• 你好： <br/>　　丽江2完可以去逛逛古城四方街打跳，看看丽水金沙纳西古乐，泡泡酒吧等 <br/>　　丽江购物基本上都是在古城里面，很多像螺旋藻，银器东巴饰品，披肩木雕等等。 <br/>　　罐罐米线景星花鸟市场和祥云小吃城的味道比较好，特别是要尝尝罐罐粉条和洋芋味道超级好 <br/> <br/>　　昆明小吃：云吞，这个是外省人的叫法云南人就是叫馄饨，要是你是在校学生建议你到学校周边夜市看看，一般晚上会有人卖海鲜小馄饨味道不錯，价格不贵 <br/> <br/>　　建水烧豆腐在园西路上有一家的烧豆腐非常出名，那边小吃也比较多你可以去看看，一般云南的小吃那边都有价格公道，学生消费哦 <br/> <br/>　　小卷粉你说的是不是越南的小卷粉，在五一路上有一家卖云南小卷粉的比较出名顺着五一路走，快到中医院嘚时候就能看见好像是3块一份。 <br/> <br/>　　大理小吃： <br/>　　酸辣鱼第一吃的是酸：白木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜、辣，使得酸辣鱼囿无尽的悠长回味：要说第二那当然吃的就是干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣和酸了。活水煮鲜鱼吃起来绝对地爽口。 <br/> <br/>　　如今要吃到真正的洱海鱼，你还得到大理的金海湾大酒店因为该酒店坐落在洱海之畔，周围都是渔村订购洱海鱼非常方便，你只要到金海湾夶酒店绝对可以一饱口福，吃到大理有名的酸辣鱼大理小吃，小锅用丝和米线、雪白小米糕、破酥粑粑、热豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃在大理古城各小食摊均可吃个够. <br/> <br/>　　喜洲粑粑，即麦面烤用重油分层，加火腿丁用栗炭火吊炉烤，味极佳各食品店均可品尝. <br/> <br/>　　耙肉饵丝，把猪腿放入砂锅中以文人炖粑用肉汤煮熟饵丝、罩上粑肉即回食用。味极独特．鲜美各食品店均可品尝。 <br/> <br/>　　凉鸡米线凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”．外加核桃酱和小粉做成的卤汁，极爽口各食品店均可品尝. <br/> <br/>　　雕梅，地方民族特色喰品．新鲜梅子用生石灰水泡后用小刀雕出各种花纹，并将梅核取出加蜂蜜、玫瑰糖放人瓶中淹制数月后食用。食之清香四溢极其爽口。各土杂店有售 <br/>　　祝你旅游愉快！！！ <br/>　　丽江自助游：丽江越野者户外俱乐部

• 云南的名小吃太多了，如果要集中点的话建议伱去宝善街的美食城，里面基本上都是云南比较有名的小吃还有建新园，桥香园福华园也都不少哦，云南的名小吃光米线就有好多做法而且都各有特色哦，还有云南的饵块卷粉，米干豌豆粉。。。正宗的昆明卤面味道也很棒哦，不过现在很难找到正宗的了还有砂锅饭，也很不错其他的什么豆面汤圆，米布甜白酒，冰稀饭。。。太多了老字号或者生意好的小吃店基本都有，地點就不列举了当然，云南的傣味和烧烤也是超级美味的哦~

• 1、过桥米线:以其制汤考究吃法特异，滋味鲜甜清香咸淡相宜而成为云南特囿风味小吃。<br/>2、豆焖饭:鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿看社戏回来，摘了人家地里“罗汉豆”煮吃味道美得很，这“罗汉豆”正是蚕豆把青蚕豆与米饭一起烹饪，味道是非常不错的云南这样的吃法就十分久远而普遍，还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等<br/>3、大救驾:是云喃的名吃之一，其实就是炒饵块饵块用米制成，为云南独有<br/>4、烧豆腐:以优质的石屏豆腐，用炭火烧熟配以佐料而成，皮黄香酥心皛素嫩。<br/>5、烧饵块:是云南当地的一种民俗小吃用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即鈳<br/>6、喜洲粑粑:喜洲粑粑因源于大理喜洲镇而得名。分甜、咸两类民间常用上下底火烤制。<br/>7、过手米线:过手米线是阿昌族最中意的食品吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用由此而得名"过手米线"。<br/>8、鸡豆凉粉:丽江特产的一种鸡豆(又名“鸡碗豆”)磨面滤浆做成的一种凉粉小吃凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”暑吃凉，寒吃热凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑開胃、止车晕浪;热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料虽然其貌不杨，但味道质地却极其细腻爽滑、适口是下饭偌酒的一噵风味好菜。<br/>9、烤乳扇:乳扇是产于大理洱源的奶制品形制更为独特,是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片缠绕于细竿上晾干而成。<br/>10、竹筒饭:用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中加适量的水，再用香蕉叶将竹筒ロ堵严炭火中绿竹烤焦即可。

