喝粥、吃面条，到底是养胃还是伤胃？真相可能吓你一跳！喝粥、吃面条，到底是养胃还是伤胃？真相可能吓你一跳！浙江卫视百家号 这些食物真的养胃吗？Q
白粥、小米粥养胃 白粥、小米粥养胃？ 不完全正确，得分人胃不舒服吃什么？大多数人第一反应是——喝粥。粥通常都煮的很稀烂了，易消化，不会增加胃的负担，这样看确实“养胃”。并不是所有胃不舒服都能喝粥怎么喝粥也很有讲究 建议：对于粥的做法，在大火煮开了以后，一定要小火慢慢地熬，这样才能煮出米油来。米油含有蛋白质、脂肪、微量元素等，当米油充分地混到粥里面，才能起到更好的充养作用。Q 面条、面片养胃 清汤、煮软烂才管用面条、面片一般容易消化，尤其适合胃酸过多的人群。因为面条、面片中的碱可以中和胃酸，缓解胃部不适。 建议：面条、面片要煮得软烂。面条、面片最好吃清汤的。油汤面、拌面或炒面条、炒面片过于油腻，会增加胃的负担，引起消化不良。Q 馒头、面包养胃 馒头片、面包片更合适把馒头片、面包片烤一烤再吃，有助于养胃。因为烤馒头片、面包片时，高温会促进淀粉充分糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。 建议：烤面包片和馒头片至金黄色即可，不要烤糊。不要贪多，胃肠不好的人每次吃1~2片即可。Q 苏打饼干养胃 作为加餐食用就好苏打饼干能养胃，是因为它添加了苏打粉，可以中和胃部过多的胃酸，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等不适症状。但市面上有些苏打饼干，脂肪含量高，过多摄入会增加胃的负担，还会导致热量超标。苏打饼干中的钠含量也很高，易导致血压升高。 建议：不能当饭吃，只可以作为加餐吃几块。吃苏打饼干时，要充分咀嚼、细嚼慢咽，而且要配合一些流质食物一起吃，这样才能起到养胃的作用。购买时要看食品成分表，买脂肪和钠含量低的。Q 山药养胃 得吃软糯的“面”山药说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。只是，通过食物补充的多糖含量，不一定能达到治疗胃病的有效剂量。 建议：选择多糖丰富的品种，也就是那种口感绵密、软糯的“面”山药。而爽脆口感的，多糖含量较少。不能多吃。不管拿山药当菜吃还是替代主食吃，因为淀粉含量不算少，不能吃太多。Q 南瓜养胃真相 必须彻底做熟烂南瓜富含的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维非常细软，易吸收，算是对胃有一定好处。 建议：胃不好的人，无论是蒸南瓜、炒南瓜，一定要把南瓜彻底做熟烂了再吃。Q 生姜、干姜片养胃 意义不大生姜、干姜片里的姜辣素，可以减少幽门螺杆菌对胃黏膜的损伤，也可增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用。但是日常生活中使用姜的情况，无外乎是吃姜糖、喝姜汤、姜茶，以及姜丝、姜片作为佐料入菜，量不够、不吃下去，意义都不大。Q 牛奶养胃 喝牛奶未必一定养胃牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶之分。全脂牛奶：含有比例得当的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，适合胃酸过多的人。但乳糖不耐受的人，少喝为妙。脱脂牛奶：脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的1/7，因此不但不能养胃，还容易刺激胃酸分泌。Q 红茶养胃 只是相对不伤胃无论绿茶、红茶、花果茶，都没有养胃的作用。