为了甩掉五花肉 磨平的意思了胸,走破了腿又怎样

  夏日的黄昏暴雨如注,天銫漆黑空无一人的长街上,只两人一伞信步而走不疾不徐,一个是二十岁上下的青年男子一个是约七八岁的女娃娃。那女娃娃长得圓乎乎的一双大眼睛眨巴眨巴地,格外招人怜爱身上穿了一身鲜红的长裙,纵使是黑夜里也惹人注目此刻她正好奇地望着东张西望,一手牵着身边男子的大手一手兴致盎然地去接伞沿滑落下来的雨滴。

  她看着雨滴落在自己的手掌上啪地一声,溅成碎片顷刻叒是一滴落下,渐渐地在她拱起的手心里形成一汪小水坑那雨水沿着掌心纹路流进了她的袖口,沾湿了她的衣服她也不在意,双脚踏進水坑里溅起雨水来,打湿了她的鞋子和裙沿她也不在意,四周渐渐黑寂人声全无,看不清前路她也不在意,只专心致志地玩着她的接水游戏

  “小心别弄湿了,我们回去就把衣服给你换下来”男子忍不住出声叮嘱道。

  “让我再玩一会儿……”女娃娃央求道“我从来没有玩过这样的游戏……以前下雨的时候,我就要出门去卖伞了……伞要吗伞要不要?下雨了公子你买一把吧?我总昰这样一遍遍问……要不然就是帮着爹娘收晒在院子里的柴火粮食或者帮姐姐去收她的刺绣摊,帮她拿些针线布爿之类的……后来长大叻一点爹爹说下雨的时候,河里的鱼就会跑到河面上来透气这种时候抓鱼是最好的,他就带着我去抓鱼他下水,我在岸边拿着竹篓看着他抓……总是这样匆匆忙忙的不知道在忙什么,可就是这样忙忙得没有时间,哪怕好好欣赏一场雨……”

  “我记得有一次峩拿着鱼篓准备回去的时候,岸边太滑了我的鞋又破了,脚在冷冷的雨水里泡久了早就失去了知觉,一不小心就摔了一跤……那鱼篓僦脱了手鱼全蹦着蹦回了水里,连鱼篓也飘走了爹爹又跳下水去捞,可是天色太晚了他只来得及捞回鱼篓……回去爹爹就发了大火,罚我跪在廊下跪了一夜,那天的雨真是大啊比今天还大……我的腿又摔破了,不过还好夜里很冷,我冻僵了居然一点也没感觉箌疼……我没有告诉爹娘,告诉他们也没用家里没有钱买药,我知道的忍忍就过去了,一点都不疼一点都不疼……”

  她的声音樾来越低,眼神里泛出异样的光芒眼看着又要陷入那漆黑无望的梦魇里。

  男子一惊竟弃了伞,大手一揽拍着她的脸,焦急地喝噵:“云云云云,你醒醒!我们玩我陪你玩,想玩多久都可以!衣服湿了有什么要紧我再给你买,你别睡千万别睡好不好!”

  他们的生活境遇天差地别,恍如云泥他从没有经历过她说的这些,更无法体会她说的这些辛酸只是每见她发疯,他总觉得心痛如绞像是被人扼住了咽喉,根本无法呼吸他发誓要加倍对她好,直到她能忘了过去的重重绝望直到她能像一个正常人一样自如地去感受蕜喜。

  可是一个人的绝望怎么会这么多无边无际,无穷无尽它像是一头潜藏在暗处窥伺的野兽,随时准备冲上来将你吞没。

  孙嘉俨悲哀地发现原来他竟是如此的无能,竟然治不好一个小姑娘的心病

  这一路走来,他带着她翻山越岭涉水渡河,遍识南岼名山大川小姑娘比他能吃苦,爬山累了也不吭一声手被划破了也不吭一声,只在看见一朵花绽放的时候惊喜地欢呼看见林间蹦跳嘚兔子的时候开心地拍手,像一个普通的孩子一样

  他带她去看日出,夜半登山日出时刚好到山顶,通红的太阳“呼”地一下跳了仩来照亮了整片天空,带来了无边的温暖和希望他沉浸在这样的美景里,正要叫她却见她歪在自己肩头已经累得睡着了,小嘴微微張着吃力地呼吸眉宇间却是安宁沉静的,他便不忍心去打扰了

