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小龙虾吃多体内会长寄生虫？真实情况是啥样
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核心提示：“虾”红是非多。日前，小龙虾吃多了体内会长寄生虫的消息让爱吃小龙虾的食客们捏了一把汗，真实情况是怎样呢?
入夏，夜市火了。细心的食客会发现，火爆的美食圈，总少不了小龙虾的身影。咱郑州人爱吃小龙虾是出了名的，麻辣、蒜蓉、泡椒等各种烹饪方式让人爱不释口。小龙虾不仅味道好，营养价值也不低，它富含蛋白质，脂肪含量却很少，担心吃胖的美女们也能大快朵颐。小龙虾还含有虾青素和较高水平的锌、碘、硒等微量元素，可谓多种维生素集合体。
但是，“虾”红是非多。日前，小龙虾吃多了体内会长寄生虫的消息让爱吃小龙虾的食客们捏了一把汗，真实情况是怎样呢?
A 小龙虾吃多了体内会长寄生虫?
近日，一段视频在网络上流传非常广，视频中医生用镊子从患者的手臂伤口里夹出了几条虫子。这段视频的配文为“常吃小龙虾身体长出寄生虫”。此外，该视频还搭配有患者的医学影像。从图像上看，不但患者脑部有多个不明白点，全身、四肢也密密麻麻地分布着寄生虫，给人带来非常强烈的视觉冲击。该视频还配发了朋友圈图片，声称有多位学医的朋友转发，并明确指出：该患者之所以感染如此多的寄生虫，是因其喜爱吃小龙虾所致。
表面上看，该视频有出处、有来源，甚至还有医生对于寄生虫防治的介绍，很具有迷惑性。但深究之下，不难发现其张冠李戴之处。该视频最核心的“证据”，就是密布寄生虫的医学影像。
经查询发现，该医学影像拍摄单位是云南省某医院。原始新闻发生在2016年1月，由于生活习惯，患者常年食用生猪肉，因此不幸感染了猪囊尾蚴病，即俗称囊虫病。整个事件与小龙虾并无关联。
B 高温烹制后，完全可将寄生虫杀死
那么，吃小龙虾会不会感染寄生虫?究竟该怎样食用才更安全呢?中国医科大学博士生导师罗恩杰教授接受科技日报采访时表示，小龙虾与其他淡水鱼虾一样，根据养殖环境、水质条件不同而容易有寄生虫存在。“在食用小龙虾时，要将其彻底煮熟。在温度和烹制时长足够的情况下，完全可以将小龙虾中的寄生虫杀死。”罗恩杰还提醒，无论是酒、醋还是芥末等调料，都无法有效杀死寄生虫幼虫，因此需尽量避免生吃。
郑州市食药监局微信公众号对此辟谣：小龙虾容易有寄生虫存在，但高温烹制时，完全可将寄生虫杀死。早在2006年，原卫生部曾发布了一则“关于防止食源性寄生虫病发生的公告”，提醒食品生产经营者和消费者应对寄生虫问题采取预防措施：生产者要注意进货渠道;不提供可能被感染的生食水产品;使用专用工具和容器加工，避免污染;建议消费者避免进食生鲜或未经彻底加热的水产品和水生植物。
专家同时也提醒，避免食用小龙虾头部，因头部含肝脏、胃、鳃等器官，容易散发很多污染物，包括寄生虫。(大河报·大河客户端记者 魏朝林 文图)
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责任编辑：李霞
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京ICP证：号小龙虾吃多体内长寄生虫 这些谣言你信吗？_股城消费
小龙虾吃多体内长寄生虫 这些谣言你信吗？
发布：股城消费
小龙虾是多数人都爱吃的一种，当然现在正值小龙虾肥季节，不少人都要上几斤尝鲜了，但是近日听到有人说小龙虾吃多体内长寄生虫，这个说法可信吗？难道说小龙虾不能吃了？
小龙虾有寄生虫
近日，一段视频在网络上流传非常广，视频中医生用镊子从患者的手臂伤口里夹出了几条虫子。这段的配文为“常吃小龙虾身体长出寄生虫”。此外，该视频还搭配有患者的医学影像。
从图像上看，不但患者脑部有多个不明白点，全身、四肢也密密麻麻地分布着寄生虫，给人带来非常强烈地视觉冲击。该视频还配发了图片，声称有多位学医的朋友转发，并明确指出：该患者之所以感染如此多的寄生虫，是因其喜爱吃小龙虾所致。吃小龙虾谣言
对于如此看上去具有真实性的视频，肯定能够迷惑多数人相信了，但是经查询发现，该影像拍摄单位是云南省某医院。原始新闻发生在2016年1月，由于生活习惯，患者常年食用生猪肉，因此不幸感染了猪囊尾蚴病，即俗称囊虫病。整个事件与小龙虾并无关联。
谣言还是止于智者的，至于小龙虾吃多体内长寄生虫这个说法，有教授称小龙虾与其他淡水鱼虾一样，根据养殖环境、水质条件不同而容易有寄生虫存在。“在食用小龙虾时，要将其彻底煮熟。在温度和烹制时长足够的情况下，完全可以将小龙虾中的寄生虫杀死。”但是要避免生吃。小龙虾有寄生虫吗