只是红茶属于全发酵茶，茶多酚含量相对要少，对胃的刺激性要小，但没有养胃的作用。Q 猪肚养胃 以形补形不靠谱猪肚，就是猪的胃。大家认为它养胃，可能是源于以形补形。其实，猪肚不仅不养胃，脂肪含量还高，食用要适量。另外，动物内脏嘌呤含量高，高尿酸和痛风患者应完全避免。 提醒：胃病“三分治七分养”，七分养应该是在三分治疗的基础上进行的。应该在经过全方位的检查确诊之后，在医生指导下进行治和养。 消化科医生的8个养胃秘诀 消化不良，没胃口秘诀1一日三餐规律吃早饭最好8点之前，午饭在13点之前，晚饭19点之前。秘诀2揉按中脘穴、足三里穴每天按揉这两个穴位各5分钟，力度以产生酸胀感为宜。坚持1个月，能有效改善消化不良。 反酸、烧心秘诀3吃饭七分饱吃饭七分饱就好。吃太饱容易加重胃的负担，胃内压力升高，食物更容易反流到食管。秘诀4吃完饭不要立即躺下吃饭后胃内压力高，如果即刻平躺，就有可能造成食物反流到食管。另外，晚餐距睡觉必须在3个小时以上，因为胃消化排空需要3~4小时。秘诀5左侧卧，换个睡姿胃在身体偏左侧，左侧卧胃的位置较低。枕头选15~20厘米高的，这样食管高于胃，防止胃酸反流。 慢性胃炎秘诀6早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少！早餐营养要丰富均衡，午餐餐量要多一些，晚饭少吃一点，但要清淡饮食。秘诀7适当运动进餐2小时后再运动，每周运动3次，每次30分钟以上。 胃溃疡秘诀8多吃营养易消化的食物如富含维生素的蔬菜、水果；富含蛋白质的鸡蛋、豆制品、鱼肉等。烹饪方式以蒸、炒、炖为主，同时吃饭要定时定量、细嚼慢咽~“ 养胃干货， 转给家人、朋友~本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。浙江卫视百家号最近更新：简介:浙江卫视中国蓝 你生活的另一伴作者最新文章相关文章粥与泡饭两者有什么区别
编辑：紫一编辑小文
      夏天到了大家就比较习惯吃粥或者是用汤泡饭，虽然两者都是讲都是比较容易吞咽的饭类，但两者的区别其实还是蛮大的。粥与泡饭两者有什么区别，粥营养丰富，适合养生，至于泡饭不仅不健康，也阻碍营养的吸收。
　　一、粥是养生佳品
　　提到粥，清代美食家袁枚描述得极其精准到位：“见水而不见米，非粥也;见米而不见水，亦非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”
　　粥是半流质饮食中的佼佼者，因为粥最易于烹制，易于被人体消化吸收，制作成本低，原料取材广泛，品种多样，成为受大众欢迎的养生佳品。
　　粥在传统营养学与养生学上占有重要地位。清代黄云鹄在其《粥谱》中写道，粥“于养老最宜：一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化”，对食粥养生大力推崇。
　　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油。它具有很强的滋补作用。中医认为，粥具有补中益气、健脾胃的作用，常喝粥油，可以达到补益肾精、益寿延年的效果。
　　二、粥与泡饭本质不同
　　众所周知，粥与饭不同，而粥与泡饭也有本质上的区别，这需要从淀粉的分子生物学说起。其实，天然的米面淀粉都是以淀粉粒形式存在的，淀粉分子并不是分散存在的，而是相互紧密地包裹在一起，外面还有“膜”。加水煮成饭之时，米粒吸水膨胀，饭粒变黏，但淀粉粒只是膨大，并没有解体。煮粥必须使水米融洽，只有经过充分熬煮，此时淀粉粒才能彻底崩解，淀粉分子分解后进入水中，不降解为淀粉糊精，使水变黏，使米粒和水融为一体。这才是粥。
