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大学一年级, 积分 5714, 距离下一级还需 286 积分
& &我牙齿又闹毛病了，原因是我啃了泡椒凤爪，然后赶上上火，就疼牙疼，牙龈都肿了，牙齿也活动了，然后我以为会拔牙所以一直强忍着没去牙科医院，直到我忍了10多天以后，仍然感觉牙龈、压根位置胀胀的难受疼还是去了医科大学口腔医院，到了医院问导诊挂哪个号，她要我挂牙周科，结果我到了牙周科上来就给我一通洗牙，相信洗过牙的亲都知道，会流血，会痛痛吧，我当时下面的大门牙那么疼，那么活动那个死医生还要给我洗牙，我也不懂，她就说我得洗牙，说我牙龈不好，也得治疗牙龈，态度那个你爱治不治，不治拉到的样子，我疼呀，我也不知道怎么办，她一说我就怕怕了，我就同意洗牙了，然后洗了个牙，拍了一个片子花了400，然后和我说你去牙髓科吧!
我靠，没这样的，，气死我了，其实我也不是舍不得那400块钱，反正也是走医保呀，生气的是我牙好痛好痛，她还给我洗牙，你说如果她让我先去牙髓科把牙疼问题解决了，我再去洗牙，不也行吗？
大坏蛋！！！
然后我又去牙髓科，结果花了112元给牙齿钻了一个洞洞，把浓取出来，开了2盒消炎药，没两天牙根就好了，后来我又去换了一次药，过了几天又把牙补了一下，就好了；
而且那个牙髓科主任人好好，特别客气，补牙得自费，她还帮我变通了一下，真的感谢她了；
但是那个主任说我牙齿得做一下深刮，我也不懂深刮是什么，上网百度了，也看不明白，就看到说牙齿会松动什么的问题，还分什么点，说什么全口牙做了要花2000多，我反正是各种不明白，请教各位姐妹，哪位做过或者了解，帮我一下，谢了！！！
态度决定一切！
心宽体胖的我是个热心肠！
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大学一年级, 积分 5641, 距离下一级还需 359 积分
此时此刻是我拔智齿的第二天，不想回忆了我都，一共三颗，还有俩没拔，想想都怕
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小学一年级, 积分 530, 距离下一级还需 170 积分
补牙本来就能走医保的，不过你有牙龈炎，确实需要洗牙的，一般都是洗牙的过程发现牙齿有什么问题再去治疗，亲，你的治疗都没有问题的
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大学二年级, 积分 6714, 距离下一级还需 286 积分
这真是一袋泡椒风爪引发的血案啊。。。
幼儿园小班, 积分 215, 距离下一级还需 35 积分
恃美行凶 发表于
此时此刻是我拔智齿的第二天，不想回忆了我都，一共三颗，还有俩没拔，想想都怕
，偶也是，越想越怕，不过还是得拔，省的以后它们犯上作乱
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大学一年级, 积分 5714, 距离下一级还需 286 积分
有人知道不？
态度决定一切！
心宽体胖的我是个热心肠！
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高中二年级, 积分 4163, 距离下一级还需 37 积分
龈下刮治么？牙齿论个收钱。
挺疼的，我怕疼要打麻药，不过你也可以不打。如果牙结石严重，就需要找个熟练工。那几十年的牙结石刮出来有点恶心。也挺有成就感。哈哈。
肯定要流血，一般分两次刮完。主要看你的牙齿状态。
一口牙下来二百多吧 。不算贵，没医保。
刮完牙齿会酸痛，严重的牙齿会松动。
如果牙结石严重，必须刮治，不然把牙根吸收了就不好了。而且牙周病会越来越严重。
我在医科大学口腔医院治疗过，排大队。
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小学六年级, 积分 1550, 距离下一级还需 250 积分
刮治是洗牙的后续工作，洗牙只能洗掉表面的牙石，但牙龈的深处还有很多的牙菌斑，如果不进行刮治，单纯洗牙是起不到根本的治疗作用的，也就是治标不治本，我洗完牙后就进行了刮治，但没有那么贵，我是在私人诊所治的，大概是500块，自费，没有医保。是口腔医院的主任自己干了。刮治也不是每颗牙都需要的，一般就是上下8颗，治疗后还需要在牙龈内部上药，让牙龈更好的包裹住牙齿，防止根部再长牙石，所以刮治只需要进行一次即可，以后每年一次洗牙就行了。
