不锈铁炒锅好吗的炒锅，能用吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-15 06:02 标签： 不锈铁
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炒菜锅用什么材质的好？不锈钢还是铁？
炒菜锅用什么材质的好？不锈钢还是铁？
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铁锅比较好，大家都用铁锅，据说是可以补铁
答案创立者
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炒菜锅用铁质的比较好。
您好，炒菜锅是铁质的好哦，因为家里大人也都这么说，补充铁元素，您可以到朋友家亲戚家看看，都是用铁的哦，那么多年用下来了，他的好不言而喻哈。希望可以帮到您，谢谢。
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server is ok锅用不锈钢的好还是用铁的好_百度知道
锅用不锈钢的好还是用铁的好
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相比较来说，炒菜锅用铁的比较好，烧饭锅用不锈钢的好，煮汤的锅也是不锈钢的比较好，不锈钢里含有铬镍锰，都是有益于人体健康的微量元素，并且很难溶解出来，因此溶出数量极其少，所以，不锈钢锅有益无害。百度百科里有铬镍锰的详细解读，可以自行查阅，看仔细了，就会明白。为什么炒菜用铁锅？因为炒菜放油多，用铁锅（生铁锅、熟铁锅差不多）就不容易生锈，同时铁锅容易溶出铁质，利于人多吸收铁质，补充身体健康对铁质的需要。烧饭煮汤不喜欢生锈的锅，所以用不锈钢锅比较好，并且不锈钢锅很容易洗干净，这也是不锈钢锅的一个优点。
用铁 的比较好，不锈钢是铬铁镍合金，里面的铬和镍对人体都是有害的。
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不锈钢炒锅好还是铁炒锅好
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以往传统都说铁锅会补铁，这点是确定的。但是铁锅在使用后，铁屑会掉落，混入菜中，这些铁屑对人体是不健康的。而不锈钢锅是未来的趋势，易清洗，更少的油烟，无涂层，不会掉落任何的杂志。百炼成钢，不锈钢也是能间接补铁的。希望答案对你有帮助。
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来自团队：
用铁锅炒比较好，在烹饪过程中，有微量铁离子可以被机体吸收。另外铁的导热性较钢的导热性好，食物易熟，比较节省燃料，相对比较环保点。
不锈钢炒锅得用一级不锈钢，铁炒锅比较好，还可以补铁
这样可以补铁
从科学的角度来说，铁锅并不能补铁。铁锅在炒菜时如果真的掉落了铁屑，人也不能吸收，只会得病。人体能吸收的只有乳酸铁等有机铁。其实人只要正常饮食不偏食，这些微量元素都是不会缺的。但是从清洁的角度来说，不锈钢的锅头好清洁，不容易残留食物残渣。食物残渣会导致霉菌和二次加热后形成的焦糊物。这两种东西，都是致癌物质。当然如果你能认真清洁你的锅头，那么两个锅头都是一样的。铁锅更便宜点，能保护你的钱包。
各有优点，一、铁锅据介绍，铁锅是目前最安全的厨具。这是因为传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人体吸收也是有好处的——有利于合成血红蛋白，防止缺铁性贫血。一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅，两者在特性上存在一些区别：生铁锅适合慢炒，通产情况下的设计是底厚壁薄，重量较沉，比较易于掌控火候。同时，生铁锅的铁质非常纯净，可以健康补铁。 精铁锅适合猛火爆炒，是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物。缺点：普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，所以使用铁锅前后都要注意对铁锅的保养。其次，铁锅的重量较沉，对于腕力不足，又喜欢翻炒的用户来说，操控上有些困难。最后，铁锅由于其材质的原因，锅面粗糙，不太讨喜。二、不锈钢锅相比铁锅，不锈钢制成的炒锅更为美观，重量也更为轻盈，而且导热性强，热得快，可以说很好地达到了热量、重量与质量三者的平衡。此外，不锈钢锅坚固耐摔，不易生锈，方便清洗。缺点：不锈钢锅冷得快，保温效果较差。冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，会在短时间内变成残羹冷炙。其次，不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应，因此不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等，也不能用于煎熬中药。最后，不锈钢锅要注意质量是否合格的问题，不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，通常表现为铬超标，对人体有危害。
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不锈铁锅健康补铁受青睐 针对铁锅容易生锈的问题，不少炊具生产厂家纷纷投入人力和资金进行研发，致力于解决铁锅的生锈问题，这些不锈铁锅在上市后也受到了注重健康消费者的青睐。本品采用了独特的&无涂层不锈&铁表面处理技术，使高纯度铁基材经过高温下特殊工艺的处理，重组表面结构，达到&健康补铁，持久不生锈&的效果。 据国家钢铁产品质量监督检验中心和清华大学摩擦学国家重点实验室的检测报告显示，生产的这种不铁锅在多项&极端易生锈环境条件测试&中，连续400多小时未见红锈，完全达到了不锈钢的耐锈性能，使得铁锅在烹饪时既保持了良好的健康铁元素，又抵制了铁锈的侵蚀。另一项耐磨实验数据也显示，不铁锅的耐磨性，是普通铁锅的8-10倍。坚硬的无涂层表面，可用钢丝球随意大力洗擦，还可以用铁铲，使用方便、安全的同时，也大大延长了使用寿命。 不锈铁锅引领炒锅换代潮
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