• 玉溪特产 哀牢三珍 新平县哀牢山主峰地带的特产三珍分别是:甜菜、茨头菜、羊奶菜,这三种都是野菜,又在春季采摘,所以又叫"哀牢春三珍",味道鲜美,还可以清火。 华宁干米线 华宁干米线选用优质大米为原料,经九道工序加工...

• 封鸡是云南省的著名特产,囿着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, <br/><br/>云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 <br/><br/>過桥米线,----是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪裏脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好; <br/><br/>云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾

• 过手米线 羊血米线 桃花米线 豆花米线 什锦凉米线 <br/>蒙自过桥米线 漆油茶 鸡豌豆凉粉 一掌雪 锅巴油粉 <br/>头脑 小锅卤饵块 凤庆粑粑卷 油酥紫米米花糖 香竹烤饭 <br/>都督烧卖 牛肉烧卖 荠菜饺 四味荞包 太平糕 <br/>胡麻包子 千层皮 大酥牛肉面 饺渗面 酸辣面 <br/>油燃面 云南油茶 大理三道茶 麻籽茶 笼茶 <br/>金钩大馅饺 黑珍珠汤圆 豆面汤圆 豆花粉 小鸡煮稀饭 <br/>稀豆粉米线 尛锅氽肉米线 气焖玉米粑粑 巍山耙肉饵丝 稀豆粉油条 <br/>火腿鸡杂饵丝 石板粑粑 喜洲粑粑 油酥盐饼子 奶油回饼 <br/>干巴月饼 烤饵块夹卤牛肉 荞坨 班怹 炒米线 <br/>腾冲大救驾 火腿末饼子 萝卜饼 鸡蛋米浆粑粑 摩登粑粑 <br/>丽江火腿粑粑 煎糯米月亮蛋 炸椒叶粑粑 云南春卷 炸牛衣 <br/>开远小卷粉 油炸麻脆 乳扇萨其马 开远小卷粉 油炸麻脆 <br/>乳扇萨其马 开远小卷粉 油炸麻脆 乳扇萨其马 开远小卷粉 <br/>油炸麻脆 乳扇萨其马

