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性平，味甘，无毒，归脾、肾经。功效补肾、减肥、明目、乌发、美白。消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾。禁忌人群胃溃疡的人少吃或者不吃。适宜人群一般人都可以吃。尤其有高血压和有心脑血管疾病的人。
醋泡黑豆，就是把黑豆放在醋中泡出来的，这是非常值得推崇的一种食材。醋泡黑豆可以为我们的健康提供很多的帮助，保健...
醋豆是醋和黑豆的合体，它们相互搭配可以有意想不到的保健的功效和作用醋豆具有丰富的钙质和蛋白质，原料是黑豆，可以...
醋豆就是我们经常吃的醋泡黑豆，它的营养物质多，而且还有保健的作用，黑豆可以有补肾补虚的作用，和陈醋搭配的话可以...
醋豆你吃过吗，用醋泡黑豆，可以有很好的保健的作用哦，黑豆可以有促进食欲的作用，补充丰富的纤维素，醋可以有活血的...
醋豆大家都吃过吗，可以泡黄豆或者是黑豆都是不错的选择呢，很多人都在利用醋豆的这个保健原理来调理身体。那么醋豆究...
醋豆大家都知道的吧，现在的人们越来越懂得养生的方式和方法了。醋豆是醋泡黄豆或者是黑豆，保健的效果是不一样的呢，...
到冬天之后，天气变得更加寒冷，尤其是在南方忽冷忽热的气候梨，我们更加需要保护我们的身体，在这寒冷的冬天人们应该...
注重养生的人都知道陈醋泡豆它的养生效果是非常好，黑豆具有丰富的营养物质，其中维生素和膳食纤维更是很多，同时它也...
很多人都有白发的现象过早的白发要注意及时的去就医，或者是是因为内分泌或者是激素的一些影响造成的哦。黑豆酒有补肾...
我们都知道，醋是一种很好的东西，不仅仅是一种调味品，二十一种养生的佳品，我们很多的时候可能很久会忘记醋，但是确...
关于眼睛干涩的症状缓解方法，相信我们在生活中都进行了诸多尝试，其实缓解眼睛干涩疲劳的方式很多。但是想要少走弯路...
夏季来临，相信很多朋友在生活中时时刻刻都感到非常的乏力。尤其是对于上班族而言，在中午休息过后想要提起精神上班，...
夏季来临相信很多女性朋友都非常关注减肥的问题，同样如何保护头发的光泽，也是很多女性朋友在美容的过程中不可忽视的...
我们一般都会用醋泡黑豆来食用，这是我么平时很常用的养生方法，醋泡黑豆不仅可以补肾，而且还可以减肥，明目和美白等...
白领人群是最容易出现亚健康的人群，白领的生活不规律并且工作也有很多压力所以白领们多少都有一些亚健康，这里我们建...
黑豆大家都吃过，也是经常吃的一种食材类型，它的营养物质丰富，而且还可以...
醋泡黑豆是一种非常养生的佳品，不仅是对我们的身体健康有很好的帮助，而且...
黑豆是大家很熟悉的一种豆类食物，本身黑豆就是非常有营养的，而且我们还可...黑豆的营养知识介绍,黑豆的做法详细介绍【图文】-天天美食网
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您的位置：&&&&&&&&&&&&黑豆的营养知识
黑豆的营养知识详细介绍
别名：黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆使用提示：每餐约30克黑豆知识介绍：
黑豆Black Bean，有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。黑豆营养分析：
1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；3. 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆补充信息：
黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。黑豆适合人群：
一般人群均可食用1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；2. 小儿不宜多食。黑豆食疗作用：
黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。黑豆食物相克：
《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。黑豆做法指导：
1. 黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人；2. 应用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、盐调味，一天分2次服。
上一原料：下一原料：
黑豆的营养价值与功效
黑豆推荐美食
大米适量,黑米适量,黑豆适量,小米
口味：香味
黑豆腐竹,丝瓜
口味：香味┊工艺：炒
腔骨500克,黑豆15克
口味：香味┊工艺：煲
羊肉1000克羊头一只。 羊骨1000克
鲤鱼1条(约500克),红枣10
口味：原本味┊工艺：煮
黑豆菜谱点击排行
&鸡蛋一个,酸奶一瓶,高筋粉若
&有机黑豆两小勺
&莲子,红豆,黑豆,花生,大米,白芸豆
&大米50克,紫米50克
