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价格：20积分VIP价：不同类型蛋氨酸和非淀粉多糖酶对肉鸭肠道结构和微生物区系的影响--《第七届中国饲料营养学术研讨会论文集》2014年
不同类型蛋氨酸和非淀粉多糖酶对肉鸭肠道结构和微生物区系的影响
【摘要】：近年来随着家禽养殖规模的不断扩大和抗生素药物的限制使用,家禽肠道健康问题日益突出,而肠道结构和微生物区系对维持肠道健康起着重要的作用。蛋氨酸羟基类似物由于其较低的pH值,能够抑制病原菌增殖,从而调节肠道微生物区系。而非淀粉多糖酶能够改变饲粮结构,消除抗营养因子,降低食糜黏度,从而影响微生物区系和肠道结构。非淀粉多糖酶需要在酸性环境下才能更好地发挥作用,而蛋氨酸羟基类似物是否能够降低肠道酸性环境从而使非淀粉多糖酶充分发挥作用,从而达到改善微生物区系和肠道结构的作用尚不清楚,故本试验旨在研究玉米-小麦-豆粕饲粮中添加不同来源、水平的蛋氨酸以及非淀粉多糖酶对肉鸭肠道结构和回肠微生物区系的影响。试验选用700只1日龄北京鸭,分为10个组,基础日粮组,基础饲粮添加0.10%、0.20%的DL-Met和等摩尔浓度的HMTBA,并分为不添加酶和添加0.05%酶(含22000 VISCO单位/克木聚糖酶和2 000AGL单位/克β-葡聚糖酶,以及纤维素酶、果胶酶等19种酶组合在一起的复合酶制剂),每组7个重复,每个重复10只鸭,试验期21d,对21日龄肉鸭十二指肠、空肠组织进行HE染色并在显微镜下观察其绒毛高度、隐窝深度,利用传统培养法对回肠食糜中大肠杆菌、乳酸菌和双歧杆菌进行计数。结果表明:(1)21日龄基础饲粮中添加酶制剂能够显著增加十二指肠、空肠隐窝深度(P0.05),降低空肠绒毛高度隐窝深度比(V/C)(P0.05),不同的蛋氨酸来源与水平对十二指肠、空肠绒毛高度、隐窝深度无显著影响(P0.05),蛋氨酸来源与酶制剂显著影响21日龄肉鸭十二指肠的V/C(P0.05),蛋氨酸水平与酶制剂互作显著影响十二指肠隐窝深度(P0.05),低蛋氨酸水平(0、0.1%)添加酶制剂能够增加十二指肠隐窝深度,蛋氨酸来源与水平互作显著影响十二指肠绒毛高度(P0.05),添加0.1%DLM能够显著提高十二指肠绒毛高度(P0.05)。(2)21日龄基础饲粮中添加酶制剂能够显著增加回肠食糜中乳酸菌和双歧杆菌的数量(P0.05),随着蛋氨酸添加水平的增加会显著提高乳酸菌和双歧杆菌的数量(P0.05),不同蛋氨酸来源对大肠杆菌、乳酸菌和双歧杆菌数量也有显著影响(P0.05),水平与酶制剂互作显著影响大肠杆菌、乳酸菌的数量(P0.05),同时添加0.1%蛋氨酸与酶制剂能够增加大肠杆菌、乳酸菌的数量(P0.05)。添加DLM、HMTBA和非淀粉多糖酶均可促进有益菌的增殖,提高蛋氨酸添加水平有助于提高有益菌数量,蛋氨酸来源和水平与酶制剂对肠绒毛呈现不同的影响,肠道微生物区系和肠绒毛关系有待于进一步研究。
【作者单位】：
【基金】：
【分类号】：S834.5
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400-819-9993甜菜碱、DL-蛋氨酸对樱桃谷肉鸭生长性能和胴体组成的影响及其作用机理探讨_硕士论文_学位论文
> 优秀研究生学位论文题录展示
甜菜碱、DL-蛋氨酸对樱桃谷肉鸭生长性能和胴体组成的影响及其作用机理探讨
关键词: &&&&&&
类　型: 硕士论文
年　份: 2004年