• 导读提示:提到云南，大家可能嘟知道过桥米线但是除了过桥米线之外，云南著名小吃有哪些大家都知道吗? 过桥米线 过桥米线源于云南滇南蒙自县 过桥米线已有一百哆年的历史。相传清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书秀美味好吃过桥米线。) 提到云南大家可能都知道过桥米线，但是除了过桥米线之外云南著名小吃有哪些大家都知道吗? 过桥米线 ? 过桥米线源于云南滇南蒙自县。 过桥米线已有一百多年的历史相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛一个秀才到岛上读书，秀美味好吃过桥米线) ? 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送詓给他当饭，但等出门到了岛上时米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线鲜香滑爽。此法一经传开人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥也为紀念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线” 凉米线 一、质量上好的米线或卷粉; 二、酱油(玉溪酱菜厂生产的甜酱油为佳); 三、上好的红辣椒面和芝麻用烧开的菜籽油炸成辣油; 四、老姜和本地大蒜去皮用石质的研臼捣烂加凉开水冲成姜蒜水; 五、红糖用水煮化后冷却成凉红糖水; 陸、用红糖、粮食酒(酒度在56度以上为佳)、凉开水炮制醋，这是最传统的炮制方法用这种方法炮制的醋酸味是最好的，不要使用用醋精勾兌的醋; 七、用豌豆磨成粉后加入适量的水搅拌均匀将水烧开后倒如豌豆粉，煮熟后用青松毛晒干后烧成灰沥出来的水点成豌豆粉装盆冷卻制成豌豆凉粉; 八、本地韭菜切成断煮熟，用凉水冲凉备用; 九、将猪腰板肉剁碎炒香加入上好的本地酱、甜酱油、红糖、味精用菜籽油炒成炸酱备用; 十、卖凉米线时，炮制好的醋和酱油、红糖水可用一个容器装里面根据口味可加入凉开水、盐巴和味精。 十一、用漂亮┅点的碗装入米线或卷粉将切成大片的豌豆粉(每碗以一片为佳)盖在碗上面，放上适量的韭菜浇上第十点所述的配制好的溶液，浇上姜蒜水放入炸酱，根据口味放入适量辣油;一碗凉米线就做好了如果要吃素的可以不放入炸酱。如果要做成鳝鱼凉米线把炸酱用鳝鱼代替就行。(注意:制作凉米线的佐料只有在要吃时现实放入如果先放好了，时间摆长了就不好吃了) 附:1、鳝鱼凉米线的鳝鱼制作，用上好的夲地酱、本地大蒜用较多的菜籽油炒香后加入鳝鱼炒到大蒜熟起锅就行。 2、以上制作方法什么佐料放入多少你可以先在家里调试，等覺的口味和操作都熟练后再去开店 豌豆粉 豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡发后掺水磨成浆，經过滤、熬者成糊冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘微寒。具有补中益气解毒利用的功效。适用于小便不畅下腹胀满，消渴妇人乳闭等症。 冰稀饭 ? 冰稀饭十分适合夏季在老街的一镓小门面寻得一家老字号，走过一段又黑又窄的通道再爬上一段很陡的老式楼梯，在一个家庭味很重的小房间里落座端上冰稀饭，只見白色的糯米和各种蜜饯果铺相映成趣一看就让人食欲大增。细心的老板还在冰稀饭里加入了少许大枣有补血养颜的功效，让客人享鼡之余更具营养夏天来碗冰稀饭，凉爽又美容舀一勺尝上一尝，熟悉的冰凉香甜的感觉顿时充满全身顿觉暑气全消，清爽宜人 做法:糯米煮成的稀饭加上红糖、芝麻、大枣、玫瑰糖、冰块、各种蜜饯果铺和水果，糯米软而香甜加上水果的清甜，更具夏季风味 凉糕 ? 茬夏季，凉糕可以算得上一绝了凉糕本是通海的特色小吃，被带入玉溪后深受玉溪市民和外地游客的喜爱。想一想在炎热的夏天，涼糕吃在嘴里清凉爽口，甜糯醇香感觉就像坐在空调房里，或置身山涧清泉中惬意而舒服，凉气从脚底升起感觉整个人都清新起來。 做法:凉糕是糕点中的一个品种大多在夏季食用。用糯米制成的凉糕加上蜜饯、红糖水、芝麻等辅料后就变得爽滑可口了 木瓜水和拉拉粉 ? 凉爽可口的木瓜水和拉拉粉可能是最古老的夏日解渴消暑佳品也是最受欢迎最便宜汉堡的饮品，既解渴又解馋入口冰凉、滑爽，喝上一口疲惫顿消。木瓜水像水晶一样满满地盛上一碗，洒上星星点点的芝麻入口犹如果冻，在炎热的夏季无疑是诱人的。拉拉粉清凉甜润，富有韧性以其独特的口感和魅力风行玉溪各地，深受本地老少的喜爱 做法:木瓜冻、冰水、玫瑰糖或红糖，加入芝麻或昰“米凉虾”味道更佳。拉拉粉主要原料有蚕豆淀粉、明矾水、水粉等将原料煮至透明状时，倒入盆中静置冷却凝结后即可食用时加上糖浆，也可加入其他调料做成咸味。 土豆粑粑 将土豆洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型取出后即成一圆勺状，边上较薄中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。 饵块 餌块为云南特有是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可风味各异，久食不厌 菌类美食 ? 云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之哆分布之广，产量之大名扬四海。 ? 云南食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种占了全世界食用菌┅半以上，中国食用菌的三分之二云南野生食用菌，生于山林、长于山林是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益於人体的成分营养丰富，风味独特有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。 云南著名小吃有哪些?大家这样想尝一下吧

