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茶油为什么会结冻 茶油结冻的温度
茶油是用山茶加工而成的一种食用油，也是一种可供食用的油类，很多家庭的也都吃过。那么，茶油为什么会结冻？茶油多少度会结冻？茶油为什么会结冻结冻的山茶油应该被掺假了，从实践情况看，第一年新鲜的山茶油不会结冻，如果是第二年第三年的山茶油又遇到比较冷的天气，山茶油会有非常粘稠、类似结冻的现象但也不是真结冻，但不会出现类似猪油的白色絮状结晶物。茶油结冻的温度不同油脂种类的凝固点有高有低，同等环境下呈现的凝固状况也不同。茶油的凝固点在-10℃～-5℃，在长时间低于10℃左右就开始产生絮状物等凝结现象，它属于物理变化，受热即可熔化恢复澄清透明的状态，这对于山茶油的品质指标无影响，也不影响其日常使用。茶油适宜储存的温度山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。茶油快速结冻的方法1、可以将茶油煮沸后放入冰箱的冷冻室，大约一小时后结冰。2、可以将茶油密封放入水中，再在水中倒入酒精，密封，置于室外背光处，第二天结冰。容易低温凝结的食用油是否有问题_百度知道
容易低温凝结的食用油是否有问题
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花生油最容易出现絮状物，每种油脂的融化温度都不一样，絮状物只是油脂凝结的原因，不是质量问题。看见猪油冻起来的样子吗？其实其他油也会在不同温度下变成固体.相对来说,花生油最易凝成固体;调和油因为成分较多,因此较易凝结;大豆油最不易结起来。调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油为透明液体，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。比如花生调和油就是以花生油为主,加入菜籽油及豆油等其他植物油脂,以达到均衡营养成分的作用。一般的调和油都是以菜籽油等较便宜的油为主要成分，因此相比较而言，属于便宜的。
采纳率：90%
有可能是二次以上使用过的油，或者是牛油之类的动物油脂容易凝结
一般不会凝结，有凝结说明是问题油
现在很多油都会这样，还好，并不都是地沟，，，
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。一种与橄榄油相媲美，营养价值甚至远超橄榄油的食用油，有“东方橄榄油”之美称，被中国航天员科研训练中心指定航天员专用油，被浙江省政府事务管理局作为指定用油，该油已经出口韩国，韩国市场每500毫升零售价达240元人民币，比橄榄油还贵。
这种食用油就生产在金东区，名叫茶叶籽油，然而，金华本地人了解者寥寥无几，吃这种油的人更是少之又少。
记者 陆旭升
茶叶籽油是金东区农民方顺忠经过20年潜心研究发明出来的。他独辟蹊径，利用传统工艺加现代科技的方法成功生产出茶叶籽油，得到了科技部、农业部及有关粮油专家的肯定。日在北京人民大会堂举办新闻发布会，新华社、人民日报、央视一套等56家媒体刊发消息；日在上海召开新闻发布会，上月18日在杭州举办新闻发布会，沪、杭各大媒体纷纷作了报道。
早在几年前，浙江省科技厅就方顺忠申报的“茶叶籽综合利用技术研究与开发鉴定”项目组织专家鉴定。专家一致认为，这一成果属世界首创，产品的各类理化和卫生指标超过中国一级食用油标准，其中许多有益人体健康的成分指标达到和超过了高档橄榄油。
可与橄榄油相媲美的茶叶籽油
日，在北京人民大会堂，中国名人工委、中华名人协会将“2005年度中华十大杰出名人奖”授给了一位普通的金华农民方顺忠。在授奖理由中这样写道:“方顺忠先生解决了一个世界性的难题:从茶叶籽中炼出了‘迄今人类最好的食用油之一’。”
此前的2003年1月，由国家食品与营养咨询委员会主任、中国农业专家咨询团主任卢良恕院士担任鉴定组长，对方顺忠研发的茶叶籽油进行了鉴定。专家们认为：茶叶籽油，采用独创的物理方法提炼而成，不使用任何化学试剂，符合当前绿色食品要求。经国家、省、市粮油检测中心和卫生防疫部门检测，各项卫生、理化指标均达国家一级食用油标准，是我国目前唯一的不干性、凉性油脂。所提炼的茶叶籽油富含维生素E和胡萝卜素，不饱和脂肪酸组成在82%左右，碘值112。除食用烹调外，更具有较高的保健功效，对降低人体血液黏度、血压，减少心血管硬化、抗衰老和增强人体免疫力都很有帮助。它的诞生，弥补了我国木本类高档植物油的空缺，增加了一种新的保健营养油。专家们说，西方有橄榄油，我们东方有了茶叶籽油!
