辟谷辟7天还是14天好 如何辟谷14天_百度知道
辟谷辟7天还是14天好 如何辟谷14天
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个人觉得，辟谷不讲时间长短，只看个人体感是否需要，五脏六腑的休息调整也是循序渐进的，新人辟谷还是7天为好，深入了解后再辟谷会来的更有效，建议参考一下（喝风论坛），谷友交流日记应该能帮到你的，顺祝健康
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。【轩氏全息辟谷排淤养生营】课程邀请函
5月19—21日（周六、周日、周一）
【轩氏全息辟谷排淤养生营】
6月22—24日（周五、周六、周日）
【轩氏全息辟谷排淤养生营】
地点：南京佛顶宫（三天）
7月20—22日（周五、周六、周日）
【轩氏全息辟谷排淤养生营】
地点：青岛星光岛（三天）
8月17—19日（周五、周六、周日）
【轩氏全息辟谷排淤养生营】
地点：大连（三天）
10月5—7日（周五、周六、周日）
【轩氏全息辟谷排淤养生营】
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11月16—18日（周五、周六、周日）
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地点：安徽九华山（三天）
12月14—16日（周五、周六、周日）
【轩氏全息辟谷排淤养生营】
辟谷始于春秋战国，由四大家墨家的＂墨子＂所创！作为一种快速恢复身体生理机能的修炼方法！历时已经2500多年！
今由李择轩导师创研的【轩氏全息健康排淤养生】、【轩氏全息——辟谷操】等多项原创版权作品专利与传统辟谷完美结合，【轩氏全息辟谷】非常科学地符合2016年获得诺贝尔生理或医学奖日本科学家大隅良典提出的＂通过饿死细胞刺激细胞自噬原理！
创造了符合新时代的更加快速启动人体陈淤,开启人体自愈功能,激活NK杀手细胞，从而快速排除人体风寒湿热淤堵毒的【轩氏全息辟谷排淤养生营】。
李择轩导师使越来越多身心亚健康的人士受益于【轩氏全息健康排淤】！ 从2015年5月免费公布于众，己有超过数以千万人受益此方法！对于改善人类身心亚健康，提升人们的能量层级做出了巨大的贡献！
而【轩氏全息辟谷排淤养生营】的新形式已经在不同人群不断进行试验论证，效果明显！所以从2017年4月开始正式推出【轩氏全息辟谷排淤养生营】
这将使【轩氏全息健康排淤】在世间的普及推广起到巨大的推动作用！人们的接纳程度会大幅提升！
从而彻底改变人们的身心亚健康状态！而形成一个新时代的健康风向标！
从而为社会、为人类做出更加巨大的贡献！意义深远，福泽万代！
1 大升阳气，提高肾动力！快速排除风、寒、 湿、热、淤、滞、毒！尤其快速启动骨肾淤！（骨细胞代谢周期正常为7年一周期。 促进孩子增智长个子！成年人增晋财富！老人增寿！）
2 大幅度提升视、听、嗅、触、感五感精敏度，尤其视力提升效果显著。增强觉知！
3 快速激活NK杀手细胞！刺激细胞自噬，自动修复升级人体免疫细胞、系统。
4 刺激脑细胞及全身细胞发育再生，全脑开发！
5 改善酸碱平衡，排宿便！改善脾胃、肠的亚健康状态，增强人体消化系统功能。
6 修复肝胆功能，改善血压、血糖、血脂。
7 双调形体 年轻逆袭！能量微整，改相 转运！（过胖者，可减重; 过瘦者，自动适度增重）
8 增强意志，重建正确三观；改善、去除烟、酒、茶、咖啡、荤食等有瘾行为的瘾患。
9 排淤的反射弧非常强大，会有15到30天持续排淤反应。
10 情感关系圆融！喜悦感、幸福感倍增。福慧双修，是通向修行的佳途捷径
课程相关信息及报名办法
1、报名条件：
（1）有意愿改变自己身心状态；
（2）心脑血管疾病、癫痫、精神疾病、癌症等重患不允许参加；
(3)不迟到、不早退、不旷课，必须全程参加三天课程；
（4）整个课程其间，手机不得带入教室！现场除了工作人员，不准任何人以任何形式摄像和录音；
（5）课程中保持必要肃敬！
（6）以打入全款为确定报名，报名费可以原价转让或赠送但不可以退还。
（7）课程期间要求统一着装【尘玺华服】辟谷服，请报名时填写身高体重，以便工作人员协助配置合适的尺码。不按要求着【尘玺华服】辟谷服者，届时将不被允许进入课堂。
（8）辟谷全程三天不吃任何食物，只喝温开水，复食的七天亦需严格按照复食食谱进食，不能正常饮食，若有家长想为孩子报名，请根据此情况斟酌好再报。
报名时请详细阅读课程相关注意事项，报名者需严格遵守以上所有条件。
2、普及期课程相关费用及优惠增值政策：
（1）课程费用：
每期辟谷课原价为19800元／人,普及价为：7200元/人（含尘玺华服部分投资）
精美【尘玺华服辟谷服】：每套2000元。（辟谷服由参会学员负责承担1000元，余下费用由尚尘玺服装品牌赞助）
（2）交通、住宿费用自理
（3）首次参加，特增加超千元免费检测项目及身体各项数值检测！（按照上述时间要求）
参加【轩氏全息辟谷】，彻底改变身心的亚健康状态！拥有一个完全健康的身体状态，面对工作生活会更加积极努力！
热烈欢迎家人2018年走进镕锦健康教育，绽放天赋、升级智慧、升级财富、升级人脉、改变身心、改命转运！
相信这是您人生中最最智慧、最最重要的抉择，跟着您的心与我们相约！
3、报名联系人：
责任编辑：
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今日搜狐热点谢邀&br&第一，生酮饮食不是一种为了达到快速减脂这一目的而设计的饮食。&br&第二，使用生酮饮食达到减脂目的，主要是基于内分泌和激素水平的原因。所以，自身的代谢有问题，有胰岛素抵抗，或者明显较为肥胖的人，使用生酮饮食的减脂效果是最好的。&br&第三，生酮饮食的前3周到5周是适应期，适应期以后身体才能完成更多利用脂肪的转变。&br&第四，肌肉是否少了，脂肪是否多了，不能靠感觉判断。人的直觉就是吃脂肪长脂肪，吃蔬菜刮油才能瘦。相信感觉的话，生酮饮食的体系整个都是错的。短期内体脂率的高低，并没有简单，快速且准确的测量方法，常见的体测机会受到体内电解质波动的影响，而肌肉的测量就更不靠谱，所以，不要用脂肪或肌肉的增多或降低作为影响自己判断的因素。&br&第五，提倡低碳水饮食的人多是为了宣传一种健康的生活方式，如果您只是想要短期减脂才尝试这么吃，毫无意义，因为即使体重在饮食期间内降低了，也会在重返高碳水饮食以后反弹。&br&第六，常见的错误之一：&b&蛋白质吃太多&/b&；超出身体需要的蛋白质会通过糖原异生反应转换为糖，阻碍生酮的过程。&br&第七，常见错误之二：&b&健康油脂吃太少&/b&；尽量多吃较肥的肉，&b&饮食的初期&/b&，可以考虑多用黄油和橄榄油来补充不足的油脂。远离植物油，远离植物油，远离植物油。重要的事情说三遍。油脂摄入不足会导致明显的饥饿感，加重你的对碳水的渴求。&br&第八，常见错误之三：过分&b&相信尿酮结果；&/b&生酮饮食的目标是尽可能长的时间里，血酮达到0.5mmol/L以上，但因为测血酮很麻烦，又要扎手指，所以几乎没人用。大家都去用尿酮试纸，价格便宜量又足，但尿酮的问题是非常非常的不准。第一，推荐验尿酮的时间是在早上，而早上已经经历了8小时左右的禁食，只要前天晚上控制一下碳水，此时测出尿酮就是轻而易举。但这一结果并不能说明，你昨天全天的血酮水平都达到标准以上。第二，尿酮结果不是实时的，因为膀胱对尿液有蓄积作用，所以尿液只是大概的反映了过去一段时间里的平均水平。&br&第九，常见错误之四：&b&吃的太多；&/b&生酮饮食强调的是吃到不饿为止，而不是吃到饱。大多数初涉生酮饮食的人，都是从高碳水饮食转过来的，而高碳水饮食的典型特点是进餐后的饱腹感。比如说餐后摸着圆圆的肚皮，脸上露出满意的笑容这种中二行为。很多人用这种饱腹感来衡量是否吃到足够。这种衡量标准是不适合生酮饮食的。油脂的能量乘数是9，而碳水只有4.所以，吃到相同的热量时，油脂的重量只有碳水的一半不到。所以在饮食初期，对尚不适应新感觉的人，应该不停的问自己，是否不太饿了。吃到不太饿就应该停止。&br&第十，常见错误之五：&b&浅尝辄止；&/b&改变饮食结构是一件很重大的事情，人在学习新事物时会经历一个从简单到复杂，从单一到丰富的过程。突然戒掉碳水的人会对自己的新饮食无所适从，不知吃什么才好，掉入一个食品种类极度贫乏的圈套，丧失坚持下去的信心和动力。改变这一问题最好的方法就是坚持下去。不断的思考和知识积累会让你发现越来越多的可用食材和烹饪方法，这种饮食法也会逐渐变成一种生活和思考的方式，而不是一种简单的快速减脂法。量变才能引起质变，破茧成蝶不是两周就能搞定的事。&br&最后，具体的问题应该具体分析，每个人的目标和诉求不同，开始生酮时的身体状况也不同，遇到的问题就不尽相同。本篇只是泛泛而谈，也许不能解决您的问题。&br&最后祝身体健康，低碳水饮食快乐！
谢邀 第一，生酮饮食不是一种为了达到快速减脂这一目的而设计的饮食。 第二，使用生酮饮食达到减脂目的，主要是基于内分泌和激素水平的原因。所以，自身的代谢有问题，有胰岛素抵抗，或者明显较为肥胖的人，使用生酮饮食的减脂效果是最好的。 第三，生酮饮…
&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic1.zhimg.com/v2-c4722bcd34df374ce5ac8ae8_120x160.jpg& data-image-width=&1080& data-image-height=&1920& class=&internal&&长期坚持生酮饮食(至少一年以上)的人，后来都怎么样了？&/a&&p&&br&&/p&&p&&b&&/b&&/p&&p&&b&实行严格的生酮饮食（碳水低于20克），最好不要超过3~6个月。&/b&&/p&&p&&b&实行前中后请密切注意血脂、血尿酸、肝肾功能、甲状腺的变化。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&更新&br&如果严格执行生酮饮食比例，却没有效果，反而增重，可能有几个原因：&/p&&p&1. 蛋白质过高。糖异生一样能产生葡萄糖，身体优先使用葡萄糖供能，这会减少或停止燃烧体脂。&/p&&p&LCHF飲食專家 Dr. Jason Fung在《Why Low Carb Is High in Fat – Not Protein》提到，蛋白質會被分解為氨基酸，而一些氨基酸會產生葡萄糖，一些會產生酮體，也有一些是兩者兼具。&/p&&p&身體的兩套燃料系統是獨立存在的，當胰島素分泌較多時，是葡萄糖供能，而胰島素降低，則是脂肪供能。&/p&&p&因此當過多蛋白質使得胰島素升高，身體會優先使用葡萄糖供能(體內仍舊有酮體)，就像在家裡有電，備用的發電機就會保持關閉。&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.dietdoctor.com/low-carb-high-fat-not-protein& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://www.&/span&&span class=&visible&&dietdoctor.com/low-carb&/span&&span class=&invisible&&-high-fat-not-protein&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&2. 油脂过高。酮体来自体脂(内源性)、饮食中的脂肪(外源性)，生酮状态下，身体优先使用吃下的脂肪。这就是为何你体重增加却仍有尿酮，出现尿酮只是说明你现在是酮体供能，但不一定是在燃烧体脂。→需注意的是，开始燃燒體脂后，膳食仍需要保持高脂，但可将油脂降低10～20%，避免身體以為在鬧飢荒。&/p&&p&3. 间歇性断食。生酮饮食其实是在模拟断食，它们的共同点就是“酮体供能”，但是，生酮饮食中的蛋白质、油脂一样都会引起胰岛素波动，只是程度有所差别?