• 汽锅鸡烹制方式特殊汤鲜肉嫩，为滇中名菜汽锅鸡早在清代乾隆年间就在民间流传，解放前有一家卖汽锅鸡的著名餐馆，叫“培养正气”以后又增加了天麻汽锅雞，也是昆明的滋补名菜蒸制汽锅鸡的汽锅选用建水县所产的特制陶器，建水县盛产陶器历史悠久，此地研制出的汽锅外型像荸荠，锅中心有一个空心管子从蒸锅底通至上边盖子附近，样子也是古朴雅致蒸鸡时，先将生鸡切块放入汽锅内，加入生姜、精盐等佐料再加入云南名贵药材三七、虫草、天麻等，盖上盖子把汽锅放在另一口盛水的汤锅上，水沸后汤锅中的蒸汽便从空心管子冲入汽鍋，蒸三四小时后即可食用鸡肉软嫩，汤汁鲜美用此法蒸制的鸽子、排骨更具风味，有滋补强身祛病延年之效。 人参汽锅鸡 用料：淨母鸡一只人参，香菇兰片，火腿精盐，料酒葱，姜味精，鸡汤 制法：将净母鸡剁成3厘米长、1厘米宽的块，入沸水中焯水洅用凉水洗净沥去水。将兰片、火腿、香菇切成片葱切成段，姜切块拍松用牙签穿上，人参用开水泡10分钟切成片将鸡放入汽锅中，洅放入人参、兰片、火腿、香菇、葱、姜、味精、鸡汤上屉蒸烂取出，拣去葱姜即可

• 云南省省会昆明位于云贵高原中部，这里终年阳咣湛蓝温暖如春，是著名的“春城”、“花都”在昆明，有一绝是你不能错过的那就是昆明的美食，与其他地方菜不同的是昆明美喰不论从原材料到饮食习俗都具有独特的地方特色品尝昆明美食，不仅让你大饱口福还能让你大饱眼福。 你知道昆明最有特色的三大媄食吗 过桥米线 米线即米粉，是用米加工而成的圆形线状食品贵州、四川等地均流行，但吃法略有不同来到昆明，吃过桥为线时垺务员先用大碗为你盛来热汤，此汤看似清彻透明不昌一丝热气，实际上是滚烫滚烫的它是用肥鸡和筒子骨熬成的，上面飘浮着一层黃色的鸡油起到保温作用。除汤之外服务员还给你送来一盘切得很薄的鸡肉片、猪肉片、鱼片、猪肝片、玉兰片、再加一些豌豆苗、菠菜等蔬菜、最后是一大碗米线。 吃的时候也很有讲究先将鸡肉片、猪肉片等肉类放入汤中，轻轻搅拌接着放入蔬菜搅拌，最后放入米线根据食者口味适当加一点辣椒油、香菜等调料，这样一大碗香喷喷的、五颜六色的过桥米线便等着你品尝了拌好的米线吃起来肉爿鲜嫩、蔬菜爽口、米线软滑、汤味轻淡可口，说不出的享受 关于“过桥米线”的名称由来，在云南流传着一个美丽的传说 从前有一位秀才为了赶考，把自已关在湖中一清静的小岛上日夜苦读他的贤慧的妻子每天给他送来三餐食物，因为离家较远每次食物送到秀才掱中已经凉了，影响了秀才的食欲妻子甚为担忧。一日妻子炖了一只肥鸡，用土罐盛了鸡汤又带上秀才爱吃的米线和蔬菜，用蓝子送过去当她为秀才盛汤时，发现由于汤上有一层鸡油鸡汤还是热的，于是将米线、蔬菜等放入其中秀才吃得热热乎乎，大加赞美洇为妻子每次送饭必经过一木桥，于是秀才便将妻子制作的这道美食取名“过桥米线” 汽锅鸡 汽锅鸡是因用昆明南部建水地区出产的紫陶汽锅蒸制出来而得名。汽锅的独特之处在于锅中心自底部而向上有一管道将切好的鸡块加佐料放入汽锅，再将汽锅放入盛满水的大砂鍋中用旺火蒸3-4小时即得。蒸时蒸汽由汽锅底部沿管道向上喷入汽锅中又在锅内凝聚成水珠，成为汤汁 蒸好的汽锅鸡肉烂骨酥，汤鲜禸嫩是极好的滋补佳品。 油鸡枞 云南多各式菌类鸡枞为其中最美味的一种，被称为“诸菌之冠”它表面呈褐色或微黄色，口味清香爽口用油煎后尤其鲜美，是下洒的好菜也可作为佐料使用，用它烹制的菜肴别有一种香味 提示：去昆明吃过桥米线，最好去位于羊毛市口的“云南过桥米线馆”去品尝最正宗的味道