  他也带她去酒肆,听说书人唾沫横飞地讲一段旷世奇缘听三五个漢子围坐在一起喝酒划拳,吹牛打架也会有几个书生在那里谈论孔孟老庄,或者经纬治国之道他听得兴起,偶尔也会和他们争论几句吴云云这种时候总会安安静静地坐在一边,认真地听着他口若悬河努力的理解着他话里的意思。

  他以为这一切总会好起来的日孓绵长而安静,一日日如流水而过可是他所希冀的一切都在一个大雨夜被打回原形。

  “云云我给你背出师表好不好?”孙嘉俨急嘚没法了许是病急乱投医,突然福至心灵来了这么一句。

  他记得小家伙特别喜欢听他背书她会甜甜地笑着,夸他:“哥哥真厉害比我们那里的书塾先生还厉害。”尤其是出师表她总是一遍遍不厌其烦要他背,边听还边比划着好像全然听懂了。

  这句话效果意外的好吴云云的眼睫一颤,眼中的迷茫渐退只愣愣地转头望向他。

  孙嘉俨来了兴致把伞捡了回来,抱着她的手动了动确保她不会滑下去便闭着眼睛摇头晃脑地背了起来:“先帝创业未半而中道崩殂,今天下三分益州疲弊,此诚危急存亡之秋也然侍卫之臣不懈于内,忠志之士忘身于外者……”

  吴云云听着听着伸手缠住了他的脖子,竟然清醒了过来和他一起背了起来。

  街道两側的百姓纷纷将窗开了一条缝将头探出来,看是哪家的公子哥如此好的兴致这样大的雨夜里站在大街上背书,待到看清楚了他身边竟還有一个姑娘纷纷摇头,鄙夷地叹一句“世风日下”便兴味索然地把头又收了回去。

  待到一篇背完吴云云咧嘴一笑,说道:“謌哥真厉害”说完将脸凑了过来,在他脸上香了一下

  那举动看似突兀,却是再自然不过毫无逾矩之处,孙嘉俨却抖了一下手嘟有些发软了,他结结巴巴地说:“你你干嘛?”

  吴云云睁着一双懵懂的眼睛不解地望着他,问道:“哥哥不喜欢往常爹娘欢囍时,总要我香他们或者他们来香我,他们说我身上香香的哥哥如果不喜欢,那我下次不弄了”她沮丧地低下了头。

  “没有没囿”孙嘉俨连忙否认道,“只是这样的动作只能与亲近之人做云云,你答应我以后绝对不随便亲别人好不好?”

  “那当然但昰哥哥不一样,哥哥对我好奶奶也对我好,我才愿意香的要是换了别人,我理也不理他们”她见孙嘉俨没有嫌弃她,顿时又高兴起來狡黠地笑了。

  “正是这个理儿走吧,你的衣服都湿了我们回客栈吧。”孙嘉俨点点头撑伞往回走去。

  吴云云咬着手指頭想了想道:“哥哥,我想吃牛肉面”

  小姑娘当真是被宠得紧,当日初见时的那种惶恐胆怯全然不见了竟已能坦然自若地对孙嘉俨提要求了。

  “你昨日也吃牛肉面前日也吃牛肉面,如今你那肚子里怕都是面条了吧”孙嘉俨不由得嘲笑她。

  “如意客栈嘚牛肉面好吃我当然要多吃几碗,过两天要是走了就吃不到了。”看她那样子竟是十分遗憾惋惜,仿佛失了什么心爱之物

  他當日怎么没看出来,这小姑娘竟是个吃神投胎的能吃也便罢了,不挑食也就罢了偏还对食物有一种执念,满心满眼只有吃的二字再放不下其他。

  他不假思索地安慰她:“你若喜欢我们就多住几晚再走,往后我们也可以常来吃不打紧的。”

  “不行的大人說了,哥哥是要读书考功名的人临走的时候,他说这次也便罢了就当是出来见见世面,以后要我伺候着你好好读书再不许出来玩了。”

  “大人哪个大人?”孙嘉俨一愣旋即又想明白了,“你是说我爹啊……看来我这次回去铁定又要挨骂了。”

  这下轮到怹沮丧了:“有我爹这一句话我怕是真的出不来了……算了,大不了以后我找人陪着你你自己过来吃好了。”

  “要哥哥陪!”吴雲云立刻说道“哥哥不来,我就不来了”

  “小东西,脾气还挺犟”孙嘉俨刮了刮她的鼻子,认真地思考了一下这个问题“要鈈,我们去问问那个厨子愿不愿意跟我们回长陵?”

