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青虾变黑了还能吃吗？青虾为什么变黑？
之前很多人都问过小编虾变黑了可不可以吃，其实这个是要看情况而定的，不可以统一下定论。那么，青虾变黑了还能吃吗？青虾为什么变黑？青虾为什么变黑如果是壳发黑可能是虾本身的质量有问题收到了污染，也有可能是内部的泥沙没有清洗干净导致的。总体来说食材变色的原因很多，您可以通过闻和尝的方式来判别是否食物有问题，如果闻到有异味，尝的时候感觉肉质、口感异样就不要继续食用了。青虾变黑了还能吃吗不宜吃。虾发黑了以后就含有毒素或者重金属，是不能够再吃的。青虾营养价值：1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。青虾怎么清洗方法一：剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。方法二：用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出;也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。方法三：将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。虾是青绿色,能吃吗?_百度知道
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正常的虾，只是品种不一样，放心吃吧
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。国产航母叫皮皮虾号？它的秘密你知道吗？皮皮虾变绿还能吃吗？国产航母叫皮皮虾号？它的秘密你知道吗？皮皮虾变绿还能吃吗？高高的伍迪山百家号4月26日上午，国产航空母舰下水仪式在中国船舶重工集团公司大连造船厂举行。网友在某网络平台发起国产首艘航母命名网络投票活动，目前，皮皮虾号以90.8万票居榜首。对于国产航母的命名，国防部新闻发言人杨宇军表示：△图片来源：国防部网网上有些人对航母名称做了投票，这是网友自发行为，还有人给航母起名“皮皮虾号”，我军对于海军舰艇的命名有相应规定，通常是在舰艇交接入列时公布。虽然只是一个网友自发行为的投票，但是皮皮虾号能获得如此高的票数，也归功于皮皮虾在网络上的大火，拥有极高的话题性。关于皮皮虾背后的小秘密，来不解释了，快上虾。海鲜圈的灵魂舞者它们大名叫虾蛄，小名可就多了：皮皮虾、、爬虾、虾爬子、濑尿虾......会跳舞、能下腰、还能翻跟头......再多练练，恐怕托马斯回旋360度空中转体三周半也不在话下。来见识皮皮虾的十八般武艺！看这灵活的身体，就知道皮皮虾的肉质多紧实了吧。皮皮虾全部都是海生，目前没有淡水养殖。起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活在热带和亚热带海域，少数见于温带海域，中国沿海都有皮皮虾。皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海产品。每年4、5月份，也就是现在，是它产卵的季节。这时候的皮皮虾口感最棒，肉质饱满，肥壮的皮皮虾脑部满满的都是膏脂。这个五一小长假，皮皮虾可是朋友圈里的“网红”啊，吃货小伙伴们自发组成了“皮皮虾赏味天团”。猝不及防就“红”了皮皮虾梗一夜之间红遍网络，恐怕皮皮虾自己也是一脸茫然。一听到要红，皮皮虾和它的虾兵蟹将兄弟们都哭出了声。它们的理解是：红，意味着死亡？鲜活的虾蟹，表面颜色一般是以青色为主。当我们把它进行加热烹饪之后，它们就会从青色变成红色。为什么虾蟹熟了之后，会变红呢？让虾壳呈现颜色的关键物质在于虾青素，虾青素在游离状态下，也就是不与其他元素化合，而能单独存在的状态，是红色的，所以它还有另外一个名字，叫虾红素。当虾活着的时候，虾青素在虾壳内与蛋白质结合，呈现出青色。加热后，虾青素与蛋白质脱离，回归了原有的红色。变绿的皮皮虾，究竟能不能吃？最近有很多网友反映：市场上买的皮皮虾看起来活蹦乱跳的，蒸熟了之后居然一个个开始变绿了。网络上有以下几种揣测：1.