卢良恕说，该技术提炼的工艺全过程不含任何化学成分，保证了茶叶籽油的天然营养成分和绿色食品特点，符合现代人的健康追求，市场需求潜力巨大，这为人类健康增添了一个“新的营养源”。
航天员食用金华产的茶叶籽油
日，中国航天员科研训练中心和方顺忠组建的浙江萃丰茶叶籽综合开发公司在杭州联合发布茶叶籽油质量标准，“萃丰”特级茶叶籽油将专供中国航天员食用。
卢良恕院士认为，“萃丰”茶叶籽油质量标准的制定，填补了国内国际在这方面的空白，为企业标准化生产提供了基础条件，为食品安全提供了科学依据。
据中国航天员科研训练中心食品研究室主任陈斌博士介绍，训练中心自2005年与“萃丰”进行技术合作，通过对产品的反复检测分析，茶叶籽油的营养物质完全符合航天员食用，其中部分指标好于国外进口的专供航天员食用油，茶叶籽中特有的茶多酚、茶碱具有抗氧化、抗辐射作用，特别适宜航天员食用。
方顺忠说，近几年生产的茶叶籽油经过国家级权威机构检测近百次之多，每次检测报告结果都在国家一级油标准以上，各项卫生、理化指标基本符合现在颁布的特级油标准，因此，生产特级油肯定没问题。
据了解，“萃丰”生产的茶叶籽油在韩国市场每500毫升零售价240元人民币，比高档橄榄油还贵。茶学博士后、浙江大学茶科所所长王校常教授告诉记者，茶叶籽油的营养物质不是与橄榄油相媲美，而是远高于橄榄油，而茶叶籽油是一种新兴油料，无人识之，他们从上世纪90年代至今一直在关注这个项目，对茶叶籽油成分检测也不少于百次，检测数据足以证明茶叶籽油比橄榄油还要具有营养价值。他说，世界上许多茶叶大国，如日本、印度、斯里兰卡、土耳其等国的专家与学者都先后对茶叶籽的开发利用进行研究，尤其是如何从茶叶籽中提炼可以食用的油，进行了一系列的基础性研究和实验室试验，但结果都不理想。提炼出来的油“麻、苦、涩，口感呛喉”，无法食用。茶叶籽的综合开发利用进程数百年来在全世界范围几乎停顿。
日前一天下午，记者在市区福泰隆超市门口作微型问卷调查。
你家吃什么油？
回答前三项依次为：玉米油、花生油、调和油。
你认为吃什么油最健康？
回答前三项依次为：橄榄油、山茶油、油菜籽油。只有一位市民听说过茶叶籽油，但没有吃过。不过许多市民对山茶油的安全提出担忧，继湖南金浩茶油被检出致癌物质含量超标后，广西又有两家企业生产的部分茶油产品超标，山茶油致癌暴露“潜规则”后，市民对该选什么油感到迷惘。
要让普通金华人吃得起这种高档油
转基因农产品的危害已经显现。前不久，各大媒体纷纷报道山西、吉林种植美国提供的转基因玉米种子后，老鼠不见了，母猪出生率极低，猪死亡率极高；英国市场出现转基因大豆食品后，居民的过敏症上升了50%，巴西出现同样状况。
据悉，我国食用油60%以上依赖进口，而作为主要油料作物的大豆，对外依存度高达80%并仍持续走高。据了解，中国大量进口国外大豆和玉米，且主要为美国的转基因大豆玉米，2010年中国大豆进口总量达到5100万吨。也就是说，现在市场上销售的大豆油和调和油基本有转基因成分存在。而一些食品商为了增加消费者的信心，或本身对转基因食品的安全有怀疑，索性承诺不使用转基因原料。
据世界卫生组织忠告：转基因食品对人体可能会造成的危害是转基因作物中的毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用；作物中的免疫或致敏物质可使人类机体产生变态或过敏反应；转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡。
方顺忠告诉记者，他有一个设想，他要让每个金华人都能吃得起他生产的高档油。他去年培育了10万株茶苗，这些茶苗结籽率特别高，3年树龄茶树可采茶籽25公斤，他要把这10万株苗免费送给我市农民，让农民在房前屋后种植，3年后把采下的茶籽送到他厂里，每100公斤换10公斤茶叶籽油，不收其他费用。方顺忠说，一家种上10株茶树，一年就可采摘茶籽250公斤，可换25公斤茶叶籽油，完全能满足三口之家一年的用油量。现在金东区已有两个村种了一万株茶树苗，并与方顺忠签订了茶籽换油的协议。
据方顺忠介绍，今年他准备再培育100万株茶树苗，赠送给全市农民种植，经过5~10年时间，全市居民都能吃上茶叶籽油。
大家最担心的还是下一代的健康，现在学生中餐都在学校就餐，炒菜用的食用油基本上都是调和油，这些油存在转基因的风险。方顺忠说，他愿意把提炼好的茶叶籽油按成本价供给我市中小学校，并把最好的油提供给学校，让我们的下一代健康成长。
一位在金华做贸易的韩商认为，中国人要好好学学韩国人“身土不二”的理念，在韩国，吃本土食品、用国货蔚然成风，其理念是上世纪60年代韩国农协提出的“身土不二”理念，即“生我养我的土地上生产的东西才是最适合我的”。外国产品被韩国人视作“另类”，尤其是农产品，至今韩国人拒绝转基因食品。
开发应用茶叶籽意义重大