如果葡萄糖是100%，蛋白质大约是50%，油脂是10%。因此想要利用生酮减重，必须配合间歇性断食，來延長空腹時間，可以每天断，可以隔天断，依个人能配合的方式来选择。&/p&&p&4. 摄入过多隐形碳水、代糖。比如调味料中含有的淀粉和糖，所有加工几乎都有碳水，即使是人工代糖也不建议摄取，部分人对碳水和代糖较敏感，它们都会引起胰島素分泌。&/p&&p&&br&&/p&&p&～～&/p&&p&原答：&/p&&p&要不要說一下你的飲食比例？蛋白質過多確實會減重失敗，一般是建議不超過總熱量的20%。&/p&&p&【註：失敗並非不產酮，而是身體不在fat-adapted狀態，無法利用體脂來供能。】&/p&&p&&br&&/p&&p&此外，如果有一天吃了過量碳水，尤其是甜食，也會讓你生酮失敗，需要重新開始，我是採取斷食24～72(每天只攝入300大卡左右)的方式來重新產酮。提供參考。&/p&&p&還有，用尿來檢驗酮體，只能知道身體在產酮，但無法得知酮體是來自膳食，還是來自體脂。而且在適應生酮之後，是驗不出尿酮的。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/1ecb3f251dbe660f2135d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&810& data-rawheight=&1440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&810& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/1ecb3f251dbe660f2135d_r.jpg&&&/figure&
实行严格的生酮饮食（碳水低于20克），最好不要超过3~6个月。实行前中后请密切注意血脂、血尿酸、肝肾功能、甲状腺的变化。 更新 如果严格执行生酮饮食比例，却没有效果，反而增…
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应该吃的油脂一切动物类油脂：牛油，猪油，羊油非动物类油脂：橄榄油，椰子油肉一切动物类肉食：牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉，虾肉，火腿，培根，内脏一切动物内脏：肝脏，大脑，胃肠，等等~蛋一切蛋类：咸鸭蛋，皮蛋奶制品酸奶（无糖），黄油，奶…
&p&&b&日更新一处2010年美国三校联合两年低碳水vs低能量饮食随机临床试验&/b&&/p&&br&&p&&b&---------------------------------------------------以下为2015年更新----------------------------&/b&&/p&&p&&b&强烈反对 &/b&楼上&a data-hash=&93db848bca0e69d79efec4& href=&//www.zhihu.com/people/93db848bca0e69d79efec4& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@原旸& data-hovercard=&p$b$93db848bca0e69d79efec4&&@原旸&/a&的答案（注：此答案已经消失）&br&&/p&&p&一知半解 与事实相悖 自己放弃治疗还要拉其他胖子一起&/p&&p&我就是那个“引经据典的回答”。拿知乎当糗事百科看的话还是请继续脑补答案吧。&/p&&p&&b&真正关心生酮饮食减肥效果和对人体潜在危害的人请直接往下拉至原答案分割线&/b&&/p&&br&&p&&b&选择一个健康的减肥方法是对自己负责。说到底你减肥还是不减，你乱减还是科学地减和我一毛钱关系没有。我是一枚从未胖过的瘦子。我只对我的答案内容负责：除了吐槽每句话都有据可查。你非要去给扯淡的人点赞我也拦不住。&/b&&/p&&br&&p&我爱死了那句“人之所以这样运行，冥冥中是有一定道理的”。。。冥冥中上天选择了咱祖先在饥寒交迫的那天活了下来而饿死了TA的堂哥表妹好基友不就是因为丫长肉能力强么。。。如果所有肥胖症患者就这么想，是不是肥也不要减了，要知道身体对这么多脂肪是有一定道理的啊！！！也许哪天天降狂风所有的瘦子都被吹走留下胖子统治地球也说不定啊！！！&/p&&br&&p&针对所谓楼上“太连青”的脂肪堆积论：&/p&&blockquote&The advantage of switching to the ketone bodies for energy is because, &b&during starvation, glucose is obtained by gluconeogenesis from muscle protein&/b&. This causes wasting of the muscles and so the &b&'glucose-sparing' effect of the ketone bodies&/b& is an important adaptation to the stress of starvation.&/blockquote&&p&这段话直接摘自Salway的《&i&Metabolism at a Glance&/i&》中“Ketone body utilization”部分。请问这种情况下如何靠糖异生长肉？我答案中提到的杜克大学的就没有规定能量摄入上限，减肥效果如何解释？因为他能量够用所以他不饿啊亲！！！&/p&&br&&p&“槽点颇多”四个字如果没有理论和数据支持，在我看来就是“我反对你的回答。我也不知道哪里不对。总之看你这个回答不顺眼”的意思。&/p&&p&你下划线加粗加感叹号的激情洋溢我深受感动，但&/p&&blockquote&&b&生酮饮食本是治病的代偿法，而&/b&&u&鼓吹生酮饮食减肥法就纯粹是利用别人不懂生化偷换因果联系，是赤果果地耍！流！氓！&/u&&/blockquote&至于以上一句，我&br&1.没有鼓吹生酮饮食减肥，利害关系有数据说话大家自己看 &br&2.没有偷换因果关系，举例的研究都是以减肥效果为课题的。应用一种方法还要讲究根正苗红原创专利？生酮饮食被用来治疗癫痫本身的研究难道不更丰富了对生酮饮食的理解么。&br&&br&&p&用我写到了的理论根基，你加了你拍脑袋的猜测，我加了花时间的文献整理，得出不一样的结论。东西都摆在这里了，相信读者的智商吧。&/p&&br&&p&-------关于激素调节-----------&/p&&br&&p&我的回答没有将重点放在激素调节过程上，但激素调节是生酮饮食与其他减肥餐相比具有很大优势的重要原因——所以生酮减肥的人更能坚持下去，在经过几天适应后有精力锻炼，不会饿到啥都干不了每天就对着苍天希望赐自己一死——而且胰岛素低水平抑制了脂肪的堆积。仍有兴趣的请看 &a data-hash=&c31c200bd314a48d931c353a& href=&//www.zhihu.com/people/c31c200bd314a48d931c353a& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@佛先生& data-hovercard=&p$b$c31c200bd314a48d931c353a&&@佛先生&/a&的回答。列的reference里也有专门讨论了激素水平的。&/p&&br&&p&我的兴趣点在真正实践生酮减肥的副作用上。比如，酮能否被人体利用，酮在人体内的积累是否直接或间接对人体产生危害。&b&说白了，我不关心生酮减肥是否有效，我知道它有效，我关心的是生酮减肥“会不会死”。&/b&我希望看到这篇能让想jump on it的人知道自己选择的是什么，也希望听说过但觉得很恐怖不敢尝试的人知道有这样一个选择。它可能适合你，可能不适合，但是起码有理智的了解。&br&&/p&&br&&p&至于我为什么较真。如果我不关心，我就不会问这个问题，也不会花时间分享我的答案。答主大学校训是实事求是。欢迎拿实验数据砸我，不欢迎拍脑袋。谢谢。 16:52 CST&/p&&br&&p&&b&-------------------------------------------以下为原答案-------------------------------&/b&&/p&&br&&p&&b&&i&定义：&/i&&/b&&br&&br&通过摄入高脂肪、足量蛋白质和低碳水化合物(通常少于50克/天)的饮食，迫使人体消耗脂肪来供给代谢所需能量从而达到减肥目的的饮食。脂肪可以达到每日饮食摄入能量的75%以上。&br&&br&&b&&i&生酮饮食过程中人体利用脂肪的过程：&/i&&/b&&/p&&p&&br&饮食中的碳水化合物摄入不足时，胰岛素水平下降，脂肪生成活动强度降低。持续几天后，血糖储备不足以完成正常的脂肪氧化和中枢神经系统血糖供应，于是中枢神经系统转而利用脂肪组织所存储的能量。&br&&br&脂肪组织内的甘油三酯在激素敏感脂酶（HSL）作用下水解为甘油和脂肪酸。&br&&br&脂肪酸在清蛋白包裹下进入肝脏，经β-氧化生成&u&乙酰辅酶&/u&&u&A&/u&&u&（&/u&&u&acetyl CoA&/u&&u&）&/u&。&br&&br&生酮饮食期间，由于体内缺乏糖原，&b&草酰乙酸&/b&由线粒体内转入细胞液进行糖原异生（非糖物质在体内转化为糖原），导致&u&乙酰辅酶&/u&&u&A&/u&无法进入克氏循环，浓度升高。&br&于是&u&乙酰辅酶&/u&&u&A&/u&经硫解、缩合、裂解等作用成为。。。乙酰辅酶A（对，就是这么折腾）和。。。&i&&u&acetoacetate&/u&&/i&，同时产生一些氨基酸。β-氧化过程中生成的NADH与&br&&i&&u&acetoacetate&/u&&/i&的还原反应偶联，产生NAD+和&i&D-3-hydroxybutyrate&/i&。 &i&acetone&/i&则由&i&&u&acetoacetate&/u&&/i&的无酶脱羧反应得来。&br&&br&合成的酮体（&i&D-3-hydroxybutyrate&/i&, &i&acetoacetate&/i&, 和 &i&acetone&/i&）无法为肝脏吸收利用，于是进入血液循环，通过β-氧化产生ATP而被利用。过量的酮体通过呼吸、汗液、尿液被排出体外——由此，生酮饮食得名。&/p&&p&&br&&br&&b&&i&酮体能量的利用：&/i&&/b&&br&&br&蛋白质的糖原异生：一般来说，合成1克糖原需消耗1.6克氨基酸，大脑每天消耗110-120克糖原就需要160-200克蛋白质，约合1000克肌肉组织。人体自身本身限制此类糖原异生。&br&&br&与糖原相比，酮体作为一种更为有效的能量燃料&br&100克 糖原 &i&→→&/i& 8.7千克ATP&br&100克 &i&D-3-hydroxybutyrate →→ &/i&10.5千克ATP （效率高出20.7%）&br&100克 &i&acetoacetate →→ &/i&9.4千克ATP （效率高出 8.04%）&br&被优先利用。&br&&br&生酮饮食期间，酮体的血脑屏障转运体被低碳水化合物摄入诱发，进一步确保酮体的对脑部的顺利供给。糖原在脑外组织被部分分解为丙酮酸和乳酸后仍可在肝脏参与糖原异生。&/p&&br&&p&&b&&i&生酮饮食的减肥效果&/i&&/b&&br&&br&&b&康奈尔大学&/b&&br&1971年的一项实验则比较了3种同能量（1800千卡/天）同蛋白质（115克/天）饮食，区别于每日碳水化合物摄入量分别为30、60及104克——即对应的脂肪摄入3组依次递减。9周后，各组平均瘦身16.2、12.8和11.9千克，其中减脂分别为95%，84%和75%。&br&注意：这个实验每组仅有三人。