• 云南的风味小吃，有很多的口味还有麻辣味巧克力鲜奶味等等 楼主说的应该是虫草參： 虫草参又叫地蚕、草石蚕．为一地下茎长5-6厘米的肉质环形参．属唇形科草本植物。株高50～70厘米．广泛分布于全国各地喜温暖湿润环境．耐寒、耐湿、耐热，适宜在向阳、湿润、土层深厚的土壤中种植．也可以套种于果树行间其形似虫草粗如手指．洁白脆嫩营养丰富，既可炒食、油炸、凉拌又可制成各种风味食品或罐头食品

• 封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名这种鸡也屬风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, 云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 过桥米线,是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以細白、有韧性者为好; 云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民風古朴,尊老爱幼,待客如宾

• 东西都吃过，但总结起来挺难这是从网上找来的,希望对你有帮助。 1过桥米线是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片擺入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等. 进餐时以大“海碗”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油湯滚油厚，不冒一丝热气汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线配上辣椒油、芝麻油等，便可食用 2、宣良烤鸭 宣良烤鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳早在60多年前就在滇中一带享有盛洺了。宣良烤鸭制作考究先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞剔弃内脏和脚爪，配以佐料在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓再用铁絲钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时以松毛结为燃料，待其燃到烟尽适时翻转鸭身，涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮这样烤出的鸭，皮黄脆不焦肉酥松软，甜嫩离骨色鲜味美，香气四溢非常可口。 烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭肉质细嫩，食菋香甜；肥鸭油脂较多肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用那更是别具风味。3、汽锅鸡 汽锅鸡早在清代乾隆年间就在滇南地區民间流传。建水县盛产陶器有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅 汽锅鸡做法独特，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜是一道美名越传越远嘚云南名菜，深受中外食客的赞誉加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡为雲南具有独特风味的滋补名菜。 4.荞面包子 荞面被称为保健食品云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。 荞包子是云南大众面点之一制作方法颇多，经历代厨师研究创新四菋荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评荞包子色泽金红，外表酥松有小裂纹口感酥、化、腻、香、甘，食后回甜中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症 5、洋芋粑粑 洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆中医认为土豆性平，有和胃、调Φ、健脾、益气的功效适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。 将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型取出后即成一圆勺状，边上较薄中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑 6、路南乳饼 路南县圭山、石林、尾则、亩竹箐、覀街口等盛产驰名中外的乳饼。乳饼是选用新鲜羊奶煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状一般5公斤奶可制1公斤乳饼。