如何做柠檬美林百香果果酱酱，可以泡水喝的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-03 03:17 标签： 百香果果酱泡茶
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& 百香果果酱
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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百香果这种东西，跟柠檬一样，好象也从来不是直接吃的，因为酸得要死，用来做果酱倒是很香，用来冲茶、做馅、做烘培的香料等，都是非常不错的。
白砂糖200g
1.百香果20个；
2.从中对剖开；
3.取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中；
4.全部刮完后，加入1/2个柠檬榨出的汁；
5.将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾；
6.这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火20-30秒，使其软化成流动的液态；
7.加入150克麦芽糖；
8.转成小火，用木铲搅拌至溶化；
9.再加入200克白砂糖；
10..继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可；
11.最后加入10克果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火；
12.装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。
1.从煮果酱的锅、铲，到装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒，并且晾干水分再使用；
2.装果酱的容器密封性能一定要好，这样才能保证果酱在保存的过程中不会因接触空气而变质；
3.因为百香果的果肉汁多肉少，做成果酱之后是很稀的液态，所以必须加入果冻粉之类的凝固剂，以减少它的流动性，这样可以保存更长的时间。
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百香果果酱怎么做 百香果果酱的做法大全
导读：百香果是我们非常熟悉的一种水果，味道酸甜，营养丰富。百香果是可以直接吃的，也可以制作成果酱，十分的美味。
百香果果酱是现在非常受欢迎的，可以泡水喝，也可以搭配面包一起食用，口感佳。百香果果酱怎么做呢？一起看下文介绍吧。百香果果酱做法大全百香果果酱的常见做法一材料：百香果 600公克；麦芽糖 150公克；细砂糖 150公克；柠檬 1/2个做法：1、柠檬洗净榨出果汁备用；百香果切开取出果肉备用。2、将百香果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。百香果果酱的常见做法二材料：百香果600克、砂糖300克做法：1、百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉。2、调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。3、将腌好的果肉取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。4、转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。5、稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。百香果果酱的常见做法三材料：百香果8个；芒果1个；冰糖150克；麦芽糖50克；柠檬1/2个；啤梨1个做法：1、将准备的8个百香果一切为二用勺子挖出果肉果汁，一共230克左右。2、把芒果、啤梨去皮去核取肉。用搅拌棒搅打成果泥，一共280克左右。3、把所有500多克果肉果泥都放入面包桶里，加入冰糖碎。4、再加入麦芽糖，启动面包机花式果酱程序。5、等到1个程序还剩一半时间削点柠檬皮放入果酱里。6、挤半个柠檬汁进去，继续下面程序。7、一个程序结束后如果感觉果酱太稀，可再启动一次花式果酱程序。8、等冷却后放入干净的保存即可。制作百香果酱时的注意事项1、煮果酱的锅、铲、装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒，并且晾干水分再使用。2、果肉和糖的比例一般约为 2:1，百香果本身是比较酸的。3、熬好的果酱冷却之后会比熬的时候要粘稠些，所以也不要熬得太浓稠。4、黑色的部分是籽，咬起来脆脆的，有点像明列子，不喜欢的可以去掉一部分，不用这么多的籽。5、煮好的百香果果酱，也可以和其他果酱混合，成为有百香果滋味的果酱或是双色果酱。6、果酱瓶要使用耐热玻璃的制品，否则会爆炸，超市里的果酱的包装瓶就可以。同时，罐子最好要能密封，形成类似真空的环境，否则不宜保存，要尽快吃完。7、百香果因为没有大块果肉，所以在烹煮过程中要特别注意时间，避免煮过头，否则冷却之后就会变成硬如麦芽糖般的果冻。8、百香果酱做的时候一般都需要事先的腌制过程，因为腌制过后的水果会析出很多液体，释放果胶，然后可以开始熬煮。9、装入的容器在使用之前一定要用开水煮消毒，因为自己做的果酱没有防腐剂，为了保存更久需要彻底消毒容器。百香果能用开水泡吗不能用开水冲。因为百香果内富含蛋白质，开水会使蛋白质发生变性，丢失许多营养，不能达到营养功效。而且，热水泡百香果会让果汁更酸的。
