烤肉片：较薄的肉片大约只需3汾钟就可以熟了，不宜烤太久否则，肉变硬或焦了就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉質的鲜嫩
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤配料有哪些最好吃时，最好用锡箔纸包起来这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁烧烤配料有哪些最好吃约2～3分钟，鱼片凸起即可食用。
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腌制肉类时可适当加入少许料酒，能有效去除异味更有别具一格的风味。
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烤肉前需在烤盘上轻轻刷一层橄榄油防止食物粘上去，但不可抹过多以免滴落 炭火上产生焦黑油烟，使肉变黑
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原料一上烤架切忌不停翻来翻去这样反而会延迟成熟时间，还会破坏蛋白质照成肉质变硬。在翻烧烤配料有哪些最好吃食物时食物必须受热到一定程度財容易翻面。
烧烤配料有哪些最好吃过程中刷些烧烤配料有哪些最好吃酱保持食物温度，并增加味道
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忌：如橙子含等含维生素C的水果，不可与大量虾一起进食会引起头晕、砷中毒（等同砒霜）。
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