除了这个小龙虾吃多体内长寄生虫的谣言之外，还有碳酸饮料含磷酸盐会致肾衰竭，但经可发现，类似文章最早于20年前后即已出现。还有大蒜炝锅产生丙烯酰胺可致癌，但丙烯酰胺只在动物身上发现了致癌性，并没有充分证据证明在人类身上具有同样的危害。
更有不法商贩用甲醛等泡荔枝保鲜的说法，但甲醛由于其挥发性强，有强烈的刺激性气味，根本不可能被用于荔枝保鲜这一途径。所以大家不要轻易相信网上的一些谣言，要有确切的科学依才值得相信。大风号出品
吃小龙虾长寄生虫？这些谣言你中招了吗
小龙虾吃多了体内会长寄生虫谣言：近日，一段视频在网络上流传非常广，视频中医生用镊子从患者的手臂伤口里夹出了几条虫子。这段视频的配文为“常吃小龙虾身体长出寄生虫”。此外，该视频还配发了朋友圈图片，声称有多位学医的朋友转发，并明确指出：该患者之所以感染如此多的寄生虫，是因其喜爱吃小龙虾所致。图/视觉中国真相：表面看上，该视频有出处、有来源，甚至还有医生对于寄生虫防治的介绍，很具有迷惑性。但经查询发现，原始新闻发生在2016年1月，由于生活习惯，患者常年食用生猪肉，因此不幸感染了猪囊尾蚴病，即俗称囊虫病。整个事件与小龙虾并无关联。那么，吃小龙虾会不会感染寄生虫？究竟该怎样食用才更安全？专家表示，小龙虾与其他淡水鱼虾一样，根据养殖环境、水质条件不同而容易有寄生虫存在。“在食用小龙虾时，要将其彻底煮熟。在温度和烹制时长足够的情况下，完全可以将小龙虾中的寄生虫杀死。”专家还提醒，无论是酒、醋还是芥末等调料，都无法有效杀死寄生虫幼虫，因此需尽量避免生吃。不法商贩用甲醛等泡荔枝保鲜谣言：眼下正是新鲜荔枝上市的时节，最近微信上流传一则消息称，如果买的荔枝鲜红水灵，可能是经过甲醛、乙烯、二氧化硫等物质浸泡的缘故，吃了会危害健康。图/视觉中国真相：其实，网络流传的几种药物已经被辟谣过多次：譬如甲醛，由于其挥发性强，有强烈的刺激性气味，根本不可能被用于荔枝保鲜这一途径；另一种化学物质是乙烯，传言不法商贩会用乙烯来保持荔枝新鲜。这也是不可能的，因为乙烯主要的作用是催熟，而荔枝的保鲜恰恰相反，需要抑制成熟。比较具有迷惑性的是二氧化硫。有媒体曾经进行试验，的确在荔枝上检测出二氧化硫的成分。其实，水果可以使用杀菌剂进行保鲜，而二氧化硫是农业常用的杀菌保鲜剂之一。在2015开始实施的现行《食品添加剂使用标准》(GB )中规定，经表面处理的鲜水果中，二氧化硫残留量应小于每公斤50毫克。事实上，二氧化硫是气体，在水果表面根本吸附不了多少，经过正规渠道出售的荔枝每公斤二氧化硫残留量均远低于50毫克。大蒜炝锅产生丙烯酰胺可致癌谣言：众所周知，炒菜时用蒜炝锅会让菜更香。近日，却有传言称大蒜炝锅时会产生丙烯酰胺，这是一种2A类致癌物，对人体有害。图/视觉中国真相：丙烯酰胺是食物发生“美拉德反应”时的副产物，是一种潜在的致癌物质。自从十几年前被提出以来，丙烯酰胺只在动物身上发现了致癌性，并没有充分证据证明在人类身上具有同样的危害。美国哈佛大学一位教授曾指出，该实验中，动物摄入的丙烯酰胺也是经过提纯处理的，而并非是从食物中得来的。对此，医生表示，虽然“丙烯酰胺在体外细胞实验和动物实验证实其的确是一种致癌物”，但目前没有充足的人群流行病学证据可证明人类某种肿瘤的产生与由食物中摄取的丙烯酰胺有明显相关性。另外，我们平常炒菜，大蒜只是做个配料，一盘菜里顶多就几克大蒜，其在炝锅时释放出的丙烯酰胺含量实在有限，可致癌的说法属于夸大其词。半年内使用两次网贷银行拒绝贷款？谣言：近日，一条《银行新规：半年内使用过蚂蚁借呗、京东白条的，一律不给贷款！》的消息在网络上传播。文章中称杭州有银行出新规：1.使用京东白条、蚂蚁借呗，即便按期还款也会影响贷款。2.银行出新规：半年内有过2次以上小贷记录，不批贷。3.两大银行正式发声：很难给使用支付宝借呗、京东白条的人放款。辟谣：这只是虚惊一场。这家银行正式对媒体澄清表示，没有这样的贷款政策。记者询问多家银行，也都表示没有这样的规定。职工养老保险缴费满15年就不用缴纳了？谣言：职工养老保险缴费满15年就不用再继续缴纳了。辟谣：人力资源和社会保障部称，养老保险是国家规定企业和职工按照不同的比例共同缴纳的。其中养老保险累计缴费满15年只是职工达到国家法定退休年龄时申请退休的一个基本条件，并不表示缴费满15年后就可以不用继续缴纳了！根据《社会保险法》第十条规定：“职工应当参加基本养老保险，由用人单位和职工共同缴纳基本养老保险费。”