一步步开始海淘生活~~~~
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高中二年级, 积分 3830, 距离下一级还需 370 积分
我前几天才做过刮治，比洗牙痛苦一些，不过能忍受，之前大夫说要是觉得疼就打麻药，最后也没打就那么忍着做完了，花了1270多，医保出了1200，自己出了70多，洗完了牙感觉有点疼呢，反正我将近一天没怎么吃东西，我是因为牙齿不整齐，也没有做牙齿矫正，怀孕之前每年都洗，怀孕期间和喂孩子期间就没洗，结果牙龈一直特别肿，洗完真的好很多了，大夫还让我观察一周，说我要是牙龈红肿还下不去让我切牙龈，吓死了，我果断没去，自我感觉好像没那么肿了呢，反正现在除了饭别的东西能不吃就不吃，恨不得每天就喝水才好，大夫说我要么就得牙齿矫正 要么就定期来清洗，哎命苦。
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初中一年级, 积分 1825, 距离下一级还需 275 积分
arche0225 发表于
我做过钢管治疗 很细很细的钢针 插到牙根里面 不是疼 是一种很难受的感觉
后来为了做牙套 还几经周 ...
亲我也做过你那治疗，咬牙印特恶心我去了七趟才弄好
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大学一年级, 积分 5714, 距离下一级还需 286 积分
屋顶上的轻骑兵 发表于
龈下刮治么？牙齿论个收钱。
挺疼的，我怕疼要打麻药，不过你也可以不打。如果牙结石严重，就需要找个熟练 ...
谢谢亲，我预约的12.7号，还挺怕怕的，医生说我如果不抓紧治疗，以后牙齿就等着全部掉光光吧，郁闷；
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arche0225 发表于
我做过钢管治疗 很细很细的钢针 插到牙根里面 不是疼 是一种很难受的感觉
后来为了做牙套 还几经周 ...
那个我也做了，那根针插到牙齿深处搞得我心情不好，恶心死了！
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川日下海 发表于
刮治是洗牙的后续工作，洗牙只能洗掉表面的牙石，但牙龈的深处还有很多的牙菌斑，如果不进行刮治，单纯洗牙 ...
谢谢亲帮我解释，我想问问，我牙齿上面有那种点点就，做深刮可以治疗吗？
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吼吼Houhou刚吃泡椒凤爪吃完才发现上面有许多虫子，怎...
刚吃泡椒凤爪吃完才发现上面有许多虫子，怎...
刚吃泡椒凤爪吃完才发现上面有许多虫子，怎么办呢
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医院出诊医生
擅长：小儿内科
擅长：外科
共4条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：医师
专长：心绞痛,心肌缺血,心肌梗死
&&已帮助用户：134988
问题分析：虫子进入胃肠道以后由于消化液的作用会杀死虫子的，有消化，杀菌的作用，不用担心，一般是不要紧的。意见建议：目前的情况不需要理会，没有关系的，一般不会影响健康的，以后要注意饮食卫生
专长：微量元素障碍
&&已帮助用户：5325
健康指导：你好，根据问题所述，首先要看肚子有无不舒服，如果出现在呕吐，涨肚了，肚子疼，就要及时就医，如果没有　，就多喝点水　，让自己多排排毒，问题就不大，平时饮食一定要注意食物卫生，才能保证身体健康　，一般百病从口入，饮食要合理，卫生新鲜，多样化，平时衡摄入
职称：三级营养师
专长：维生素C,维生素B6,参地益肾口服液,益肝明目口服...
&&已帮助用户：1770
健康指导：你好，不知道你说的具体是什么情况，吃完了发现虫子？正常情况下没有什么问题，不会有中毒的症状，如果觉得不适可以催吐！多喝热水，观察一下！
职称：二级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病
&&已帮助用户：7913
健康指导：患者您好:您刚吃了泡椒凤爪吃完才发现上面有许多小虫子，您是怕吃坏了自己，您应该吃点虫子药，在吃点健脾胃的药，因为如果身体有湿热可能会生虫子，所以您适当吃点药，就好了。
问你好，这几天给宝宝洗头发现头上有许多黑色的虫子，头...
