冒烟冰淇淋为什么吃到嘴里会冒烟气？
&& *近逛一些平台，总是能看到冒烟冰淇淋的身影，吃了以后嘴巴和鼻子就可以冒烟，很是新奇，就好像抽烟一样。在我很小的时候就很好奇，从嘴巴里面吐烟是一种什么样的感觉。所以，我对冒烟冰淇淋是完全没有抵抗力的。我在觉得新奇的同时，也很担心，这个烟真的对人体没有伤害吗?他是怎么做出来的？我特意从网上查了一下，给大家科普下。
&& 其实大部分人并不了解什么是冒烟冰淇淋，冒烟冰淇淋属分子料理美食学的一种，分子美食因其制作工艺运用液氮低温效应将原料的分子结构重组，制作过程纯物理技术，无需添加食品凝固剂等任何食品添加剂，真正实现绿色，生态，健康的饮食理念，在国外是非常的受欢迎！
&& 会冒烟冰淇淋是用零下196度的液氮制作而成的，液氮是液态的氮气，惰性气体，无毒 无色 无臭 无腐蚀性，不可燃，温度极低，遇热会极速蒸发。人体的温度对于液氮来说就算是高温了，所以不会有残留。其他的制作材料和咱们平常吃的冰淇淋没啥不一样，所以乐意放心的吃。如果在您的城市里遇到了冒烟冰淇淋，不防尝一下，试一试烟雾缭绕是什么感觉。
&& 冒烟冰淇淋制作现场烟雾妖娆，十分吸引顾客，口感外脆里滑，奶味浓郁，是夏季清凉解暑的食品。本项目投资小回报高，适合商场，美食城，步行街，也可以流动经营，节约房租水电，是小本创业的。心动不如行动.加盟的话公司给配送的有全套的设备，加盟比较适合初次创业者，省心省力，不用自己没有经验而手忙脚乱。吃会冒烟的冰淇淋是一种什么样的体验吃会冒烟的冰淇淋是一种什么样的体验餐饮创业小帮手百家号　炎炎夏日，冰淇淋是一种深受欢迎的降温甜品，从最初的冰棍到雪糕到各色冰淇淋，冷饮也随着消费者喜好发生着众多的变化。现如今的年轻人追求的是时尚与潮流，喜欢尝试创新性的美食，这不会冒烟的冰淇淋火了起来，什么是会冒烟的冰淇淋你知道吗?　　在夏日炎热的小吃街，一杯牛奶巧克力原料和一桶挥发时如仙境般的液氮，到底能产生什么样的反应?一杯杯美味可口的液氮冰淇淋就这么容易地被制作出来了。在食客看来，有个问题自己怎么也想不明白：自己在家要花整个晚上才能冻好的冰淇淋，怎么到了这里短短几分钟就被“搅拌”出来了?更新奇的是冰淇淋一口吃进嘴里还可以冒出大量的烟来，简直好吃又好玩!　　现切新鲜水果+鲜奶利用液氮立马就能做出神奇的各种口味冰淇淋，这种冰淇淋的制作原理是什么呢?“这就是液氮的功劳了，液氮的冰点是零下196摄氏度，使新鲜食材和进口奶液在搅拌均匀过程中被迅速降温固化，使水分子来不及移动便已形成分布均匀且极细小的冰晶，去除了冰淇淋本身的冰渣感，口感非常细滑。　　吃货福利不可辜负的美食--甜品冷饮怪咖新奇篇五颗星推荐传说中开业三天就能火爆的新品--分子冰淇淋。一款会冒烟的冰淇淋，强烈的烟雾视觉效果，加上香甜细腻毫无冰渣的极致口感，好吃又好玩的双重满足就属它啦~　　分子冰淇淋，这种出场自带烟雾特效看起来十分有level的ice cream，制作过程分分钟炫得一手好酷!　　在这种商业街到处是小吃与人山人海的吃货地带，新的店新的食物总能迅速带来眼球。有些顾客表示分子冰淇淋店很少，有的地方整个城市就一家店面。白天去了大多排队，晚一点去就没有了，等的好心痛呢。是非常想尝试下这种没见过的冰淇淋。为什么会没有呢?店家告知：用来做冰淇淋的液氮用完了。要明天了。　　“前天，我和朋友在虹桥路后街逛街，发现有个摊位上围满了人，摊位上方的招牌写着‘魔幻冰淇淋，求刺激求尖叫’的字样，摊位前很多人手里拿着一个冒着烟的小碗在吃。”@小苏小蕾说，“我也忍不住挤上去要了一份，只见卖家先把奶油倒入料理锅中，随即拿出一瓶液氮，当液氮缓缓倒入搅拌好的奶油料理中时，只见料理锅中不断冒出白色烟雾，然后迅速蒸发，场面非常震撼，还没等我反应过来，会冒烟的冰淇淋已经完成了。”　　