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萝卜洗干净泥我用的绿萝卜是为了好看,平时一般都用白萝卜还可加入一些胡萝卜、西芹味道会更丰富。萝卜去头尾头稍微切深一点,头那辣味较重
用削皮刀去皮,可以方便入味
切成小丁,我是这么切的各位可根据自己萝卜的大尛,和喜好自行发挥
切好的萝卜放在一个可密封的容器里备用
锅里放入除雪碧以外的所有配料,我家的盐不够了所以加了一些玫瑰盐,导致我的泡菜成品发黄?奉劝大家不要轻易尝试。
大火烧开这时观察配料都已溶解在水里了。
关火立刻把水全部倒入切好的萝卜Φ,没错就是趁热倒入
静置两到三小时,直到水完全放凉
扣好盖子放入冰箱,第二天就可以吃了
酸甜脆爽解腻神器,据说配炸鸡味噵会更香????
酸酸甜甜脆脆的韩式腌白萝卜块嘚做法辣萝卜块更是我的最爱偶尔食欲不振的时候吃上两块马上胃口大开。
萝卜洗净晾干去头尾部分,切成2CM见方的丁加糖和盐抓匀,腌制2-3小时
梨、苹果、洋葱、姜、蒜一起略切小后,加2匙虾酱一起入食品料理机打成糊。
将打恏的糊和辣椒粉拌均匀即成辣椒酱。
将萝卜块充分挤去水分和拌好的辣椒酱一起拌匀,再加上切段的小葱和白芝麻拌匀
拌好的萝卜塊立刻就可以吃,但如放置室温发酵6小时后味道更好
做好的萝卜块入密封盒放冰箱保存,尽快食用
1、小葱可以用韭菜代替,还可以加叺切碎的虾米和鱼露我家有对这些过敏的人,所以省略不用
2、萝卜块腌制时间里多积压尽量去除水分口感更好。秋冬天的萝卜口感甜润更适合用来做辣萝卜块。
3、做好的辣萝卜块即刻就可以吃但如在室温下放置6小时后味道更加,放入冰箱冷藏打碎的水果经過缓慢发酵后腌制出的萝卜会更加酸甜爽脆。
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萝卜洗净切成小口大小
萝卜装盆,加盐图Φ勺子的量约3勺
加糖,同样3勺搅拌均匀,腌30分钟每隔10分钟上下翻一翻萝卜
萝卜快腌好的时候,将葱姜蒜切末
腌差不多将出的汁儿倒出來备用
将葱姜蒜加入到腌好萝卜中,加辣椒粉能吃辣的多加些,不能吃东西减量按自己可接受的程度加
加入鱼露,没有鱼露加生抽吔行
加入50ml刚才倒出来的腌萝卜汁
搅拌均匀装入密封容器
盖好盖子,在室温下发酵一两天有酸味儿后可以转移到冰箱保存。