职称：医师
专长：胃、十二指肠溃疡,急性严重呼吸道综合征,糖尿病
&&已帮助用户：48013
病情分析： 宝宝的情况是头上长了虱子，黑色的虫子是虱子，头发丝上像头皮屑一样的东西是虫卵。意见建议：剪短头发，用百部水清洗头部，反复搓洗后,用毛巾或发帽把头包好,10小时后打开,再用蘸热醋的纱布搽遍头发,用篦子将头发仔细篦过,不再发现虱子时,再洗头,如仍有活虱,须重复用药液杀灭数次.头虱具有传染性，用过的衣服，帽子都要用热水烫过，宝宝的东西要单独应用。
问你好！我和上面朋友一样也像是被虫子咬了...
职称：护士
专长：肺炎，新生儿疾病
&&已帮助用户：22121
病情分析：你好！对于你这种情况，建议继续治疗，不是马上就能好的，需要过程的。禁食辛辣刺激的食物
意见建议：
问虫子牙疼怎办后牙，
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、
&&已帮助用户：29677
病情分析： 牙痛大多由牙龈炎和牙周炎、龋齿（蛀牙）或折裂牙而导致牙髓（牙神经）感染所引起的。意见建议：可以在临床医生的指导下适当选择复方牙痛酊、牙周康或牛黄解毒丸的。另外布洛芬或芬必得都可以选择的，具体用法和注意事项谨遵医嘱。
问吃到虫子怎么办啊
职称：医生会员
专长：荨麻疹,玫瑰糠疹,湿疹
&&已帮助用户：74795
问题分析：不会有事的，高蛋白，嘎嘣脆~~ 这个应该是没事的，以前吃青菜，上面有虫子没注意还是照样吞进去了，一点事都没！意见建议：因人而异吧，有些人可能会感觉稍许不舒服，不是肠胃，而是精神上一直在意这个！
问阴茎上面有许多小豆
职称：医师
专长：妇产科；阴道炎；宫颈炎
&&已帮助用户：181163
你好 可能是长的毛囊炎, 建议你可以局部使用药物如高锰酸钾（注意比例是1:5000，建议可以用白色的盆子，水显粉红色就可以）进行温水坐浴，同时口服抗生素如罗红霉素治疗下，并注意保持局部清洁与干爽，注意忌下辛辣刺激性食物。
问你好，请问头上有吸血那个虫子怎
职称：护士
专长：妇产科
&&已帮助用户：87061
指导意见：尽量把头发剃掉，因为虱子在头发上是很难去除的，剔除头发并烧掉，头部涂硫磺软膏或丁香罗勒膏，百部酊等。衣物、床上用品应煮沸消毒
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评价成功！【柠檬泡椒凤爪的做法步骤图，怎么做好吃】LuoFaiFai_下厨房
柠檬泡椒凤爪
柠檬泡椒凤爪
人做过这道菜
简单好做 食材简单
柠檬泡椒凤爪的做法 &
把超市买回来的冻鸡爪 解冻 洗净
去鸡爪指甲 切成小段 根据自己喜好 小点只是为了方便入味
锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等
水略气泡就可以加入鸡爪 放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪 具体数值我没有量过 只是一小盖 根据自己口味加盐 后面还要放泡椒的 所以盐不用放太多
根据情况判断鸡爪是否煮熟 可拿筷子戳试一下 熟了立马捞出来放入冷水中 最好加冰块的冰水之中 这样鸡爪吃起来更为q弹 待冷却以后 把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉 为了口感～
这时候把鸡爪放入碗中 加入生姜花椒小米椒 依旧是根据口味去放 喜欢吃辣 就多放 喜欢麻就多放花椒就是这样～