茶叶籽油研发成功，引起了社会的极大反响。新华社在日发表了题为“中国农民开发出可媲美高档橄榄油的茶叶籽油”通讯，向全世界宣布了方顺忠这个中国农民的伟大创造。国内各报刊、网站纷纷转载了这一消息，也引起了国外茶叶科学家的关注。新华社记者谢云挺自从第一次报道茶叶籽油后，就迷上了茶叶籽油，不仅连续跟踪报道了多次有关茶叶籽油项目的进展，同时他自己坚持使用茶叶籽油，每天早上要空腹喝一汤匙，还要用来外擦头发、脸、手等部位，已坚持七八年了。
这项成果可使茶叶籽变废为宝，物尽其用，利国利民，可以加快山区农民脱贫致富奔小康的进程。目前，在中国，有19个省生产茶叶，拥有茶园2600多万亩，按每亩产茶叶籽200公斤计算，可产食用茶叶籽油7.8亿公斤，可增加产值100多亿元。如果7.8亿公斤茶叶籽油替代油菜籽油、花生油等，可以节省耕地700多万亩。这对缓解我国人多地少的矛盾将会起到积极作用。茶叶籽得到开发后，山区茶农可从单一茶叶收入变为茶叶和茶叶籽双重收入，据初步估算，仅茶叶籽一项茶农一年收入就可达52亿元，从而可使山区农民尽快富裕起来。
据了解，年产一万吨茶叶籽油的标准厂房已在金东区澧浦兴建，有望今年6月份可投入生产。“萃丰”公司已在云南、贵州、江西等地建立了毛油分厂。方顺忠与记者算了一笔账，按公司全年开足马力生产，也只能生产一万吨茶叶籽油，只需不到八九万吨茶叶籽，还远远不能把茶叶籽充分利用。欣喜的是发改委、农业部、科技部等部委把茶叶籽油确定为“新资源油料”，并对这产业扶持开发。
有资料表明，我国居民饮食结构存在重大缺陷，心血管、脑血管疾病发生率呈上升趋势。茶叶籽油的产生，将为我国人民增加一个新的健康营养源，可减少心血管、脑血管疾病的发生。可以预见，随着人们对茶叶籽油认识加深，食用茶叶籽油的人会越来越多，我国乃至全世界，食用油的结构会发生一个很大变化。这是我国对人类饮食领域的一大贡献，其意义就像地中海的人民贡献了橄榄油一样。当人们的生活和健康因这个贡献而有可喜的变化时，人们一定会记住茶叶籽油的研发者———金华农民方顺忠。
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······食用油的凝固点 完美作业网 www.wanmeila.com
各种油的凝固点是多少？ 特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。
各种油的凝固点是多少？ 特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。
食用油冻住了是正常现象 它们的凝固点是多少 液体在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦，渐渐出现析出物呈固液混合状态，最后完全转为固态，通俗的说法叫结冻(与水结冰现象类似)。食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食用油中的固体物质是饱和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，没有任何化学变化，温度回升后依然会变成澄清透明状态。只要符合国家标准的产品，可以正常食用。它们的凝固点：25℃以上 棕榈油和椰子油10-15℃ 花生油5℃ 橄榄油0℃ 棉籽油-10℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油-10℃以下 玉米油提醒1：一般说来，植物油以不饱和脂肪为主，凝固点较低，但饱和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固。提醒2：棕榈油、椰子油是凝固点很高的油，其凝固点达到24℃。附：食用油中平均饱和脂肪酸含量（可用于估算凝固点）菜籽油 7%茶籽油 9%玉米油 13%葵花籽油13%大豆油 14%花生油 20%橄榄油 11~20%棉籽油 26%棕榈原油49%椰子油 86%猪脂40%羊脂47%牛脂50%奶油62%
大豆油的结冻温点度是多少 油类物质不同于水，不会结冻，应称之为凝固。大豆油的凝固点是：-18℃ ～ -15℃
