十大好谷物——燕麦十大好谷物——燕麦放飞梦想百家号最常见的燕麦，有什么营养价值？全民营养周刚刚过去，今年的营养周主题是“好谷物，营养＋”，选出了十大好谷物，今天我就给大家分享一个我生活中的好谷物——燕麦。燕麦，又称为莜麦，莜麦多制成粉或压制成片食用，就是我们常见的燕麦片、燕麦粉她的营养优势大家可能都略有了解，和其他谷类相比，蛋白质含量、成分和比例都更接近人体所需。脂肪含量也高于大部分谷类，现在人们一听到脂肪高就会觉得这种食物不健康，但是燕麦中含有的是大量的不饱和脂肪酸，其中一种是亚油酸，是人体必需的好脂肪酸。另外燕麦中的β葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，有降胆固醇、降血糖、增强免疫力、改善肠道健康等作用。有实验表明，如果每天能够摄入50g燕麦食品，连续3个月，可以有效降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平。说了这么多燕麦的好处，怎么样挑选呢？市场上有很多燕麦产品，如燕麦粒、即食燕麦、燕麦片、营养麦片、燕麦冲调粉、水果燕麦等；为了最大程度发挥燕麦的功效，在选择时候尽量选配料表中只有“燕麦”这一项的产品，这种是纯天然燕麦，配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”等成分的食物相对营养会差一些。刚才讲过β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，所以选燕麦尽量选需要煮的，这样β-葡聚糖的溶出会多一些，而直接冲调的燕麦片，溶出就相对少一些。平时如何食用燕麦呢，燕麦一般当做早餐，制作也很简单，水煮3分钟熟了即可，日常吃燕麦时候，可以添加牛奶、酸奶、水果、坚果等做成水果燕麦粥、燕麦牛奶等，让它的味道更更容易接受，搭配这样的食物也让一餐的营养更丰富。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。放飞梦想百家号最近更新：简介:原创短文，讲你的故事，综合的一些事作者最新文章相关文章莜麦真的那么好吗？_百度知道
莜麦真的那么好吗？
最近朋友推荐莜麦糊可以减肥，清肠胃，真的那么好吗？
我有更好的答案
在旧社会，这些是粗粮，是低价的东西,现在人的营养好，所以就需要适量的吃些粗粮。正常的呢。适量吃点粗粮粥,粗粮饭都可以的呢。没事的时候可以买点粗粮挺好的.少吃或者不吃一些粗粮粉就可以了。
直接买粗粮划算一些。
采纳率：37%
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和 宝氏山核桃 纯燕麦饱腹感强低GI 粘稠版 就买 桂格传统原味麦片 纯燕麦饱腹感强低GI 嚼劲儿版 就买 穆勒全麦燕麦什锦 其他玉米片之类 就买 家乐氏香脆麦米片 以上放心买 绝对不难吃放出的店都是我自己买过的，请给我推广费好吗= =------------------------------------------------------------关于饱腹感的分割线-----------------------------------------------很多人会觉得早餐光吃这个吃不饱，对啊！谁让你光吃这个了！我因为运动量比较大的原因，早餐就算是快手只吃燕麦我也撒上一堆坚果好么！不吃燕麦的时候都是抹了花生酱的面包和黑咖啡好么！！是的，你们会发现我吃了坚果和花生酱这些在你们眼里都是高热量的东西，的确是高热量，但是也是健康的脂肪，减重减脂不摄入脂肪就是作死，大姨妈会不来面色会蜡黄，但是也不是让你去吃薯片饼干油炸方便面。是健康脂肪！！是健康脂肪！！是健康脂肪！！重要的事情说三遍！健康脂肪就是坚果，橄榄油亚麻籽油，肉蛋类里富含的脂肪！！脂肪的摄入就会大大增加饱腹感，并延长抗饿的时间，蛋白质同样有这个效果。【下面评论里有小伙伴提出了燕麦片的GI值其实属于高GI食物，这是挺早写的，写的时候的确没查清楚，即食燕麦的确是比较高GI的东西，但是影响GI值的东西有很多，比如烹饪方法，如果是单纯的燕麦米的话GI值就会低，后来我认识到了一个GL值的概念，发现单纯谈GI值也不是很靠谱，具体GL是什么可以百度下，引入GL的概念以后会发现含糖量很高的西瓜也不是什么不能吃的东西了。。。这里说燕麦是低GI的确是我的错= = 不过总的来说，同等分量下燕麦的确是比较容易饱腹的东西，而且比较方便，所以关于说燕麦是低GI食物这条我删啦 】只要是碳水化合物，其本质和糖没什么区别，都是你吃下去了之后血糖飙高的东西，只不过低GI和高GI就是彪的慢和彪的快的区别而已。大概就是你空腹吃一块高GI的奶油蛋糕，然后你半个小时后就饿了，但是你吃了低GI的燕麦，因为血糖彪的慢所以你可能一个半小时后才觉得饿。这类在身体里的化学原因太复杂，有兴趣的关注斌卡健身和古德体育微信号，理解身体和食物的基本知识吧！但是很多人尤其是不运动的人，基本是没有加餐习惯的，所以哪怕是一个半小时后才饿，通常离你要吃午饭的时间还有一两个小时，等到吃午饭了已经饿得虚脱了。所以我们的早餐里需要加入足量的蛋白质和脂肪！！最好的早餐就是几个煎鸡蛋，一碗燕麦粥，几块培根，碳水蛋白质和脂肪都足了！没时间成天煎鸡蛋和培根的就简化一下，一碗牛奶酸奶豆浆泡的燕麦粥撒一把坚果！有减肥需求的妹子们不要用速溶麦片泡燕麦粥好吗，也不要买超市里那种盐焗花生芥末花生之类的当坚果好么！感觉再说下去这篇文就要变成健身科普文了呢！！79075 条评论分享收藏感谢收起22828 条评论分享收藏感谢收起点击查看旗下热门莜麦
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2018年莜麦十大品牌网络评选
活动主办方：百强网 www.qiang100.com
官方微信公众号：百强排行榜
长期投票，每月更新一次排名，每年更新一次年度莜麦十大品牌排行榜莜麦糊有清血管的功效吗？_百度知道
莜麦糊有清血管的功效吗？
莜麦糊有清血管的功效吗？什么原理？
提示该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
我有更好的答案
因为莜麦里面含有很多的膳食纤维， 莜麦糊中还含有一种特殊物质——亚油酸，亚油酸是公认的一种人体必需脂肪酸。它对于人体新陈代谢具有明显的功效。亚油酸人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。所以说，经常食用莜麦糊可以预防心脑血管疾病，就是这个道理 。
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