最后倒入买的泡椒就基本大功告成啦 泡椒盐水也一同全部倒入 如果嫌泡椒盐水咸的可以加一点冷开水～ 不过我一般都是直接倒进去 家里有柠檬的话可以挤一点点柠檬汁出来 会使凤爪口味更加爽口 然后再切放几片柠檬 也可以看起来更有食欲～
参照这个菜谱，大家做出 754 作品
被大家加入到以下菜单
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柠檬泡椒凤爪的答疑
放柠檬进去会有苦味嘛
不会的 但是也别放特别特别多
放多久就可以吃了
放那么几个小时就可以吃了 因为刚刚做出来一下马上就吃肯定没那么入味
小米椒干可以吗
也可以不过新鲜的会好吃一点 还有酸辣小米椒是必须的～
最多可以放多久？
这种天气凉快可以放好几天 夏天就放冰箱冰镇一下
白酒白醋 可以用料酒和黑醋代替么
可以用料酒～ 其实醋就是为了增白～
小米椒有推荐的品牌么？我好像把柠檬皮削了泡就是苦的
别放太多 几片就够啦～
为什么我感觉放了很多盐 汤的味道也很淡？是不是因为还没有入味？
需要泡那么个几个小时才入味的～
以上留言由作者回复后显示
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唯有美食与爱不可辜负做一份纯天然泡椒凤爪，想吃的时候抽两根就是盘佐酒小菜
怎么做泡椒凤爪？
下厨房，唯有美食与爱不可辜负
泡椒凤爪是那种，不想起来没事，但是一想起来就会流口水、想马上吃的食物。肉筋、脆骨，再加上泡椒的味道，不管是下酒还是当零食都让人欲罢不能！快要放假啦，如果没有出行计划，可以宅在家里做上一锅，想吃的时候马上就能吃到～
by 冇伱灬冇我
Photo by 冇伱灬冇我
·· 用 料 ··
鸡爪 1500 克 袋装泡椒 1500 克
小米椒 （根据自己口味） 大葱 生姜
白酒 50 克 花椒粒 10 克 陈皮 20 克
百果或桂皮 1 个 香叶 2 片 盐
冰糖或酒酿 1 块 白醋 芝麻油
鸡精 凉白开 一锅
·· 做 法 ··
1 | 锅里倒入买的袋装泡椒里面的水，然后再根据鸡爪放水，总水量要能盖过鸡爪的，然后把切好的生姜片放下去，放一块冰糖下去。如果喜欢吃酒酿的，可以现在不放冰糖，做到最后放酒酿.。
2 | 煮水的时候把准备的泡椒其中一部分剪开，这样让泡椒的辣味能出来，根据自己愛辣的程度决定剪多少，全部剪开也行，注意别让里面水蹦进了眼睛。把小米椒对半切开，把胡萝卜去皮切条，如果喜欢吃西芹什么的也可以放。把生姜切片。
3 | 水快煮开的时候，放胡萝卜条下去！
4 | 水冒小泡时候把小米椒和泡椒放下去！然后水煮开后马上关火！千万不要煮时间长了！然后放盐下去，把盐搅拌融化了，倒入伱要准备泡鸡爪的容器里面，容器要没有生水的，这就是泡鸡爪的水。放凉备用，如果是不放冰糖放酒酿的，可以现在把酒酿放下来哈！
5 | 鸡爪洗净，剪去指甲，用剔骨剪最好用！
6 | 鸡爪可以分成二块或三块，把刀口放在鸡爪要切的位置，然后双手按刀背往下压，鸡爪就能切开。如果力气小的就剁吧
7 | 锅里放冷水，把鸡爪放下去，然后开火。水开后煮 4 分钟，多煮一会儿能把鸡爪里面的脏东西和异味煮掉！煮好后，放水里冲洗几遍，把煮出来的杂物全部洗干净！
8 | 煮鸡爪的时候可以顺便把大葱切段，把生姜切片，准备一些胡椒粒、百果或桂皮一小块、香叶、陈皮
9 | 锅里放水，水要能盖过要煮的鸡爪，把上面材料丢进去，把水煮开.
10 | 把鸡爪放进去煮，倒一勺白酒下去！
11 | 水开后煮 8-11 分钟，根据自己喜好，喜欢吃硬的就煮 8 分钟，喜欢软烂一些的就煮久一些.
