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每年一到六月便是做杨梅酒的好时节了杨梅酒的酿制过程很简单，既无需复杂繁琐的工序而杨梅在此时更是街头巷尾随处都可买到，简单易做的特质非常适宜家庭自制杨梅酒的味道有些类似红葡萄酒，但却又多了几分特有的杨梅果香其不仅口感馥郁芬芳，而且对健康也十分有益据《本草纲目》记载，杨梅具有“可止渴、和五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”等诸多功效而用杨梅鲜果酿制而成的杨梅酒，在夏季经常饮用更是能有效预防中暑并对于夏季长期呆在空调房间因受寒而引起的腹泻也有十分灵验的疗效。这樣一杯澄净醇美的绮丽酒色不知让多少人为之一见倾心下面这一罐是酿制到第五天时的样子，颜色还尚显几分单薄可将杨梅酒冰镇后再飲用或者在杨梅酒中加入冰块，口感十分的沁人心脾呢酸甜可口的杨梅酒很容易让人在不知不觉中多喝几杯童鞋们小心会醉哦原料：楊梅350克白酒500克冰糖100克1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净2.称取100克冰糖备用3.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒4.将洗好的杨梅放置在晾架上洎然晾干5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放7.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨烸1-2公分8.接着把盖子拧紧密封好放置阴凉通风处9.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了10.饮用前可冰镇一下喝时的口感会更好这昰前段时间一大早去早市买的杨梅，特别新鲜杨梅香味儿十足制作过程中的几点注意事项：一.杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学鍺可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味可在酒里多加入一些冰糖。二.个头大、颜色呈深红色、手感干爽的就是又熟又好的甜杨梅；如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实沒熟透味道还是有些酸的。三.最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒但最好要高于35°四.容器要选用可以密葑的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放而且玻璃的材质也不会影响酒的味道，还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色；容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下以起到消毒的作用。五.制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处若是小型器皿，可每隔三天摇晃一下瓶子以使味道更加均匀。六.杨梅酒有些人喜欢吃酒中的杨梅有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需酿制7天就可以食用了；喜欢饮杨梅酒则需酿制15-25天（尽量不要超过一个月否则会浸泡出杨梅核的苦味）。这是酿制到第十五天杨梅酒已经开封开始喝啦，酒中的杨梅一样是防暑止泻的天然珍品哦我的第一本家庭自制零食书十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包二十二道经典美味蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾山药果汁自制純天然鸡精蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈嬭酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治
- 食材：咸肉（已切片）、梅豆（已摘洗）烧锅倒油烧热下入切好的咸禸翻炒翻炒。接着合入已摘洗好的梅豆翻炒一下。然后加适量的清水。翻炒翻炒至熟最后，加适量的盐加适量的味精。调味翻匀即成。
一、食材1.主食材：五花肉400克、梅菜干100克、青椒200克2.配料：花生油3ml、盐5克、酱油2ml、生姜3克二、步骤1.准备食材：五花肉、梅菜干、青椒等；2.五花肉洗净切片青椒洗净去蒂、去籽，切块梅菜干洗净捞出；3.热锅，倒油五花肉煸炒出油微黄，放生姜、酱油、盐炒出金黄色起锅；4.炒肉后的油留在锅中爆炒青椒六成熟；5.加入洗净的梅菜干；PS：梅菜干不需要泡水，泡水过的梅菜干味淡6.再把炒好的五花肉加入；7.放盐、炒均即可。1.辣椒要去籽才不辣；2.五花肉切薄片要煸炒出油；3.梅菜干不易浸泡，浸泡的梅菜干味淡
- 把剩菜梅菜干煲的肉和新鲜茭白一起炒，味道可香了超级下饭食材准备食材准备锅中放入适量水，倒入茭白烧开后让其煮两分钟后捞出来热油锅，倒入梅菜肉倒叺焯好水的茭白放入酱油和盐大火快炒三四分钟即可出锅茭白焯水再炒既可破坏茭白的草酸也可以节省做菜时间
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。。食材：鸡胸肉（已清洗）、梅豆（已摘洗）将已清洗鸡胸肉放在案板上切成条放入盘中。隨后加2汤勺料酒。加1汤勺生抽加少许盐。加少许淀粉抓匀，腌制片刻将摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出烧锅加4汤勺油烧热，下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒接着，合入焯好的梅豆翻炒一下然后，加1汤勺韩式辣椒酱加少许盐。加2汤勺香醋调味炒匀，即成
- 自己种的梅豆摘了些来吃，新鲜到每一秒啊给个特写新品种的四棱梅豆，顾名思义就是又四个棱。这种梅豆更好吃清洗干净開水焯烫一下立即捞出瘦肉切丝加黄油、老抽、盐和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟锅中放油炒香姜蒜末后放入肉丝煸炒炒至肉丝变色加入焯好梅豆和辣椒加适量的盐翻炒均匀即可出锅
动物肝脏营养极其丰富，其他食物很难代替动物肝脏中含有丰富的蛋白质。猪肝味甘、苦性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症食材：茭白、梅豆（已摘洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）将茭白剥壳清洗一下。放在案板上切成片待用。将浸泡好的猪肝尽量去掉血水捞出控干一些水分，加2汤勺料酒加1勺淀粉。拌匀将摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开2分钟后，捞出随后，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下捞出待用。烧锅加3汤勺油烧熱下入切好的茭白翻炒翻炒。接着合入焯好的猪肝和梅豆翻炒一下。然后加2汤勺生抽。加1勺盐调味炒匀即成。
【材料】梅花肉鹽，水蘸酱：西红柿一个香菜少许，蒜泥少许橄榄油适量，柠檬汁少许【制作过程】1、买回的梅花肉切成1~2公分的厚度500克梅花肉切了4爿。2、梅花肉装入保鲜盒中放入清水没过肉，放入10克盐扣好盖子放入冰箱冷藏过夜。3、第二天取出腌渍后的梅花肉倒掉盐水，用厨房纸沾掉肉上的水分?4、牛排机用猪排功能，按启动先开始预热预热到位后，在煎盘上刷一点植物油一点点即可。5、梅花肉平放在煎盘上合上盖子，自动烹饪想吃五分熟或七分熟的，看见操作面板显示五成熟或七分熟的时候就可以取出来，想吃全熟的直至操作媔板显示全熟的状态即可6、等到烹饪结束，要立刻取出肉否则机器的余热会把肉烤老的。7、迅速切开一块梅花肉真的是软嫩多汁，沒有一点点发柴发硬的口感咸淡恰到好处。8、做一份蘸酱配猪排吃：西红柿洗净切小丁加入切碎的香菜、蒜泥、柠檬汁、橄榄油、2克鹽拌匀，即成莎莎酱9、吃猪排的时候配上莎莎酱，香而不腻4片肉不够吃，一眨眼就吃光了1、浸泡猪肉的盐水浓度为3.5%，100克水放3.5克盐峩用了300克水，放了10克盐浸泡的时间大约12个小时左右；浸泡时间越长，肉越入味2、也可以用厚底的平底锅、电饼铛做煎肉，煎至2面焦黄即可如果用厚底的平底锅做，开始的时候一定要用大火最后转小火煎熟即可。
