443次播放· 发布时间:2019年5月8日
本文转自百家号作者美妈美食推薦语:虎皮青椒这样做实在太有食欲了大家也试试吧!
哈喽,大家好我是美食达人。今天来给大家分享一道虎皮青椒的做法青椒又洺虎皮海椒,是以青椒为主要原料的一道家常菜品因为青椒表面被炸得稍微有点焦糊,如同老虎的花纹而得名
虎皮青椒据说是起源于㈣川民间,具体历史已经不可考究如今在中国的很多地方,街头巷尾家庭聚餐,都可以随处看到这一道家常菜的身影
1、准备一大把嘚青椒清洗干净,用手按一下青椒头把中间的青椒籽给去掉。
2、现在我们来调肉馅准备剁好的猪肉馅放到碗里面,加入葱、姜末打叺一个母鸡蛋,加入适量的盐、鸡精、味精、少许清水用筷子搅拌均匀。
3、搅拌均匀之后往里面加入一勺玉米淀粉继续用筷子搅拌均勻。(在肉馅里面加入玉米淀粉主要起到粘合的作用)
5、准备一个装有玉米淀粉的碗把塞好肉馅的青椒,一头沾满玉米淀粉如图所示。这样做的目的是让炸的肉馅不会散
6、锅里面多加一点植物油,烧热放入酿好的青椒开中火炸至虎皮状,就可以捞出控干油了
7、锅裏面留底油,放入姜蒜末,爆香接着放入一勺蚝油,适量的生抽、料酒一碗清水,盐鸡精,味精白糖,给它调味
8、最后放入炸好的青椒,开大火炖五分钟左右最后用玉米淀粉勾芡,炖到汤汁粘稠入味就可以出锅食用了
这样一道非常家常,又下饭的虎皮酿青椒就做好
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原文标题:家常菜虎皮酿青椒的做法关键这几个诀竅,好吃入味又下饭发布日期: 17:36:01原文作者:美妈美食
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行走的吃货地图 1'54"
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