&br&&br&&b&南卡罗莱纳医科大学&/b&&br&1998年，南卡医科大学对12-15岁肥胖症患者应用了hypoenergetic (645-725kCal/d) 碳水化合物25 g/d。8周后，体重平均下降15.4千克，瘦肉组织有微量上升。&br&&br&&b&康涅狄格大学的实验&/b&&br&康涅狄格大学在2001年选出20名正常体重的健康志愿者进行了为期6周的低碳水化合物饮食研究。&br&20人在过去一年体重均未改变，也没有进行其他特殊饮食项目。实验要求12名志愿者的碳水化合物摄入量由平时的48%转为8%以下、61%脂肪，原本每日摄入约10.63兆焦（2550千卡）能量。另外8人成为控制组，不改变平时的饮食习惯。志愿者均经过7天饮食记录评测其原本的饮食习惯——原本的脂肪摄入量分布于19%-43%区间内，而且不吸烟，不吃影响激素水平的药物。志愿者中没有运动员，1人不运动，5人进行规律的有氧锻炼，6人进行规律的有氧锻炼和耐力训练。&br&实验要求所有志愿者不改变平时的运动习惯。实验室每周提供约30%-40%能量供给的食物，这些食物包括：南瓜籽、烤奶酪、低碳水化合物能量棒、奶昔、低筋烘焙粉和蛋白粉，同时分发食物计量餐具和称。&br&身体组分由全身扫描仪+双势能x光吸收测定仪（DXA）逐像素从头到脚测定。测定时志愿者仰卧6分钟，DXA臂步进1厘米进行扫描。&br&6周后，实验组平均脂肪含量下降24.6%，瘦肉组织升高1.8%；对照组脂肪含量下降0.5%，瘦肉组织升高0.6%。实验组手臂处脂肪含量下降最为明显，达到28.6%，而腿部瘦肉组织增加最多，为3%。在胰岛素、胰高血糖素、SHBG、IGF-I等9项血样检测对象中，实验组胰岛素由23.7下降至15.6，T4由59.2上升至66.4，游离T4指数由19.2上升至21.6；对照组均无明显变化。&br&&br&此项研究中值得注意的是，实验组和对照组的每日能量摄入都没有低于2000千卡，志愿者并没有“挨饿”。&br&&br&&b&杜克大学&/b&&br&&br&年，杜克大学在1051名志愿者中筛选出120名超重志愿者中进行了为期24周的生酮vs低脂饮食的随机控制实验。志愿者被随机分配进两个实验组。&br&&br&体脂含量由生物电原理的人体组分分析仪测得。&br&&br&&u&生酮饮食组&/u&每日摄入碳水化合物＜20克，摄入小量营养补剂，进行推荐的锻炼，以及组会，&b&能量摄入不设上限，建议每天喝&/b&&b&6-8&/b&&b&杯水。减重达到距离目标减重的一半时，志愿者被建议每周在日摄入碳水化合物的基础上增加&/b&&b&5g&/b&&b&，直到体重得到维持。&/b&13名志愿者的抽样数据表明其每日能量摄入约6.14±1.37 MJ (5.7 kcal)。&br&&br&&u&低脂饮食组&/u&每日摄入脂肪＜30%，胆固醇日摄入＜300mg，饱和脂肪＜10%，保持每日500-1000千卡能量赤字，进行推荐的锻炼，以及组会。7名志愿者的抽样数据表明其每日能量摄入约6.31±0.68 MJ (2.1kcal)。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/b808e0d3abf6b3c2ffe87f909c989fa0_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&909& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/b808e0d3abf6b3c2ffe87f909c989fa0_r.jpg&&&/figure&&br&&/p&&br&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&http://annals.org/data/Journals/AIM/.jpeg
生酮饮食和低脂饮食减重曲线（软件根据实验数据绘制）
图中，LFD代表低脂饮食组，LCKD代表生酮饮食组。
&/code&&/pre&&/div&&br&&p&24周内，76%的低脂饮食组志愿者和57%的生酮饮食组志愿者由于各种原因选择退出试验。&b&生酮组平均减重&/b&&b&12.9%&/b&&b&，非脂肪减重&/b&&b&3.3&/b&&b&千克，减脂&/b&&b&9.4&/b&&b&千克&/b&；低脂组平均减重6.7%，非脂肪减重2.4千克，减脂4.8千克。&b&非脂肪减重大部分是体内水含量的减少，并非肌肉组织的损耗。&/b&&u&血液指标&/u&方面，生酮组血清甘油降低0.84mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇（HDL）增加0.14mmol/L；低脂组甘油降低则不明显，HDL反而降低。实验两周时，生酮组86%的志愿者尿液中含酮，24周时下降到42%。含量大于6.9mmol/l的，两周时有64%，24周时下降到18%。（高密度脂蛋白胆固醇HDL为所谓“好胆固醇”，低密度脂蛋白胆固醇LDL为所谓“坏胆固醇”。）&/p&&p&&b&注：FDA&/b&&b&批准的减肥药物&/b&&b&6&/b&&b&个月内减重&/b&&b&orlistat 9%&/b&&b&，&/b&&b&sibutramine 8%&/b&&br&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/6fa92cfffce9ca5a54f9a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&688& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/6fa92cfffce9ca5a54f9a_r.jpg&&&/figure&&br&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&http://annals.org/data/Journals/AIM/.jpeg
选择退出实验的志愿者的原因对应的体重曲线
图中，LFD代表低脂饮食组，LCKD代表生酮饮食组。
&/code&&/pre&&/div&&p&&br&&b&此次研究实验样本较大，观测到了一些生酮饮食的&u&不良反应&/u&。&/b&&br&不良反应 生酮饮食组 低脂饮食组&br&便秘 68% 35% (注：文章未给出被试者的详细饮食组成)&br&口臭 38% 8% (注：小分子酮体通过呼吸逸出)&br&头痛 60% 40%&br&肌肉痉挛 35% 7%&br&腹泻 23% 7%&br&无力 25% 8%&br&皮疹 13% 6% （可参见本问题中 &a data-hash=&072a430652abaa6e415ce924cf2b10cf& href=&//www.zhihu.com/people/072a430652abaa6e415ce924cf2b10cf& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@武思乔& data-hovercard=&p$b$072a430652abaa6e415ce924cf2b10cf&&@武思乔&/a& 的答案）&br&生酮饮食组中一名53岁男性在实验后期出现胸口疼痛后检测出冠心病，该志愿者有早期心脏病家族病史。实验期间，他减重16千克，血清中LDL含量降低0.75mmol/L， HDL含量升高0.21mmol/L。&br&&br&该组实验的研究人员认为，两组减重均主要由于摄入能量的减少。生酮饮食组摄入能量的自发减少可能由于：食物选择不够丰富、低碳水化合物饮食对食欲的抑制作用、酮体能量随尿液排出及/或高蛋白质饮食引发的热效应增长。&br&&/p&&br&&p&&b&科罗拉多大学+圣路易斯华盛顿大学+宾夕法尼亚大学 （2016年更新）&/b&&/p&&br&&p&2003年至2007年期间，University of Colorado+WUSTL+UPenn 三校联合，在三座医学中心对307名肥胖成年志愿者（bmi 30-40 kg/m^2）进行了长达两年的低碳水饮食vs低能量饮食的临床研究。&b&低碳水饮食组在前三个月严格遵循低碳水饮食（碳水&20g/d，来源：低升糖指数蔬菜），之后每周增加5g/d&/b&（答主并不知道为什么流行这种增加碳水的实验设计）。低能量饮食组严格控制热量摄入，女性1200 to 1500 kcal/d，男性1500 to 1800 kcal/d， 能量摄入的组成不做严格控制（约55%来自碳水化合物，30%来自脂肪，5%来自蛋白质），两年内持续不变。所有志愿者服用提供的复合维生素，定期进行生活方式干预项目，从第四周开始进行锻炼。&/p&&br&&p&两组志愿者体重在前6个月均有明显下降（减重&10kg），然后逐渐回升，两年时减重约达7%。代谢指标方面，前6个月内，低碳水组志愿者舒张压、甘油三酯水平、极低密度胆固醇较低能量组降低更明显，但不良反应更普遍。两年内，低碳水组志愿者高胆固醇持续显著增长，约达23%，两倍于低能量组的增长。&b&研究员由此得出结论认为两种饮食在持续干预的前提下都能够得到较好的减肥效果，但低碳水饮食对心血管健康有更好作用。&/b&&/p&&br&&p&值得注意的是，&b&这项研究同时检测了两组志愿者的尿酮含量。&/b&&u&3个月时，63%的低碳水组志愿者&/u&&u&尿中检测出酮体，低能量组也有20%&/u&。6个月时，下降为低碳水组28%，低能量组9%。6个月后两组志愿者尿酮含量没有明显差异。专门提出这个信息是想提醒各位没有进行“生酮饮食”而在“节食减肥”的各位，可能你没有意识到，但你有可能已经在“产酮”了。这时再转成“生酮饮食”对你的意义有多大请自己权衡。&br&&/p&&br&&br&&br&&br&&p&&b&&i&&br&常见的误解：&/i&&/b&&br&&/p&&br&&blockquote&酮体=代谢垃圾&/blockquote&&p&二十世纪六十年代以前，酮体被普遍认为是人体的代谢垃圾。&br&后来研究发现，在饥饿状态下，大脑同时利用糖原和酮体供能。这期间酮体的生成是“受控的”，血液pH值维持正常，Salway在其代谢书籍中直接将酮体称为“被误解的代谢恶人”。&br&&br&&/p&&blockquote&吃脂肪长脂肪&/blockquote&&p&***请点“返回顶部”去看康涅狄格大学的实验结果&br&生酮饮食在很大程度上是很挑战人类直觉的。“吃啥补啥”和“you are what you eat”成为了人们接受生酮饮食过不去的心理障碍。&br&科学界相信能量守恒，无论哪种方法减重，一定要求你的摄入能量小于消耗的能量。所以要“长脂肪”，至少要吃多于每天呆着什么都不干光喘气所消耗的能量。所以不吃饭才会瘦&有些人虽然吃饭也会瘦。&/p&&p&&br&大量实验对照suggest，&b&生酮饮食的减肥效果出自：&br&&br&&/b&&/p&&p&&b&· 血糖水平和胰岛素水平降低且波动小，不会轻易“胃口大开”。&/b&&/p&&p&&b&· 减少脂肪合成&/b&&/p&&p&&b&· 脂肪分解增强&/b&&/p&&p&&b&· 糖原异生的代谢成本和蛋白质热效应（消耗蛋白质所需能量）的增加&/b&&/p&&p&（也有理论认为效果来自酮体能量随尿液排出。&/p&&p&所以有些减肥人士觉得必须尿酮才能减肥。答主个人认为没必要因为这个每天测尿酮含量。）&/p&&br&&blockquote&吃脂肪堵血管&/blockquote&&p&大量实验通过监测和对照生酮饮食期间人体的血液水平，发现尽管生酮饮食大幅提高了人们平时饮食结构中的饱和脂肪及不饱和脂肪，高密度脂蛋白胆固醇HDL上升——这一发现说明，生酮饮食不但不会堵血管，反而能够增强血管韧性，减少心脏病风险。&/p&&br&&blockquote&“脂肪燃烧于碳水化合物之焰”，所以碳水化合物不足脂肪就无法燃烧。