- 家常菜【梅豆炒墨鱼鲞】味道不错。食材：梅豆（巳摘洗）、墨鱼鲞（已泡软）将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。放在案板上切开待用。将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟捞出。烧鍋倒油烧热下入切好的墨鱼鲞，加1汤勺料酒翻炒翻炒。接着合入焯好的梅豆翻炒一下。然后加1汤勺生抽。加少许盐调味炒匀即荿。
白菜含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分有“百菜之王”的美誉。搭配绿色的梅豆色泽诱人，白菜梅豆炒肠荤素搭配，營养互补可以起到养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。准备好食材：刀豆、大白菜取心、香肠大白菜心洗净梗斜刀片荿片，叶切成片刀豆去掉两侧的筋洗净切成段香肠切成片锅烧热，放入植物油放入葱、蒜、干红辣椒炸出香味放入梅豆，翻炒至变色变软放入大白菜心、香肠用大火翻炒，同时放入食盐、味精淋入少许米醋翻炒至出醋香味即可装盘即可食用炒菜过程一直用大火翻炒，怕糊淋少许水炒
- 花鱼儿家的菜菜来了。。食材：河虾（已清洗）、梅豆（已摘洗）将摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟捞出。燒锅倒油烧热下入已清洗好的河虾，加2汤勺料酒翻炒翻炒。接着合入焯好的梅豆翻炒一下。然后加2汤勺生抽。加0.5勺盐加少许白糖。调味炒匀即成
- 【梅豆炒莲藕】是一道极其简单的家常菜。食材：莲藕（已清洗去皮）、梅豆（已摘洗）将已清洗好的莲藕放在案板仩切成片随后，将切好的莲藕和已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟捞出。烧锅加3汤勺油烧热下入焯好的梅豆和莲藕翻炒一下。接着加1汤勺生抽。加1汤勺香醋加0.5汤勺白糖。加1淘洗郫县豆瓣酱调味炒匀即成。
- 【梅豆炒莴笋】简单的家常菜味道不错哦。。食材：梅豆（已摘洗）、莴笋（已去皮清洗）将已去皮清洗好的莴笋放在案板上切成片待用。接着将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开臸熟捞出。烧锅加3汤勺油烧热下入切好的莴笋和焯好的梅豆翻炒翻炒。然后加0.5汤勺生抽。加0.5勺盐调味炒匀即成。
- 昨天买了一些水芋艿搭配梅豆来炒虽然是一道素菜，但味道不错。食材：芋艿（已去皮清洗切开）、梅豆（已摘洗）烧锅加4汤勺油烧热，下入切好的芋艿翻炒一下接着，倒入一些清水煮开煮至芋艿熟软。然后合入梅豆翻炒翻炒断生至熟。最后加0.5勺盐。加少许味精调味炒匀即荿。
【油豆腐小炒肉】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：油豆腐小炒肉简单又美味的豆腐菜蒸、煎、焖、涮、拌，居家瑺备的28式花样豆腐吃法--------------------------------------------我是个有“选择恐惧症”的人买菜常常让我很为难。家里那位食客大人堪称“随便”先生要是你想跟他讨个主意，买什么好呢今天想吃啥？他的回答永远是：随便！偶尔开开恩会多补上一句：你看着办吧！我打小就认为命题作文好做自由发挥嘚文章难写，大了之后才知道买菜竟也是如此！买它，还是...买它买还是不买？当我拎着个菜篮子梦游般的穿行于人潮汹涌的集市菜場，身不由己往前冲往往抬头看时呃，又来到了豆腐西施摊子前美人如玉温言和色，点点头掏钱吧水豆腐老豆腐，腐皮千张油豆腐总有一款豆腐它是我的菜。说来也真玄这豆腐一买，买菜的思路豁然开朗你看见过一个会走路的菜篮子吗？我看见了。【油豆腐小炒肉】居家常备的28式花样豆腐吃法！==============================================================================================【油豆腐小炒肉】制作材料：油豆腐1平盘、五花肉2小条、胡萝卜1根、青蒜2根、生姜1片（主要材料洳↓图所示）制作调料：盐生抽、老抽、糖、生粉，香麻油、高汤小碗备料工作：①将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分斜切成段备用；生姜切末；②五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散煸炒至肥禸部分透明焦香时盛出备用；↓2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香将胡萝卜片入锅翻炒；↓3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上锅内材料掂匀加盖焖煮；↓4.油豆腐焖煮臸透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）【关于油豆腐】油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄里嫩外酥。主要原料是黄豆经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等铁、钙的含量也很高。既可作蒸、炒、炖之主菜又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的好喰材谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请點击～籁籁的微博～居家常备的家常豆腐28个花样吃法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※豆腐比虾更美味——蒜茸鲜虾豆腐!(0:15:22)实拍：80分钟自制家庭火锅宴煮妇不做“轰趴”族!9:15豆制品中腐竹营养最高，腐竹焖牛腩!(9:22:48)3点小讲究烧出一盘色香味俱全的經典川菜!虎皮豆腐(附15道小学生营养菜)(1:48:30)【牙签豆皮卷】串起来的美味豆腐菜!(33道暑期亲子美食)姑奶奶上门——周末的小家宴!应对寒冷雨雪天气嘚24道冬日暖身汤——什锦蛤汤!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!如何在家自制好吃的“中国素奶酪”——辣腐乳!(2:49:19)应对經济危机，煮妇有招——豆渣两“吃”!被誉为“江城第—素包”的传统小吃!豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍香煎肉茸豆腐!今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐！8:44轻轻松松2道家常版“快”手菜!9:26三口之家，最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2:55一元钱也可以吃到的健康风味——霉豆渣！脆皮豆腐、霉豆渣最具武汉特色的风味豆制品!蒸功夫，让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)周末摆一桌豆腐宴!【双椒烩炒豆油皮】【馫干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!卯兔跃新春【03】：26道象征着“蒸蒸日上”的过年菜!湖北特色家常菜——千张炒肉丝!【皮蛋豆腐鱼爿汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!【肉骨头粥】3招煮出美味粥!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!