12 | 煮好的鸡爪倒入冷水里面冲洗几遍，再用流水一直冲洗几分钟，让鸡爪彻底凉透，然后放提前准备好的凉白开里面再洗二遍！
13 | 把之前煮好放彻底凉透的泡椒水里面（一定要已经凉透了）倒入白醋、芝麻油、鸡精搅拌均匀，然后把鸡爪放进去泡着。一定要能盖过鸡爪，然后尝一点泡椒水，偏咸一些就行。酸味可以根据自己喜好来放！盖上盖子，密封 12 小时取出来翻动一下鸡爪，顺便吃个鸡爪尝尝味道，再根据自己口味看看要不要加什么，一般 24 小时以后就非常好吃了！冬天可以不用放冰箱，其它季节一定要放冰箱冷藏，一星期内吃完比较好！
··小 贴 士··
泡椒的水保护好，不要进生水的话是可以吃完鸡爪，再煮好鸡爪放下去泡的，不过味道还是要尝一下调味。
「下厨房」微信公众号：xiachufang
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自制的泡椒凤爪上面长有白色的东西是怎么回事
我在家自已做了些泡椒凤爪,但过两天上面竟有一层白色的东西,是怎么回事,是坏了吗,尝了一下味道还是不错的,不知是不是坏的.
09-10-13 &匿名提问 发布
(1)凤爪瘦肉炖北菇　　主料：　　金华火腿约50克，凤爪10只，瘦肉、北菇各约100克，姜3片，葱1条，清水（或罐装清鸡汤）3杯，绍酒、清水、生粉少许。　　配料：　　调味料：盐、糖各3/2茶匙，鸡粉、绍酒各1茶匙。　　做法：　　1、凤爪（鸡爪）起出大骨，斩去趾尖后飞水及过冷河。　　2、北菇浸软，剪去菇蒂，用少量生粉水洗净，过清水再抹干水分。　　3、将火腿、瘦肉切粒，飞水后放入炖盅内，加入姜、葱及大半盅清水及适量绍酒，用白纸封口，盖上盅盖，待镬内水滚后隔水蒸约一个半小时，最后取去姜、葱，加入调味料即成。　　备注：　　主要烹调方式：炖　　预备时间：7分钟　　制作时间：3/2小时　　若用清鸡汤炖北菇，就不用放瘦肉粒。　　北菇用生粉水洗后再过清水，炖汤不会变团体。　　凡用于煲或炖汤的肉食，经过飞水，汤清而不浊。(2)泡凤爪 用料：鸡爪500克、泡姜60克、泡红辣椒75克、野山椒1小瓶、花椒3克、老姜25克、西芹50克、大葱30克、老泡菜坛盐水300克、白酒20克、味精15克、盐、凉开水适量。制作：1、鸡爪剁去足趾，入开水中略烫一下捞出，褪尽老皮放入清水中冲漂至色白净为至。泡辣椒去蒂，泡姜撕开成条状，大葱、老姜均洗净拍破，西芹削去筋洗净切成长节。2、放入清水，下鸡爪用中火烧开去浮沫，投入姜葱及少许白酒，煮至鸡爪六成熟（用手指甲能轻易掐破鸡爪上的皮肉），捞出入凉水中漂洗。3、将适量凉开水与老泡菜坛盐水、盐、花椒、白酒、味精在盆中拌匀。再将鸡爪冲凉水中捞出沥去水分，与泡辣椒、野山椒（滗去原汁）、泡姜、老姜、西芹一道放入盆中和匀。务使各料均上味，泡菜盐水以刚能淹没主料为宜。4、将泡菜盆蒙上保鲜膜置于阴凉处（夏季最好入冰柜中），浸泡8-10小时取出，即可食用。(3)虎皮凤爪[原料] 凤爪500克。 [调料] 0K酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克(实耗)。 [操作程序] 1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。 2. 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。 3，锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。 [特色点评] 酥香味浓。oK虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版，味浓酥香，经济实惠，深受欢迎。 [要领提示] 鸡爪炸透后必须回软涨发，再加料烹制。
泡椒凤爪的做法原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。作法：鸡爪子洗干净后(最好是剪掉爪尖，再把脚掌划开一条），把锅里放入水，开始煮，大约３分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟。五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。泡椒凤爪，自己家做着方便，很嫩又有点辣味，是道下酒的好菜。红烧凤爪的做法材料：1.凤爪：数个，数量依大家喜欢，我买了六个，在超市选比较大个的，啃起来比较过瘾；2.