&粳米100克,牡蛎(鲜)100克,黑
&黑豆100克,鸡爪250克,盐适量。
&鸡蛋100克,黑豆150克,黑米50克
&空心菜320克,猪肉(瘦)150
&猪排骨(大排)1000克
&猪肘750克
&何首乌20克,牛肉(肥瘦)100克
&狗肉500克
&羊肉(瘦)1000克,黑豆100
&鲤鱼1条(约500克),红枣10
&牛肉(瘦)200克,黑豆100克,桂专家告诉你高血脂吃什么好？高血脂症6大饮食疗法_中华养生
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专家告诉你高血脂吃什么好？高血脂症6大饮食疗法
高脂血症属于中医痰证、眩晕、心悸、胸痹等症的范畴。以眩晕、胸闷、空腹时血浆脂质(甘油三脂和胆固醇)升高(有的病例在临床上无任何症状)等为临床特征。高脂血症未出现合并症者，多无自觉症状，常常是在健康体检中发现。高脂血症的治疗除药物外食疗不可忽视，下面着重介绍几款降血脂疗效可靠的食疗药膳方，供大家参考。高脂血症的6种食疗方法一、山楂粥山楂30～45g(或鲜山楂60g)，粳米100g，砂糖适量。将山楂煎取浓汁，去渣，与洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮一二沸即可。可做点心热服，每天1次，10天为一疗程。此粥可降压通便，降血脂，清肝明目。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。二、菊花决明子粥菊花10g，决明子10～15g，粳米50g，冰糖适量。先将决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥。粥将熟时，加入冰糖再煮一二沸后，即可食用。食此粥可健脾胃，助消化，降血脂。适用于高脂血症、高血压、冠心病，以及食积停滞、肉积不消。三、黑豆粥黑豆30g，粳米50g。将淘洗后的黑豆与粳米一齐下锅，加水500ml，先大火煮沸，再改小火煮至烂熟即成。最好不放油、盐等调料。可早、晚做主食食用。主治高脂血症、高脂血症合并动脉粥样硬化。腹胀者每天只服一次。黑色食品的特殊功效
核心提示：提起美食，人们常常会用色香味俱全来形容，颜色总是被排在第一位。由于视觉的刺激非常直接，所以食物的五颜六色往往会引起人们的食欲。
温馨提示：
喝水时，如果在水中加一样东西，有助排光体内毒素，外表年轻10岁。具体加什么，关注微信公众号 39健康网 ，发送 饮水 了解详情。
　　提起美食，人们常常会用色香味俱全来形容，颜色总是被排在第一位。由于视觉的刺激非常直接，所以食物的五颜六色往往会引起人们的食欲。一般来说，颜色越深的食品，其营养价值及能量就越高，现在，就让我们走进食品的“黑色世界”——
　　黑色食品是指带天然黑色或紫红色的各种动植物食品，如黑豆、黑松子、核桃、赤豆、黑米、黑麦、黑芝麻、黑(红)葡萄、黑木耳、黑(红)枣、乌梅、蓝莓、紫菜、黑茶、黑蚂蚁、乌鸡、甲鱼等。黑色食品富含天然黑色素，研究表明，黑色素有清除体内自由基、抗氧化、调节血脂、美容护肤、温补五脏及食疗等特殊功能。除此之外，黑色食品所含的矿物质、纤维素、蛋白质、不饱和脂肪酸、赖氨酸，以及多种维生素，特别是微量元素铁的含量，都较其他食物更为丰富。
　　黑色食品在生活中十分常见，若常食用有较好的保健作用。下面介绍几种简单的黑色食品配方。
　　黑五宝
　　原料：黑豆、黑米、黑芝麻、黑松子、黑加仑等，经提取精制做成即食嚼片。不需要加人造色素、调味料及防腐剂，其中含有人体每日所需的多种维生素、食物纤维及微量元素。
　　功效：温热脏腑、滋补肝肾、固本培元。长期食用，可补充人体每日所需的营养及多种矿物元素、食物纤维;可排除体内毒素及多余水分，有效抗氧化;可调理肠胃及预防骨质疏松症;还能够健发护发、美颜肌肤。
　　黑五麦片
　　原料：以黑五宝成分为基础，再加入黑麦。黑麦富含植物蛋白、氨基酸、B族维生素及矿物质，其钙、碘、硒及钾的含量都较普通小麦高。
　　功效：助吸收、促消化、增体力，即冲即饮，麦香浓郁。无糖型糖尿病患者亦可饮用。
　　黑芝麻糊
　　原料：由黑芝麻、黑麦、核桃、红糖等组成，经造粒工艺制成。其维生素E含量居植物性食品之首。
　　功效：能促进细胞分裂，推迟细胞衰老。常食可抵消或中和细胞内致衰老物质自由基的积累，从而延缓衰老。此外，黑芝麻所含的不饱和脂肪酸，具有补肝生肌、添精益髓、乌发健脾、提神健脑、延年益寿的功效。长期食用能降低胆固醇、防止动脉硬化、降低血糖、减少头昏耳鸣等症状，还可补血润肠、生津通乳、润泽肌肤。
　　黑糙米粉
　　原料：以黑米为基础原料，再配以大豆卵磷脂、麦芽糊精等，经特殊工艺精制而成。其所含的蛋白质、维生素、植物脂肪以及微量元素都比一般的白米高。
　　功效：经常食用可乌发润肤、补肾壮阳、明目活血、防治风湿。民间传统常把黑米作为专供孕产妇补虚养身的佳品。
　　黑金枣(紫晶枣)
　　原料：用黄河流域生长的鲜枣为原料，经传统工艺特殊加工而成。其色泽乌红发亮，甘甜可口。含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C、核黄素、胡萝卜素、氨基酸、微量元素及矿物质。