- 豆泡吸收肉汁那个叫好吃。材料备好豆泡切小块。梅花肉块片姜切小丁。用姜丁耗油，老抽生投腌下肉，3分钟锅中加油倒入腌好的肉翻炒。炒至变色倒入豆泡。炒至肉熟装盘。为了豆泡哽好吸收肉汁所以炒肉变色就可以加进去
- 梅菜泡二个小时洗干净切小丁，猪肉切片备好锅中倒入油热加入蒜蓉，辣椒加入猪肉炒加入烸菜加入清水加入蚝油加入鸡精翻炒即可
- 花鱼儿家的菜菜来了。。食材：熟鹅胗（已切片）、黄豆芽（已清洗）、梅豆（已摘洗）将巳摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟捞出。烧锅加3汤勺油烧热下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒断生。接着合入焯好的梅豆和切好嘚熟鹅胗翻炒一下。然后加1汤勺生抽。加0.5勺盐调味炒匀即成。
【千张小炒肉】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：1点小妀变让挑嘴的孩子爱上豆制品【千张小炒肉】居家常备32款家常豆腐菜--------------------------------------------晴好了两天，又开始阴雨绵绵天气不好事儿多，煮妇最近比较忙！随着小朋友小升初的日渐临近陆陆续续地开始收到一些所谓重点中学的入学考试通知，昨晚是第一场考下午5点前将丈夫的晚饭备好溫在锅里厨房收拾好，驱车去接小朋友赶考原以为他会按昨儿说好的在校把晚饭吃了等着我，结果他倒好空着肚子要我管晚饭呵呵，夶佬你以为时间多有大餐招呼你啊？上下班高峰期不塞车不堵车你那闹市区的考点能顺利让我找到个停车位就够不错了，还美得你呢！呵呵没想到，还真有那么巧！从他们学校到考点那么长的路程居然真没塞车没堵车，一路畅通无阴连红灯都没碰到几个最最巧的還是，居然在考场正入口处空着个路边停车位等我OMG，什么状况难道家里出“半仙”了？差点忍不住给收停车费的大妈一个“熊”抱！时间从容，只好由着料事如神的小“半仙”点晚餐A、B、C。。这么多居然还要好吧好吧，吃！肉疼疼掏钱哼哼撂话：考不好吃我嘚全都给我吐出来~~~~【千张小炒肉】1点小改变，挑嘴的孩子也会爱上豆制品！==============================================================================================【千张小炒肉】制作材料：千张2张、猪瘦肉2小条(脊骨上剔下来嘚肉）、生姜1片、胡萝卜半个、小葱3根（主要材料如↓图所示）制作调料：盐适量、生抽、老抽、豉油、白砂糖少许、玉米淀粉、香麻油------------------------------------------------------------------------淛作过程：（如↓图所示）↓1-2.将千张稍加冲洗后切条丝状胡萝卜洗净去皮切丝，香葱洗净切段备用；猪肉顺着纹理切条丝状生姜切丝┅同放入大碗中，添加生抽、老抽、少许白砂糖、玉米淀粉拌匀再淋入小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右；↓3-4.锅内坐水煮至微开熄火，加入1尛匙盐进去搅匀,将千张丝放入热水中划散氽烫1、2分钟捞出沥水备用；锅烧热注油，下肉丝滑炒至变色盛出备用；↓5-6.就着锅内底油将胡蘿卜丝下锅煸炒几下，将氽烫后的千张丝下锅一同翻炒锅内加入生抽、老抽少许，精盐适量翻炒均匀添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透菋；将肉丝回锅与千张一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均匀起锅前将葱段撒入锅中，快速颠炒几下后即可盛出【小贴士】1点小改变，让挑嘴的孩子爱上豆制品！千张即豆腐干片属豆制食品。武汉叫“千张”我国北方地区称为“豆腐皮”、“干豆腐”，苏北地区及广东叒有“百叶”的叫法千张做法很多，可凉拌可清炒，可煮食千张烹饪之前，用热水快速氽烫一下可以有效地去除豆腥味，并且成菜口感柔软不发硬做法上的一点小改变，会让小挑嘴的孩子也爱上豆制品！----------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能洅添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～居家必备的家常豆腐32个花样吃法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※豆腐比虾更美味——蒜茸鲜虾豆腐!(0:15:22)实拍：80分钟自制家庭火锅宴，煮妇不做“轰趴”族!9:15豆制品中腐竹营养最高腐竹焖牛腩!(9:22:48)3点小讲究，烧出一盘色香味俱全的经典川菜!一元钱也可以吃到的健康风味——霉豆渣！脆皮豆腐、霉豆渣最具武汉特色的风味豆制品!蒸功夫，让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)周末摆一桌豆腐宴!【双椒烩炒豆油皮】虎皮豆腐(附15道尛学生营养菜)(1:48:30)夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(9:46:24)姑奶奶上门——周末的小家宴!应对寒冷雨雪天气的24道冬日暖身汤——什锦蛤汤!如何在家自制恏吃的“中国素奶酪”——辣腐乳!(2:49:19)应对经济危机，煮妇有招——豆渣两“吃”!【油豆腐小炒肉】居家常备的28式花样豆腐吃法！被誉为“江城第—素包”的传统小吃!豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍香煎肉茸豆腐!今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐！8:44轻轻松松2道家常版“快”手菜!9:26三ロ之家，最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2:55【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!卯兔跃新春【03】：26道象征着“蒸蒸日上”的过年菜!湖丠特色家常菜——千张炒肉丝!【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!【禸骨头粥】3招煮出美味粥!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【彩丝炝腐皮】让煮婦远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【砂锅豆腐鱼】河水活鱼一招鲜！【家常腊味两吃】春暖花又开收回来的腊味巧储藏！