生抽，白糖，料酒（我用的是红星二锅头），桂皮，大蒜（不用切粒），柱侯酱，醋各少许，MM们可依各人口味放多放少；作法：锅内放凤爪加清水，水盖过凤爪即可，烧开，加第2里所有调料，大火烧几分钟转中火再烧几分钟，最后转小火一直烧到收汁为止，在烧煮期间，你就可以闻到厨房内飘的都是桂皮的香味，好有满足听感的喔~~~~~这个过程大概二十分钟就可以了，程序非常简单。收完汁的凤爪颜色好好看的样子，很好吃，而且是养颜的圣品喔~~白云凤爪的做法主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。 配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。 做法：1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。 2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。 3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。虎皮凤爪的做法材料:鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂) 煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去) 炸到变焦黄色时捞出晾干油份 炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。 酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。 酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。 将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。 水晶凤爪的做法原料：鸡爪5只、黄瓜段、西芹段、柠檬片。 调料：姜片、葱段、胡椒面、淀粉。 做法：1.凤爪洗净，锅中水烧沸，倒点黄酒进去，再放进风爪焯水，捞出待用（Tips：加黄酒焯水的作用：一去异味；二防氧化皮黑；三防止鸡爪破变影响成菜效果）。2.另起锅再烧开水，放入姜片、葱段和少许胡椒粉，倒进鸡爪煮开后转小火焖煮10分钟。3.捞起冲凉后，脱骨去净油星待用。4.野山椒水里加入姜片、黄瓜段、西芹段、柠檬片，再放入鸡爪泡制即可。
鸡脚半斤.辣椒酱15克.麦芽糖30克.白醋35克.A.绍酒10克.青.红椒丝5克,五香料3克.B.蒜茸.豆鼓茸.些许.C.老抽.胡椒粉.生粉.麻油.花生油.    1.鸡脚去趾甲,大的一斩为二.2.鸡脚.麦芽糖.白醋.放入锅内.倒入一碗半清水,煮至鸡脚趾弯曲时捞起.3.锅烧红,下油,放鸡脚.炸至金黄,捞起,用清水漂去油腻,放入冰箱冷藏3个小时.4.下油.放B料,放鸡脚,放入清水刚漫过面,下A.料汶烂5.放入C料2分钟,上碟.
泡凤爪 用料：鸡爪500克、泡姜60克、泡红辣椒75克、野山椒1小瓶、花椒3克、老姜25克、西芹50克、大葱30克、老泡菜坛盐水300克、白酒20克、味精15克、盐、凉开水适量。制作：1、鸡爪剁去足趾，入开水中略烫一下捞出，褪尽老皮放入清水中冲漂至色白净为至。泡辣椒去蒂，泡姜撕开成条状，大葱、老姜均洗净拍破，西芹削去筋洗净切成长节。2、放入清水，下鸡爪用中火烧开去浮沫，投入姜葱及少许白酒，煮至鸡爪六成熟（用手指甲能轻易掐破鸡爪上的皮肉），捞出入凉水中漂洗。3、将适量凉开水与老泡菜坛盐水、盐、花椒、白酒、味精在盆中拌匀。再将鸡爪冲凉水中捞出沥去水分，与泡辣椒、野山椒（滗去原汁）、泡姜、老姜、西芹一道放入盆中和匀。务使各料均上味，泡菜盐水以刚能淹没主料为宜。4、将泡菜盆蒙上保鲜膜置于阴凉处（夏季最好入冰柜中），浸泡8-10小时取出，即可食用。虎皮凤爪[原料] 凤爪500克。 [调料] 0K酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克(实耗)。 [操作程序] 1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。 2. 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。 3，锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。 