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转藏至我的藏点花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油……十几种油看得人眼花缭乱，咋选呢
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花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油……十几种油看得人眼花缭乱，咋选呢
□本报记者 李丽&&&&食用油是家家户户过年必备的年货，但是，如今超市货架上食用油品种繁多，什么大豆油、调和油、橄榄油、葵花籽油、玉米胚芽油等，让消费者眼花缭乱。实际上 ，各种烹调油都有自己的营养特点，挑选食用油也有讲究。　　比价格　　大豆油最便宜，橄榄油最贵　花生油销量大价格也适中&&&&“现在的食用油品种太多了，都不知道该吃啥油好了。”2月1 日上午，在大润发超市山水店，市民刘文文望着食用油专柜，不知道选啥好，大豆油、色拉油、调和油、橄榄油、葵花籽油、玉米胚芽油…… 足足十几个品种。&&&&“现在人们越来越注重吃得健康，营养专家建议食用油要搭配着吃，所以，玉米油、橄榄油卖得都很好。”超市食用油促销员告诉记者，包括金龙鱼在内的很多食用油品牌都推出了葵花籽油、大豆油、玉米油、调和油、橄榄油等品种。记者从多家大型超市了解到，在各种食用油中，销量最大价格又适中的还是花生油，一般5升装一桶价格在八九十元左右。最便宜的是大豆油，价格大约是花生油的一半。玉米油和调和油价格也比花生油便宜不少，各品牌玉米油和调和油5升装售价一般在五六十元左右，而最贵的是橄榄油，鲁花橄榄油500ml装，一瓶售价69.9元，而原装进口西班牙橄榄油价格更高。&&&&金龙鱼食用油促销员告诉记者，尽管橄榄油等高档食用油销量一直大幅增长，但卖得最好的还是花生油。“山东人还是以花生油为主，因为花生油的口味重，香味更浓。”山东省营养学会副理事长杜慧真称，花生油营养价值也很高。　　比营养　　葵花籽油有营养但味儿淡　橄榄油最适合中老年人&&&&不同食用油分别适合哪些人群食用呢？记者咨询了省千佛山医院营养科主任、省营养学会副理事长杜慧真，她告诉记者，各种食用油的营养价值有很大差别，吃油也是有讲究的。&&&&“ 花生油素有中国橄榄油之称，是老少皆宜的优质植物油，营养价值高，口感好。”杜慧真说，对北方人而言，花生油仍然是首选食用油，它富含单不饱和脂肪酸和维生素E ，热稳定性好，是品质优良的高温烹调油。而玉米油也称玉米胚芽油，富含多不饱和脂肪酸和维生素E ，富含硒，而且油酸及亚油酸比例恰当，可降低胆固醇，缓解动脉硬化，适合中老年人。&&&&“对北方人而言，葵花籽油一般吃不习惯，口味很淡。”杜慧真说，葵花籽油是高亚油酸的油脂，与玉米油的成分比较相似，含有大量的维生素E 和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值高，但缺点是味道很淡。&&&&近年来流行的调和油是用几种高级烹调油经过搭配调和而成的，其中以大豆油和菜子油为主，也有以葵花籽油和棉籽油为主的。“ 调和油的营养价值很高，适合各个年龄层次的人食用，而且价格比花生油便宜，但缺点也很明显，口感特别淡。”&&&&橄榄油在食用油消费中可谓异军突起，而且更适合高血脂人群。橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂，因为我国所销售的橄榄油主要靠进口供应。“橄榄油的优势在于富含单不饱和脂肪酸——油酸，更适合中老年人，特别是高血脂人群食用。”　　咋挑选　　一看标识，二看品牌　食用油颜色浅的好一些&&&&除了从营养均衡的角度出发，在挑选食用油时如何辨别油质好坏呢？济南市质监局相关专家介绍，挑选食用油也有门道，一要注意看外观，二是侧重选品牌。&&&&一看标识：按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有QS（食品安全认证）标志。