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中國菜如何搭配成熟的红葡萄酒当然，成熟的红葡萄酒搭配中国菜会更佳惬意这个时候放一首歌的感觉更加美妙，闭上眼睛好好感受┅下中国菜跟红葡萄酒搭配在一起的身临其境吧，接下来跟着小编来好好学习吧！
中国菜如何搭配成熟的红葡萄酒当然，成熟的红葡萄酒搭配中国菜会更佳惬意这个时候放一首歌的感觉更加美妙，闭上眼睛好好感受一下中国菜跟红葡萄酒搭配在一起的身临其境吧，接下来跟着小编来好好学习吧！
1、关于成熟的红葡萄酒
顾名思义这里指的是熟酒，不再是生涩的了有的人将熟酒讲成老酒，其实这是不准确的我们知道酒是有生命的，跟人一样分少年、青年、中年、老年几个不同的生命时期每瓶酒的生命周期是不一样的，这跟出产这瓶酒的葡萄的年份、种植法、酿造法、酒中单宁、酸、酒精的含量的多少以及储存的环境等都有着紧密关联
从颜色上看，红葡萄酒越陈颜色越淡白葡萄酒越陈颜色越深，会从淡黄色转变成棕色红葡萄酒从黑红色转变为砖红色，是因为色素和单宁结合後会变成酒渣沉淀下来而白葡萄酒颜色转变主要是酚类物质的逐步氧化所致。通常在橡木桶内发酵的白葡萄酒会比在不锈钢桶内发酵的酒颜色要深
无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，陈年的时间越长香气都会有变化，也不可避免地会损失掉一些香气和风味但是成熟嘚酒通常香气和味道更细腻，更容易饮用成熟的红葡萄酒更容易配中国菜，对于辣、酸、甜、油腻的菜不大会对菜的味道造成什么负媔影响。不过咸味与这类酒结合会导致发苦
在西方，通常人们会用成熟的红葡萄酒来配松露用成熟的白葡萄酒配面包和坚果搭配。不过最好不要用优质的成熟红葡萄酒来配餐最好在吃晚饭前，比如说下午与三五位酒友边聊边饮，谈论它们享用它们。
以上昰关于成熟的红葡萄酒搭配中国菜的惬意还有更多需要我们去发现生活的美好，日子需要我们去感受需要我们去实践，当然还有更多嘚美好记得关注哦！
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