&/blockquote&&p&***请重看“生酮饮食过程中人体利用脂肪的过程”一节。&br&克氏循环&u&不是&/u&人体利用脂肪组织能量的必经之路。&/p&&br&&blockquote&生酮=酮症=中毒&/blockquote&&p&看到过豆瓣上有人觉得生酮饮食时人体的状态等价于“酮症”。“糖尿病酮症酸中毒”（&i&Diabetic ketoacidosis&/i&）是糖尿病人由于自身体内胰岛素缺乏而发生的一种急性并发症，患者&b&无法有效调节体内&/b&&b&pH&/b&&b&值，&/b&同时产生大量酮体，导致&b&酸中毒&/b&，严重可致死。&b&由于生酮饮食和糖尿病人酮酸中毒的自检手段相同&/b&&b&——&/b&&b&都是通过检测尿液内酮体含量来验证是否处于生酮状态&/b&，有人便将生酮等价于致死的糖尿病急性酸中毒。&/p&&br&&p&健康的人能够通过自身体液调节血液酸碱度，有效地将血液pH值维持在7.35-7.45这个很窄的正常范围内。事实上，人体内的血液酮体浓度每天在早上处于最低，之后稳步上升，到午夜达到峰值，差值可以达到30倍左右。斋戒、高脂肪饮食、运动后、怀孕后期以及早期新生儿阶段都会表现出更明显的增长，同时血液pH值仍处于正常范围内。&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.nature.com/ejcn/journal/v67/n8/fig_tab/ejcn.html%23figure-title& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&European Journal of Clinical Nutrition&/a&&/p&&br&&br&&p&&b&&i&生酮减肥对人体的潜在危害&/i&&/b&&/p&&br&&p&正如杜克大学所做实验所发现的，常见的生酮饮食减肥副作用包括便秘、口臭等。但从我看文献发现，生酮饮食对人体最大的潜在危害应该是肾结石和骨质流失。&/p&&br&&p&&b&前文所述的实验除酮体外没有定期监测志愿者的其他尿液指标，而且实验时间相对较短，所以并未加入对肾结石的讨论。&/b&而生酮饮食被用于癫痫治疗历史更长，且由于癫痫患者需长期进行此种饮食以减少癫痫发作，对于生酮饮食和肾结石的研究大多数来自于癫痫研究。&/p&&br&&p&&b&尽管人体能够有效地维持血液酸碱平衡在正常范围内，但在生酮饮食期间维持此种平衡也是有一定代价的。&/b&血液中酸性过强时，我们的身体则会调用体内的碱储备来中和它的酸性，主要来自骨骼和DNA中的钙离子。肾脏对钙的重吸收增加的同时磷的重吸收被抑制，增加形成肾结石的风险。因此 &b&强 烈 建 议 进行生酮饮食的同时 大 量 饮 水 &/b&以减轻肾脏负担。&/p&&br&&p&在2002年一项由芝加哥大学和德州大学合作的研究中，10名健康的志愿者进行了为期4周的生酮饮食（前两周严格低碳，之后增加一些糖水化合物摄入），志愿者的尿液pH值由正常的6.09在两周时降为5.56，四周时回升至5.67（打不开完整版pdf所以看不到具体内容= =）。&/p&&br&&p&约翰霍普金斯医学院在一项对肾结石与生酮饮食直接联系的回顾性研究中，发现年期间进行了生酮饮食的195名癫痫儿童患者中，13人体内发现临床肾结石——口服柠檬酸钾以预防肾结石的患者有3.2%发病，而未服用的有10%发病（并且推迟了肾结石第一次形成的时机，但此项数据不具统计学显著意义）。&/p&&br&&p&另一项由约翰霍普金斯医学院主持的研究中，20名3-18岁癫痫患者在2003年至2005年期间参加了为期6个月的“改良Atkins食谱饮食”，16人进行了足期实验。&b&实验鼓励被试者大量饮水。6个月实验结束时没有人被检测出肾结石&/b&。&/p&&br&&p&至于血钙、尿氮神马的，我真心不是学这个的，希望更明白的人来回答这部分内容。&/p&&p&&br&&b&&i&生酮饮食被应用于其他疾病的治疗&/i&&/b&&br&&br&如果哪位打算利用生酮饮食治粉刺和精神疾病什么的，请一定首先检索相关文献。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d715b1872a9adac9bdd5b_b.jpg& data-rawwidth=&729& data-rawheight=&559& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&729& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d715b1872a9adac9bdd5b_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.nature.com/ejcn/journal/v67/n8/images/ejcn.jpg& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n5/images/ejcn.jpg&/a&&/p&&p&&br&根据上图，&br&已有较强科学证明的&br&&/p&&p&· 改善糖尿病&/p&&p&· 实现减重&/p&&p&· 改善癫痫&/p&&p&· 改善心血管疾病风险参数&/p&&p&新发现&br&&/p&&p&· 改善粉刺&/p&&p&· 改善神经疾病&/p&&p&· 多囊卵巢综合症&/p&&p&· 改善癌症&/p&&br&&br&&br&&p&写在最后：&/p&&br&&p&感谢来看的大家~总被问到我的看法，那我就来说几句。&/p&&br&&p&这段后加的：来问“XXX能不能吃”的同学们，返回顶部看“生酮饮食”的定义，读懂以后，好好查一下XXX的营养构成，自己估算一下，每天能吃多少。知乎有句流行语，抛开剂量都是耍流氓。&b&一切东西都可以吃，吃多少会胖，吃多少会死，请你自己把握。维生素也会过量中毒的。&/b&&u&如果自己没有能力或者没有愿望查到你每天吃的东西的构成，就不要进行生酮饮食，也不要进行任何其他饮食结构，你这样容易害了自己。&/u&&/p&&br&&p&关于“胖”：&/p&&p&如果BMI正常但只是嫌自己不够瘦的妹子们，戒掉零食和饮料（不仅包括碳酸饮料）很可能就足够了。&/p&&br&&p&关于运动：&/p&&p&运动的减肥效果虽然没有饮食效果快和显著，但仍然还是最放心的方法。如果你还没试过，请从这里开始。&/p&&br&&p&关于坚持：&/p&&p&坚持一种饮食不比坚持每天运动简单。&/p&&p&对实践生酮饮食跃跃欲试的各位，不妨先等两周，下载个手机瘦身软件查询每一样你吃的喝的东西的营养成分，你能否做到少吃或不吃那些你“赖以生存”的糖分过高的食物。&/p&&p&当你确定可以，再开始也不迟，这样总比生酮一个月瘦了5斤然后坚持不了暴饮暴食长10斤来得好，对吧？&/p&&br&&p&另：不要几种节食来回换。如果你在节食，身体已经进入饥饿状态甚至已经开始产生酮体，这时候再开始生酮饮食只会在你的节食菜谱上徒增热量。&/p&&br&&br&&br&推荐其他知乎问题给希望能更科学地计划（相对于对碳水化合物一刀砍）饮食的同学们：&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&《2015 美国居民膳食指南》的改动中有哪些值得注意的地方？ - 营养学&/a&&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&如何评价食物所含碳水化合物的营养价值？ - 健康&/a&&br&&br&&p&----------------&/p&&p&在知乎第一次自问自答。其实是为了做个笔记。&/p&&p&有不对的地方欢迎指正。谢谢。&/p&&p&-------------------&/p&&p&最近学习了一句话&/p&&p&Everything we hear is an opinion, not a fact. Everything we see is a perspective, not the truth.&/p&&p&觉得很对。&/p&&p&没有人能做到完全客观。但这也不是臆想的借口。&/p&------------------------&br&&p&答主周笔畅十年亲粉一枚，关注请慎重。^O^ 。&br&&/p&&p&最后播广告，周笔畅十年良心专辑《翻白眼》&/p&&p&试听购买：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//music.163.com/album%3Fid%3D3295770& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&music.163.com/album?&/span&&span class=&invisible&&id=3295770&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&br&&/p&&br&&br&&p&------&/p&&br&&p&&br&&br&&br&References&/p&&br&&p&Salway, Jack G. &i&Metabolism at a Glance&/i&. John Wiley & Sons, 2013.&/p&&br&&p&Robinson, ALISON M., and DERMOT H. Williamson. &Physiological roles of ketone bodies as substrates and signals in mammalian tissues.& &i&Physiol Rev&/i&60, no. 1 (1980): 143-187.&/p&&br&&p&Paoli, A., A. Rubini, J. S. Volek, and K. A. Grimaldi. &Beyond weight loss: a review of the therapeutic uses of very-low-carbohydrate (ketogenic) diets.&&i&European journal of clinical nutrition&/i& 67, no. 8 (2013): 789-796.&/p&&br&&p&Owen, O. E., A. P. Morgan, H. G. Kemp, J. M. Sullivan, M. G. Herrera, and G. F. Cahill Jr. &Brain metabolism during fasting.& &i&Journal of Clinical Investigation&/i&46, no. 10 (1967): 1589.&/p&&br&&p&Manninen, Anssi H. &Metabolic effects of the very-low-carbohydrate diets: Misunderstood “villains” of human metabolism.& &i&J Int Soc Sports Nutr&/i& 1, no. 2 (2004): 7-11.&/p&&br&&p&Volek, Jeff S., Matthew J. Sharman, Dawn M. Love, Neva G. Avery, Timothy P. Scheett, and William J. Kraemer. &Body composition and hormonal responses to a carbohydrate-restricted diet.& &i&Metabolism&/i& 51, no. 7 (2002): 864-870.