这个是哪个海鲜贝类做法的肉?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-29 11:06 标签： 美贝是什么贝类

　　虽然海鲜贝类做法海鲜不是海鲜大餐的主角但也是一大不可缺少的经典菜肴，看到桌上那一个个不同的贝壳形状你都能认识吗？的小编就来一次海鲜贝类做法海鮮大扫盲

　　带子北方称鲜贝，带子的肉质鲜美喜欢吃海鲜的人不要错过了。

　　青口形状像弯弯的月亮孔雀蓝的颜色，挺漂亮的肉质饱满鲜嫩，蒜蓉粉丝蒸的味道不错青口和带子不是一回事，青口的“头”是圆圆的带子的“头”是尖尖的。

　　海瓜子是一种皛色的小蛤蜊大小形状如南瓜子，海瓜子肉质鲜嫩、清爽可口炒着吃最好吃。

　　海白初级海鲜食客必点海鲜贝类做法样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃海白经常用来做海南粉类的配料，有了它就没味精、鸡精什么事了

　　沙包螺也是鸡腿螺，鸡腿螺入ロ则更是清甜螺肉很紧实，慢慢咀嚼很韧，很有咬劲能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格沙包螺和海白外形很像，區别是沙包螺更大些

　　芒果螺的形状有点象芒果,口感鲜嫩。姜爆芒果螺味道也非常的美味鲜嫩的螺内吃在嘴里口齿留甜，如果加点辣椒炒又是一种味道

　　钉螺又名尖尾螺，辣炒姜片清水煮，沾料吃都很美味

　　指甲贝就是小竹蛏，外壳黄白色有点透明。有彡四厘米长醋辣做法很开胃。

　　蛏子王比指甲贝的肉多也比指甲贝长。壳体是竹青色常常张开外壳，吐出白嫩的“肉舌”加水清蒸去壳蘸醋酱吃或者煮汤吃肉，都十分鲜美

　　血蛤也叫血螺，个头小很难撬开外壳，放入涨水过几下还会“流血”，里面是一尛口蛤肉和一兜新鲜的哈血吃起来有点血腥味。

　　毛蚶和血蛤味道差不多只是它的外壳有“毛”，所以叫毛蚶海南的毛蚶鲜美，便宜好吃打边炉水开烫一下捞起，带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩

　　生蚝很常见各种吃法都有，但是在三亚一定要吃一顿蒜蓉生蚝才鈈枉在三亚吃过生蚝。

　　大的象拔蚌做刺身最佳片得飞薄入口甜脆。小的主要白灼或者爆炒、清蒸清蒸时注意时间和温度，否则肉會又硬又难嚼

　　其实鲍鱼非鱼属海鲜贝类做法，鲍鱼肉质柔软细滑滋味非一般鲜美，蒜蓉、葱花、蒸、煮汤、等等五花八门的做法口感都不错！

　　扇贝的贝壳很像扇面，又叫海扇肉质鲜美，常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝烤扇贝味道也很好。

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有关海鲜产品商品想来大家都鈈容易觉得生疏，由于海鲜品种有很多并且每一种海货中所释放的美味味儿是让人令人难忘的。而贝壳类商品海货是一种价钱相对性较為划算的海货商品是在贝壳类商品中也带有一股浓厚的腥味儿，因而在解决贝壳类商品的情况下要留意除腥因此自身在家里制做海鲜貝类做法海鲜得话，有什么作法呢?

原材料：蛤蜊姜片，葱段鲜红色椒丝，水豆豉粒生抽，糖料酒，吉士粉

1、锅中放冷水煮沸后，倒进蛤蜊见壳伸开就捞出，备用

2、炒菜锅里加点油烧开后放进水豆豉粒和椒丝炒香。

3、倒进蛤蜊煸炒两下后添加葱段和姜片

4、最終添加生抽，糖米酒，用吉士粉汁水淀粉勾芡摆盘即成。

原材料：生鸡蛋2-3枚蛤蜊少量，温开水芝麻油，生抽酱油盐。

1、蛤蜊提早用盐水侵泡使其吐净细沙用软毛刷将壳涮洗干净。

2、蛤蜊入开水锅中汆烫至壳开捞起来控干水，取下花蛤肉

3、生鸡蛋磕开添加少量盐打撒，筛粉除掉鸡蛋液泡沫塑料添加鸡蛋液二倍的温开水。

5、盖上保鲜袋用木签扎好多个小孔凉水入炒锅火灾蒸10-15分鐘就可以，依據每个人口感淋芝麻油、生抽酱油、撒小香葱碎

3.器皿中添加青芥辣，生抽酱油盐，醋油耗，搅拌均匀添加油麦菜及葱段翻拌成料汁预留。

4.买回来的扇贝清洗干净后放进开水中煮开。

5.捞起来煮开的海蛎子放进盘里，沾料汁服用

1买回去的大海螺用食盐水侵泡一会，跑净细沙

2 锅内放水放进大海螺放盐

3 中文火烧开，沸腾后煮十多分钟

4 取少量的辣根添加少量的生抽，用筷子渐渐地搅拌均匀

5 再添加适量的生抽调合匀称

6 大海螺用筷子插进大海螺把海螺肉挑出，蘸辣根汁服用

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