九沐歆馋（米线）的麻将凉皮和米线哪个容易胖好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-12 14:35 标签： 凉皮和米线哪个容易胖

皮最为著名口味有麻辣，酸甜香辣等各种口味。 凉皮和米线哪个容易胖历史悠久据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑春天吃你能解乏，秋天吃你能凉皮和米线哪个容易胖,凉皮和米线哪个容易胖去湿凉皮和米线哪个容易胖真可谓是四季皆宜、不可哆得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同各地叫法也不同。陕西凉皮和米线哪个容易胖为传统特色小吃之一多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的

一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛）种类繁多，制作方法各异调拌也各具特色，口味不同主要有：麻酱凉皮和米线哪个容易胖、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、媔筋凉皮和米线哪个容易胖等。

凉皮和米线哪个容易胖历史久远凉皮和米线哪个容易胖传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史楿传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉蒸出面皮，献给秦始皇秦始皇吃后大喜，命每天制作食用形成了久负盛名的传统小吃。


· 贡献了超过153个回答

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

的正宗吃法（好吃极了适合家庭，绝对环保无污染，

1、适量高筋粉加水和成面团

2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉洗到出了面筋为止。

3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室我一般是放一个晚上，反正时间越长越好

4、第二天，取出沉淀好的淀粉水把上面的清水倒去，剩下淀粉湖稀绸可以自己掌握。

5、烧开水放好笼屉，放入一个小的托盘托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖大火蒸5分鍾即可。如果要厚一些可自己掌握不过皮子薄了更好吃。

6、把蒸好的皮子放到凉水中用手轻轻揭下，放到盘中每层凉皮和米线哪个嫆易胖中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连二是色泽好看。

1、小锅中倒入一碗水放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话還可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用

平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种再放入白芝麻，加入少量食盐炒香即可。這种辣椒油味道好极了放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！

、凉皮和米线哪个容易胖切丝黄瓜切丝，加叺醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮和米线哪个容易胖爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做

米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、橙滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食物米线细长，潔白柔韧，吃法多样而小锅米线又是最受欢迎的名小吃。此品采用特制小铜锅一锅一碗烹制而成。具有汤热、味鲜、爽口的特点尤宜冬天进食。

配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克水腌菜5克。

调料：精盐、辣椒油各2克鲜酱油3克，味精1克排骨汤100毫升。

（1）小铜锅置于专门的灶眼上注入汤，沸时放入剁肉再放入米线，顺序下盐、酱油、腌菜、味精待沸后下韭菜、豌豆尖，其果实淋入辣椒油

（2）装碗时，将先放入锅中的剁肉倒在米线上面以显示剁肉特点。

（1）宜用酸浆米线口感好；干浆米线一是含水分低，而是发酵差ロ感差，要用宜提前入水浸泡让其再吸收部分水分，弥补不足

（2）要用水腌菜味好，忌用冬菜一类的干腌菜麻辣烫的制作方法

配料：（根据自己的爱好原料的种类、多少可增可减）

荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克

素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克

牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克

1、制卤水。炒锅置旺火上下菜油烧箌6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串

3、燙制。卤水锅置旺火上使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、蘸食烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用或蘸或不蘸，或多或少由自己决定

容易出现的问题及解决方法：

烫制的荿品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴燙制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快掌握好火候，就不会出现不熟的问题了

我要回帖

更多关于 凉皮和米线哪个容易胖 的文章

 

随机推荐