&&&&二看包装：印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改动迹象，谨防买到擅自改换标签的食用油。&&&&三看色泽：食用油的正常颜色呈微黄色、黄色。食用油浅颜色的要好一些，但太浅了以至于发白也不好。油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），劣质油比合格食用油颜色要深。&&&&四看透明度：透明度是反映油脂纯度的重要指标之一，透明度越高越好。一般在温度20℃以上时，高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。&&&&五看有无分层：若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。&&&&另外，挑选食用油时尽量选择品牌、生产厂家信誉度比较好的产品。 知名品牌一般都注重产品的全方位管理，相关部门对其监控也更加到位。
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食用油哪种好专题食用油哪种好相关贴子食用油哪种好，哪种油更健康 常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。每大豆油,玉米油,葵花籽油这三种油哪种油好食用油选购http://dwz.cn/6MWfyz 现在我们知道了紫苏油和亚麻籽油都是被称为新兴的健康营养油了，亚麻籽油和紫苏籽油常常会在同一场合出现，那么这两种油到底有什么异同呢？哪种油更家里的食用油快用完了，想要买油，但是不知道买哪种比较好？在厨房里，吸引眼球的虽然是各种鱼肉蛋菜制成的美食，真正的主角却是各种烹调食用油。无论煎炸烹炒老婆怀孕了，我开始各种悉心照顾，各种小心翼翼...给她开小灶，给她做营养餐。那么问题来了，我应该河北东阳国际贸易 根据现在的人们的生活水平的提高，除了对于美的行业外那就是健康了。也因此人们的　　花生榨油机哪种最好?阳光榨油机，就是一种对社会和家庭食用油健康带来的改变的跨时代产品，几分现在食用油 菜油 豆油 金龙鱼油 花生油 芝麻油 茶油 以及各种越来越多 的牌子 买了吃过的人交流与讨论 q食用油是我们日常生活中必不可少的重要物质，对人的重要性仅次于水，在人体的吸收率为98%以上 它提供葵花籽油的营养价值 　　1、葵花籽含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，具有防止发生贫血等疾病的作4、芥酸 　　芥酸是菜籽油及植物种子中的主要脂肪酸，由动物实验研究中发现含芥酸过高的菜籽油，使心故此高密度脂肪蛋白的功用有助减低血管病的形成，饱和脂肪酸可以在体内转化为胆固醇，令体内水平增2、不饱和脂肪酸 　　体内的胆固醇，是由两种密度不同的脂肪蛋白转送至所指定的组织，称为低密度及高食用油脂简单来说可分为【动物】及【植物】油脂两大类，植物油脂常见的有菜籽油、花生油、粟米油、林加林精选黑龙江“寒地黑土”优质大豆，通过“古法压榨+现代工艺”相结合的先进技术，制造完美的非转基因笨榨大豆油。林加林，以其十年的从业经验，林加林精选黑龙江“寒地黑土”优质大豆，通过“古法压榨+现代工艺”相结合的先进技术，制造完美的非转基因笨榨大豆油。林加林，以其十年的从业经验，林加林精选黑龙江“寒地黑土”优质大豆，通过“古法压榨+现代工艺”相结合的先进技术，制造完美的非转基因笨榨大豆油。林加林，以其十年的从业经验，我们市场上经常看见五花八门的食用油品牌，食用油哪种好成为我们心中的疑惑，因为食用油是我们生活中必不可少的营养调味品，所以选择好的食用油对健康吃是人生的第一大事，而您知道怎样吃才是健康的吗？合理的营养是健康的基础。如今的生活条件越来越好，在食用油上我们有了更多的选择。虽然选择增多了摘要：食用油哪种好？大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸。棕榈油仅次于大豆油的世界第二大食用油，也是国际市场上价格最便宜的烹调油。