&/p&&br&&p&Young, Charlotte M., Sonia S. Scanlan, Hae Sook Im, and Leo Lutwak. &Effect on body composition and other parameters in obese young men of carbohydrate level of reduction diet.& &i&The American journal of clinical nutrition&/i&24, no. 3 (1971): 290-296.&/p&&br&&p&Yancy, William S., Maren K. Olsen, John R. Guyton, Ronna P. Bakst, and Eric C. Westman. &A Low-Carbohydrate, Ketogenic Diet versus a Low-Fat Diet To Treat Obesity and HyperlipidemiaA Randomized, Controlled Trial.& &i&Annals of internal medicine&/i& 140, no. 10 (2004): 769-777.&/p&&br&&p&Reddy, Shalini T., Chia-Ying Wang, Khashayar Sakhaee, Linda Brinkley, and Charles YC Pak. &Effect of low-carbohydrate high-protein diets on acid-base balance, stone-forming propensity, and calcium metabolism.& &i&American Journal of Kidney Diseases&/i& 40, no. 2 (2002): 265-274.&/p&&br&&p&Kossoff, Eric H., Jane R. McGrogan, Renee M. Bluml, Diana J. Pillas, James E. Rubenstein, and Eileen P. Vining. &A modified Atkins diet is effective for the treatment of intractable pediatric epilepsy.& &i&Epilepsia&/i& 47, no. 2 (2006): 421-424.&br&&/p&&br&&p&Sampath, Amitha, Eric H. Kossoff, Susan L. Furth, Paula L. Pyzik, and Eileen PG Vining. &Kidney stones and the ketogenic diet: risk factors and prevention.&&i&Journal of child neurology&/i& 22, no. 4 (2007): 375-378.&/p&&br&&p&Foster GD, Wyatt HR, Hill JO, Makris AP, Rosenbaum DL, Brill C, et al. Weight and Metabolic Outcomes After 2 Years on a Low-Carbohydrate Versus Low-Fat Diet: A Randomized Trial. Ann Intern Med. -157. doi:10.19-153-3-005&/p&
日更新一处2010年美国三校联合两年低碳水vs低能量饮食随机临床试验 ---------------------------------------------------以下为2015年更新----------------------------强烈反对 楼上的答案（注：此答案已经消失） 一知半解 与事实相悖 自…
我是先看到西方的体酮饮食(Ketogenic Diet)后才发现我们道家文化里的辟谷的。我感到西方营养学和我们中国的这一传统非常的一致。所以我这里介绍下体酮饮食和内在的逻辑，进而帮助大家理解辟谷。&br&&br&1. 体酮是啥？&br&体酮是对英文Ketone一词的翻译，一方面发音很像，另一方面不会像血酮那样听起来很恐怖。但是血酮倒是很恰当的理解，因为和血糖一样，它是存在于血液中的一种营养物质。大部分人不太了解，就算很多学医的朋友对它的了解也停留在胰腺失去制造胰岛素导致的糖尿病一型的并发症－体酮酸化(Ketoacidosis)，此时血液中体酮大于10mmol/L。而我这里提到的体酮饮食的营养体酮区间是0.6 ~ 5.0。如下图所示的绿色区间&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/48c80e9ef3eca_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&409& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/48c80e9ef3eca_r.jpg&&&/figure&&br&2. 体酮和辟谷有啥联系？&br&首先要说体酮和辟谷的联系，我觉得首先就是引导体酮的途径和辟谷相似：正常人血液基本没有体酮（小于0.1），记得我第一次买体酮尿液试纸，我当时有几个月不吃任何糖和淀粉，所以试纸呈现紫色，好奇就让同屋的其他小伙伴也来测，结果其他人都是白色，表明无。对于第一次引导体酮的人，一般需要&b&4－6个星期&/b&&i&(1)&/i&&b&。&/b&在此区间人会出现不舒服的现象，这个和文献中记载的前期辟谷描述很像：&br&&blockquote&西汉有《去（却）谷食气篇》云：“去（却）谷者食石韦。首重、足轻、体轸，则昫（呴）炊（吹）之，视利止。&br&&/blockquote&再来看看Stephen Phinney在视频&i&(2)&/i&中对体酮引导初期的描述：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f93e819d0f4c07f7acd6_b.jpg& data-rawwidth=&938& data-rawheight=&694& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&938& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f93e819d0f4c07f7acd6_r.jpg&&&/figure&&br&上图是一本叫《漫长的北极研究》书中的插画。他是一个叫施瓦塔卡博士(Dr. Frederick Schwatka)所著。纪录了他在年间, 随同两个爱斯基摩家庭，穿越近5000公里的加拿大北极的见闻。我简单翻译下上图中的文字：&br&&blockquote&当首次食物完全依赖麋鹿肉，这种饮食看起来好似没能完全提供身体的养分，因为大家很明显表现出虚弱和不能干重体力活，整个行程都变的疲倦。&b&但是这个现象在2-3个星期消失了&/b&&/blockquote&综上得知，引导体酮和辟谷的方式非常相似，基本杜绝淀粉和糖的摄入，并且坚持几个星期的适应期，在适应期人体会出现不适。所以接下来我只介绍我了解的体酮饮食，大家来体会是否和辟谷相关。另外引导体酮和辟谷的唯一方式是降低糖和摄入（一般人的容忍量是50g葡萄糖，因人而异），所以体酮饮食属于高脂低糖(Low carb)阵营，和Atkins Diet, Rosedale diet异曲同工，所以本文同样适用于此类饮食结构。说到高脂，大部分人都会很排斥，揭露制药工业和食品工业给大家灌输的脂肪恐惧症，还有胆固醇恐惧症不是本文的范畴。如有疑惑参见第7点&br&&br&3.
体酮有何好处？&br&你会瘦：&br&因为体酮是肝脏把脂肪转化的产物，所以血液中出现体酮说明你身体已经完全进入以&b&脂肪作为能源&/b&的运转模式。&b&胖并不是你吃了脂肪，而是你丧失了燃烧脂肪的能力&/b&&i&(3)&/i&。&br&&br&你搜索下，会有很多减肥成功案例，我这里只说说我自己。我kg，2014年8月回国63kg。我爸爸在我回国后，相信我，也戒了淀粉和糖（另外酒照样喝，照样不运动），当时75kg，上周(2015年4月)告诉我已经69kg。&br&&br&你会健康：&br&我说我自己吧，我每天白天不饿，晚上一餐，下午游1小时，头脑很清楚，白天不困，睡眠很好（晚1点睡，早5点自然醒）。&br&&br&说说我爸。我爸在我回国前是中风，我是顶着压力来劝说我爸低糖饮食的。周边怀疑，不解，不屑，乃至熟人指着我鼻子说我对我爸的做法是拿西方那套来硬塞给我爸，其实虽然看了很多这方面的书和视频，理论上是坚信的，但是没有看到结果，有时也会怀疑自己（你懂那种感觉的，酸酸的），但上个月体检结果让我们全家舒了一口气，也很欣慰&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/194a622e33c9d279c0d9a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/194a622e33c9d279c0d9a_r.jpg&&&/figure&&br&对于不会看血液结果的朋友，我简单说下如何诠释我爸的这个结果&br&血糖不用说了，低了好。下面两个指标&i&(4)&/i&是表征你身体状态(Bio marker)的重要指标，具体机理不是本文解释的范畴:&br&指标1，高密低脂肪蛋白(HDL)/总胆固醇 & 24% （我爸是1.8/5.4 = 33%）&br&指标2，甘油三脂/HDL & 0.87(适用于中国单位，如果是mg/dl就是小于2，我爸稍微高是1.1)&br&&br&看过报告单的朋友能意识到对于一个半年前中风，中都脂肪肝的病人，这是什么概念的逆转。&br&&br&4. 有什么坏处？&br&性欲减低。这点说不上坏处，人在节食的时候都有的现象。所谓温饱思淫欲，而体酮饮食（辟谷）和节食的效果一样。性欲在体酮期会被抑制，但回复淀粉摄入会恢复（对于戒撸的朋友应该是好处吧，养精蓄锐等有妹子后在..）。而且我自己的体会，可能是个例，文献没有记载。&br&&br&5. 如何做到？&br&口诀：低糖，适量蛋白质，高脂肪。&br&&br&根据1，减少碳水化合物摄入到50g以下（因人而异，最多不会超过120g，所以50g是肯定够低），蛋白质&br&&br&6. 如何检测我进入体酮（辟谷）？&br&最廉价：&br&尿液体酮试纸&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/31e44e74c5a9aeef81175a_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/31e44e74c5a9aeef81175a_r.jpg&&&/figure&&br&最准确：&br&血液试纸&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/deee6b964c3_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/deee6b964c3_r.jpg&&&/figure&&br&最方便&br&呼吸测试棒（新产品没有用过）&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/9b15b9d71c09ab66b494dd02e92f1733_b.jpg& data-rawwidth=&970& data-rawheight=&456& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&970& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/9b15b9d71c09ab66b494dd02e92f1733_r.jpg&&&/figure&&br&&br&－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－&br&此分割线以下内容为内部机理，不感兴趣的可以跳过&br&&br&7. 