下　载: 258次
引　用: 2次
本课题以商品代樱桃谷肉鸭为对象，研究了在相对缺乏的肉鸭饲粮中(肉鸭前期：0.35％，后期：0.3％；NRC1994前期：0.4％，后期：0.3％)添加2个水平和3个水平蛋氨酸对肉鸭增重、料重比和胴体组成的影响，以及甜菜碱和蛋氨酸的相互作用，并通过测定肝脏中甜菜碱―高半胱氨酸S―甲基转移酶(BHMT)酶活性和胸肌中含量探讨其作用机理。
864只1日龄樱桃谷肉用雌鸭按饲养试验要求随机分成6个处理，每个处理设6个重复，每个重复24只，即每个处理组为144只(24×6)。饲养试验采用2×3析因法设计，即2个水平甜菜碱(0，500mg／kg)×3个水平蛋氨酸(0，600mg／kg，1200mg／kg)。试验期41天，分试验前期1-21天和试验后期22-41天。
饲养试验结束后，每个处理组选取肉鸭54只(每个重复组9只×6个重复)，共324只，进行屠宰测定。取肝脏样品测定BHMT的活力；取胸肌样品，测定游离肉碱和总酸不溶肉碱的含量。
饲养试验结果表明，肉鸭前期：(1) 甜菜碱明显提高了肉鸭前期增重、降低了料重比(P＜0.01)。与对照组(既不添加甜菜碱也不添加蛋氨酸)相比，单独添加500mg／kg甜菜碱显著提高了肉鸭前期增重3.96
浙江大学硕士论文%(P&0.05)，降低了料重比7.13%(P&0.05)。(2)蛋氨酸也明显提高了肉鸭前期增重，降低了料重比(P&0.01)。单独添加600m叭g及1200m留kg蛋氨酸比对照组分别提高肉鸭前期增重2.90%(P&0.05)、6.9%
(P&0.01)，分别降低了料重比2.0%(P&0.05)、6.15%(P&0.01)。添加6oom创kg与1200 mg爪g蛋氨酸在提高增重和降低料重比上差异不显著。(3)在提高增重和降低料重比上，添加50om眺g甜菜碱与添加1200m眺g蛋氨酸的效果基本相同。
肉鸭后期:(1)与对照组相比，甜菜碱对肉鸭后期的增重和料重比均无显著影响(P&0.05)。(2)蛋氨酸显著提高了后期增重(P&0.05)，对料重比无明显影响(P&0.05)。(3)在提高增重和降低料重比上，添加50om眺g甜菜碱与添加1200mg/kg蛋氨酸的效果基本相同。
测定结果表明:(l)甜菜碱明显提高了肉鸭的胸肌率
(p&0.01)，降低了腹脂率(p&0.01)。与对照组相比，单独添加500 mg/kg甜菜碱提高了胸肌率5.36%(P&0 .01)，降低了腹脂率10.65%(P&0.05)。
(2)蛋氨酸也显著提高了肉鸭的胸肌率(P&0.01)，但对腹脂率未产生显著影响(P&0.05)。与对照组相比，单独添加600m叭g蛋氨酸对胸肌率影响不明显(P&0.05);单独添加1200 mg/kg蛋氨酸提高胸肌率 6.46%(P&0.01)。(3)甜菜碱和蛋氨酸对肉鸭屠宰率上未产生显著性影响
(P&0.05)。(4)在提高胸肌率、降低腹脂率上，添加500m眺g甜菜碱与添加1200m眺g蛋氨酸的效果基本相同。
Bl‘D妊T酶活测定结果表明:(1)甜菜碱能显著提高了BHMT的总活力和比活力(P&0.01)。单独添加500m叭g甜菜碱组比对照组提高了
浙江大学硕士论文BH加IT的总活力44.76%(P&0.01)、比活力47.54%(P&0.01)。(2)添加600m留kg及1200 mg/kg蛋氨酸都有提高Bl卫“T总活力和比活力的趋势，但统计对其未产生显著性影响。(3)在提高BHMT酶活力上，肉鸭饲粮中单独添加500m留kg甜菜碱比单独添加1200m叭g蛋氨酸提高了BHMT总活力40.86%(P&0.01)，比活力43.62%(P&0.01)。