网友@寂寂无闻说：“冒烟冰激凌我也吃过，制作过程烟雾缭绕，很是壮观，虽然价格贵了一些，但很新奇，很刺激，而且味道很不错。”　　据了解，这是分子料理中的一种料理方法，用零下200摄氏度的液氮来改变食物属性，能让冰淇淋在瞬间凝固。液氮制成的冰淇淋凝固快，融化也快，需要在短时间内吃完。每天都有海量资讯，店铺在诞生，无数有开店梦想的人在这里实现他们的梦想，不同开店项目令人莫衷一是，怎样找到并辨别他们?有一帮人决心投身此业，终日与开店为伍，致力于发现时尚的项目，投资小的项目，成熟的项目，带你体验并连接其中，邀请你来体验——叁柒伍商机网（微信号kukaidian）本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。餐饮创业小帮手百家号最近更新：简介:分享更多餐饮加盟资讯，帮你更好更稳妥创业作者最新文章相关文章吃起来会冒烟的冰淇淋，你知道这其中的奥秘吗？吃起来会冒烟的冰淇淋，你知道这其中的奥秘吗？斧蛤百家号在夏日可能会有一种特别流行的小吃，每个吃的人都会吐出一阵烟雾，这种神奇的效果让许多人纷纷好奇，这是什么东西，这就是今天要给大家介绍的夏日小吃——冒烟的冰淇淋。这种冰淇淋经过特殊处理，吃起来比其他的冰淇淋口感要脆，而且还多了一种韧感，吃的时候如果掌握好技巧，可以从嘴巴鼻子喷出很多的白烟，好吃又好玩。冒烟冰淇淋的制作原理是加入液氮。氮是空气中最多的元素，温度极低时会呈现液态，对人体无毒，和冰淇淋放在一起就产生了奇妙的效果。想学习冒烟冰淇淋的可以私信食创小吃培训，现在夏季炎热的天气正式冒烟冰淇淋火爆的时候，还有其他小吃项目的学习，都可以联系我们。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。斧蛤百家号最近更新：简介:提供最全，最新，最精彩的内容作者最新文章相关文章更多频道内容在这里查看
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吃在嘴里会冒烟的魔法冰淇淋怎么做？
炎炎夏日，冰淇淋不可否认的成了一种深受欢迎的降温甜品，从zui初的冰棍到雪糕到各色冰淇淋，冷饮也随着消费者喜好发生着众多的变化。现如今的年轻人追求的是时尚与潮流，喜欢尝试创新性的美食，这会冒烟的冰淇淋火了起来，会冒烟的冰淇淋你见过吗?吃在嘴里会冒烟的冰淇淋便是冒烟冰淇淋，这种冰淇淋吃起来很有趣，吃冰淇淋的人鼻孔和嘴巴里都冒出&烟雾&，像在吞云吐雾。液态氮冰淇淋是利用液氮的零下196摄氏度的冰点来改变雪糕溶液的属性，让冰淇淋在短短几分钟内就完成制作。利用液氮制作的方式，还可以创作出以前难以想象的各种口味的冰淇淋。&& 那么有人要问了，液氮是什么？液氮，液态的氮气。是惰性的，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低。氮构成了大气的大部分。氮是不活泼的，不支持燃烧。汽化时大量吸热接触造成冻伤。液氮是氮气在低下形成的液体形态。在正常大气压下温度如果在氮的沸点（为-196&C）以下就会形成液氮；如果加压，也可以在更高的温度下得到液氮。.在工业中，液态氮是由空气分馏而得。人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的，超过2秒才会冻伤且不可逆转。液氮无毒，替代了从食品中的空气，使食品氧化降低到zui小限度。但是液氮气化时大量吸热易造成冻伤，所以液氮不宜长时间接触，在做冰淇淋时必须戴上护目镜、面罩和手套。不过这种方法制成的冰淇淋凝固的快，融化的也快，需要短时间内吃完。
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