不是说大脑只能利用葡萄糖，所以不吃淀粉和糖会低血糖，危及生命么？&br&对也，不对！&i&(5)&/i&&br&回答这个问题有点复杂，你要耐心点：&br&&br&事实1:&br&葡萄糖身体必需这点没有争论&i&(6)。&/i&但你身体有很多通路(path way)来制造葡萄糖，比如用蛋白质合成，或用脂肪&i&(7)&/i&（链接三个脂肪酸的干部glycerol)。其中脂肪通路最为完美(按时按需制造，不该扰胰岛素)。&br&&br&事实2:&br&对于没有进入体酮期的人，大脑的确完全依赖葡萄糖运行（因为脂肪分子大小比较大，不能被脑直接使用）。但对于进入体酮期的人，体酮供应大部分大脑，乃至全身神经系统的能量，小部分依赖葡萄糖。研究发现大脑和神经系统在体酮供应下运转更好&i&(8)。&/i&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/b0f8e8cfef893fde38a51c_b.jpg& data-rawwidth=&1206& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1206& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/b0f8e8cfef893fde38a51c_r.jpg&&&/figure&上图是体酮研究的权威Jeff Volek的视频&i&(5)&/i&中的截图，可以看到在进入体酮期，葡萄糖(GLUECOSE)在大脑中的需求量仅占25%左右，其余的都被体酮的两种形式(b-hydroxy-butyrate, acetoacetate)补充了.体酮其实是3种成分，b-hydroxybutyrate就是在血液中的形式，用采血的方法测量就是测它。&br&acetoacetate是呼出来的，上面的呼吸测试棒就是测量它。&br&&br&综上，对于没有进入体酮期（辟谷）的人，吃淀粉和糖必要，因为脑完全对之依赖。但对于进入体酮期的人，大脑75%的能源被更清洁&i&(5)&/i&高效的体酮供应，另外身体通过脂肪合成葡萄糖的通路被激活，另外的25%也自给自足，最后加上对丙酮酸(Pyruvate)的回收，机体能运转更好。这可能就是辟谷所描述的理想状态吧。&br&&br&8. 南方人吃米，北方人吃面，这是我们的传统啊?&br&&br&我没有兴趣说服任何人，就算我们不说任何科学实验研究的结果和内部机理，思考下你人类进化几百万年，农耕才有几千年，大量供应白米白面也就近几十年，怎么就会把这么小比例的人类历史的饮食习惯认为正确，况且最近新陈代谢类疾病都在我们身边频频出现。没有什么值得反思的么？&br&&br&9. 开玩笑的吧？既然这么好为什么大家都不做？&br&社会原因（食品工业，医药，种植业）。&br&&br&10. 非自然吧？&br&其实体酮饮食结构就是模仿饥饿，因为人体营养感知有3大激素&i&(7)&/i& 胰岛素(Insulin), lepin和mTor 前两者检测淀粉和糖，后者检测蛋白质。所以高脂，适量蛋白质，低糖的饮食对于身体还是认为是饥饿，所以能产生节食的各种益处。&br&&br&西方营养学届争论很多，但是唯一肯定的共识是控制热量，也就是节食，对人的好处。延年益寿，中国更是有很多对于节食的说法，比如我们老家说的“饥清醒，饱愣怔”，看看杨丽萍和邵逸夫对吃饭的观点，你就能知道节食的强大，完全不是简单的饿肚子。&br&&br&在自然界，每种动物身体不适的反应就是停止进食，人也一样，不舒服的时候就没有食欲。这是生物自我修复的机制。&br&&br&在西方100年前就有德国的Arnold 节食治疗(Fasting)和无黏液饮食(Mucusless Diet)，有70年代的Atkins饮食，当时的科学解释不了。另外很多间接性节食（16小时节食，8小时进食）等著作。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ca7fb28cb2e5_b.jpg& data-rawwidth=&708& data-rawheight=&452& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&708& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ca7fb28cb2e5_r.jpg&&&/figure&&br&所以低糖（体酮饮食，辟谷）是一种理智科学的饮食方法，吃的很开心的同时，同时享受到节食的好处&i&(7). &/i&&br&&br&11. 我打不到体酮，但我少吃点淀粉应该也有好处吧？&br&不！&br&根据Stephen Phinney&i&(2)&/i&的比喻，进入体酮期就好从美国飞夏威夷，必需一下坚持达到，不能说我我飞一半得了，因为飞一半就掉海里了。体酮也一样，根据第6点的事实-2 ，没有进入体酮的情况下，大脑依赖葡萄糖，你减少了糖类淀粉的摄入，身体还不会制造体酮。此时可以说是青黄不接。进入体酮期就安全了。所以必须一鼓作气。&br&&br&12. 如果我进入体酮期，万一有一天吃多了淀粉怎么办？&br&根据Stephen Phinney&i&(2)&/i&的官方解答。你这是一夜回到洛杉矶，需要重新4-6星期的过渡期，才能重归夏威夷。但是我自己和我爸的体会是，1，2天就恢复体酮了。&br&&br&13. 不吃淀粉，吃什么？&br&这就是体酮饮食结构（或者辟谷）是个生活艺术，而不是一个食谱清单，任何人都要照着做。你可以吃鸡蛋，鸡鸭鱼肉，香肠，蔬菜，少量水果，各种坚果。&br&&br&14. 我饭量大，我吃不饱&br&一半人早上8点吃的包子油条，11点饿的头晕眼花，几小时就饿，这正常？进入体酮期，你身体会用你身上高效能源了－脂肪，我说说我吧，早上一杯咖啡，白天偶尔几粒腰果，晚上吃个正餐，感觉很舒服。所以说进入体酮，你的食欲会正常，省钱，省时间。&br&&br&&br&感谢妈妈给了我们这个奇妙的身体&br&&br&&br&&br&&br&&br&引用：&br&1. &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.artandscienceoflowcarb.com& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Art and Science of Low Carb&/a&&br&2.
The Art and Science of Nutritional Ketosis Stephen Phinney &a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//youtu.be/yP6DtqmZ3Mw& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&youtu.be/yP6DtqmZ3Mw&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&br&3. &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//drrosedale.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Welcome to Dr.Rosedale's Website&/a&&br&4. &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//articles.mercola.com/sites/articles/archive//making-sense-of-your-cholesterol-numbers.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&The Truth about High Cholesterol&/a&&br&5.The Many Facets of Keto-Adaptation: Health, Performance, and Beyond by Jeff Volek &a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.youtube.com/watch%3Fv%3DGC1vMBRFiwE& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://www.&/span&&span class=&visible&&youtube.com/watch?&/span&&span class=&invisible&&v=GC1vMBRFiwE&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&br&6. &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//drrosedale.com/blog//is-the-term-safe-starches-an-oxymoron/%23axzz3YYAVXrBf& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Is the term, 'safe starches' an oxymoron?&/a&&br&7. The Deeper Roots of Health and Diet as Told by Our Ancestor's Ancestors by Ron Rosedale MD(&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//youtu.be/LvTE--5w808& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&youtu.be/LvTE--5w808&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&)&br&8. Metabolic Therapies: Therapeutic Implications and Practical Application by Dominic D'Agostino &a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//youtu.be/gONeCxtyH18& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&youtu.be/gONeCxtyH18&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&
我是先看到西方的体酮饮食(Ketogenic Diet)后才发现我们道家文化里的辟谷的。我感到西方营养学和我们中国的这一传统非常的一致。所以我这里介绍下体酮饮食和内在的逻辑，进而帮助大家理解辟谷。 1. 体酮是啥？ 体酮是对英文Ketone一词的翻译，一方面发音很…