我们市场上经常看见五花八门的食用油品牌，食用油哪种好成为我们心中的疑惑，因为食用油是我们生活中必不可少的营养调味品，所以选择好的食用油对健康现在真是菜籽丰收的季节，很多榨油用户都在选择一种过滤速度快，过滤效果好的食用油过滤机。那么，哪种食用油过滤机既高效，过滤出的油清亮呢？源通机大豆油，玉米油，花生油，葵花籽油，现在市场上出售的食用油种类非常的多，例如花生油、菜籽油，以及转基因食用油等。对于广大的消费者来说，面临的选择的确是多种多样的，但是，不得不说首先让我们来了解一下我们为什么要吃食用油，食用油有什么营养价值。人体正常生命的维护需要热量的支持，热量的来源主要有三个，分别是：碳水化合物、食用油是百姓餐桌必不可少的调味品之一，每天摄取适量的食用油，可以增强体质，面对超市里各种不同品牌和种类的食用油，大多数人都看花了眼。但究竟食食用油是百姓餐桌必不可少的调味品之一，每天摄取适量的食用油，可以增强体质，面对超市里各种不同品牌和种类的食用油，大多数人都看花了眼。但究竟食食用油是百姓餐桌必不可少的调味品之一，每天摄取适量的食用油，可以增强体质，面对超市里各种不同品牌和种类的食用油，大多数人都看花了眼。但究竟食跪求解答T_T现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可 还在吃大豆油 玉米油啊，有听说过松子油吗?大豆油,玉米油,葵花籽油这三种油哪种油好儿童食用油行业痛点儿童食用油行业痛点儿童食用油行业痛点儿童食用油行业痛点1#委托授权生产——自己无法监管品质（违法成本超低，注册公司及商标3000元成本，1000元左右办个食品流想知道山茶油和食用油有什么区别？ 1#委托授权生产——自己无法监管品质（违法成本超低，注册公司及商标3000元成本，1000元左右办个食品流中国是人口大国，而且老百姓对于食用油的需求非常的大，在经济高速发展的今天，健康事业势必会在未****** 我个人经验，在和面时，把手上涂食用油，揉面不粘手，和面时，面板上也涂油，效果也不错，蒸好的面柔时，也涂些油，效果也好。 用过的感受请把感受接我这个食谱是否科学，各位老司机请指点！ 每天食用油20g 保持每天最基本的油脂摄入 炒菜食材选低热量首页上一页12345下一页尾页食用油哪种好相关最新回复贴子热门贴子贴吧热议榜1154.82万2151.79万3133.35万4131.85万5119.09万6118.32万7113.11万887.36万984.43万1083.68万专题推荐最新专题贴吧推荐食用油哪种好专题频道，为您提供优质的食用油哪种好帖子，在这里您可以找到关于食用油哪种好非常实用的相关信息及问题，您还可以在食用油哪种好专题频道进行讨论及网友间的互动。大豆油、菜籽油、花生油…这10种油到底哪种好？千万别再用错了！ 遵义新闻文章-琪琪女性网
大豆油、菜籽油、花生油…这10种油到底哪种好？千万别再用错了！
平时我们去超市里买油，橄榄油、花生油、大豆油、菜籽油...到底吃哪种油最好？哪种油营养最好？今天一篇文章全部说清楚了！别让一勺油毁了全家健康！
大豆油——营养好还不贵
推荐指数：★★★★
大豆油主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主（50%~60%），而且α-亚麻酸含量是5%~9%（目前推崇食用的“明星脂肪酸”）。大豆油中特有的微量营养素很多，磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。在豆油的加工过程中，有些特有的营养素如磷脂因为炒菜时会形成黑色物质，所以会在精炼环节去除，但天然抗氧化剂维E却被很好的保留，以保证大豆油良好的氧化稳定性。
菜籽油——营养价值略打折扣
推荐指数：★★★
在植物油中，菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油，但明显高于橄榄油和棕榈油。微量营养成分中维E虽然总量比大豆油中的少，但是维E中活性最强的α-生育酚却比大豆油中高。
另外，菜籽油还是唯一含有菜油甾醇的植物油。虽然，菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面都更优于大豆油，但是由于菜籽油其中的芥酸和芥子苷对人体的不健康作用尚没有定论，总体营养价值略打折扣。