食用油有白色凝固是怎么回事？ 近日来，有部分市民反映从超市买的食用调和油在家中出现了白色絮状的浑浊现象或大面积凝固问题，大家均认为出现凝固与絮状物的油品质量有问题，还有部分消费者找到超市或打电话质问厂家要求给个说法或给予赔偿，甚至直接给工商质检等部门反应情况。对此，记者专门采访了本市从事食品市场质量监督的相关专家，专家指出“油品在冬季出现絮状物或凝固是完全正常的物理现象，并不代表油品的质量有问题”，所谓的“油品凝固是质量问题”完全是自然现象给我们带来的一种误会。 专家指出：“跟水在0度下会结成冰、冰在加热到0度以上会化成水一样，平常呈现液态的植物油在存放温度低于某一点后，也都会出现凝固现象，这是一种完全正常的物理现象，这一温度点也被称为这种油品的凝固点。任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，区别只在于不同油品的凝固点高低不同、同一温度下不同油品的凝固程度也不同而已；而且，即便是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也可以不同。换句话说，油品凝固点的高低与一定温度下的凝固程度高低，完全是由油本身的特性决定的，并不能反映油的质量高低。比如说，初榨橄榄油是公认的黄金食用油，在营养价值方面远胜过普通的大豆色拉油，但在存放温度低于5度时橄榄油一般可能会出现白色凝块，而豆油在相同的温度下就不会出现凝固现象，但这并不说明豆油的质量比橄榄油好，只是说明两种油的凝固点不同罢了。一般而言，特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点都比较高，大约为5度，普通的大豆油则为零下8度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13度。” 专家同时指出，油品并不是在低温下越清澈透明越好，纯净自然的油品才是我们应该选择的重点，家中所购植物油出现浑浊与凝固现象，也可以说明油品中没有人为添加化学抗凝剂。而且，油品出现凝固现象，其本身品质没有任何变化，只要运用合适的方法温热，就能使其自然融化，比如说，我们可以把油品放在暖气边或者是40-60度的热水中来让油品自然融化。为使用方便，可以将油品放在15摄氏度以上的室内，油品就不会发生凝固，只要我们在使用后即用即放，美味营养就在掌握自己手中。记得采纳啊
食用油为什么会结晶 油的凝固点比较高，温度降低当然会结胆..建议试试把它拿到温暖的地方，如果还没消失，那就是变质或其他什么原因
食用油受凉后变成白色状态是什么原因 冬天的气温低，很多朋友发现自己家里的食用油有凝固的现象。食用油凝固是质量问题吗？为什么冬天食用油会凝固呢？其实冬天食用油凝固是由冬天的气温和自身凝固点决定的，不一定是质量问题。不同品牌食用油的油质都不一样，食用油随着气温的下降而出现凝固属于正常现象，并不能因此判断食用油的质量好坏。任何纯净的食用油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，区别只在于不同油品的凝固点高低不同，同一温度下不同油品的凝固程度也不同。即便是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也会有所不同。换句话说，油品凝固点的高低与一定温度下的凝固程度高低，完全是由油本身的特性决定的，并不能反映油的质量好坏。食用油凝固后，只要适当用热水等加温，就能融化。为方便使用，可将食用油放在10℃以上的室温环境下，这样就不会发生凝固。举例说，比如初榨橄榄油，存放温度低于5摄氏度时橄榄油一般可能会出现白色凝块，而豆油在相同的温度下就不会出现凝固现象。但这并不说明豆油的质量比橄榄油好。一般而言，特级初榨棕榈油与橄榄油以及花生油的凝固点都比较高，大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点各不相同。大豆调和油成分中含有凝固点较高的棕榈油，其凝固点在27℃-30℃。纯棕榈油在常温下通常处于固体状态，因此调和油凝固和棕榈油的成分有关。要鉴别凝固的食用油是否有质量问题，就要通过了解其成分以及凝固点来判断。大豆油的凝固点为-10摄氏度以下。菜籽油的凝固点为-10摄氏度以下。葵花籽油的凝固点为-10摄氏度以下。花生油的凝固点较高为12－15摄氏度。玉米油的凝固点为-10摄氏度以下。
这种食用调和油受冷后为什么会凝固住？ 用蒜子炒一下变绿的话就是地沟油
为什么猪油会凝固，而普通食用油不会？ 猪油和普通食用油都会凝固的，只不过猪油的凝固点一般在30多到40多度之间，所以在通常情况下看到的猪油是凝固状的，而普通的食用油根据种类不同，凝固点也不一样，一般情况下各种油的凝固点分别是： 花生油 10-15℃ 橄榄油 5℃ 棉籽油 0℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油-10℃ 玉米油 -10℃以下
食用油放冰箱两小时没什么变化,但是放一晚上就结冻了, 很简单，因为2个小时时间太短达不到油的凝固点，一个晚上的制冷时间达到了凝固点所以结冰了。→ 野生山茶籽油可以直接涂脸吗？
野生山茶籽油可以直接涂脸吗？
健康咨询描述：
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