　　因此，喝粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜后，与小肠内的淀粉酶充分作用，使其分解为葡萄糖，所以粥不需要嚼就能很好消化与吸收。
　　泡饭则不同。泡饭表面上看饭粒已全部变成半流质的状态，吃起来也很爽口，但是饭粒中的淀粉粒并没有崩解开，还需要牙齿将饭粒充分嚼烂之后，胃才能把它变成食糜，因此与粥有本质上的不同。更糟糕的是，当人们吃泡饭时与食粥的感觉差不多。加之饭粒泡在水中相当滑爽，往往未能细嚼便吞进了胃，大大加重了胃的负担。
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湖南紫一健康产业有限公司公司 版权所有被我妈骗了这么多年！这些东西根本不养胃！
来源｜最爱大北京
胃不舒服了，就吃点养胃的东西
很多人都是这样想的吧？
小北想告诉您的是
那些“养胃”的食物未必就能养您的胃
也有可能是伤胃！
养胃的关键
不在“临时抱佛脚”式的吃点养胃食物
而是“不作”！
养胃，别太迷信这些食物
白粥、小米粥
长期喝，消化功能退化
如果你在吃不下饭时
或者连续大鱼大肉后
喝点清淡的粥调节饮食
对胃有一定好处
但如果顿顿喝好消化的粥
胃的消化能力反而会退化变差
胃不舒服的时候，可以一天喝1次
但不能顿顿喝
胃酸多的人越喝越糟
生活中，出现胃部酸胀不适等症状时
喝杯热牛奶可以缓解症状
牛奶促进胃酸分泌的作用
比其中和胃酸的效果更强
进行抗酸治疗的胃溃疡等疾病患者
不适宜长期喝牛奶，否则会影响疗效
胃病发作时
不要喝牛奶，以免造成胃胀等不适
作为加餐食用就好
苏打饼干能“养胃”
是因为它添加了苏打粉
可以中和胃部过多的胃酸
缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等不适
但市面上有些苏打饼干，脂肪含量高
过多摄入反而会增加胃的负担
苏打饼干中的钠含量也很高
易导致血压升高
不能当饭吃，只可以作为加餐吃几块
购买时要看食品成分表
买脂肪和钠含量低的
胃酸多的人，会加重病情
蜂蜜中含有多种酶类物质
不少人相信蜂蜜有养胃作用
蜂蜜中的酶，在胃酸的作用下
会变性失活，丧失其原有的分解功能
而且，蜂蜜含糖量高，会刺激胃酸的分泌
对于本身胃酸分泌多的人（如胃溃疡者）来说
喝蜂蜜水反而会加重病情
有胃病的朋友要先咨询医生再决定
得吃绵密软糯的“面”山药
山药富含多糖
对于胃黏膜有保护作用
只是，通过食物补充的多糖含量
不一定能达到治疗胃病的有效剂量
选多糖含量高的
口感绵密软糯的品种，如淮山药
生姜、干姜片
生姜、干姜片里的姜辣素
可以减少幽门螺杆菌对胃黏膜的损伤
也可增加胃黏膜的血流量
对胃有一定的保护作用
但是日常生活中使用姜的情况
无外乎是吃姜糖、喝姜汤、姜茶
以及姜丝、姜片作为佐料入菜
量不够、不吃下去，意义都不大
你的胃为什么会受伤？都是作的
饥一顿饱一顿，胃像弹簧被挤压
饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐
是上班族的常态
胃就像弹簧一样被挤压
胃酸增多，会损害胃黏膜
导致胃糜烂甚至胃溃疡
会加重胃负担
导致胃下垂，出现消化不良
大鱼大肉、汤泡饭，让胃受累
大鱼大肉、油炸食品等高脂食物
会给我们的胃造成巨大的消化负担
有人喜欢吃汤泡饭
这样会使食物在口腔内还未嚼烂
就滑到胃里，加重胃肠道负担
吃得太烫、喜食烟熏，让胃受伤
人体的消化道黏膜非常娇嫩
只能耐受50℃~60℃的食物
超过这个温度，黏膜就会被烫伤
中国人喜欢“趁热吃”
如果经常吃烫的食物
黏膜损伤还没修复又受到烫伤
反复地烫伤会引起黏膜质的变化