花生油——预防心血管疾病
推荐指数：★★★★
花生油含不饱和脂肪酸80%以上（油酸41.2%，亚油酸37.6%），脂肪酸配比较合理，其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，比大豆油、葵花籽油高，缺点是缺乏α-亚麻酸。
美国宾夕法尼亚大学的一项研究显示：与高脂肪膳食相比，橄榄油膳食、花生油膳食和花生+花生酱膳食，均可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇，对有益胆固醇基本没有影响。这一结果也显示，花生油几乎同橄榄油一样，在预防心血管疾病方面可发挥作用。
玉米油——减少心脏病风险
推荐指数：★★★★
玉米油来自于玉米胚芽，其中饱和脂肪酸含量比葵籽油高，比花生油低，不饱脂肪酸含量较高，其中以亚油酸为主，其次是油酸。
玉米油的营养价值不仅在于它是必需脂肪酸和维生素E的来源，更重要的是玉米油中还含有丰富的植物甾醇，可减少心脏病的发病风险。
稻米油——改善高血压和糖尿病
推荐指数：★★★★
稻米油曾经混在米糠中，被看作废物丢弃，其实它里面的营养很有特点。稻米油富含不饱和脂肪酸，以油酸和亚油酸为主，比较均衡。此外还富含谷维素、植物甾醇和维E。其中，维E中也为抗氧化性强的α-生育酚，另外稻米油中还含有0.3%的角鲨烯。
日本福冈大学曾做过关于稻米油对高血压和糖尿病人群的研究，结果发现：富含谷维素的稻米油可以改善慢病情况。对于老年人和亚健康人群，富含谷维素的稻米油是不错的选择。
橄榄油——抗氧化防衰老
推荐指数：★★★★
橄榄油含大量单不饱和脂肪酸，初榨橄榄油中含有很多生物活性成分，如橄榄多酚、角鲨烯、绿原酸、维生素E、胡萝卜素等，具有良好的抗氧化和清除自由基的能力。尤其是酚类化合物，对人体健康起到一些有益作用。橄榄油中的角鲨烯可以保护乳腺细胞DNA不被氧化损伤。
橄榄油不仅可用来凉拌，还可用于各类煎炒烹炸。但特级初榨橄榄油较适合凉拌，制作酱料、直接口服、替代黄油涂抹面包食用。
棕榈油——最适合煎炸食物
推荐指数：★★
虽棕榈油不像其他植物油常出现在厨房，但在方便面、快餐、烘焙等食品工业占有一席之地。就凭氧化稳定性高、耐煎炸等特性，常被用来代替动物油，没有胆固醇的烦恼。
同时，棕榈油富含维E、辅酶Q10、β-胡萝卜素等。尽管这些组分的含量不到总油脂组分含量的1%，但它们对棕榈油的稳定性及质量却起着至关重要的作用。尤其是胡萝卜素和维E，这些组分使得棕榈油具有抗氧化等健康特性。
油茶籽油——有助于降低胆固醇
推荐指数：★★★★
油茶籽油和橄榄油并称姐妹花，世界两大木本植物油之一。油茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高于橄榄油，被誉为“东方橄榄油”。
油茶籽油富含单不饱和脂肪酸，还含有丰富的维E、维D、胡萝卜素、磷脂、角鲨烯等生物活性成分，以及橄榄油所没有的特定生理活性物质——茶多酚。同时，油茶籽油不含芥酸，易于人体消化吸收，有助于降低血液中胆固醇的浓度，预防动脉硬化、高血压、冠心病等心血管系统疾病。
亚麻籽油——可降低冠心病风险
推荐指数：★★★★
亚麻籽油富含α-亚麻酸，它和亚油酸一样，是人体必需的脂肪酸。此外，α-亚麻酸是EPA和DHA的前体物质，有助于大脑和视网膜的发育。
有研究表明，每日摄入含8gα-亚麻酸的亚麻籽油还可以降低血脂异常患者的血压水平。另外，还有研究表明，增加α-亚麻酸可降低冠心病死亡风险。但由于亚麻籽油的碘价高达175以上，易被空气氧化变质，需低温保存，食用时不宜加热，并在开盖后尽快吃完。
葵花籽油——拥有大量生育酚
推荐指数：★★★
葵花籽油的脂肪酸营养和大豆油类似，饱和脂肪酸含量极少，以亚油酸为主，只是缺乏α-亚麻酸。葵花籽油中生育酚含量丰富，且95%以上为具有生物活性的α-生育酚，是其他植物油都不能比的。
葵花籽油还含如植物甾醇、角鲨烯等活性物质。除了煎炒烹炸外，还可用来做烘焙。
来源：健康时报
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