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，阳澄湖大闸蟹年产量只有2000吨左右。这个产量只占江苏省大闸蟹养殖产量的0.7%，占全国大闸蟹养殖产量和全国大闸蟹总产量的0.3%。
　　杭州本地一位蟹商对此很不以为然，“要买正宗的阳澄湖大闸蟹，网上的价格是不可能买到的，要么就是仿冒的，不是正宗的！”他提醒道，“出售阳澄湖大闸蟹的网站很多，一定要找正规的网站。而且，正宗阳澄湖大闸蟹不会太便宜，如果价格太离谱，很有可能是其他蟹冒充的，消费者千万别被一些网站的虚假宣传给蒙蔽了。”
　　都叫阳澄湖真假难辨
　　淘宝网上，销量最好的店铺，最近成交量达到3400多笔，而成交量上千、几百的店铺则比比皆是。从顾客的评价中，记者发现，大多数购买者认为“这个价钱对得住这个品质”，并不纠结于产品是否是正宗阳澄湖。比如，一位网友这样评论，“以多年吃蟹的经验来看，可能不是正宗阳澄湖大闸蟹，表现在蟹鳌很小，蟹腿上的毛很少很短，肉质不够细腻。不过总体来说，还算可以，应该是对得起这个价格。”
　　在最近销售量达到三四千的一家淘宝店，一位买家评论说，“收到货吃了，我很负责地说肯定不是阳澄湖的蟹，我不去菜场买，到网上买就是担心买到安徽蟹，结果还是买到了跟安徽蟹一样品质的蟹，蟹壳没有阳澄湖的壳硬及脆，蟹肉也没有甜味。”
　　专业人士提醒，卖阳澄湖大闸蟹的厂家和直销或者代理都是应该有相关的资质证明的。“需要注意的是，有些所谓专卖店的授权书是假的。我曾经在一家大闸蟹网站上看到他们贴出来的所谓授权书，上面没有授权号，授权人的部分也是手写的，另外文字日期的格式也不对。”
　　快递活蟹小心产生纠纷
　　由于水分蒸发，客户收到螃蟹时，货物的重量略有减轻属正常现象。记者注意到，几乎所有网店都注明了这一点。“大闸蟹是水产品，在长时间的运输途中大闸蟹会吐掉肚中水分，到买家手中会有±0.2两的重量差。”
　　网友“abby_hz”在一个团购网站上购买了三公三母6只大闸蟹，购买时商品说明写的是母蟹2.5―2.8两重，但是收到两只是2两。“即使按照它的下限，去掉0.2两的重量差，那也还差不少。” 在向卖家反映这一情况后，对方回答说，“相差这么点，也可能是电子秤不准，说不定的。”
　　而不少网店承诺的“死蟹即退”的售后服务有时候也很难兑现。有卖家碰到这样的情况，收货时螃蟹还活着，放了一两个小时，螃蟹就不动了。这个时候再去找卖家，卖家就不认了。
　　本地一位蟹商提醒消费者，大闸蟹属于生鲜活物，如果非要快递的话，运输途中保险很重要。目前大多数网店都选择了顺丰速运，运输过程中一般要用网袋扎紧，包上蒲包，保持湿度，外包装再用结实的泡沫箱，箱体留小透气孔。
　　新闻延伸
　　?死阳澄湖大闸蟹不能吃，因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒；
　　?生阳澄湖大闸蟹不能吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌；
　　?阳澄湖大闸蟹不能与柿子，茶水同食。因柿子，茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会腹痛，呕吐；
　　?脾胃虚寒者应少吃阳澄湖大闸蟹。因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时应蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。
　　据杭州日报 记者 刘乐平
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&民生帮帮帮快递的阳澄湖大闸蟹怎么包装的,会在运送的过程死亡吗
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快递的阳澄湖大闸蟹是使用盒装 泡沫加冰袋包装的，处理得好是不会死亡的，个别原因除外