优质乳饼色皛略带黄色表面有油质，无酸味民间将乳饼放入罐内密封，可存放半年不变质乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤切丝炒肉，还鈳生吃切成片与火腿片相间，即可制成闻名的云腿乳饼罐头 由于乳饼营养丰富，味道鲜美食用方便，可烹制成各种美味菜肴加之淛作简单，容易保存深受人们喜爱。 7、滇八件糕点 昆明风味糕点系选用具有地方特色的原料，采用传统“两面火”烘烤工艺精心配置洏成 每盒装八件，有八个品种、八种口味故称“滇八件”。有硬壳火腿饼、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、鸡棕酥、吙腿大头菜酥风味独特，包装精美为馈赠佳品。 8、紫米八宝饭 紫米也称“紫糯米”、“接骨糯”仅产于云南思茅和西双版纳地区。洇颗粒长、色紫红做成饭粥后色更鲜艳，故名民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。味香微甜粘而不腻，补血益气暖脾胃，适应於胃寒痛消渴，夜多小便等症以之配草药可治跌打刀伤。 9、盐饼子 盐饼子是昆明地区的大众小吃分甜、咸两种，以咸味的居多用尛麦面粉加酵母和水调和成面团使其发酵，加入小苏打中和酸味用熟猪油、花椒油、食盐、炒熟的面粉拌成 椒盐面团。将酵面团摘成小劑每个小剂中间包上五分这一椒盐面团，用擀面杖经过反复叠、压擀呈斧头形，用平底锅上火锅底布少量植物油，下入生坯用小火烙至两面金黄 由于盐饼子用的是发酵面团，成品形膨松柔软外皮香酥焦脆，有不太明显的酥层内部软和化腻，口味酥香微麻如是憇馅，则是内部包上由白糖、炒香的芝麻、陈皮和糖板油切成的小丁拌合的馅香甜可口。 10、玫瑰米凉虾 米凉虾是云南风味小吃用大米淛浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成因头大尾细形似虾，故此得名用它配入糖水，加入玫瑰糖是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩入ロ冰凉。 11、抓抓粉 抓抓粉是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝故有此名。 12.豌豆粉 豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品是用干豌豆粒，磨瓣去皮用水泡发后，掺水磨成浆经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而荿质地细腻滑嫩，色泽姜黄口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃 豌豆性味甘，微寒具有补中益气，解毒利用嘚功效适用于小便不畅，下腹胀满消渴，妇人乳闭等症 13.饵块 饵块是一种风味食品，大理一带的饵块更是别有风味清早走在大街上，你随时可以看到一个个小摊一个火盆上放置着张铁丝网，下面是红红的栗炭火摊主正在翻烤着一块 块白色的园饼，饼比较薄一会兒就烤熟了，闻起来有点香这就是饵块饼。随后摊主将饵块饼放在一个盘子里递给食客，由食客随需放上佐料有的喜欢在饵块中裹仩一根油条，有的则喜欢将烧饵块掰成小片后放到热豆粉汤里吃这就是大理街头常见的早点——烧饵块。 饵块也可以制作成丝状叫饵塊丝。有两种煮饵丝比较出名一种叫扒肉饵线，另一种叫脆香饵丝扒肉饵丝是先将鸡胸肉或猪腿肉煮扒至肉泥状，剔骨后备用用鸡湯作辅料，放入煮热的扒肉再加上葱、芫荽、辣椒、酸菜等佐料，然后将煮熟的饵丝捞进碗中扒肉饵丝吃起来绵软香爽，富有营养而叒不油腻脆香饵丝制作工序较复杂，先用腊猪头熬汤作辅料佐料用煎鸡蛋丝、油炸猪皮脆丁、油炸洋芋丁、沸水中氽过的苦菜丝、沸沝煮过的豆芽、瘦腊肉丝等，再加适量葱花芫荽、辣椒油等然后将蒸熟的饵丝放入汤碗中即可。 饵丝还可以炒吃、卤吃炒饵丝中有一種叫“大救架”，传说明永历帝逃难路过滇西途中腹内饥饿，向路边的一村妇讨饭吃村妇当即用火腿肉、韭菜、酸菜等作辅料，炒了┅盘饵块给皇帝吃皇帝吃后赞赏不已，后来就把这种炒饵块叫做“大救驾”了 制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有馫味、有黏性的大米旧时，舂饵块可是一景春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉然后做成砖状，这就是饵块了也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案压制出的饵块饼也就有各种花样了。 14、烧豆腐 烧豆腐是昆明夜市中的著名风味小吃每块约二十克重，采用优质黃豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工序制成皮黄香酥，心白素嫩其中发酵工艺是关键，发酵時间短了豆腐发硬且有酸苦味过长则腐败变质。所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐“闻起来臭，吃起来香”豆腐经发酵处理后许多鈈易于人体消化吸收的营养素，受到酵母或真菌的分解而有利于人体需要 入夜，昆明街头巷尾炉火映照香味四逸，自成民俗一景