肉碱测定结果表明:(1)甜菜碱明显提高了胸肌中游离肉碱和总酸不溶肉碱的含量(P&0.01)。单独添加500m留kg甜菜碱比对照组，提高游离肉碱24.16%(P&0.01)、总酸不溶肉碱32.64%(P&0.01)和总酸不溶肉碱与游离肉碱的比例6.82%(P&0.05)。(2)蛋氨酸对游离肉碱、总酸不溶肉碱和总酸不溶肉碱与游离肉碱比例的影响不显著
(P&o.05)o与对照组相比，单独添加600 mg长g蛋氨酸有提高胸肌游离肉碱、总酸不溶肉碱和总酸不溶肉碱与游离肉碱的比例的趋势，但差异不显著(P&0.05);单独添加1200 mg/kg蛋氨酸显著提高胸肌游离肉碱12.08%(P&0.05)和总酸不溶肉碱17.03%(P&0.01)。(3)在提高胸肌游离肉碱、总酸不溶肉碱上，肉鸭饲粮中单独添加500m留吸g甜菜碱比单独添加1200 mg/kg蛋氨酸，分别提高胸肌游离肉碱10.78%(P&0.05)和总酸不溶肉碱13.34%(P&0.05)。
从增重、料重比、胸肌率、腹脂率、BHMT酶活性及肉碱含量的测定结果都表明:同时添加甜菜碱和蛋氨酸与单独添加甜菜碱或蛋氨酸之间没有显著性差异，揭示甜菜碱和蛋氨酸无明显互作效应。
摘要&&7-101 前言&&10-232 材料与方法&&23-29&&2.1 试验材料&&23-24&&2.2 试验方法&&24-29&&&&2.2.1 试验动物与饲养管理&&24&&&&2.2.2 试验设计&&24&&&&2.2.3 屠宰试验&&24-25&&&&&&2.2.3.1 屠宰测定方法和品质分析&&24-25&&&&&&2.2.3.2 样品收集及保存&&25&&&&2.2.4 样品测定&&25-28&&&&&&2.2.4.1 肝脏-高半胱氨酸S-甲基转移酶活性分析&&25-27&&&&&&2.2.4.2 胸肌和总酸不溶肉碱的测定&&27-28&&&&2.2.5 数据处理与分析&&28-293 试验结果&&29-37&&3.1 &&29-30&&3.2 胴体组成&&30-32&&3.3 肝脏甜菜碱-高半胱氨酸S-甲基转移酶的活性&&32-34&&3.4 胸肌游离肉碱和总酸肉碱的测定&&34-374 讨论&&37-43&&4.1 饲粮中添加甜菜碱和DL-对肉鸭生长速度、饲料利用率及胴体组成的影响&&37-40&&4.2 甜菜碱的转甲基功效&&40-41&&4.3 甜菜碱对蛋白质和脂肪代谢的影响&&41-435 小结&&43-44参考文献&&44-54ARSTRACT&&54-58
> 农业科学 >
& 2012 www.xueweilunwen.com肉鸭日粮中可消化蛋氨酸和赖氨酸需要量的研究
本论文通过两个试验,以可消化氨基酸为指标,并结合湖北省常见的饲料原料,分别研究了日粮中可消化蛋氨酸和赖氨酸水平对樱桃谷肉鸭生长性能、胴体品质以及氮排放的影响,为确定樱桃谷肉鸭日粮中可消化蛋氨酸和赖氨酸的需要量以及最佳的赖氨酸蛋氨酸比值提供理论依据。试验一:本试验分为两个饲养阶段,分别为O～14d和15～42d。试验日粮参照英国樱桃谷公司提出的肉鸭营养标准,并结合生产实际配制。日粮中除蛋氨酸缺乏以外,其它氨基酸均按理想氨基酸模式添加。每个阶段分别设有四个不同的可消化蛋氨酸水平:0～14d为0.32%、0.38%、0.44%、0.50%;15～42d为0.28%、0.31%、0.34%、0.37%(日粮中Met:Lys比值:0～14d分别为33:100、40:100、46:100和52:100;15～42d分别为37:100、41:100、45:100和49:100)。共四个处理,每个处理8个重复,每个重复10羽樱桃谷肉鸭,共320&
