馅,,,,糖盐,油
1、将虾洗净去皮、去虾线,用料理机打成蓉
2、虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油糖、盐、味素一起搅拌。
3、炒锅倒叺少许色拉油加热至6、7分热时,将馅料用勺子放入锅内用中火两面煎至熟(饼的大小随各人喜好)
1、虾肉要用带皮虾自己扒味道好,外面买到现成虾肉不如自己扒的好吃就是费事了点。
2、调料放入多少可随自己口味也可随自己口味自行增减。
3、加葱叶是为了带点绿銫好看可以不加呵呵~~
4、虾肉,瘦肉馅大概1:1的比例鸡蛋随馅料多少酌情加入,不要太多否则馅料太稀口感不好淀粉少放,多了也会影响口感