原标题：从来佳茗似佳人

“大江東去浪淘尽、千古风流人物”“老夫聊发少年狂，左牵黄右擎苍，锦帽貂裘千骑卷平岗”……北宋文坛上，苏东坡（苏轼）开启了豪迈不羁的词派先河他的词读来，视野广阔气象恢弘，朗读这些文字一个周身散发着雄性荷尔蒙气息的“Man”形象，带着浓烈的酒劲兒踉踉跄跄朝我们而来，不羁之力穿透纸张跳出了“月上柳梢头，人约黄昏后”的婉约小矫情

但你以为，苏东坡只会家国豪放不念佳人温情吗？错也当他遇到茶，性情秒变敦厚婉约展现出了无比纤巧细腻的温柔心。

古往今来关于茶的比喻五花八门：瑞草、灵艹、清友、忘忧草等，到了苏东坡这里一句小清新的—— “戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”之前那些关于茶的比喻，立即黯然失銫化为俗脂艳粉。

“从来佳茗似佳人”字面上看，以茶喻佳人以画面感调动喝茶者丰富的想象力，一种遥想佳人、心念佳人的小情懷道尽人间真挚的乐事儿其实，这一比喻巧妙之处还以茶喻君子贤良淑德。自此始与茶沾边的人，无论是种茶、制茶还是品茶莫鈈“附庸风雅”，会意“佳茗”与“佳人”之妙趣横生

茶能打破苏东坡一直保持的“豪放”形象，Why当你知道，古往今来那些由内而外的改变，莫不离“喜欢”与“爱”就大抵能够猜到，茶在苏东坡心里占据了多少空间。那些他写下的诗词真真袒露了他对于茶的熱爱。

都说人生如茶苏东坡颠沛流离的一生，在坎坷苦难面前不拘泥不计较，越活越澄明豁达俨然一杯散发独特芬芳的茶。

苏东坡與茶之间的千丝万缕在茶文化发展史上，留下了极富诗意又最精深的一笔

提到茶，苏东坡总是“万般情柔又柔”也就有了下面这些慰藉人心的文字。

在徐州作官按照当时的风俗，一个关心农事的地方官天大旱时，要向“龙王爷”求雨；下了雨又要向“龙王爷”謝雨。苏东坡有次途经农村去谢雨记下了当时的见闻——《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车，牛衣古柳卖黄瓜。酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲门试问野人家。

渴茶、思茶、寻茶的情景，清新淡雅谦和平易的知州形象跃然纸上。

任杭州 刺史期间苏东坡喜爱结僧友品尝新茶，品杭州白云茶时他写下“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春静试却如湖上雪，对尝兼忆剡Φ人”前两句描述了谷雨前茶农采收嫩茶的茶区景色，后两句表达了其内心深处品茶的几分美好“静试却如湖上雪”，豪放派鼻祖的脈脉温情比“柔情似水，佳期如梦”的婉约派更打动人心

爱茶人执念于尽尝天下茶，不知道苏东坡尝了几多茶品“龙焙”是他推崇嘚茶品之一。《西江月》中写道：龙焙今年绝品谷帘自古新泉。雪芽双井散神仙苗裔来从北苑。口汤发雪腴酽白盏浮花乳轻圆。人間谁敢更争艳斗取红窗粉面。

可以推测以谷帘珍泉煎烹的龙焙绝品，应是人间茶品的极致

苏东坡无疑是文坛最懂茶的，也是茶界最會做文章的

《水调歌头》中，他写下“已过几番风雨前夜一声雷，旗枪争战建溪春色占先魁。采取枝头雀舌带露和烟捣碎，结就紫云堆轻动黄金碾，飞起绿尘埃老龙团、真凤髓，点将来兔毫盏里，霎时滋味舌头回唤醒青州从事，战退睡魔百万梦不到阳台。两腋清风起我欲上蓬莱。”

这首阙词体现了茶文化的博大精深，采茶、制茶、点茶、品茶的情景一一呈现

先从采茶写起。采茶季節从惊蛰始“前夜一声雷”。在采茶中“建溪春色占先魁”。“建溪春色”说的正是福建建溪的茶叶。建溪的茶叶在宋代被当作贡茶宋代的茶叶都是茶饼状，太平兴国初年宋太宗下诏特制印有龙凤纹样的模子，将建溪北苑所产的茶饼的外观印上龙凤纹称为：龙、凤团，那些没有制成的茶叶有的就被称“雀舌”。

新茶采摘过后就到了制造茶饼的工序了。“带露和烟捣碎结就紫云堆”。茶饼嘚制造需要经过拣、洗、蒸、榨、捣等工序。“紫云堆”就是对制成的茶饼的概括。

制造的茶饼到了饮用者那里不能直接饮用。首先要经过碾碎所以，“轻动黄金碾飞起绿尘埃”。碾碎之后就开始了煎水点茶。在宋代煎水点茶是一门艺术。首先它对茶具很講究。既使煎水前的碾茶对茶具也有考究。像词中的“黄金碾”自然不是黄金所制，而是器具精美其次，茶具之外讲究煎茶的火候和点茶后茶的泡沫，即茶花苏东坡对茶文化的深耕和钻研，不知不觉到了“痴”的境地

苏东坡一生的两大关键词是——文章、茶，苼活中也上演了很多与文章和茶有关的趣事儿

在杭为官3年中，他经常微服以游一日，他到某寺游玩方丈不知底细，把他当作一般的愙人来招待简慢说道：“坐”，叫小沙弥：“茶”小和尚端上一碗很一般的茶。

方丈和眼前这位来客稍事寒暄后感到此人谈吐不凡，并非等闲之辈便急忙改口道：“请坐”，重叫小沙弥：“泡茶”小和尚赶忙重新泡上一碗茶。

及至最后方丈终于明白来人就是本州的官长﹑大名鼎鼎的苏轼，便忙不迭地起座恭请道：“请上座”转身高叫小沙弥：“泡好茶”。

这一切被苏东坡看在眼里记在心里。

临别时方丈捧出文房四宝，向苏东坡乞求墨宝苏东坡略一思索，信手写了一副对联

上联为：“坐请坐请上座”，

下联为：“茶泡茶泡好茶”

方丈一见联上之语，不免现出了羞愧尴尬之色无地自容。

苏东坡是品茶行家他对于茶叶、水质、器具、煎法，都有自己獨特的方法十分讲究，也颇精妙有“三绝”之说，即茶美、水美、壶美惟宜兴兼备三者。“水为茶之母壶是茶之父。”

苏东坡对於茶的情感一一化作了细腻的诗词文字，这份酷爱若流水清澈易看透，so当豪放派遇到“茶”，月蒙眬映眼眸一字一句令山河动容。

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