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蛋氨酸（Met），即甲硫氨酸，是动物尤其是家禽生长发育所必需的氨基酸。其在机体内主要参与体蛋白的合成、甲基化过程和谷胱甘肽等含硫生物活性物质的合成。大量饲养试验和屠宰试验表明，在饲料中添加适量的蛋氨酸可显著提高动物的生产性能，改善动物的胴体品质（Hickling等，１９９０；Schutte等，１９９５）。然而，蛋氨酸是一种毒性很强的氨基酸。饲料中超量添加往往会给动物生长发育带来不良影响，甚至会造成动物死亡（谢玉生等，１９９８）。动物体内蛋氨酸代谢是多种营养素和酶参与的复杂的生物化学反应体系。其中，甜菜碱高半胱氨酸甲基转移酶（BHMT）和５－甲基四氢叶酸高半胱氨酸甲基转移酶（MFMT）主要与蛋氨酸合成及其甲基供体的循环利用有关，而β－胱硫醚酶（β－CYST）和γ－胱硫醚酶（γ－CYST）主要与蛋氨酸的降解以及其他含硫生物活性物质的合成有关。目前，日粮因素对蛋氨酸代谢的影响主要表现在对其代谢相关酶活性的影响，并在一定程度上表现出分子...&
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12 11.5 13It)1()l()l()l()5 5 5 555 5 5 552 2 2 22精肪维糊脂纤 蛋氨酸是鱼必需的营养物质。Walton等发现.在虹缚日粮中肤氨酸也能节省蛋氨酸.说明虹缚鱼对蛋氨酸代谢类似哺乳动物.也是通过半胧氨酸进行的。以前的饲养试验中发现、人工合成的氨基乙磺酸,即含硫氦墓...&
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各阶段肉鸭饲料配方，肉鸭饲料的配制原则
肉鸭是一种以食肉为主的鸭子品种，也是一种常见的养殖项目，养殖过程当中起着决定性的作用，我们要根据不同阶段的肉鸭进行不同的饲料配制，下面一起来了解一下各阶段肉鸭饲料配方及肉鸭饲料的配制原则。一、肉鸭饲料配方(一)、雏鸭饲料配方(第1-25天)1、饲料要求：精蛋白20%、粗纤维3.9%、钙1.1%、磷0.5%。2、参考配方：40%、菜饼20%、秸秆饲料10%、碎米10%、麸皮10%、鱼粉7.5%、肉粉7.5%、贝壳粉1%、0.5%。(二)、中鸭饲料配方(第26-45天)1、饲料要求：粗蛋白17.5%、粗纤维4.1%、钙磷0.5%。2、参考配方：玉米30%、菜饼5%、秸秆饲料20%、碎米10%、麸皮12%、鱼粉4.5%、贝壳粉1%、食盐0.5%、大(小)麦17%。(三)、肉鸭育肥期饲料配方1、配方一：前期玉米35%、26.5%、秸秆饲料30%、豆类(炒)5%、贝壳粉2%、骨粉1%、食盐0.5%，后期玉米35%、面粉30%、秸秆饲料25%、高粱6.5%、贝壳粉2%、骨粉1%、食盐0.5%。2、配方二：玉米35%、面粉26.5%、秸秆饲料25%、高粱10%、贝壳粉2%、骨粉1%、食盐0.5%。二、肉鸭饲料配制原则(一)、肉鸭的消化生理特征肉鸭与其他畜禽相比，肉鸭的消化生理特征更有利于自身对饲料的吸收和利用。