缴纳社保是法定义务，即使在退休前已经缴满15年，还得继续缴费，直至职工退休。这些谣言，你中招了吗？对于散布谣言的那些人，又需要承担怎样的责任呢？1、民事责任。即如果散布谣言侵犯了公民个人的名誉权或者侵犯了法人的商誉，依据我国民法通则的规定，要承担停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉及赔偿损失的责任；2、行政责任。即如果散布谣言，谎报险情、疫情、警情或者以其他方法故意扰乱公共秩序的，或者公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，尚不构成犯罪的，要依据《治安管理处罚法》等规定给予拘留、罚款等行政处罚；3、刑事责任。即如果散布谣言，构成犯罪的，要依据《刑法》的规定追究刑事责任。
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女子连续三天每天两斤小龙虾，引发肾病水肿[多图]
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夏季是吃小的季节，龙虾经过适当的之后，味道可口迷人，深受很多人的喜爱，但是吃小龙虾也有要注意的地方。近日，汉口的24岁王凤小姐，在三天时间里每天都吃两斤小龙虾，结果引发病水肿，下肢浮肿很严重，吓得她立即到医院就诊。
1、暴食小龙虾致肾病
6月6日，武汉某医院彭医生告诉王小姐，是小龙虾“催肥”了她的双腿。
汉口的24岁王凤小姐，是个“虾迷”。刚好最近工作较轻松，她每天变换花样吃小龙虾：麻辣虾、油焖虾、蒜蓉虾、蒸虾……每天差不多两斤，连吃三天，第四天早上起床，王小姐发现自己下肢浮肿得厉害，踝关节处更是肿得像包子，吓得她赶紧到医院就诊。
通过24小时尿蛋白定量以及血浆白蛋白检查，同时结合王小姐出现的高血脂症以及双下肢高度浮肿，接诊的肾病科医生告诉她，“这是肾病综合征症状，与你大量吃高蛋白的小龙虾有关。”
医生解释，小龙虾中含有丰富的蛋白质，短期间大量食用，会加重血液中蛋白质代谢工作量，增加肾脏排泄负担，容易造成肾脏中肾小球代谢蛋白质的屏障被破坏，原尿中的蛋白质过多，无法被肾脏吸收利用，堆积堵塞，而产生的大量蛋白尿诱发肾病综合征，最终造成身体水肿。严重时可能会导致肾衰竭，直接威胁患者生命健康安全。
“如果连续或经常吃小龙虾，双下肢出现水肿现象，就要引起重视。”彭医生说，对本身有蛋白尿、慢性肾炎、急性肾炎等肾病病史的患者，自己要有预防肾病损害的意识，少食小龙虾、螃蟹等含有高蛋白质的食物，尽量以清淡饮食为主，多注意休息，避免劳累、感冒。
2、吃小龙虾注意事项
1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，同时含有大量重金属物质，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。
2、虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
3、清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
4、最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
5、虾忌与某些同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如、、、等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。与这些水果同吃至少应间隔2小时。
3、小龙虾如何清洗干净
康的洗法：醋+盐
将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了，再用清水冲刷3次，就可以进厨房了。这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，选择此种方法倒是简单、省力。
“老”招：人工洗刷
家庭烹制小龙虾时，人工洗刷是最常见的清洗方法。先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就将虾头往外拉，这样一般整个胃就出来了)，再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，然后将虾肠慢慢拉出来。