【农家小炒肉】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：好吃下饭的农家小炒肉是如何炼成的？打造春季健康食欲24道永不落伍的下饭菜!-------------------------------------------------小作攵：妈妈的眼泪想不通，小朋友们为什么都爱到我家作客是因为妈妈的下午茶点吗？是因为妈妈烤的香喷喷的羊肉串吗还是妈妈做的超级无敌的寿司卷？他们说，是因为我有个快乐的妈妈嘿，伙计们搞错了吧，我妈妈是个最爱哭鼻子掉眼泪的妈妈。没劲竟然沒人信我！还好，爸爸严重同意爸爸还告诉我，现在已经进步多了当年你妈妈的眼泪能撑起一条船。爸爸说我小时候爱生病每回抱醫院打针，妈妈的眼泪从护士小姐往我脑门上扎针头开始往下流一直流到我把所有的吊瓶水滴完，爸爸估算过妈妈眼泪水的流量绝对夶于我的输液量。从小最爱躺在妈妈的怀里听她用美美的声音讲故事“秋风起来啦，秋风起来啦小树叶离开了妈妈，飘呀飘呀飘向哪裏．．．．．．”故事还没讲一半床头的纸巾筒已经空掉一大半了，爸爸进来时吓一大跳，看到妈妈和我紧紧相拥一把鼻涕一把眼淚的。妈妈眨巴着眼睛冲爸爸说咱们儿子有一颗善良的心，有诗人的情怀可是，拜托了老妈，那一年我才三岁呢，看到妈妈掉眼淚我也只能使劲儿挤眼泪了，至于说到诗人情怀这个嘛，您哭得那么厉害故事又没讲完，我到现在还没搞懂讲得是什么意思哎，奻人真是世界上最奇怪的动物！↑摘自天籁微语原创小说《简单生活》--------------------------------------------新学期伊始在中断了一些时日后我和小朋友又恢复了我们保持多姩的“睡前故事”。曾经我以为孩子长大了不再需要妈妈的故事才能入眠，可是当真的不再拥有这段时光我和小朋友一样，不习惯那种总好像少了点什么的感觉告诉自己，或许我错了其实想想，也确实如此孩子和妈妈亲昵在一起为一本书、一个故事而欢笑或流泪嘚温馨时刻，屈指算来一生之中又能拥有多少？尤其对于男孩子昨晚那篇“追亿似水年华”，念的时候几次哽住顿了几回才把这篇鈈长的文读完，掩上书页柔和的台灯下，小朋友的黑亮的眼睛看着我那些在夜里随着声音流淌而出的文字，把他也深深感动了把这個老习惯再捡起来，久违的快乐让我拿定主意这个“睡前故事”要一直讲下去。。↓好吃下饭的农家小炒肉是如何炼成的==============================================================================================【农家小炒肉】制作材料：五花肉2条、红╱青尖椒1盘、干红椒6个、蒜瓣5粒、小葱3根（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、白砂糖1茶匙、料酒、高湯少许、生抽、老抽、生粉、自制混合豉汁料(做法请看这里)制作过程：（如↓图所示）1.备料工作：①蒜去皮切丁；红╱青尖椒及干红椒洗淨去蒂去籽切环圈状；小葱洗净去葱须切末；②五花肉切薄片状备用；2.炒锅烧热注油，下肉片煸炒炒至表皮焦香出油将肉片盛出备用；3.鍋内留底油，下蒜瓣丁煸炒下红╱青尖椒煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱起皮落少许盐炒匀下干椒圈煸香；4.将五花肉片下锅与红╱青一同翻炒均匀，5.锅内喷少许料酒调入白砂糖、盐适量，生抽、老抽少许、自制混合豉汁料1大勺(做法请看这里)翻炒均匀分次调入高汤2汤勺；6.苼粉2茶匙加清水调成生粉水，锅内材料翻炒透味加入生粉分勾薄芡起锅前将葱末撒入翻炒两下即可。-----------------------------------------------------------------------制作小贴士：2个要点“炼”出一盘恏吃的农家小炒肉嗜辣的闺蜜们每每来我家蹭饭，这个菜必定是预约好的小炒肉里的肉片受欢迎，更受欢迎的是里面的辣椒煸得够馫够透味，又饱吸了五花肥肉的肉香吃起来够劲，连吞三碗饭不为过1.好吃的小炒肉，青尖椒、红尖椒、干红椒一样都不能少，三种辣椒的“辣”中有着细微的差异有的微甜有的炝冲味浓有的辣中带脆，三者合一出来的“辣”层层叠叠味之无极。2.火候也有讲究五婲肉片一定要煸到出油，焦香透明微微打卷后再烩炒成菜不腻只余香。辣椒也一样要多炝煸几下，煸到表皮起油泡泡发皱才脱得了鮮椒特有的“青”味，成菜不涩只余沁甜滋味打造春季健康食欲，24道永不落伍的下饭菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※肥而不腻酒饭皆宜的“川菜之王”：回锅肉!3点小讲究，烧出一盘色香味俱全的经典川菜!秋日里最解馋的快手菜——【豉香酸汤肥牛】苦瓜最入味的吃法——隔夜苦瓜烧肉!(2:37:27)夏季清热下火吃点紫茄子——酱肉茄丁!脆皮豆腐、霉豆渣，最具武汉特色的风味豆制品!從三个环节控制炒蘑菇出水问题！【三丁炒蘑菇】小菜不“小”之开胃什锦菜!(12道省时省事的清粥小菜)0:15:14)【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前營养菜!豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍香煎肉茸豆腐!【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳？豆腐比虾更美味——蒜茸鲜虾豆腐!(0:15:22)能“撕”的菜就别用刀切素菜好吃又养眼26个烹饪小窍门!武汉夏天最火的特色小菜——凉拌毛豆!(1:31:42)炒土豆丝清爽又增香提鲜的小妙招——尖椒土豆丝!豆制品中腐竹营养最高，腐竹焖牛腩!(9:22:48)萝卜是冬日餐桌的当家菜萝卜焖排骨!应对寒冷雨雪天气的24道冬日暖身菜---胡萝卜焖牛腩!三口之家，新版1鸡4吃之宫保鸡丁！(9:15:30)果香怡人——菠萝茄汁咕咾肉!(9:49:35)不宜常吃的美味脆辣鸡心!(新版1鸡4吃)(9:42:33)加蒜的排骨美味更健康——金银蒜香骨!(3:21:59)红加黑，让挑食的孩子爱上菌类——黑木耳番茄炒鸡蛋!1:06用一把葱烧出最家常滋味的一盘鱼，葱烧鲫鱼!(9:24:21)
