黑枸杞泡水后颜色及正确泡水方法
开篇语：黑枸杞泡水后颜色及正确泡水方法
在黑枸杞中蕴含着充分的原花青素，这一种物质是比较特别的，冲泡之后的颜色会跟随着不一样的水质而导致不同的发生变化的，主要表现出来的就是蓝色和紫色两类颜色的。 冲泡的时刻，最好是选择温水来冲泡，因而是可以有效避免伤害原花青素。水质的不一样，则是水的PH值不一样了，黑枸杞也就会表现不一样的颜色，自来水跟山泉水都是归属于偏酸性水，要是选择这样的水来冲泡来讲，会表现出来偏紫色的颜色，矿物质的水归属于是偏碱性水，要是选择它来冲泡来讲，表现出来的就是偏蓝色的颜色。 在冲泡黑枸杞的时候，也是会发生很奇特的变色情况的，如果使用60度以下的自来水冲泡的话，会立刻表现出拉丝状并且会转变为蓝色，稍等一会儿工夫，就会转变为蓝墨水的颜色。
如果使用60度以下的矿物质水来冲泡的话，就会马上现出拉丝状，并且会立刻转变为紫色，顷刻又会变为了深紫色。如果使用自来水生水冲泡的话，马上就会表现出拉丝状，马上变为了蓝色，随后放置一会儿工夫，颜色变得会更淡。等到冲泡结束了之后，果肉会变为透明的白色的状。就算是使用同样的水质，水温的不同也是会带来冲泡颜色的不同，另外就是不同地域的水，也会存在水质的不同的，比如北方的水质就是偏碱性的，而南方的水质则是偏酸性的，用碱性的水泡黑枸杞，会出现偏蓝色的颜色，用酸性的水泡黑枸杞，会出现偏紫色的颜色。 使用黑枸杞来泡水喝的话，一定要掌握好使用的量的，不要过量的使用。黑枸杞即便是功效再多再好，说到底仍然是属于一种药物，只要是药物那就不能过量的服用，不然对身体没有益处，反而会变为坏处的。黑枸杞对于一般的成年人来说，每天饮用黑枸杞的用量一定要控制在20克以下，保持好这个剂量的话，还是较为合适的。 如果身体有些疾病需要使用黑枸杞治疗的话，那么在用量上就可以适当的增加一些的，不过一定要控制在30克之内的。如果消费者存在阴虚的症状的话，那么就不适合去使用黑枸杞，对于这些人群来说，最好是减少使用黑枸杞的用量的，这种药物是比较温和的，如果服用的量较大的话，会直接造成身体上火的，对于阴虚患者是极其不利的，所以还是尽量不要去服用黑枸杞。 另外，有脾胃虚弱症状的体验人群，也是不适合去饮用黑枸杞的，对于这类人群来说，会经常出现拉肚子或是肚子寒凉症状的，如果再这种情况下使用黑枸杞水的话，无疑是雪上加霜，只能使症状加剧。
浅析黑枸杞的价位，普遍都是比较高的，这主要是跟黑枸杞的产量很低有密切的联系，市场行业上的市场价一般来看应该会保持在1千克500元到一千元元不等的。 具体的价位便是一直在上下波动，另外加上不一样的购置渠道因素，正因为这样，黑枸杞的价位，是不会有太为明确的基准的。市面上的黑枸杞，预估价位在1千克400到一千元元之间，如果属于品质好的，便是能够卖到1千克800到4000元的。 黑枸杞的价位之所以如此昂贵，主要这是由于黑枸杞的产量还算很低，国内的黑枸杞产量也超不过百吨的每年。 黑枸杞，是一种可观的营养品，天天坚持选择黑枸杞泡水喝的话，可以有效的延缓皮肤的衰老，提高身体机体免疫能力，对有效大大改善身体亚健康毛病，可以起到最为可观的功效。 对处于现今社会的我们的情况来说，黑枸杞应该是一种最为很给力的选择。
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野生黑枸杞泡水后什么颜色及禁忌
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您好，很高兴为您解答!【目前，黑枸杞绝大多数都是野生的，有个别少数人工种植。】
首先，介绍一下黑枸杞的食用方法:
泡水，取16-20粒黑果枸杞，用200毫升80℃开水冲泡，可以冲泡5-6次，初次冲泡水溶液为绛紫色(呵呵 有点贵族紫色的感觉，慢慢的感觉像蓝墨水，第一次都不敢喝，)重复冲泡后颜色逐渐变浅。
备注:黑枸杞里成分极易溶解于水中，首次冲泡，水色很深的，不会是浅浅的紫色。
口感，像迷你的紫葡萄一样，不过入口后，肯定很柔软，不会像紫葡萄那样硬硬的。
其价格也是比较贵的。
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内容提要: 黑枸杞为茄科枸杞属多棘刺灌木，果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类，每天用黑枸杞泡水具有延缓衰老、美容养颜、生津明目、保肝补肾、提高免疫力、防癌抗癌等作用，下面我们就一起来看一看黑枸杞泡水后什么颜色吧！
黑枸杞通常指的是黑果枸杞，在我国主要分布在中西部地区的青海、宁夏、新疆、甘肃等地。是我国西部特有的植物品种，当然也是一种药物品种。黑枸杞具有一定的保健作用，随着人们对它的认识不断加深，价格也是水涨船高。那么黑枸杞在泡过水后会变成什么样子呢？
黑枸杞泡水后什么颜色？
黑枸杞在弱酸性水（自来水）中冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色，在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。黑枸杞子泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞子中的花青素溶解在水中的原因，花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色。
