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&外面的食品不安全，很多妈妈都选择自己制作一些食品给家里的孩子吃，酸奶也是自制榜上的爆款！然并卵，自己做的食品就真的安全吗？并不见得啊！
有位妈妈给宝宝喂了自制老酸奶，没想到毒倒了14月大的宝宝！ 金华网友杜女士说自己14个月的宝宝不爱喝牛奶、不爱喝奶粉，只爱吃老酸奶。对于超市里的老酸奶，她有些顾虑，一方面是因为外面卖的老酸奶口感偏甜，容易让宝宝偏爱甜食；另一方面听说老酸奶内有许多添加剂，大人肠胃勉强可以吸收，对于宝宝娇嫩的肠胃来说，有大危害。 杜女士思来想去，决定自己给宝宝做纯天然的老酸奶。想到家里还闲置一台酸奶机，做点老酸奶应该不难。 第一次杜女士顺利做出了老酸奶，她自己先试觉得没有问题后，隔天喂给自己的宝宝，宝宝非常喜欢自制的老酸奶。杜女士第二次做老酸奶给宝宝，没想到宝宝吃完没过多久就满脸通红，像肿了一样，并伴随着呕吐腹泻。就近送医后，宝宝被医生诊断为是细菌性食物中毒，全部吐完后，才开始有所好转。明明已经数次吃过老酸奶，自制的也吃第二次了，怎么还会食物中毒呢？医生说，夏季高温，自制老酸奶很可能因消毒杀菌不彻底而导致食物中毒。 通过回忆，杜女士找出自己两次做酸奶唯一不同的操作：第一次用了乳酸菌发酵粉，而第二次使用了以前做好的老酸奶作为菌种，可能是在冷藏放置菌种时，出现问题，滋生了细菌。
酸奶大家都爱啊。很多人选择自制酸奶，甚至特意买了酸奶机。那么自制酸奶是否比市售酸奶更安全？合理使用添加剂不必太担心 酸奶就是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。而且，添加剂的安全性都是经过评估的，只要合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。 自己在家里做，我的酸奶我做主，当然可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。自制酸奶口感可能并不好 自制酸奶在发酵过程中需要在 42℃～45℃的环境中进行发酵，这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适生长温度。但是，自制酸奶很难保证这样的条件，极易受天气影响，受热不均匀，容易发酵过度，或者发酵不足，最终导致自制酸奶的口感可能并不好，导致你花了大量时间却没有做出好喝的酸奶。最大的安全隐患是有害菌的污染 发酵就需要微生物的参与。由于环境中存在大量细菌，发酵前我们必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。但是，我们普通人无法保证严格的杀菌条件。即使将牛奶煮沸，把制备酸奶的相关器皿全部在开水中消毒，也很容易在操作过程中受到其他杂菌的污染。一旦稍有不慎，如盛装酸奶或者牛奶的容器没消毒或者我们在做酸奶前手没清洗干净，都可能让酸奶混入其他杂菌。这样做成的“自制酸奶”不仅不会更健康，反而还对健康造成威胁。 相比家庭自制酸奶，市售酸奶有严格的工艺流程，杀菌是非常重要的一个步骤，保证安全。怎样喝上放心酸奶？ 怎么样才能喝到放心的酸奶呢？其实在售的大品牌酸奶是可信赖的。 如果你依然不信任市售酸奶，或者喜欢DIY，建议可以按照达人推荐的制作方法多多练习，熟练掌握自制酸奶的要领。
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厨房特种兵
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19楼美食达人
这是倡导去超市买？既然已经是专门的酸奶机了，只要操作正确，使用正常材料，应该是做出好的酸奶的。我们已经做过不知道多少次了。孩子和我自己都经常吃。文中的妈妈很明显犯的错误就是，14个月大的孩子，你给吃老酸奶。。。。也不知道吃了多少。不排除吃多了。而且菌种是之前做的老酸奶。。。。放了多久？
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我觉得超市的酸奶很好啊，我自己也很喜欢DIY，但是所有涉及发酵的我都不会做。因为我没法保证恒温很湿且无菌的环境，即便是专业酸奶机，几百块的小家电密封性有做到位谁知道呢？而且自己消毒到啥程度怎么检测呢？所以神马葡萄酒，酒酿，酸奶，乖乖买超市货吧，即便是吃坏了还能找厂家赔
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一个环节的问题就会导致中毒，但也不可能看到有车祸就不坐车不开车吧，根源还是找出原因，解决问题。牛奶与菌没有问题，消毒过程到位，专门的设备发酵，可以说根本不会出事，而且还少了添加剂，这是肯定的，做了N久了，从来没发生过什么问题。
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看来自制酸奶还是要慎重啊
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引用:1这是倡导去超市买？既然已经是专门的酸奶机了，只要操作正确，使用正常材料，应该是做出好的酸奶的。我们已经做过不知道多少次了。孩子和我自己都经常吃。文中的妈妈很明显犯的错误就是，14个月大的孩子，你给...