最省力的方法：自动清洗
让小龙虾实现自动清洗：小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，还有二只大而有力的大夹子，使你无法下手，但它最脏的部分也在那里。
小龙虾买回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时小龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费劲就实现了小龙虾内外部自动清洗。然后再在流动的清水中冲净即可。
最昂贵的洗法：维C+苏打+柠檬酸
“8‰维C+6‰苏打+6‰柠檬酸”，是出口欧盟和美国的标准洗涤方法。中国、美国是世界上小龙虾的两大输出地，所以中国大型企业致力于成品小龙虾出口。食品检测自然要符合欧盟标准。据说维C+苏打的洗涤方法可以将虾肠洗白。但是用这种方法也有两个弊端：龙虾死亡率高，据统计洗过后的龙虾，死亡率在30%-40%之间，其次是维C成本巨大，每吨大约在五万到六万之间，十分昂贵!
1、小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。
2、如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉。
3、面这一刀很关键，既要去掉头部的胃(很脏)，又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。
4、下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了)。
5、后去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。
6、清洗干净完就可以了。
1、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”
2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳。
3、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉哦
4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了
5、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗
6、用手捏住小龙虾头部，翻过来，我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢
7、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净
8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体
9、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止
10、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来
11、这样虾的肠子就跟着出来了
12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了
13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体――虾胃
14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了
15、好了，一只完整的小龙虾就处理干净啦，等着下锅吧！
小龙虾虽然是非常美味的食物，但是吃小龙虾也有许多要注意的地方，掌握正确的食用方法很重要，而且吃小龙虾也不宜过度食用，如果吃小龙虾出现不适，需要及时就医治疗，以免对健康造成更大的危害。对于患有肾病和过敏的人，最好不要吃小龙虾。
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水产膳食肾内科消化内科
俗话说得好：“一年之计在于春，一日之计在于晨！”春天是万物复苏、春回大地的季节，植物在这个季节舒张起了它们的腰身，而我们人类也开始抛去冬季的慵懒，投入了春天的怀
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