泡椒凤爪1、 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。　　2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。　　3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。　　4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。　　5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。　　6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）　　7、装盘。　　注意事项：　　1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。　　2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等卤凤爪原料：凤爪8个 调料：李锦记卤肉汁、盐、芝麻油 1。凤爪洗净，剪指甲 2。小锅放半锅水，烧开放入凤爪 3。撇血末（褒汤习惯了，其实也没多少血末） 4。加入1/5 - 1/4 瓶的卤肉汁，几滴芝麻油，一点点盐（根据卤肉汁的多少，适量） 5。锅开后转小火，慢煮20分钟左右关火。别揭锅盖，慢慢闷着放凉。 不用煮太长时间，但是要闷时间长一点入味。最好头天晚上做，第二天早上再煮开一次，吃饭的时候再热一下。凤爪不是很经煮，但是也烂烂的、香香的。 可以放些花生、豆腐干、鸡蛋等同煮， 不过要区别每种需要的火候不同，分先后下锅，免的煮烂了。 用后的卤汁可以冰箱保存，时不时拿出来热热。 蚝油凤爪大鸡脚750克，酱油，蚝油各30克，花生油，汤各1000克，味精，大茴香，陈皮各15克。做法： 鸡爪用酱油拌匀，放入油锅中炸至大红色，捞起在清水中泡2小时捞出，和姜，葱，精盐，白糖，味精，料酒，酱油，汤，大茴香，陈皮，花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪留原汁。中火热油，加料酒，汤，鸡爪，蚝油，白糖，味精，原汁，酱油，胡椒面焖2分钟，用湿淀粉勾芡加香油炒匀即可。盐局凤爪原料：鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。 制法：1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。 2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。 3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内 4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。 待其冷却后实用，味道鲜美奇特口感很好。蚝皇凤爪 【所属菜系】 粤菜 【特点】 著名广州菜.广东人嗜食鸡爪,吃法颇多.但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成.成菜色泽金黄,皮下含 【原料】 大鸡脚750克 葱,姜块各20克,酱油,蚝油各30克,味精,大茴香,陈皮各15克,精盐,花椒,香油各10克,白糖50克,料酒25克,胡椒面5克 花生油,汤各1000克 【制作过程】 将鸡爪外衣脱净,去趾尖,用酱油拌匀; 油七成热时放入鸡爪炸至大红色,捞起用清水泡2小时,控去水分,和姜块,葱条,精盐,白糖,味精,料酒,酱油,汤,大茴香,陈皮,花椒一起旺火蒸烂, 捞起鸡爪,留原汁;中火热油,加料酒,汤,鸡爪,蚝油,白糖,味精,原汁,酱红烧凤爪，原材料： 1。凤爪：数个，数量依大家喜欢，我买了六个，在超市选比较大个的，啃起来比较过瘾； 2。生抽，白糖，料酒（我用的是红星二锅头），桂皮，大蒜（不用切粒），柱侯酱，醋各少许，MM们可依各人口味放多放少； 作法： 锅内放凤爪加清水，水盖过凤爪即可，烧开，加第2里所有调料，大火烧几分钟转中火再烧几分钟，最后转小火一直烧到收汁为止盐局凤爪原料：鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。制法：1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。待其冷却后实用，味道鲜美奇特口感很好。