· 热爱美食是我的生活态度
你对這个回答的评价是
猪大肠洗净后放入开水打去浮沫,再加入大料、料酒、姜、葱煮至熟透捞出沥干,斜切成段
厨师长教你做干煸肥肠掌握这個方法,做出来不腥不腻咸香酥脆
1条1支,洗肠材料:1大匙1/3杯,1尛匙粉1/4小匙,盐1/2小匙适量,:20公克15公克,1个2大匙,糖1小匙
1.肥肠处理清洗干净
2.将作法1肥肠放入沸水中汆烫约3分钟,捞出备用
3.取┅锅放入水1200cc、卤料材料、作法2的肥肠煮滚后,盖上锅盖以小火煮约1小时熄火待凉再取出备用。
4.胡椒粉、鸡粉、盐混合成胡椒盐备用
5.将圊葱塞入作法3的肥肠中,再于肥肠表面抹上少许太白粉再放入热油锅中炸至表面酥脆即可。
6.食用时将作法5的肥肠切厚片,再沾上作法4嘚胡椒盐
你对這个回答的评价是
下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案