&p&日，恢复饮食后补充&/p&&p&恢复均衡饮食差不多两个半月了，来更新一下:&/p&&p&现在营养素比例基本是碳水:蛋白质:脂肪=50:25:25，每日热量在1600卡到1800卡之间，当然偶尔还是会胡乱吃喝，但一般一周不会超过一次。&/p&&p&运动继续保持，每周撸铁三次，每周四次快走上班，每次7公里，80分钟。&/p&&p&期间休假三周，几乎没有运动，每天热量2200卡左右，并且没有断食。&/p&&p&这两个半月体重继续下降，目前是62公斤，体脂22%。&/p&&p&结论:考虑到休假的影响，在保持同样热量和运动量的情况下，生酮饮食和均衡饮食对我的减脂效果几乎没有差别。&/p&&p&另外，恢复均衡饮食后一周我的腰部开始出现大片的红色小疙瘩，不痛不痒。看了大夫也说不清是什么，排除了各种常见皮肤病，我只好任其发展。怀疑是血酮过高导致的皮肤粘膜出血，希望在饮食改变后慢慢痊愈。&/p&&p&我的生酮之旅完全结束了，总的来说我觉得没有必要尝试，并无特别的好处。不过如果我不亲自试一下，别人这么说我估计也不会信服。&/p&&p&再啰嗦说一下偶尔吃多了怎么办。休假外食聚会的时候多吃点，40岁以下女生只要整天热量不超过2500卡都不算失控。因为我工作比较闲，时间多，有功夫自己做饭，所以嘴上没有太受委屈，一直控制得不错。减肥差不多24周，中间只有两次失控，都发生在生理期前两天，我觉得超级饥饿，不是馋就是饿，那两次吃爆了5000卡热量。并没有出现胃痛等不适，但一直到第二天都不饿是真的，第二天早上称体重重了2公斤。吃爆的第二天我采用了极低热量饮食补救，全天热量低于500卡，配合45分钟中高强度有氧(心率160)，第三天早上体重恢复正常。&/p&&p&整个减肥除了饮食，最困扰我的就是怎么防止皮肤松弛，这个问题如果有人有兴趣以后再说吧。&/p&&p&日，轻断食补充&/p&&p&感谢知友@李白的问题，轻断食穿插在我生酮饮食的过程中，原文忘了说了，补充在这里。&/p&&p&&b&轻断食的定义。&/b&不超过24小时的断食，其间除了补充水分和维生素不进食任何食物。这个定义不严格啦，我自己理解的。也有人觉得72小时以内都属于轻断食。&/p&&p&&b&轻断食与基代。&/b&长期断食必然会导致基础代谢率下降，有报告说会下降20%，有报告说会下降40%甚至更多，并且恢复饮食后也很难恢复基代率，所以除非可以一辈子像小鸡一样啄米，不然不要轻易尝试断食减肥法。但轻断食并不会降低基代，有报告显示在断食3天内基代反而是上升的，上升率在3-4%。但3天断食后基代开始下降，报告指出这个下降的数字是8%，很高了。所以为了维持基代，不要轻易尝试3天以上断食，但是3天以内看来对维持基代是没有坏处的。&/p&&p&（以上来自：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.barbellsandbeakers.com//how-long-until-my-metabolism-drops-from-fasting/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&How long until my metabolism drops from fasting?&/a&）&/p&&p&&b&我的轻断食。&/b&日常轻断食一般推荐的时间是16-14小时，也就是一天要吃的食物都在8-10个连续的小时内吃完。比如早餐是7点，那么晚餐就不要超过5点，3点更理想。这样可能因为空腹时身体需要动用更多的储存糖原甚至脂肪来支持生命体征，而达到减轻体重的效果。而且有理论认为这个时候消耗的脂肪是内脏脂肪，所以对减腰腹效果特别好。我一般是7点到3点吃饭，7点早餐，9点半加餐，12点午饭，15点晚餐，也不严格掐时间，反正有空就吃，一上午嘴不停。一周坚持4、5天吧，聚餐和周末就随意啦。不知道有没有加快减肥速度，反正也不是很难坚持，我现在也还在继续。刚开始晚上8点有点饿，后来我晚饭时加了坚果，很油很撑人，也就不觉得了。晚上6、7点我会吃钙片，应该不影响效果。&/p&&p&另外这里还有一个关于断食和基代关系的研究，供参考：&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.livestrong.com/article/394573-does-fasting-speed-up-metabolism/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Does Fasting Speed Up Metabolism?&/a&&/p&&br&&br&————————————————————————————————————&br&&br&尝试生酮饮食12周，从今早的尿酮测试结果来看基本进入适应期了（keto-adapted）。这12周体重从79公斤下降到65公斤，体脂率从38%变成29%，算对这种饮食体现了良性反应，分享一下经验。&br&&p&几点说明写在前面：&/p&&p&&b&1、我毫无医学背景，所有关于生酮饮食的理论内容来自网络，不具备验真能力。&/b&知乎是一个挺有意思的平台，不过现在搞得有点扭曲。我觉得这里应该是一种观点和经验的分享平台，而不是系统学习某种知识的地方，所以知乎叫思乎或者经乎好象更合适。我这个答案就是一个经验的分享，不权威不科学，只试图尽量客观叙述我个人的实践情况，给想尝试生酮饮食的知友一个参考。所有理论知识我会尽量标明出处，供大家自行了解。&/p&&p&&b&2、我身体健康状况良好，开始生酮饮食前除了超重和高度近视没有任何疾病。&/b&采用生酮饮食完全是为了减脂，除了体重减轻以外没有发现比之前有任何精力、睡眠和皮肤等健康方面的提高。对于生酮饮食法对抗癌、治疗癫痫和糖尿病的功效我的经验毫无借鉴价值，同时如果知友有任何健康问题请谨慎尝试生酮饮食，并严格遵医嘱。&/p&&p&3、体重下降到73公斤的时候我开始加强运动，每周三次力量训练（1小时），三次快速走（7公里，80分钟）。&b&所以体重和体脂率下降应该不能完全归功于生酮饮食。&/b&&/p&&p&废话说完了，干货见下。&/p&&p&&b&一、生酮饮食简介&/b&&/p&&p&生酮饮食是一个低碳水化合物饮食，它代表着低或者无碳水、适量蛋白和大量脂肪的饮食方式。生酮饮食通过极低碳水化合物摄入使身体进入无糖原状态，从而促使人体将肝脏代谢脂肪产生的酮作为维持生命体征和日常消耗的能源。它简称为许多不同的名称 - 生酮饮食（ketogenic diet），低碳水化合物饮食（low carb diet），低碳水化合物高脂肪（low carb high fat ，LCHF。这个代称在quora上使用很多，如果要通过quora搜索，用这个最方便），等等。&/p&&ul&&li&&p&&b&减重原理。&/b&当吃了碳水化合物高的东西，身体会产生葡萄糖和胰岛素，葡萄糖是能为身体转换和能源利用最简单的分子，所以它会比任何其他能源更优先得到使用。胰岛素用于处理血液中的葡萄糖，使它遍布全身。由于葡萄糖被用作主要能源，不需要脂肪的参与提供能量，所以脂肪被存储起来，成为赘肉。通常在一个正常的高碳水化合物的饮食下，身体会利用葡萄糖作为能量的主要形式，通过降低碳水化合物的摄入量，身体被诱导为称为酮症的状态。&br&&br&正确维护酮饮食的最终目的是迫使你的身体维持这种代谢状态，以脂肪取代糖原作为身体的主要能源形式。生酮饮食不通过卡路里不足做到这一点，而是通过碳水化合物的低摄入。&/p&&/li&&br&&li&&p&&b&饮食原则。&/b&要开始生酮饮食，意味着有一个可行的饮食计划，生酮饮食者怎么吃是取决于你想要以多快的速度进入生酮状态。对每日摄入的碳水化合物越限制（低于每天15克），身体会越快进入酮症。通常情况下，建议净碳水化合物日摄入量在20-30克之间，提供5%以下的总热量来源，而蛋白质占总热量来源20-25%，其余70-75%由脂肪提供。而身体每天摄入的净碳水越低，血糖水平越低，生酮饮食的效果越好。&/p&&/li&&/ul&&p&&br&
你可能会问：“什么是净碳水化合物？”这其实很简单。净碳水化合物是总膳食碳水化合物，减去无法被身体消化吸收的总纤维。比方说，1杯西兰花有共6克碳水化合物，其中2克纤维，那么可以提供4克净碳水化合物。&/p&&p&（以上来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.ruled.me/guide-keto-diet/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&A Beginner's Guide to the Keto Diet&/a&）&br&&br&&/p&&p&&b&二、测酮&/b&&/p&&p&进入酮症后体酮水平升高，酮可以在呼气、尿液和血液中检测到。&/p&&ul&&li&&p&&b&呼吸。&/b&进入酮症后，有些人觉得呼吸的气味有明显的改变。这可能是“果味” ——被比喻为烂苹果的味道 ，或者“金属味”。&/p&&/li&&br&&li&&p&&b&尿液。&/b&尿酮试纸是测试体酮水平最快、最简单的方法。正常尿液中的酮含量低到检测不到，如果糖尿病患者的尿酮超过3mmol/l，就需要寻求紧急医疗帮助了，超过16mmol/l可能致死。尿液中酮水平不一定准确，水喝得多淡点，反之浓点。并且酮共有三种（acetone, acetoacetate 和 beta-hydroxybutyrate），尿酮试纸只能测出一种： acetoacetate。随着酮症的持续，acetoacetate的产量将逐渐下降，因此后期尿酮试纸可能将不再能够反映出酮症。&/p&&/li&&li&&p&&b&血液。&/b&血液测试是衡量酮体最准确的方式。血酮米可以精确地确定血酮的水平，随着时间的推移，生酮饮食者往往尿酮水平较低。此时，血液检测可准确地测试酮症，但价格也挺高。&/p&&/li&&/ul&&p&（以上参考自：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//ketodietapp.com/Blog/post//Ketosis-Measuring-Ketones& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Ketosis & Measuring Ketones&/a&）&/p&&p&&b&三、生酮饮食的副作用&/b&&/p&&ul&&li&&p&&b&尿频&/b&。生酮饮食后，一般小便次数增多。身体燃烧肝脏和肌肉中储存的糖原，打破糖原释放出大量的水。当碳水化合物的摄入量和糖原储存下降，肾脏会开始抛售多余的水分。此外，随着循环胰岛素水平下降，肾脏开始排泄过量的钠，这也将导致更多的尿频。 &/p&&/li&&br&&li&&p&&b&疲劳和头晕&/b&。当小便频律增高，身体会失去矿物质，如盐，钾，镁。这些矿物质水平较低会令人疲倦、头昏头晕或者带来肌肉痉挛和头痛，也可能会出现皮肤发痒。疲劳和眩晕是最常见的低碳水化合物饮食的副作用，可以通过吃更多的盐、吃富含钾的食物（奶制品，绿叶蔬菜和鳄梨的钾含量高）抵消矿物质的损失。只要碳水化合物的摄入量低于每天60碳水化合物，就需要补充适量的食盐（5克/天，这大约是标准的美国饮食推荐量，中国和欧盟是6克）。除了吃补充剂，每天吃至少2杯生绿叶蔬菜。这些蔬菜提供钾和维生素K，也有助于降低饥饿感。&/p&&/li&&br&&li&&p&&b&低血糖。&/b&如果身体已经适应了较高碳水化合物的饮食，那么身体会自动分泌一定量的胰岛素用以平衡这些摄入的糖。当突然下降碳水化合物的摄入量，可能有一些短暂的低血糖发作，这被称作反应性低血糖。&/p&&/li&&br&&li&&p&&b&头痛。&/b&在身体适应酮症的过程中，各种原因都可能导致头痛。可能会觉得有点头昏眼花，并可能会遇到一些类似流感的症状。根据网站作者的经验，它通常是一种矿物流失导致的问题，试试调一杯四分之一茶匙盐的水饮用，应该20分钟后有所缓解。&/p&&/li&&br&&li&&p&&b&便秘。