14个月大吃酸奶太早了！而且文中说宝宝&不爱喝牛奶，只爱喝老酸奶&，意思是之前就吃过好多次超市老酸奶了，真不知道这个妈妈怎么想的
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以后千万要小心
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不要用中国人的思维去认知世界。酸奶是婴幼儿很好的食物，这已经是国际公认的。酸奶由于发酵，使得牛奶中原本不能被婴儿吸收的蛋白质进行是适当的分解，变成容易吸收。加上酸奶中的益生菌，对宝宝的肠胃非常好。国外治疗婴儿便秘和腹泻就用酸奶的。
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引用:1这是倡导去超市买？既然已经是专门的酸奶机了，只要操作正确，使用正常材料，应该是做出好的酸奶的。我们已经做过不知道多少次了。孩子和我自己都经常吃。文中的妈妈很明显犯的错误就是，14个月大的孩子，你给...
引用:214个月大吃酸奶太早了！而且文中说宝宝&不爱喝牛奶，只爱喝老酸奶&，意思是之前就吃过好多次超市老酸奶了，真不知道这个妈妈怎么想的不要用中国人的思维去认知世界。酸奶是婴幼儿很好的食物，这已经是国际公认的。酸奶由于发酵，使得牛奶中原本不能被婴儿吸收的蛋白质进行是适当的分解，变成容易吸收。加上酸奶中的益生菌，对宝宝的肠胃非常好。国外治疗婴儿便秘和腹泻就用酸奶的。
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超市卖的老酸奶，还有常温箱装酸奶，都加明胶，不管是否是食用明胶，反正我的肠胃适应不了
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宝宝一岁以后吃酸奶是很好的，就是这个妈妈操作不当，去买个菌种就好了，另外我觉得超市酸奶也不会不安全，添加什么配料表看看好了，明治的原味酸奶我觉得就挺不错。
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最主要是要确保消毒卫生，不要有杂菌进入，还是要用菌粉比较安全
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帮帮小组核心成员
唉，自己做的也不能完全放心啊
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高级认证市民
高级平面设计摄影师，视觉设计工作室总监
我很喜欢喝味全，喜欢喝优益C，养乐多这种饮品，但是从小就超级讨厌酸奶，那个味道我就是受不了。。。。。所以我安全啦，哈哈哈哈哈
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我一直用烤箱做酸奶（烤箱灯打开就行），牛奶是煮开放到38度，将买的酸奶做种，发酵几个小时。我老公过敏严重，家庭医生说食物添加剂吃多了，伤害了免疫系统导致的，要多吃organic的。做酸奶自己要确保卫生。买的太多添加剂了，即使说在安全范围内，但每样事物中都含有，累积就会超标。
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以前经常自己做，也买了两个酸奶机，一个是插电的，一个是开水焖的。虽然一直没什么问题，这个帖也提醒自己要注意。
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19楼美食达人
引用:1这是倡导去超市买？既然已经是专门的酸奶机了，只要操作正确，使用正常材料，应该是做出好的酸奶的。我们已经做过不知道多少次了。孩子和我自己都经常吃。文中的妈妈很明显犯的错误就是，14个月大的孩子，你给...
引用:214个月大吃酸奶太早了！而且文中说宝宝&不爱喝牛奶，只爱喝老酸奶&，意思是之前就吃过好多次超市老酸奶了，真不知道这个妈妈怎么想的引用:3不要用中国人的思维去认知世界。酸奶是婴幼儿很好的食物，这已经是国际公认的。酸奶由于发酵，使得牛奶中原本不能被婴儿吸收的蛋白质进行是适当的分解，变成容易吸收。加上酸奶中的益生菌，对宝宝的肠胃非常好。国外...