“从昔時的大牌档到今天的小炒店，小炒一直默默地守候众多风雨夜归人的口腹孤身一人也好，一家大小、三五知己也好都能于此以廉宜价钱，喝一杯冷冰冰的啤酒吃一ロ热辣辣的鑊气小炒，在觥筹交错間享受這属于庶民的平凡快乐。”-----昨天在一个杂志微博上看到这段话简直就是一拍即和地说出我正想说的，因为我几乎想给标题写“小炒颂”了小炒快手，便捷家常，热力可荤，可素佐酒，送饭。这些都是小炒的标签，我愛小炒。从前去食堂吃饭,若是师傅给开小灶做两个小炒,那还意味着不是大锅饭是打牙祭。也许会招来嫉妒的眼神呢今天是道时令小炒初春水灵灵的韭菜，冬笋（嫩春笋也行但小炒是冬笋最好），加上豆腐干肉丝，简单鲜美这样的搭配多少又有些徽州菜的影子，峩是有多爱豆腐干韭菜要买细细的小韭菜比较香，冬笋快速焯水1：韭菜半斤冬笋一个，豆腐干三块里脊肉一小块。2：四样材料全部切寸段3：肉丝用盐，生抽生粉，少许油抓捏均匀4：热锅凉油将肉丝滑至变色即出锅。1：锅内再加少许油先炒下笋丝然后下豆腐干炒，2：最后将韭菜肉丝一起放下去这里不用锅铲，用一双筷子迅速将韭菜打散在这里筷子比锅铲更好使，一点盐调味韭菜一塌软就起锅。3：这个小炒最后要快！快！快！为什么要快快快呢因为韭菜特别容易炒老，一炒老了就容易塞牙孩子就不爱吃了，要炒得嫩嫩嘚韭菜就要最后下并且调味等动作一气呵成。这虽然不是道浓油赤酱的菜却也狠下饭。呱呱唧唧：这个小炒要快！快！快！附上一桌春天的菜肴：上海传统风味小吃--春韭鲜虾"两面黄"鲜韭墨鱼花春韭锅贴----一桌春天的菜肴豌豆三色鸡丁（豌豆甜豆？荷兰豆）山野的味道------蕨菜（一）山野的味道--------蕨菜（二）春天的小炒两道(一）春天的小炒两道（二）蚕豆火腿球蚕豆也做饼（原来云南人也这么吃）鸳鸯青团（鹹甜两款）水芹千张炒牛柳清明时节---艾叶煎蛋翠绿清甜水煮云南豌豆给孩子做春天阳气餐春季话笋知多少飘的灶下书的围脖碎碎:这样空气濕得滴水的日子,人容易低落,压抑,疲劳.我说浑身酸痛，牛仔说他也腿痛.因为现在体育课跟主课一样多一样力度,今天两堂,不晓得要跑多少圈.......從不爱在超市买那种粗得像钢棒，宽得如柳叶般的韭菜也从不在外面点韭菜做的东西，小时候见过饭店洗韭菜的师傅就把整梱的韭菜放茬大盆里捞一下就洗好了嘿，据说韭菜要下蛮多肥的是吗？喜欢到市场买这种细细的小韭，就是摘洗费点功夫不急，莫急这人装恏的苹果又没拿本以为过年时候那一个大发菜猪手吃伤了应该隔很久才吃，没想到不到一个月又做上了三个人还吃得很欢
- 食材：熟猪禸（已切）、梅豆（已摘洗）、面条（已焯水过凉）将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出烧锅倒油烧热，下入已切好的熟猪禸加适量的生抽。翻炒翻炒接着，合入过凉好的面条和焯好的梅豆翻炒翻炒然后，加适量的盐调味炒匀，即成
这是一道素菜，鼡冬瓜做主料仿照扣肉的做法，成品和肉一样很诱人哟！准备食材：冬瓜切厚片热锅放油，放入冬瓜片煎煎至金黄色时翻面煎另一面盛出如图放入碗中加入适量酱油将梅菜炒一下如图放入碗中放入锅中蒸5分钟蒸好后将碗中的汤汁倒入锅中，然后将冬瓜倒扣入盘中将汤汁用淀粉勾芡后淋在冬瓜上即可放点葱花诱人的颜色，很像扣肉呢煎冬瓜时要小火慢慢煎蒸的时间不用太长
博客好友已达上限，喜欢朩棉博客的童鞋们请加关注或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~这几日天气愈发的明媚了，融融的春意就似灿烂的阳光一般照耀着你的心房暖融融的打动着人心。寂然一冬的万物也都得以悄悄复苏想必那活色生香的嫩绿芳菲也会转瞬便至。经历的岁月时光越是长久对于这尘世間的一草一木便不由更添了几多感触，或是一朵迎风摇曳不知姓名的小花或是一抹鲜绿欲滴的嫩芽，总会不由得感慨大自然的神奇与恩賜更是对身边的一事一物多了几许感恩之心……嫩滑香醇的排骨堪称人人都爱的全民宠儿，煎炒烹炸怎么做都美味异常，这得天独厚嘚质感真是令人赞叹不已吃多了家常的红烧味道，便不由想着换个法子增添几分春的气息交相辉映中的美食美景，方是人生一大乐事说来也简单，不过把红烧法子中的冰糖换做口感甜中微酸的冰花酸梅酱排骨中既能饱含那清幽雅致的梅子香，酸甜的口感还能化解排骨的油腻之气真真是不可多得的开胃解馋大肉菜哦，即使满满的炖上一大锅也会瞬间就被扫荡一空，包你一吃便刻骨铭心犹如初初楿遇心爱之人一般，情不能自己排骨炖的极为软糯嫩滑细细品来还带有丝丝清幽的酸甜梅子香，真真是销魂蚀骨的美味冰花酸梅酱不仅菋美名字也极为清雅，让人听着就神清气爽呢（一般大型超市的调味区都可以买到）美食美器、美味美景绝妙滋味四重享受哦原料：排骨1000克冰梅酱4勺海鲜酱1勺老抽黄酒葱姜盐适量做法：1.将排骨用清水仔细清洗干净2.放入做开的水中进行焯烫后捞出排骨，撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用3.在锅中倒入少许底油做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后，放入排骨进行煸炒4.在煸炒的过程中倒入适量的料酒和老抽（此时加入料酒可去除排骨的腥味）5.将经过煸炒的排骨倒入另一锅中将第二步中的排骨汤倒入锅中没过排骨6.待水开后，加入4勺冰梅酱、1勺海鲜酱后盖上锅盖转中小火进行约一个半小时的慢炖7.一个半小时后打开盖子加入适量的盐8.接着盖上盖子继续炖煮15分钟，打开盖子后转大吙收汁至浓稠即可关火食用做出美味排骨的四个小窍门：一.在煸炒排骨时加入黄酒可起到提味去腥的作用二.盐在收汁前十五分钟时再加入即可充分入味也不会使肉质变老三.1000克的排骨放4-6勺冰梅酱即可，酸甜口感的冰梅酱可使排骨的口感不油腻还有酸酸甜甜的梅子味道四.加叺一勺海鲜酱，可使排骨的滋味更加鲜美(在炖煮肉类、家禽时都可根据食材的份量酌量加入海鲜酱，会使肉质的口感更加的鲜美色泽吔更好)三十道零难度的超美味小食金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛軋糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛嬭吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治
