瓜子为什么会产生哈喇味是什么味?怎么解决

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-28 05:59 标签： 油哈喇味怎么处理
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瓜子有哈喇味，像是陈货一样。
瓜子放久了，就会有一种哈喉的感觉，这是什么原因？
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那是因为瓜子里面的油脂遇到空气中的水分，然后就发生了一定的变质，这样的瓜子最好就不要吃了。
你说的情况生瓜子是不会的，熟瓜子才会有的现象，所以那种出售的熟瓜子都是要放干燥剂的。
答案创立者
以企业身份回答&
里面的油变质了。
坏了不能吃啦！时间久啦
就是因为时间长了，没有密封好，受潮了
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& 彻底消除瓜子炒货的含油脂食品的哈喇味
彻底消除瓜子炒货的含油脂食品的哈喇味
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有哈喇味的食物还能吃吗
有哈喇味的食物还能吃吗？吃了这种食物会怎样呢？据贤集网小编了解人们每天烹制饭菜都离不开食用油，其是日常膳食中重要的组成部分，如果长期贮存保管不当会产生哈喇味，附此之外，我们购买的点心、坚果等零食也会产生这些不好闻的气味，吃起来的时候会又苦又麻。那么这种有哈喇味的食物还能吃吗？下面对此进行具体介绍。油脂是人类膳食中的基础营养素之一，食用的植物油和动物脂肪，因保存不当，如着水、污染、温度高、空气暴露以及使用含铁、铜、锰、镍、铅等金属容器，均能使油脂变质，产生一种哈喇味。食用这种油后，对身体健康有危害，甚至引起中毒。含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。含油脂较多的油类、奶粉、饼干、糕点、鱼肉类的干腌制品、罐头、核桃、花生、瓜子、方便面等食物都很容易产生哈喇味。这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长，在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味。油脂如轻度酸败，营养价值便下降，维生素A、维生家D、维生素E均被破坏。长期食用酸败油脂，可引起吃哈喇味食物的危害有哪些？油脂酸败后的哈喇味，加热后烟大，呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。有哈喇味的食物不仅难闻、难吃，吃了有哈喇味的食物会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险。吃了有哈喇味的，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，甚至出现体重减轻、肝脏肿大、脂肪肝、发育障碍等现象。长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。此外，油脂变质时产生的过氧化脂自由基还会破坏人体内的酶类，使人体新陈代谢发生紊乱，表现为食欲不振、失眠健忘等。近来有科学研究发现，食用有哈喇味的食物还可以诱发癌症，美国研究人员曾用出现酸败的食用油喂养动物，结果这些动物不仅出现了消化道肿瘤，还产生了严重的肝脏病变。分析发现，酸败的食物中会产生一种叫丙二醛的致癌物质，该物质会破坏正常细胞，使之衰老、癌变。有哈喇味的食物，证明变质很严重，不论直接吃还是烹调再加工后吃，都有可能引起食物中毒或损害食用者的健康。因此，食物一旦出现哈喇味就不能再吃了。以上就是关于有哈喇味的食物还能吃吗的解答，了解更多，关注贤集网资讯频道：
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> 正林瓜子时间长了，由一股哈喇味。有办法补救吗？
正林瓜子时间长了，由一股哈喇味。有办法补救吗？ 常见问题
见过街上大锅炒栗子,锅里象小炭粒一样的东西吗?用少许那东西和瓜子一起干炒一下!不过建议你最好别吃了,毕竟有哈喇味的瓜子吃了对身体没什么好处!
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