不要什么都国外的好，白种人跟黄种人不只是肤色不同，所处环境和生理上很多都不是一样的。白种人适用的黄种人不一定适用。化妆品人家都还分个亚洲地区专用呢。不是说不能吃，偶尔吃下，本来就是正常的。但文中那位妈妈很明显因为孩子不喜欢牛奶（应该是奶粉吧？）就用都用酸奶来喂养。如果酸奶是能代替奶粉成为婴幼儿的主食，那国外也没有奶粉了吧？只销售酸奶了吧？
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自己做了很多次酸奶啊，也没事啊，而且都没用酸奶机。自己拿个大碗就可以做了，混合后用保鲜膜密封上，冬天就泡在热水里，或者放电饭煲里保温，冷了就加热下。夏天直接是放阳台等着凝固就好了。。超级简单又实惠
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引用:1这是倡导去超市买？既然已经是专门的酸奶机了，只要操作正确，使用正常材料，应该是做出好的酸奶的。我们已经做过不知道多少次了。孩子和我自己都经常吃。文中的妈妈很明显犯的错误就是，14个月大的孩子，你给...
引用:214个月大吃酸奶太早了！而且文中说宝宝&不爱喝牛奶，只爱喝老酸奶&，意思是之前就吃过好多次超市老酸奶了，真不知道这个妈妈怎么想的引用:3不要用中国人的思维去认知世界。酸奶是婴幼儿很好的食物，这已经是国际公认的。酸奶由于发酵，使得牛奶中原本不能被婴儿吸收的蛋白质进行是适当的分解，变成容易吸收。加上酸奶中的益生菌，对宝宝的肠胃非常好。国外...
引用:4不要什么都国外的好，白种人跟黄种人不只是肤色不同，所处环境和生理上很多都不是一样的。白种人适用的黄种人不一定适用。化妆品人家都还分个亚洲地区专用呢。不是说不能吃，偶尔吃下，本来就是正常的。但文中那位...
和人种没有关系。中国北方多牛羊地区，就给新生婴儿喂食发酵过的酸奶和奶酪。日本、韩国，就有大量婴儿食用的酸奶和奶酪制品。在没有鲜奶保存条件且母乳不充分的时候，酸奶和奶酪就是婴儿的主食。只能说，我们南方人的孩子太金贵。
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19楼美食达人
引用:1这是倡导去超市买？既然已经是专门的酸奶机了，只要操作正确，使用正常材料，应该是做出好的酸奶的。我们已经做过不知道多少次了。孩子和我自己都经常吃。文中的妈妈很明显犯的错误就是，14个月大的孩子，你给...
引用:214个月大吃酸奶太早了！而且文中说宝宝&不爱喝牛奶，只爱喝老酸奶&，意思是之前就吃过好多次超市老酸奶了，真不知道这个妈妈怎么想的引用:3不要用中国人的思维去认知世界。酸奶是婴幼儿很好的食物，这已经是国际公认的。酸奶由于发酵，使得牛奶中原本不能被婴儿吸收的蛋白质进行是适当的分解，变成容易吸收。加上酸奶中的益生菌，对宝宝的肠胃非常好。国外...
引用:4不要什么都国外的好，白种人跟黄种人不只是肤色不同，所处环境和生理上很多都不是一样的。白种人适用的黄种人不一定适用。化妆品人家都还分个亚洲地区专用呢。不是说不能吃，偶尔吃下，本来就是正常的。但文中那位...
引用:5和人种没有关系。中国北方多牛羊地区，就给新生婴儿喂食发酵过的酸奶和奶酪。日本、韩国，就有大量婴儿食用的酸奶和奶酪制品。在没有鲜奶保存条件且母乳不充分的时候，酸奶和奶酪就是婴儿的主食。只能说，我们南方人...
你都说了前提是鲜奶和母乳不充分的时候酸奶才是婴儿的主食，也就是说，只有条件不允许下才是。退而求其次的方法。完全说明酸奶是不适合当主食的。如果酸奶可以替代母乳和配方奶粉来当婴幼儿的主食，国外肯定也提倡的。但就我们所知的，依旧是提倡配方奶粉来喂养婴幼儿吧。
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引用:214个月大吃酸奶太早了！而且文中说宝宝&不爱喝牛奶，只爱喝老酸奶&，意思是之前就吃过好多次超市老酸奶了，真不知道这个妈妈怎么想的引用:3不要用中国人的思维去认知世界。酸奶是婴幼儿很好的食物，这已经是国际公认的。酸奶由于发酵，使得牛奶中原本不能被婴儿吸收的蛋白质进行是适当的分解，变成容易吸收。加上酸奶中的益生菌，对宝宝的肠胃非常好。国外...
引用:4不要什么都国外的好，白种人跟黄种人不只是肤色不同，所处环境和生理上很多都不是一样的。白种人适用的黄种人不一定适用。化妆品人家都还分个亚洲地区专用呢。不是说不能吃，偶尔吃下，本来就是正常的。但文中那位...