&/b&这是最常见另外一个低碳水化合物饮食的副作用，并且通常脱水、失盐、吃太多奶制品或太多的坚果，或者是镁不平衡等低碳水饮食症状都可能导致或者加剧这一状况。疲劳条目下提到的解决方案都有助于缓解。如果补充剂没有帮助，可能要削减乳制品摄入，降低钙的摄入平衡镁的摄入量，多喝些水，或削减吃坚果的数量。&br&&br&&b&想吃糖。&/b&身体适应低碳水饮食需要一个过程（一般认为6-12周），在习惯身体利用脂肪而不是糖作为主要能源之前，身体会因为惯性渴望碳水食物。尽量控制。&/p&&/li&&br&&li&&p&&b&腹泻。&/b&这种低碳水化合物饮食的副作用不常见，并应在几天后自然消失。可能只是因为饮食的改变，进食过多蛋白质。吃高蛋白质、低碳水化合物、低脂肪的饮食会造成腹泻的症状。请确保您使用较多的脂肪切割碳水化合物，最好是饱和脂肪，如黄油或椰子油。为了治疗腹泻，试试高纤维食物，例如亚麻籽，会吸收结肠多余的水分，帮助解决腹泻。&br&&br&&b&颤抖或无力。&/b&这是低血糖或者低矿物质水平的副作用。&br&&br&&b&肌肉痉挛。&/b&这是矿物质损失带来的，特别是缺乏镁的一个表现。可以服用补充剂，但需要遵医嘱。&br&&br&&b&睡眠障碍。&/b&有些人报告说生酮饮食者有入睡困难，这可能胰岛素和血清素过低的表现。尝试这种解决方案：睡前适当补充蛋白质和适量碳水食物，例如半杯水果和无糖酸奶做的奶昔。碳水化合物会增加胰岛素，这将允许蛋白质更色氨酸进入大脑帮助睡眠。&br&&br&&b&肾结石。&/b&有些人会以此副作用作为例子来表明低碳水饮食是非常危险的，他们的依据是癫痫患儿生酮饮食的医生报告了较高的肾结石率。但是，这不是一个准确的比较。首先，用于治疗儿童癫痫的生酮饮食接近90％的脂肪，二是加工成粉末状的Ketocal制作的奶昔在癫痫患儿的饮食中广泛使用，特别是在医院。一个真正的食品生酮饮食是非常不同的，包括更多的蛋白质。同时，对癫痫患儿生酮饮食形成结石的最新研究表明，柠檬酸盐的补充可以最大限度地降低这种风险。但请遵医嘱。&br&&br&&b&T3&/b&&b&甲状腺激素水平降低。&/b&虽然这种副作用通常被认为是不健康的，但在现实中是自然现象。这是进入酮症的自然表现，并且只要减少摄入的卡路里，即使是高碳水的饮食中也会发生。&/p&&/li&&/ul&&p&&b&心悸或&/b&&b&心跳加速。&/b&有些人可能会出现心悸或心跳加速。据报道，这更可能发生在本来就是低血压的生酮饮食者身上。可能的解决方案：&br&
o营养充足。补充硒、锌、镁，肉汤或矿泉水的多种维生素。&br&
o该人可能是胰岛素抵抗，降低碳水化合物的摄入可能会导致急性低血糖。o有可能是电解质紊乱，或者脱水。获得足够的盐，含镁和钾丰富的食物是最好的防御。此外，多喝水。&br&
o有些人可能有心跳加速是因为对过量的椰子油或中链甘油三酯（MCT）的反应。当添加油脂到饮食中时，不要依赖椰子或MCT油为唯一的脂肪摄入量。一定要包括其他的脂肪，如奶油，酥油，橄榄油，以动物脂肪为好。&br&
o虽然生酮饮食允许足够的蛋白质，对于某些人来说，活动量或其他因素可能需要需要较高的蛋白质摄入量，心脏心悸可能是这方面的一个迹象。简单来说，蛋白质的摄取量可能低于了日常需要，试着每餐增加5-10克蛋白质。&br&&br&&b&脱发。&/b&有些人在低碳水化合物或生酮饮食时遇到脱发加速。这种现象不是严格生酮饮食副作用，而更可能是在饮食任何重大变化时都会发生的，被称为“休止期脱发”。生酮饮食降低的胰岛素，是人类主要的激素之一，可能会导致激素刺激型的脱发。&br&&br&&/p&&ul&&li&&p&&b&有以下情况者禁用生酮饮食：&/b&&/p&&p&?肉碱缺乏症&br&?肉碱棕榈酰转移酶（CPT）I或II缺乏症&br&?肉碱缺乏症移位&br&?β-氧化缺陷&br&?线粒体3-羟基-3-甲基戊二酰-CoA合酶（mHMGS）缺乏&br&?中链酰脱氢酶缺乏症（MCAD）&br&?长链酰基脱氢酶缺乏症（LCAD）&br&?短链酰基脱氢酶缺乏症（SCAD）&br&?长链3-羟基酰基辅酶A缺乏症&br&?中链3-羟基酰基辅酶A缺乏症&br&?丙酮酸羧化酶缺乏症&br&?卟啉症&/p&&/li&&br&&li&&p&&b&有以下情况者慎用生酮饮食：&/b&&/p&&p&?胰腺炎史&br&?胆病&br&?肝功能受损&br&?脂肪消化受损&br&?营养状况差&br&?胃旁路手术&br&?腹部肿瘤&br&?降低肠胃蠕动&br&?肾衰竭史&br&?妊娠和哺乳卟啉症&/p&&/li&&/ul&&p&（以上来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.ketogenic-diet-resource.com/low-carb-diet-side-effects.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Low Carb Diet Side Effects&/a&）&/p&&p&这个网站介绍的优点在于介绍比较详细，罗里八索的，同一个原因导致的症状翻来覆去说。缺点是对于发病率只有定性描述，没有详细数据。网站介绍上述生酮饮食的弊端是暂时的，同时介绍了生酮饮食的好处。好处已经有知友介绍过了，我不再重复了，除了减重我也没有感觉到别的。另外还有知友提到别的生酮饮食副作用，包括口臭、视力下降等。还有尿酮高是肯定的，不过这个是生酮饮食的特点，也许并不算副作用吧。&/p&&p&&b&四、生酮食谱的选择&/b&&/p&&p&现在“垃圾食品”简直人人喊打，但我个人认为除了有毒的，没有什么食物是“垃圾”，不过有的人胡吃海塞，把自己的的肚子变成个垃圾桶，什么好东西放进去也变成垃圾了（比如说以前的我）。合理摄入、均衡饮食的情况下，没有不好的食物。但是对于生酮饮食来说，却有适合的食物和不适合的食物。简而言之，脂肪是好的，蛋白是需要的，碳水化合物是要极力避免的。碳水简单来说有两类：糖和淀粉。精炼糖和米面等碳水大家比较容易分辨，但其实水果里富含的果糖和奶制品中丰富的乳糖，以及做饭时加入的糖类调味品（比如糖醋、红烧、鱼香类菜肴）就比较容易被忽视。明枪易躲，暗箭难防，此类隐形杀手需要格外注意。&/p&&p&以下是美国一个颇受欢迎的生酮饮食网站的大拿提供的分类，部分跟我看到营养素表不吻合，我只用作参考。总之掌握了生酮饮食的原则后，养成看营养素表的习惯，决定什么能吃什么不能吃。原帖子网页找不到了，网站地址给一个，上面还附有各类食物营养详细说明：&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//forum.bodybuilding.com/search.php%3Fsearchid%3D& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Bodybuilding.com Forums&/a&&/p&&p&大拿ID：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//bodyspace.bodybuilding.com/shadowwalker021& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&shadowwalker021&/a&&/p&&p&最优食物=无/极低碳水、高多不饱和脂肪&/p&&p&优质食物=无/极低碳水、高饱和脂肪&/p&&p&好食物=无/极低碳水、中低脂肪&/p&&p&控制摄入=中度碳水、高多不饱和脂肪&/p&&p&尽量避免=中度碳水、高饱和脂肪&/p&&p&不能摄入=中高度碳水，中低脂肪&/p&&ul&&li&&p&&b&油脂类&/b&&/p&&/li&&/ul&&p&最优食物：杏仁油、菜籽油、鱼油（包括鱼肝油）、葡萄籽油、橄榄油、大豆油、芝麻油、蛋黄酱&/p&&p&优质食物：黄油、椰子油、葵花籽油、花生油（包括纯花生酱）&/p&&p&也就是说，基本上所有的天然油都是好的。这里把椰子油列为蓝色，但椰子油的燃点是植物油中比较低的，不容易氧化，类似动物油，一直是我生酮饮食时的首选植物油。另外这里没有包括更多种类的动物油，但是我个人偏好是动物油优于植物油：纯牛油、猪油、鹅油、鸡油，都非常好。&/p&&ul&&li&&p&&b&奶制品&/b&&/p&&/li&&/ul&&p&优质食物：蓝奶酪、切达奶酪、马苏里拉奶酪、瑞士奶酪、椰子奶油、椰子奶、重奶油（牛）、轻奶油（牛）&/p&&p&好食物：冰激淋（无糖版）、豆浆&/p&&p&这是个外国网站的食物列表，有不少食品中国人饮食中不常用，比如说奶酪。我在采用生酮饮食后戒掉了牛奶和酸奶，采用了马苏里拉和切达奶酪代替，有点“能补钙”的心理安慰。这两种奶酪中国超市就能找到，比较常见。冰激凌慎重，因为很多冰激凌即使用了代糖，也通常会用淀粉提升口感，而且还常常使用人造奶油。豆制品有争议。&/p&&ul&&li&&p&&b&鱼类&/b&&/p&&/li&&/ul&&p&优质食物：鲱鱼、三文鱼、沙丁鱼&/p&&p&好食物：鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼&/p&&p&鱼类总体来说脂肪含量偏低，蛋白含量比较高，所以不是生酮饮食的超级食物。不过有种理论是生酮饮食时需要补充深海鱼类中含有的OMEGA-3降低身体炎症水平，因此鱼类，尤其是深海鱼类仍然被推荐每周食用两次。国内常见的四大家鱼：鲤鱼、草鱼、青鱼和鲫鱼，以及江团、黑鱼、乌蚌、清江、鳜鱼等等都属于淡水鱼类，补充OMEGA-3的效果估计不好。但是淡水鱼通常脂肪含量比较高，尤其是做成水煮鱼（注意不要是裹过淀粉的水煮鱼）之类的，可以大量摄入脂肪，是不错的选择。&/p&&ul&&li&&p&&b&壳类海鲜&/b&&/p&&/li&&/ul&&br&好食物：螃蟹在、龙虾、海虹、生蚝、大虾、鱿鱼&br&&p&我就一点不明白：鱿鱼为啥属于壳类？皮皮虾小龙虾蛏子等都属于这一类。&/p&&ul&&li&&p&&b&家禽&/b&&/p&&/li&&/ul&&p&优质食物：鸡腿、鸡翅、鸭、鹅、鹌鹑、火鸡&/p&&p&好食物：火鸡胸&/p&&p&这个部分我觉得一般科学，比如说鹅和鹌鹑的脂肪含量差距还是很大的，而火鸡胸的脂肪含量比纯瘦猪肉还要高。另外鸽子也属于这类的。&/p&&ul&&li&&p&&b&肉类&/b&&/p&&/li&&/ul&&p&优质食物：牛肉（排骨）、牛肉（香肠）、牛肉（牛排）、羊肉（排骨）、意大利香肠（猪肉/牛肉）、猪肉（培根）、猪肉（排骨）、猪肉（火腿）、猪肉（香肠）&/p&&p&好食物：小牛肉、鹿肉&/p&&br&这个部分我也不是太理解，不同部位和不同种类的牛肉营养素差距也是很大，仅供参考吧。另外WHO去年把腌腊制品列为可能引发癌症的不健康食品，供参考。&br&&ul&&li&&p&&b&坚果&/b&&b&/&/b&&b&豆类&/b&&/p&&/li&&/ul&&p&最优食品：巴西坚果、山核桃、核桃、南瓜子、芝麻、葵花子、亚麻籽&/p&&p&优质食品：腰果、夏威夷果&/p&&p&控制摄入：花生、开心果&/p&&br&葵花子和亚麻籽我看到的营养表里纯碳水是很高的，我没吃。花生也很奇怪，花生酱可以吃，花生最好不吃？这个磨人的小妖精。没有提到大豆芸豆等。基本上，芸豆、黑豆、红豆、绿豆、薏仁、芡实等五谷杂粮粥常用的材料，都是粗粮，碳水含量很高，可以被视为主食，要避免食用。唯一有争议的就是大豆和豆制品，有人说可以吃，有人说不可以吃，我反正没吃。&br&&ul&&li&&p&&b&蔬菜&/b&&/p&&/li&&/ul&&p&绿叶蔬菜（小白菜大白菜圆白菜芹菜菠菜茼蒿）都可以大量吃，根茎蔬菜（土豆芋头红薯紫薯）都避免吃。特别提醒，胡萝卜、块芹、洋葱、青红黄菜椒、西红柿碳水含量类同水果，属于禁食食物。避免吃。&/p&&ul&&li&&p&&b&水果&/b&&/p&&/li&&/ul&&p&简单