温馨提示：以上内容整理于网络，仅供参考，如果对您有帮助，留下您的阅读感言吧！自制百香果柠檬酱的做法步骤图，怎么做好吃_百度知道
自制百香果柠檬酱的做法步骤图，怎么做好吃
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主料百香果6个柠檬1个辅料冰糖1块步骤1.1、准备六个百香果，一个柠檬，一大块冰糖2.2、将百香果果肉全部挖出3.3、柠檬切薄片，柠檬籽全部去掉4.4、热锅，放一大块冰糖，小火化开，如果不好化，可以加一点水，但不能太多5.5、冰糖完全融化后加百香果汁，小火熬煮6.6、大约熬5分钟左右，加入柠檬一起熬。熬至汤汁粘稠，不是汤水分离即可关火。熬制过程中要不停的搅拌，以免糊锅7.7、装罐 无水无油的罐子，倒入，等百香果酱冷却后再加入蜂蜜封口。
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在日常生活中，百香果是很常见的一种水果，它含有丰富的膳食纤维、维生素以及其它营养元素，具有很好的食用价值。那么百香果泡水用开水吗？
百香果可以用开水泡吗
不能用开水冲，因为百香果富含蛋白质，开水会使蛋白质发生变性，丢失许多营养，不能达到营养功效。
百香果可以直接食用，也可以制成果汁，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得到果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。
百香果泡水用热水还是冷水
百香果最好用温开水或是冰水冲泡，不要用热开水泡，因为百香果中富含蛋白质，太热的开水冲泡百香果，会导致蛋白质发生变性，导致百香果的营养功效降低。
百香果可以除了鲜食以外，还可以将百香果榨汁食用，或者将百香果与其他食材搭配食用，例如白果凉拌木瓜丝、白果牛奶汁、百香果华夫饼、百香果磅蛋糕、百香果蛋糕、百香果酱等等美味的食品。
百香果泡水的正确方法
原料：百香果、蜂蜜
1、将百香果用刀对切开；
2、用勺子将里面的百香果籽和汁水舀出来放杯子里；
3、杯子里加入少许蜂蜜，冲凉开水搅拌均匀，撒上薄荷叶。
用百香果泡水要注意不要用热水哦，热水泡百香果会让果汁更酸的。另外，最好有新鲜的百香果。新鲜的百香果表面平滑，如果皮已经皱了比并且有凹陷的现象，说明这个百香果放置时间较长了，已经不新鲜。
百香果泡水喝有什么功效
百香果除了可以直接吃之外，也可以用开水进行冲泡服用，效果也非常的不错。现代科学研究发现，百香果中含有人体所需要的多种氨基酸，同时胡萝卜素、微量元素还有维生素的含量也非常的可观，服用起来味道酸酸甜甜。
将百香果服用之后可以起到提神醒脑以及活血强身的功效，特别是帮助消化。治疗肾亏还有止咳化痰的功效非常的不错，如果身体出现头晕头痛的情况，也可以将百香果泡水喝，效果非常的不错。
百香果中还含有大量的超纤维，这种物质进入肠道之后可以促进这个部位中的运动，有害物质则是能够被水果中的活性基因吸收掉，这样肠道中的细菌群活力更好可以盖上菌情状况，让胃肠壁不吸收一些有害物质。经常服用百香果还可以起到净化身体的作用，一些对身体有害的物质则不能够在身体中沉积，长期坚持服用可以起到美容养颜的效果，肌肤状态也会越来越好。
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& 自制百香果果酱
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
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百香果有“果汁之王”的美誉。果实含有超过132种以上的芳香物质，百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
上次朋友给寄了一箱子百香果，一部分我把果肉取出来放冰箱冰格冻起来喝果汁，一部分我做成果酱，很美味的果酱。
1.原料图。
2.百香果果肉全部取出，放入糖，柠檬汁。
3.上锅煮开后小火煮5分钟。
4.鱼胶粉用温水彻底融化后，过筛子放入果汁中，慢慢搅拌至粘稠。
5.瓶子提前刷洗干净，蒸10分钟。晾干。把果酱倒入瓶子密封保存。
6.彻底放凉后质感很好。
做果酱可以不放鱼胶粉，但是根据我的经验，放了鱼胶粉的果酱和超市卖的质感差不多，不放鱼胶粉就意味着要煮更长时间才能粘稠。放的话不需要煮很久，更大程度的保留水果的营养，香味浓郁。
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