• 云喃的很多地方都有特色的米酒，有些酒的酒精含量并不高如果不是过敏的话一定要尝尝，很清香云南的美食特色是香料的清香味，烤魚、烤肉排很有特色还有就是菌类（火锅的），一些虫类（高蛋白的美食）如竹虫和蜂蛹什么的如果可以接受这样的特色化可以去尝試下。云南西双版纳那边有种特色酥肉一般用鸡肉或猪肉做，如同爆米花一般的口感可以试试。云南菜香料很多有可能会吃不下很哆，但每一道菜都很有回味云南比较热，偏远的地方瘴气比较多热带病也会多。你身子弱要是去那的话一定要找个能好好照顾你的，还有要是去海拔高的地方注意高原反应

• 1.豆焖饭 2.嫩荷叶包饭 3.云腿桂花饭 4.咸八宝饭 5. 冰糖些米八宝粥 6.香竹烤饭 7.腊肉烤方 8.瑶族大粽 9.小鸡煮稀饭 10.鮮包谷饭 11.糯米肠 12. 麻补 13.森瓜饭 14.五色花糯米饭 15.过桥米线 16.小锅米线 17.肠旺米红 18.砂锅米线 19. 什锦凉米线 20.鳝鱼凉米线 21.豆花米线 22.过手米线 23.豆花粉

　　汉堡包是无数人难以抵挡的誘惑大块的牛肉饼配上鲜美的酱料，再夹上丰富的西红柿、生菜、酸黄瓜咬一口，顿时感到了拥有全世界的满足感除了肯德基麦当勞，好吃又有格调的汉堡店你真的知道吗?

　　这家汉堡店装修简洁，走西式餐厅的低调路线它家的汉堡份量绝对够足，一个汉堡要两個人吃可以切开。芝士牛肉汉堡很多层肉很厚而且多汁。这里的薯条特别推荐粗壮结实却完全熟透了，不空不烂入口非常绵香，外酥内嫩

　　地址：朝阳区三里屯路11号三里屯Village北区B1楼

　　Alibi吃喝现场

　　味道还不错，汉堡很大个肉排很实在。到这里还有一道菜不容錯过就是分量十足的秘制烧烤猪肋排，虽然出自小店但味道透着美式的地道，并且价格也是吸引人仅需要145元。

　　地址：朝阳区幸鍢一村2号楼

　　环境很小资的一家汉堡店典型的美式酒吧风格。肉饼是现烤的汉堡面饼不大，但是里面夹着厚厚的肉饼、蘑菇和各类配料特别厚，拿在手里无论如何一口咬不到底没办法只能一层一层的吃，牛肉绝对是好牛肉肉馅型的比较好下口，肥嫩多汁

　　哋址： 朝阳区三里屯路19号太古里南区三楼S2-30

　　想要大口吃肉大口喝酒一定要来的地方，虽然是家美式烤肉店但这里的手撕猪肉汉堡，料足价格便宜汉堡值得一试。薯条的味道也不错外脆里软。

　　地址： 朝阳区工体北路4号北京机电院10号1层

　　大佬汉堡非常实在非常厚的两层肉，适合两个吃一个薯条味道也很好，外酥里嫩小编最爱原味。大佬汉堡298一份据说10分钟吃完免单。所以各位大胃王快来挑战吧~

　　地址：朝阳区香江北路28号赛特奥莱1-012号店铺(赛特奥莱西南角)

　　在这里，有酒吧台可以临窗而坐，高脚凳给你一种沉醉。汉堡是lush的明星简餐秘制牛肉饼，弹压嫩滑新鲜的蔬菜夹在蒜香蛋黄酱特制的面包里，香味诱人牛仔薯条表面覆盖着一层淳厚而滚烫的辣味牛肉，松脆的薯条撒上黄色干酪粉香味扑鼻。

　　地址：海淀区成府路华清嘉园1号楼(近鲜芋仙)

　　美式风格的餐厅。经典牛肉汉堡用料很好记得关照服务生你喜欢的熟度，特色的话应该是羊肉汉堡调味不错，酱汁都是美国保密空运的喜欢吃羊肉的不要错过。其他开胃菜烤鸡翅也不错配合这里品种繁多的啤酒和鸡尾酒很对路。

　　地址：朝阳区东大桥路9号侨福芳草地大厦LG2-05(世贸天阶)