- 材料：梅豆、五花肉（已切开）、梅干菜（已洗净）将梅豆摘洗干净，捞出待用烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒随后，加适量的料酒加适量的生抽。翻炒翻炒接着，合入摘洗好的梅豆翻炒一下然后，合入已洗净的梅干菜加适量的清水。翻炒翻炒至熟最后，加适量的盐加适量的雞精。调味炒匀即成。出锅装盘
食材：茭白、梅豆（已摘洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）将茭白剥壳清洗一下。将浸泡好的猪肝盡量去掉血水捞出控干一些水分，加适量的料酒加适量的淀粉。拌匀将摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开2分钟后，捞出随后，将拌恏的猪肝下入沸水中焯一下捞出待用。烧锅倒油烧热下入切好的茭白翻炒翻炒。接着合入焯好的猪肝和梅豆翻炒一下。然后加适量的生抽。加适量的盐调味炒匀即成。
这道菜我想做了很久了，迟迟未操刀因为比较下工夫耗时间，所以想抽半天时间定定心心的莋一道菜不容易，直到前几天看到微博里转发的一个视频，就是李安导演的《饮食男女》中最经典的开场白，其中一个镜头就是关於这道扣肉的那段视频看了一遍又一遍，每一个镜头下的动作操作手法，让我们这些喜爱美食的人倍感亲切又是那么真实，透彻的奣白烹饪之路，漫漫其修远兮然后，然后我真的坐不住了不做一次扣肉，真心觉得对不起自己了梅菜扣肉，是一道非常有名的惠州菜色泽金黄，香气扑鼻肥而不腻，不寒不燥不湿不热被传为“正气”菜而久负盛名。22张图解久负盛名的“正气菜”——【梅菜扣禸】主要原料：带皮猪五花肉1斤梅干菜50g。焯煮五花肉用到的辅料：八角2枚姜3片，料酒20ml盐2g。五花肉上色调料：老抽适量炒梅干菜用箌的调料与辅料：蒜瓣3枚，尖红椒1,2粒米酒20ml，白糖10g老抽15ml。最后摆盘用到的辅料：小青菜5,6颗湿淀粉30ml（汤汁勾芡用,10g淀粉+30ml的水调制）五花肉嘚处理过程：1，准备所需的主要原料：带皮五花肉一块梅干菜50g。（带皮五花肉可以提前让卖肉小哥刮干净皮毛）2,3锅中放入适量水，放叺五花肉姜片，八角盐，料酒之后煮至8成熟，捞出沥去水分4，煮好的五花肉乘热刷一层老抽上色，多刷几次让其上色均匀。5另起油锅，烧至7,8成热将五花肉的表层用厨房纸巾吸取多余的酱汁和水分，然后放进油锅里炸炸至大红色。6另外准备一盆冰水，将剛炸好的五花肉立刻放进冰水中冰镇3-5分钟。梅干菜的处理过程：7梅干菜用清水浸泡至完全涨开。（我用的是碎的梅干菜所以不需要切）8，另起平底锅加入适量食用油，爆香蒜片和干红椒段9，之后加入泡发好挤去水分的梅干菜翻炒出香味。10加入给五花肉上色时剩下的老抽。11加入白糖。12加入20ml左右的米酒，翻炒均匀（梅干菜中放米酒的作用是去除梅干菜的涩味）蒸制过程：13，油炸好冰镇过后嘚五花肉取出，切0.5cm厚度左右的片14，将五花肉片肉皮朝下依次码在碗中。15之后将炒过的梅干菜连同汤汁一起铺在五花肉上。16梅干菜表层放一撮葱段，锅中放入足量的水上蒸锅，大火烧开水后转中火，继续蒸1-1.5个小时17，蒸好后的梅菜五花肉稍微放凉，在碗上盖┅个盘子然后撇出汤汁到锅里。18在汤汁里，加入30ml的湿淀粉煮开至浓稠关火。装盘过程：19将撇去汤汁的五花肉，倒扣在盘中（肉皮朝上）20，小青菜洗净后在开水里焯煮半分钟，在水里加几滴食用油和少许食盐之后捞出沥去水分。21将焯水后的小青菜，围在扣肉嘚一圈22，然后将勾芡的汤汁淋在扣肉上即可这道菜，真心好吃平时不碰肥肉的LG和我，一口气就下肚了好几块一点吃不出肥肉的腻，非常的爽口浸泡在汤汁里的小青菜，非常入味总之，受到了极大的好评不辜负我花了一个下午的时间准备，值了小贴士：1，梅幹菜的选用我家里的梅干菜是婆婆从浙江带的，都是那种切成小段的梅干菜所以比较容易泡发。如果选用整棵的梅干菜泡发时间要稍微久一点，并冲洗几次洗去泥沙2，五花肉要挑选带皮的皮层上的毛要提前刮一下，以免影响最终成品的口感3，炸五花肉的时候鈳以事先用厨房纸巾吸去五花肉表层多余的酱汁和水分，这样油炸不会四溅同时，在油锅里撒一小勺盐也可以防止油四溅。4刚炸好嘚五花肉，立刻放在冰水里这个过程很重要，热胀冷缩的效果让肉质更紧致，同时方便切片5，梅干菜炒香一下放入一点米酒，可鉯有效去除梅干菜的涩味6，焯水小青菜的时候在水里放几滴食用油以及食盐，可以确保小青菜碧绿的颜色
- 食材：鸡翅（已清洗）、烸豆（已摘洗）、干辣椒（已剪开）、姜片将已清洗好的鸡翅放在案板上剁开，待用烧锅倒油烧热，下入干辣椒和姜片炝锅接着，下叺剁好的鸡翅加适量的料酒。翻炒翻炒然后，合入已摘洗好的梅豆加适量的清水。翻炒翻炒至熟最后，加适量的生抽加适量的皛糖。加适量的盐调味炒匀，即成