这样的皮皮虾是加了非法添加剂、有可能致癌的“孔雀石绿”2.皮皮虾是受到了污染3.皮皮虾吃了海藻、海苔这样的生物……皮皮虾变绿的真相究竟是怎样的呢？橘子科普采访了福建师范大学生命科学学院的林岗教授橘子科普－－皮皮虾采访01:04来自橘子科普杂谈得出如下结论：1.加孔雀石绿的可能性不大，海产品没有这种需求；2.如果是因遭受污染而引起发绿的话，污染应该就非常严重了，这种情况下皮皮虾一般就很难正常存活了；3.皮皮虾的主要食物是小鱼小虾，海藻类不符合它们的口味。而真正让皮皮虾变绿的原因是：现在是皮皮虾的繁殖期，体内会分泌一种物质，这是皮皮虾的一种生理调节，变绿跟皮皮虾的性腺变化有关。这样的皮皮虾并不影响食用。如果介意，也可以挑选健康的公皮皮虾，它是不会变绿的。安能辨你是雌雄？怎样辨别公皮皮虾和母皮皮虾呢？最直观的方法就是看！母皮皮虾腹部靠近头颈的位置，有形似“王”字的乳白色横线。如果没有“王”字，就是公的。凶猛皮皮虾不是想骑就能骑不信？我们看个例子：她在海上的渔船上，毫无戒心的情况下，徒手抓皮皮虾，迫不及待地想上演【皮皮虾，我们走！】的戏码。怎料，被伤得鲜血直流。这就是皮皮虾的大凶器——第二颚足，攻击性十足，下半节侧扁，有六个尖尖的倒刺，可以直插猎物的要害。是捕食和御敌的利器，也被称为掠肢。某些品种皮皮虾的掠肢在发动攻击时相当有力，可击碎玻璃，甚至夹断人的指头。最后，有一个严肃的问题：你们表情包里的皮皮虾都是红的，熟都熟了，只能往吃货团的肚子里走了吧！下次更新是周三哦~我们觉得，关注、转发、留言、点赞都挺好的。您干脆每样都来点儿吧？橘子科普本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。高高的伍迪山百家号最近更新：简介:一路吉祥，永保安康。作者最新文章相关文章青虾变黑了还能吃吗?青虾为什么变黑_三五养生堂
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青虾变黑了还能吃吗?青虾为什么变黑
时间： 18:16:40作者:admin 来源：三五养生堂热度：
【导读】：青虾也是我们日常生活中经常食用的虾类，不过很多人在吃青虾的时候，发现青虾变黑了，那么这到底是怎么回事呢？青虾变黑了是否还可以吃呢？针对这些问题，本期我们来为大家详细介绍下吧！
青虾变黑了还能吃吗
如果是壳发黑可能是虾本身的质量有问题收到了污染，也有可能是内部的泥沙没有清洗干净导致的。
总体来说食材变色的原因很多，您可以通过闻和尝的方式来判别是否食物有问题，如果闻到有异味，尝的时候感觉肉质、口感异样就不要继续食用了。
变黑还可以吃吗
不宜吃。虾发黑了以后就含有毒素或者重金属，是不能够再吃的。
青虾怎么做好吃
--把虾枪，虾须剪掉，背和腹部的虾肠用牙签挑掉，把头部把沙包冲洗干净。
--用料酒，葱姜，把虾腌制半个小时。
--虾腌制好以后，把虾在盘子中摆整齐，另切葱姜放在虾上面，倒入适量料酒，撒适量白胡椒粉。
--起蒸锅把水烧开后把虾放入，然后用盘子把虾盖上，防止虾过多吸收水蒸气影响口感，同时也减少了营养流失。
--中大火正5-6分钟关火，过火后过再焖两三分钟取出虾，把上面的姜丝和葱段挑出去。
--取一个小碗，把姜切末放在碗中，然后放豉油，醋，蚝油，鸡精调匀备用。
--为了美观，把虾在另一个盘子码好，放上调好的碗汁就可以了。
青虾的功效与作用
1.虾中含有20%的蛋白质
是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少
并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除&时差症&
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的&时差症&。
青虾怎么挑选好
1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。
2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
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