　　功效：甘可缓中，温能养血，补脾益胃，和百药而强神助脉，营养优于其他枣类，堪称为中药的综合维生素，常食可补五脏、治虚劳。
　　黑玉米糊
　　原料：采用野生植物——黑甜玉米，配以麦芽糊精等为原料。据检测分析，黑玉米的各种营养含量均明显高于其他谷类农作物，而淀粉含量却仅是普通玉米的70%，故很适合糖尿病患者食用;由于其钾的含量较高，也可作为心血管病患者的辅助食疗，有助于患者的营养补充。
　　功效：可减少血液凝集，预防胆固醇过高，防止动脉粥样硬化、高血压、冠心病及肥胖症的发生。
　　黑豆粉
　　原料：以青仁黑豆、乳清粉、麦芽糊精、大豆卵磷脂等为原料，用特殊造粒工艺制成。黑豆的保健功效高于黄豆，蛋白质含量为豆类之首，维生素、不饱和脂肪酸及微量元素含量都十分丰富。
　　功效：常食可排毒解毒、帮助消化、有益肠胃，消除体内多余水分，更可美容肌肤。
（实习编辑：张婷婷）
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黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富，闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。今天食神就教大家利用这两样食疗佳品做一道木耳炒干贝。 []
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多吃黑豆补肾解读 推荐3款黑豆药膳食疗
　　黑大豆别名乌豆、冬豆子、大菽等。我们经常食用的豆豉，就是用黑豆发酵制成的，可以作为调味使用。　　黑豆的营养成分：　　黑大豆含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，并含有B族素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。大豆酿造的豆豉含有大量的能溶解血栓的，也含少量B族维生素和抗菌素。　　黑豆的药用功效：　　(1)古人认为豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合者食用。　　(2)大豆酿造的豆豉有解毒、除烦、宣郁的功效，并可以治疗症、高血压、病等病症。　　(3)黑豆制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、患者的佳品，故有“乌发娘子”的美称。　　黑豆的食用方法：　　可直接煮熟食用，也可以制成豆浆、豆腐等豆制品。　　介绍几则黑豆食疗验方，以供参考：　　黑豆雪梨汤：　　取黑豆30克，雪梨1～2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加适量水，先用旺火煮开后，转小火炖至烂熟。　　每日食用两次，连用1个月，对由肺引起的须发早白、有一定功效。　　酸辣黑豆：　　取黑豆500克，香醋100克，红糖8克，湿淀粉20克，辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水分，隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，加入精盐、辣椒粉，拌匀调好味后，即可食用。本方可开胃消食、补肾抗衰。　　黑豆活血粥：　　取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量。先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时，放入粳米、元胡粉及适量清水，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀即可。本方有补肾活血、通络止痛之功，适用于血淤型血管性头痛者食用。
（责任编辑：付子颜 ）
文章关键词：
中医常说，黑色入肾，也就是说黑色食物具有很好的补肾功效，那么生活中有哪些黑色的食材呢?黑豆就是常见的黑色食材，那么黑豆有哪些功效呢?黑……
黑大豆别名乌豆、冬豆子、大菽等。我们经常食用的豆豉，就是用黑豆发酵制成的，可以作为调味使用。
想要增加自己的精力和活力，不妨食用黑豆。我们都知道黑色食物有补肾的功效，而黑豆就是一种补肾食材，有补肾需求？不妨来看看我们推荐的五款黑豆……
黑豆营养丰富这是众所周知的，但是你知道黑豆的功效与作用有哪些吗?你想要学习一些黑豆的营养吃法吗?那就赶紧跟着小编去学学吧!
我们常说豆乃肾之谷，黑豆的保健养生功效可不仅入肾一项，黑豆还有哪些养生保健功效，如何挑选优质黑豆？一起来学习下吧。
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擅长：擅长于内分泌及代谢疾病的诊断与治疗，对本专业的疑难病症有较强的诊治能 力。尤以糖尿病、甲状腺疾病(甲...
擅长：善长治疗糖尿病、甲亢、甲减等内分泌疾病;治疗胆道、胃肠等消化系统疾病;治疗脑血管病、健忘、痴呆、前列...
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