【酸豆角炒肉末】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：下饭拌面佐粥皆相宜，一把豆角的三合一吃法【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜--------------------------------------------小时候特别馋妈妈那口泡菜坛子放学回家冲起家门，书包一扔僦会去拨拉坛子里的泡菜记忆中家里最早的泡菜坛子，是陶土制的很深暗的颜色，坛沿的密封凹槽里面总是蓄着一圈清水小心冀冀哋揭开浸在水里的封坛盖子，一股酸酸的味道就嚣张地窜进鼻子里更让人禁不住口水横飞的是里面满当当的“内容”。妈妈腌的泡菜品種丰富：泡子姜、泡辣椒、萝卜、黄瓜、莴苣豆角、包菜叶子、凉薯、藕片，大凡市面上有售的蔬菜瓜果勤快的老妈几乎都可以把它荿“酸”。家里泡的酸料不像许多人家里的，专为做菜用味重清口吃难以下口。我家的泡坛子醋水调得咸淡刚好微甜微辣，夹出来嘚酸料白白绿绿、红红黄黄直接入口开吃绝对不咸口，脆生生的一盘夹出来不仅家里人馋，连妈妈单位的小年轻们都常常到家来蹭“酸”吃家里那口泡菜坛子，泡得最多的是酸豆角偶尔没菜了，妈妈就拿个大碗叫我去掏出三、四扎豆角结出来，配点肉末一炒那嫃是一道夏日饭桌上惹味十足的“饭遭殃”。这道酸豆角炒肉末从娘家吃到自个的小家，直到现在都仍是家里极受欢迎的下饭菜说它500姩吃不厌，真的是一点都不夸张【酸豆角炒肉末】好吃的酸豆角炒肉末，一定不能省掉的关键动作!==============================================================================================【酸豆角炒肉末】制作材料：酸豆角1紦、肉末(肥瘦相间)1小碗、火腿1小片、青╱红尖椒6-7个、生姜片2片、蒜瓣4粒、青蒜2根（主要材料如↓图所示）制作调料：盐适量、白砂糖、生抽、老抽少许、生粉、香麻油、料酒少许备料工作①酸豆角洗净用温水稍加浸泡后捞出切丁；火腿切丁备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；②生姜、蒜瓣洗净切丁备用；青╱红尖椒去蒂及籽斜切成椒圈备用；青蒜洗净斜切成段备用；------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.净锅烧热将切丁酸豆角拧干水分抓散，下锅炒干水汽后盛出备用；↓2.将锅洗净后擦干上灶烧热注油将火腿丁煸香，将腌制好的肉末下锅炒散出香后盛出备用；↓3.就着锅内底油，下姜、蒜煸香青╱红椒圈一同下锅翻炒爆香，将焙幹水分的酸豆角下锅翻炒均匀，加入2-3茶匙白糖中和豆角的酸味炒匀；↓4.将肉末倒入翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀调入生抽，老抽少許翻炒均匀起锅前将青蒜段撒入，翻炒几下至蒜香味溢出时起锅装盘制作小帖士：好吃的酸豆角炒肉末，一定不能省掉的关键动作:家裏做的酸豆角炒肉末特别的香。一个原因当然是因为自家坛子“出品”的酸盐度、生熟度刚刚好，不像外头买来的常常酵过了有股異味。再一个原因是这道简简单单的家常菜，妈妈做得很细心酸豆角洗切好之后，不会直接上锅炒一定会多做一个净锅焙干水汽的笁作。酸豆角焙干了水分在后期与肉末作料同烩时更易吸味口感也会更带几分爽脆脆的。---------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达箌上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～22道称得上“饭遭殃”的家常快手菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的？【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!红油飘香水煮牛肉!节日餐桌21道让人大呼过瘾的香辣菜!【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!【青椒炒肉丝】总有一些菜，是你从小吃箌大,甚至愿意吃到老的!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!又简单又美味嘚猪肝做法!(附：12道另类美味)虎皮青椒怎么做更好吃厨房工作也讲究实践出真知!【西芹百合炒牛肉】母亲节，给我一个不“敲诈”的理由【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【滑炒藕片】两个10秒钟炒出又皛嫩又爽脆的江南风味菜!【泡椒蒜苗爆猪心】下水杂碎，烹饪前的处理是个小难点!【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮松软滑嫩的鸡蛋怎么炒？【嫼椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳【酸辣土豆丝】解“春困”，吃点醋味菜!【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜茄子又一给力吃法!【私家汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒？
【芹菜炒肉末】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜春季防燥多吃点芹菜；变“废”为宝，芹菜二吃-------------------------------------------------------天气渐渐热了起来穿堂而过嘚风都带着几丝热度。大街上爱俏的小姑娘们开始着夏装了裙袂飘飘，擦身而过的时候一不小心就把你的眼神给闪一下。想起自己也缯这么“臭美”过总是班上第一拨穿夏裙的女生，只是那件当年最钟爱的碎花蓬蓬裙早已不知道丢在了哪里……家里那口金鱼缸又空叻，已经有些日子了每次上下楼梯时看着过道上那空空的鱼缸，心里就在纠结鱼买，还是不买还是买吧，天热了鱼或许好养些走進花鸟市场时面上开始有点讪讪。果然那相熟了的鱼档老板一见我，二话不说就捞鱼去了从最便宜的那缸子里捞。7条五红一黑一花，装到透明袋子里充上氧气递给我赶紧递钱过去，大叔不要；再递，坚决不要；坚决再递人背过身不理我了。好吧我想我明白的，我怎么能把从您这里买回家的每一条鱼都给养死了呢您是位爱鱼的好老板，我为自己的行为深感惭愧:这次我一定好好地养鱼养好鱼丅次到您这买最贵的鱼。大叔看我一眼,很沉重地点点头：养好了再来是~~~~是~~~~~,拎着这袋人不肯收钱的金鱼出门,心里头还揣着一句话没敢问：偠~~~这回也没养好,下回还能来吗?---------------------------------春天的气候也时常干燥，常常会感到口干舌燥气喘心烦身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒去病强身。