黑枸杞泡水的冲泡方法
1、洗杯倒水：洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400毫升左右。
2、放入枸杞：将2克(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
3、静置饮用：静观花青素一丝丝释放，颜色越来越深，赏心悦目。
4、重复冲泡：每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直至没有颜色为止。
黑枸杞泡水的饮用功效
既然我们已经知道了后枸杞是能够泡水食用的，那么它泡水的意义在于何处呢？也就是说，黑枸杞泡水的功效是什么。黑枸杞泡水最主要的功效就在于它能够延缓衰老，除此之外，黑枸杞还能够美容养颜、护肝明目、增强体质和抵抗力等等，下面我们来具体看一看黑枸杞的功效有哪些
1、抵抗衰老：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。而且食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高。
2、美容养颜：黑枸杞可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于难。
3、预防癌症：黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，而且黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀，像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
4、护肝明目：医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
5、增强体质：花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为&动脉粥样硬化的解毒药&，对于静脉功能不足者能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。
以上就是有关黑枸杞的相关介绍，可以看到由于黑枸杞内含花青素，因此在酸碱度不同的水中所展现出来的颜色也不同，当然这并不影响黑枸杞自身的营养价值，目前市场上的黑枸杞大部分为野生，价格也十分昂贵，有&软黄金&之称。
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黑枸杞泡水变色的真相 真的不是“染色”了
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　　大家可能会对于有褪色现象的食物有一种不信任感，像黑枸杞这类泡水就会变色的食物，很多朋友都怀疑和染色有关。其实黑枸杞泡水变色完全是和它所含有的花青素有关，绝对是天然的色素，五无毒、无副作用。大家担心的染色那是工业染剂，如果用来给食物染色是含有毒素的，食用起来对身体非常不好。这里教大家一个小窍门来区别黑枸杞是否染色，如果说果柄非米白色，那么很有可能该黑枸杞是经过染色处理的，果柄为米白色的话，这样的黑枸杞是没有染色的哦。
　　一、黑枸杞泡水变色真相
　　黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
　　温馨提示：染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的，而天然野生的黑枸杞在不同水质中自然呈现不同的颜色。
　　二、黑枸杞用干什么水泡最好
　　通常来说，北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
　　三、的吃法
　　(1)用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-65度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。
　　(2)黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。
　　(3)黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
　　黑枸杞所含的花青素与微量元素一直都是它最主要的卖点，也是因为这两点它的药用价值也更高一些。和红枸杞相比，黑枸杞的价格几乎是红枸杞的许多倍，这里难免有些虚高了。另外目前黑枸杞是以野生的质量为最佳，大家在购买的时候要注意，真正野生的黑枸杞可能个头不大，有破损，并且含有些许杂质;至于个大又饱满的黑枸杞，大家基本可以否认野生的可能性。
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