引用:5和人种没有关系。中国北方多牛羊地区，就给新生婴儿喂食发酵过的酸奶和奶酪。日本、韩国，就有大量婴儿食用的酸奶和奶酪制品。在没有鲜奶保存条件且母乳不充分的时候，酸奶和奶酪就是婴儿的主食。只能说，我们南方人...
引用:6你都说了前提是鲜奶和母乳不充分的时候酸奶才是婴儿的主食，也就是说，只有条件不允许下才是。退而求其次的方法。完全说明酸奶是不适合当主食的。如果酸奶可以替代母乳和配方奶粉来当婴幼儿的主食，国外肯定也提倡的...
并不是说能当主食就一定能代替母乳，这是两个概念。就营养价值来讲当然没有母乳和配方奶粉好。但就作为营养来源的主食，酸奶、奶酪、豆乳都是婴幼儿可以选择的。翻过育婴书籍的人都知道这一点。甚至老一辈很多孩子都是喝米汤长大的。
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呃，刚买好酸奶机
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烧点开水，盒装牛奶的一角翻起。
用开水浇一下角，还有剪刀，牛奶盒上剪一个小指粗左右的小口。
把乳酸菌粉从那个口子倒入一些（不用太多），把角翻下。
用保鲜膜覆盖，皮筋扎紧。放入酸奶机。
此法操作时，只要小心，几乎无污染。而机器带的罐子面积，不利消毒。
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引用:1这是倡导去超市买？既然已经是专门的酸奶机了，只要操作正确，使用正常材料，应该是做出好的酸奶的。我们已经做过不知道多少次了。孩子和我自己都经常吃。文中的妈妈很明显犯的错误就是，14个月大的孩子，你给...
引用:214个月大吃酸奶太早了！而且文中说宝宝&不爱喝牛奶，只爱喝老酸奶&，意思是之前就吃过好多次超市老酸奶了，真不知道这个妈妈怎么想的引用:3不要用中国人的思维去认知世界。酸奶是婴幼儿很好的食物，这已经是国际公认的。酸奶由于发酵，使得牛奶中原本不能被婴儿吸收的蛋白质进行是适当的分解，变成容易吸收。加上酸奶中的益生菌，对宝宝的肠胃非常好。国外...
引用:4不要什么都国外的好，白种人跟黄种人不只是肤色不同，所处环境和生理上很多都不是一样的。白种人适用的黄种人不一定适用。化妆品人家都还分个亚洲地区专用呢。不是说不能吃，偶尔吃下，本来就是正常的。但文中那位...
引用:5和人种没有关系。中国北方多牛羊地区，就给新生婴儿喂食发酵过的酸奶和奶酪。日本、韩国，就有大量婴儿食用的酸奶和奶酪制品。在没有鲜奶保存条件且母乳不充分的时候，酸奶和奶酪就是婴儿的主食。只能说，我们南...
有的人有乳糖不耐症。
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首次认真答题后
即可获得3次抽奖机会，100%中奖。
男人就应该有个男人样,不管你是不是在乎你女朋友,都不应该过分的关心,毕竟凡事都讲究个度.这个度要把握好,男人就不该像女人一样婆婆妈妈的,说话也别太酸,适当的说说情话,那叫浪漫,那叫会哄女孩子
但是,如果你经常说这样的话,会让女人觉得你很烦,漫漫的就觉得你太娘们了,所以,大哥,以后对女孩子关心要适度
适度的冷漠会让她们突然反省自己,你突然不关心她,她会觉得很不习惯,之后才知道你的重要
采纳率：23%
她的意思是叫你别把肉麻当有趣；关心恰到好处就好不要太过，否则只会让人觉得很烦；另外，她可能开始烦你了，你要注意了。女人心海底针，很难琢磨。你得及时找出你自身的不足，举个例子，只是举例子哈:有时候女人也需要另一种“抚慰”，如果她怀疑他身边的男人身体有缺陷，那就有可能开始旁敲侧击了(就比如你哈哈)。兄弟，女人有时候是需要关心，但有时候更希望她身边的男人有一点男子汉气概啊！(哈哈哈……)
做事情要有张有吃，不能太女性话了，也不能太大一吧狼，冲男人也不是什么好样的，要有自己的个性的，如果你的个性是这样的也没有办法，让她受着吧．
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命里有时终须有.命里无是有还无!
希望你努力呀!
其他答案（共11个回答）
是不是真实的！
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讨厌，分手。
有时候，我也觉得这样有点贱，可就是受不了别人对我太好，就这命啊~~~~
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