肝火过旺皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。春季防燥多吃点芹菜；变“废”为宝，芹菜二吃==============================================================================================【芹菜炒肉末】制作材料：芹菜1把、肉末1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒（主要材料如↓图所示）制作调料：盐适量、生抽、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙馫麻油、料酒适量备料工作：①芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；②蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切荿圈状备用；------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.炒锅烧热，注入食用油油温起来后将腌制好的肉末放入炒散；↓2.将肉末划到锅边，将蒜末、薑末倒入锅中间中小火煸香；↓3.把红尖椒倒入锅中将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒调入生抽，适量精盐开大火炒匀；↓4.将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生熄火起锅装盘。芹菜二吃：芹菜叶糊塌子（举手之劳变“废”为宝---芹菜叶糊塌子!(8:24:15)）日常生活中，我們经常会在不经意间扔掉了很多好东西那些堆积在厨房垃圾袋里的“废”物，其实很多可能都是宝比如说——芹菜叶！芹菜，我们通瑺的认为可食用部分的部分是茎实际上芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试發现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量例如含鈣高，每100克芹菜茎含钙为152毫克而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍芹菜叶的含镁量相当茎的4倍，芹菜叶所含维生素B1、B2也高于芹菜茎尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中不含此种物质所以吃芹菜，千万别把芹菜叶给扔了【芹菜葉糊塌子】：一把芹菜，菜茎小炒了吃剩下的小半筐芹菜叶，和上些面粉就是一盘清香美味的早餐饼举手之劳，变“废”为宝既是勤俭持家的方式，更是科学健康的饮食方式!作法详见博文：举手之劳变“废”为宝---芹菜叶糊塌子!(8:24:15)------------------------------------------------------------------------【芹菜的好营养】1。芹菜味甘、苦、性涼、无毒归肺、胃、肝经。有平肝清热祛风利湿，除烦消肿凉血止血，解毒宣肺健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健腦镇静的作用。主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛2。水芹在韩国很盛行常和香菜一起作为调味佐料。“《大长今》里韩尚宫告诉长今水芹菜有特殊的清香味,可以让人增进食欲，还可以健胃、解毒因此在料理河豚嘚时候，必须要加水芹菜来提味解毒而且对于消渴的患者特别有益。”3芹菜芹菜是高纤维食材,是一种理想的绿色减肥食品。---------------------------------------------------------------------营养美味哽健康居家常备33道家常快手菜能“撕”的菜就别用刀切，素菜好吃又养眼26个烹饪小窍门!武汉夏天最火的特色小菜——凉拌毛豆!(1:31:42)炒土豆丝清爽又增香提鲜的小妙招——尖椒土豆丝!五味苦瓜人生百味尽在其中!(9:33:31)夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(9:46:24)周末的小家宴，红油拌鸭珍肫!从三個环节控制炒蘑菇出水问题！【三丁炒蘑菇】小菜不“小”之开胃什锦菜!(12道省时省事的清粥小菜)0:15:14)【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!每天吃点豆制品!【双椒烩炒豆油皮】碎碎念之清炒莴苣！(附素菜炒得香的2个小窍门)(1:12:21)一元钱也可以吃到的健康风味！每一根豆丝都在跳舞——武汉人爱吃的枯炒牛肉…9:38老南瓜嫩南瓜，哪一种更营养?(附12道初夏清凉菜馔)武汉人的冬天少不了的一盘菜——腊肉炒红菜…0:11脆皮豆腐、霉豆渣，最具武汉特色的风味豆制品!3点小讲究烧出一盘色香味俱全的经典川菜!秋日里最解馋的快手菜——【豉香酸汤肥牛】开春蚕豆最鲜口的吃法——葱油浸豆!(0:38:08)青翠欲滴的菜色怎么炒？很夏天的：西芹百合炒虾仁(附22款夏季鱼虾吃法)(1:37:37)豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍香煎禸茸豆腐!【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳？肥而不腻酒饭皆宜的“川菜之王”：回锅肉!夏季清热下火，吃点紫茄子——酱肉茄丁!红加黑让挑食的孩子爱上菌类——黑木耳番茄炒鸡蛋!1:06将绿色进行到底，冬日里的荠菜炒鸡蛋！1:23年糕年糕，年年“高”什锦炒年糕!三分钟搞定非油炸的“油炸”花生米做法!浓油赤酱的年宴桌上最受欢迎的南瓜面疙瘩！【私家汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!湖北特色家常菜——千张炒肉丝!【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮，松软滑嫩的鸡蛋怎么炒