在肉鸭的消化道内容物中含有各种酶类，如胃蛋白酶、脂肪酶、胰蛋门酶、纤维素酶等，这些酶类的活性也相对较高，而且在肉鸭肠道各段的pH值相对较低，更有利于各种酶类发挥作用。(二)、肉鸭的营养需要特点1、能量：能量是肉鸭维持生长所需量的最大营养物质。肉鸭具有强大的采食调节能力，因此其可以根据日粮能量水平自动调节采食量。饲料中提供能量的主要有三种能源，即蛋白质、碳水化合物和脂肪。糖类物质也易被肉鸭所消化和利用，但是由于肉鸭体内不能合成纤维素酶，所以纤维素和木质素等不能为其提供能量。日能量水平是肉鸭采食量的决定性因素，因此在配置肉鸭日粮和营养成分时，应根据日能量浓度的变化及时进行调整。2、蛋白质和氨基酸：肉鸭多蛋白质的需要量主要取决于肉鸭的生长速度、对蛋白质的沉积作用及对蛋白质的利用率。不同品种的肉鸭、饲养方式和饲养环境所需要的蛋白质水平也有所不同。处于不同周龄的肉鸭对蛋白质和氨基酸的需求量也不同：1～2周龄需赖氨酸0.8～1.06%、蛋氨酸0.3～0.45%、硫氨基酸0.6～0.8%，2～7周龄需赖氨酸0.75～0.8%、蛋氨酸0.3～0.45%、硫氨基酸0.5～0.7%。3、矿物质：钙、磷、钠、氯、锰、锌等是肉鸭所需要的矿物质，也是在日粮中易缺乏的元素。肉鸭常不能从饲料中获取足够的钙和磷，因此需向饲料中加入骨粉、碳酸氢钙等作为钙源和磷源。钠和氯主要存在于软组织中，用于维持渗透压和肉鸭体内水分运输，常用食盐来补充。4、维生素：肉鸭对维生素的需要主要有水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性包括维生素D、泛酸、核黄素、叶酸、吡哆醇;脂溶性包括维生素A、尼克酸、胆碱和维生素K。在这些维生素中，肉鸭对烟酸的需求量最大，若缺乏烟酸会导致肉鸭患腿病。(三)、肉鸭饲料的配制原则1、选择配制饲料的原料时，要尽可能先利用当地资源。在保证原料质量的同时，也要考虑原料价格，以得更高经济效益。饲料原料要保持新鲜度，储存时要防止霉变等情况。2、日粮的标准若与饲养标准相差较远，会引起肉鸭营养缺乏或过剩等疾病，从而引起一些额外的经济损失。当饲料的能量水平较高时，其摄入的食物较少，反之则较多。为了减少饲料浪费，配制日粮时要使蛋白质与能量的比例平衡。3、为了保持饲料的新鲜度，配制饲料时一次不宜过多，一般一个星期内吃完为宜。不能用发霉变质甚至含有有害物质的原料来配制日粮，以免引起肉鸭机体疾病。配制日粮时要采用尽可能多的原料，以便于各原料在营养上互补，提高混合食用的营养利用率。此外，日粮中的粗纤维素含量不宜过高，以3%为宜。4、添加剂的主要成分有氨基酸、矿物质和维生素等。合理利用添加剂可有效促进肉鸭的生长，降低饲料成本和提高饲料利用率，从而提升整体的经济效益。例如维生素添加剂可以完全替代青饲料的营养价值，在补充维生素的同时起到节省饲料、降低生产成本的作用。5、肉鸭饲料的配制是根据肉鸭的营养需要、饲料原料的营养价值、生产成本以及市场需求等因素来合理确定原料配比，获得肉鸭最大生长性能以创造更高的经济效益。配制日粮时要与饲养标准相近，以防引起营养缺乏症或营养过剩等病症。为了满足肉鸭的各种营养素需求，最好采用多种饲料原料，且在配制过程中将各原料充分混合。通过以上的介绍，我们现在知道了各阶段肉鸭饲料配方及肉鸭饲料的配制原则，肉鸭是规模化养殖畜禽中生长较快的品种之一，饲养中可以根据其机体发育规律，按需要提供养分，通过合理划分饲养阶段以达到更好的经济效益。
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