如果您喜欢的话可以试试呦！鲍汁凤爪材料：凤爪（整只的鸡爪子）500G，花生粒适量（喜欢吃的可以下多一点的），蒜头粒两粒。配料：鲍鱼汁，水，料酒，麻油，油适量。做法：1、 将凤爪洗净，斩成适中的size（其实也可以整只煮，不过斩段后吃的时候就容易些了）。2、 烧红油锅，放蒜头粒爆香，再放入花生粒略炒。3、 最后放入凤爪，料酒略为爆炒。加入鲍鱼汁，麻油和刚好盖过凤爪的水。4、 待水烧滚后关小火继续煮至收水即可。心得：凤爪不宜焖得过久，否则凤爪会太软影响口感。鲍鱼汁本身已有味道，觉得够味就不必加其它的调味料了。由于各种品牌的鲍鱼汁味道和浓稠度有所差别，所以最好事先品尝一下鲍鱼汁的味道再进行烹饪。
豉汁凤爪，材料：鸡爪，A。豆豉，红辣椒1根，蒜荣（3-4瓣），姜蓉 B。蜂蜜，白醋C，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，蚝油D生粉，水做法：1。鸡爪放入水中，加入材料B，煮开。然后把鸡爪捞出来，洗干净，把爪子剪掉。晾干或者用KITCHEN TOWLER擦干，因为一会要油炸，如果湿的话，到时候毁容了可别来找我，呵呵2，把鸡爪放入油锅中，炸至金黄，放入冷水中泡半小时。这个时候你就会发现，鸡皮已经起皱了。3 ，油锅里放入材料A，炒香，放入鸡爪，炒一下，再把材料C放入，加水煮开。关火，让鸡爪在汁里腌1个小时。（我这次没有腌这一小时，所以不是很入味）4。再开火，煮开。把鸡爪放入蒸盘里。剩下的汁勾浓芡，浇到鸡爪上，大火蒸40分钟-1小时“豉汁凤爪”的关键在于一定要用热油炸过，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离，骨头也变得酥脆，再用调味料腌泡，蒸1个小时，保证入味。但要记住，处理鸡爪时，要将爪尖一并剁除。
糟凤爪 原料：嫩、粗壮鸡爪７５０克。 　　调料：葱５０克，姜５０克，黄酒７５克，盐１５０克，味精３克，鸡汤１００克，花椒４粒，茴香２粒，桂皮１小块，糟油３００克。 　制作： 　　一、鸡爪剥去外皮，剪去趾甲，洗净。用刀顺鸡爪骨划一刀，拍断骨，顺手剔除小爪骨。 　　二、锅内放清水、鸡爪，烧沸后撇去浮沫。下葱、姜、黄酒，转用小火煮，至鸡爪熟软，取出，沥去水，撒少许盐，抹匀冷却。 　　三、制糟卤水：铁锅内放清水１５０克、鸡汤、花椒、茴香、桂皮、黄酒１５克，烧沸后，转用小火烧５分钟，倒入不锈钢盛器内，剔除花椒等香料。待完全冷却后，加糟油、味精，调匀成糟卤。把鸡爪浸入糟卤内，加盖，放进冰箱冷藏室，糟渍４小时即成。食用时，将凤爪斩成似２指宽的块，装盘，浇上糟卤上席。 　　特点：微黄色，香鲜，爽口，皮脆筋嫩。
菜名】 蚝皇凤爪 【所属菜系】 粤菜 【特点】 著名广州菜.广东人嗜食鸡爪,吃法颇多.但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成.成菜色泽金黄,皮下含 【原料】 大鸡脚750克 葱,姜块各20克,酱油,蚝油各30克,味精,大茴香,陈皮各15克,精盐,花椒,香油各10克,白糖50克,料酒25克,胡椒面5克 花生油,汤各1000克 【制作过程】 将鸡爪外衣脱净,去趾尖,用酱油拌匀; 油七成热时放入鸡爪炸至大红色,捞起用清水泡2小时,控去水分,和姜块,葱条,精盐,白糖,味精,料酒,酱油,汤,大茴香,陈皮,花椒一起旺火蒸烂, 捞起鸡爪,留原汁;中火热油,加料酒,汤,鸡爪,蚝油,白糖,味精,原汁,酱? 泡椒凤爪的做法原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约３分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。泡椒凤爪，自己家做着方便，很嫩又有点辣味，是道下酒的好菜。红烧凤爪，原材料： 1。凤爪：数个，数量依大家喜欢，我买了六个，在超市选比较大个的，啃起来比较过瘾； 2。生抽，白糖，料酒（我用的是红星二锅头），桂皮，大蒜（不用切粒），柱侯酱，醋各少许，MM们可依各人口味放多放少； 作法： 锅内放凤爪加清水，水盖过凤爪即可，烧开，加第2里所有调料，大火烧几分钟转中火再烧几分钟，最后转小火一直烧到收汁为止，在烧煮期间，你就可以闻到厨房内飘的都是桂皮的香味，好有满足听感的喔~~~~~ 这个过程大概二十分钟就可以了，程序非常简单。 收完汁的凤爪颜色好好看的样子，很好吃，而且是养颜的圣品喔~~
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