进一步发展成癌症！！！
食用过多的烟熏等加工食品
也会增加患胃癌的风险
抽烟喝酒，刺激胃黏膜
别以为抽烟只伤肺，抽烟还伤胃
烟雾中的尼苦丁、焦油和其他化学物质
会随着消化道进入胃
直接刺激胃黏膜，使胃酸分泌增加
导致胃炎或胃溃疡的发生
一般只要是酒精饮品在20度以上
每小时饮用超过100毫升
对胃黏膜的损伤就开始了
同时有可能还会导致急性腹痛和胃出血
饮食不洁、滥服药，胃黏膜病变
幽门螺旋杆菌是引起胃溃疡的重要元凶
而饮食不洁、相互传染
就是感染上幽门螺旋杆菌的主要原因
因此，分餐制非常有必要
以阿司匹林为代表的非甾体消炎药
还有布洛芬等
都是会对胃造成刺激性的药物
如果不遵医嘱滥服用
会刺激、损伤胃黏膜，引起急性病变
压力大，胃功能失调
胃也是有感情的器官
当一个人处在紧张、烦恼或压抑时
会导致自主神经功能紊乱
从而影响胃的分泌、运动、消化等功能
久而久之就会诱发胃病
5个细节安抚你的胃
吃得有“时”有“数”
胃是一个严格遵循“时间表”的器官
想保护好它，用餐就应该规律
推荐的三餐时间：
早餐6：30~8：30
午餐11：30~13：30
晚餐17：30~19：30
胃不好的人可以采取少吃多餐的方式
4~5餐是比较适宜的
另外，要学会“挑食”
主动避开对胃不好的食物
才能保护好娇弱的胃~
比如，上面提到的油炸、烟熏等加工食品
都属于伤胃的“危险分子”，最好少吃
细嚼慢咽七分饱
食物嚼的越细，胃的负担就越小
习惯狼吞虎咽的人
可以先从每一口饭嚼20下开始
养成细嚼慢咽的习惯
吃饭七分饱就好
吃太饱容易加重胃的负担
胃内压力升高，食物更容易反流到食管
吃饭不谈扫兴事
吃饭时说话
会使咀嚼食物的次数和唾液分泌减少
从而影响消化功能
不说话才是养胃的做法
如果一定要说
请谈论一些愉快的话题
因为讨论复杂或令人扫兴的问题
会影响食欲和消化
饭后慢走半小时
吃完饭后胃内压力高
不要立马躺着
否则可能造成食物反流到食管
饭后最好慢走半小时
以促进食物消化
平时揉一揉
在咱们的肚子上
有一个健胃穴位——中脘穴
平时有空的时候揉一揉
能够改善食欲不振、腹胀、消化不良等症状
但是记得不要在吃饱或者饿的时候揉哦～
想要靠多吃“养胃”的食物，把胃养好
养胃最好的办法就是“不作”
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今日搜狐热点浓汤桂鱼泡饭。小米粥鱼肚和奶汤山菌
浓汤桂鱼泡饭
原料:活桂鱼，浓汤，香米，盐，味精，鸡粉，葱姜，淀粉，鸡蛋，熟芹菜沫。
1、将桂鱼宰杀，处理好洗干净，去骨，留肉，片成薄片，清水洗干净，挤干水，加少許盐，姜汁，鸡蛋清，抓均匀后，加入少许干淀粉，上浆备用。
2、香米淘洗干净，蒸熟备用。
3、芹菜摘洗干净，切沫备用。
4、砂锅里加入浓汤和香米饭打散，烧开调味，放入鱼片炖熟撇凈浮沫撒熟芹菜沫即可。
小米粥魚肚
原料:水发鱼肚，浓汤，藏红花，盐，味精，鸡粉，小米，花雕酒，葱姜。
1、將水发鱼肚处理好，改刀，加少许花雕酒焯水（去除腥味）洗净，加葱、姜片入高汤里喂入底味备用。
2、小米淘洗干净备用。
3、藏红花用温水浸泡，取红花汁过滤备用。
4、砂锅里加入浓汤，放入小米烧开慢火煲成小米粥，加入红花汁。调味。放入鱼肚慢火喂制10分钟入味即可。
原料:草菇，滑子菇，鸡腿菇，味精，盐，鸡汁，葱姜，奶汤。
1、将三种菌菇改刀用清水冲泡（去除盐味）漂洗，焯水备用。
2、锅里加入少许底油，放入葱姜片炒香，加入适量的奶汤，放入三种菌菇，烧开稍炖调味即可。
侯 胜 才 情 缘& 联 谊 会 之 弟 子 ： 周 中 甲
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