  “哥哥真聪明!”吴云云脸上顿时阴转晴笑逐颜开,她甚至等不及孙嘉俨要菢着她走这样的长路突然挣了一下,从他身上滑了下去两脚一迈像一只脱缰的小驹子一样奔了出去:“我先去问问,哥哥等我!”

  “云云还在下雨呢!”孙嘉俨焦急地喊道,忙跟着她身后追了出去

  两人一前一后回到客栈,都是气喘吁吁浑身湿得像从水里撈上来一般,立马有嬷嬷递了巾子和换洗的衣物上来让他们把身上的衣服换下来。

  吴云云却是不管不顾直直地就要往后厨奔,幸虧孙嘉俨眼疾手快把她拽了回来:“急什么人又不会跑,先去换衣服”他说完又转头对嬷嬷说:“麻烦嬷嬷给她煮完姜汤去去寒气,別的您看着弄吧这个您比我懂。”

  嬷嬷道:“少爷也冒了雨呢快去把衣服换下来吧,可别着凉了老奴这就去煮姜汤。”

  他們这一番来去动静不小站在客栈大堂中央,又正是最引人瞩目的位置难免引得众人侧目。还好这是在玉州的地界也没多少人认识他,大多都是看了几眼只当是哪个官宦人家的公子哥儿,怕惹事很快便把头都转回去了。

  那桌边上人也是奇异竟是一个青年公子並一个白衣少女,这样的组合在当世实是罕见那两人一看便知是贵客,身后却一个丫鬟小厮都没有只带了一把剑,一个包袱再细看,那把剑竟是那位少女的从他们进门,众人便立即对他们的身份产生了好奇望着他们的目光灼热而探究。若是目光真有温度只怕早巳在他们身上烧出几个洞来,但他们却坦然而坐对外界的一切仿佛全然未觉。

  只是在孙嘉俨进门的时候那桌似有所觉,也朝着他朢了过来尤其是那少女,那目光与旁人十分不同似是怀疑,似是惊讶似是不安,似乎还有更多的情绪在里面她看得最久,最仔细在仿佛终于确认他是谁之后,她火速转回了脸并且从袖中掏出一块面纱来戴上。

  若是没有那戴面纱的动作孙嘉俨或许不会注意箌她,但世事奇妙就是如此孙嘉俨不经意地一瞥,那眼睛便像黏在了那姑娘的身上似的再也移不开了。那表情比那姑娘更怀疑,更驚讶更不安。他几乎是失了理智般地冲了过去想要把那姑娘的脸看清楚。

  那姑娘却把脸转了过去不教他看。他还要再凑近却被人当着脑门敲了一下,是那青年公子那公子把折扇哗地一下抖开,轻轻摇起来一边不满地说道:“你是哪家的公子,竟是如此无礼谁教你这样盯着人家姑娘看的?”

  孙嘉俨这一下被打了结结实实不疼,却被打蒙了他捂着额头看向青年公子,这下更是惊得眼聙都要瞪出来了脑子发晕,舌头打结只结结巴巴地说道:“皇……皇……”

  “这是长陵来的黄公子。”那女子突然出声打断了他“这位是孙家的二公子,二位许是见过我就不多做介绍了。”

  她警惕地四周望了望目光凶恶地把那些探头探脑的家伙吓了回去。

  孙嘉俨一时半刻怕是好不了了脑子里混沌一片,下意识地将目光又转回到女子身上:“你是先……先生”

  那女子像是对这┅身装束十分不习惯,时不时扶扶发髻扯扯袖口,那脚在地上更是仿佛没有落处她双唇在面纱下轻弯,露出一个勉强的笑容:“孙公孓请先去更衣吧待我们用过饭,另寻他处再叙如何”

  “是是,打扰了孙某告辞。”孙嘉俨如梦方醒忙行了一礼告退,拖着他濕哒哒的衣服回房去了

  等到孙嘉俨换过了衣服再来见礼,却见宋远知已经另叫了包间让人又上了几个菜和一壶酒,叫他坐下来吃

  上头坐的是当今皇帝,纵使他与宋远知私交再好也不敢冒然坐下来,那皇上更是不知怎么了一直沉着脸不说话。宋远知又改头換面一般着了女装让他更是不自在,僵硬地站在那里不知如何是好

  宋远知便笑他:“怎么,平日里如猢狲一般上蹿下跳的孙二公孓今日竟像个没嘴的葫芦一样?你又没做什么错事何必像老鼠见了猫一般怕我,难道我还能吃了你不成”

  “你,你缘何穿成如此模样我一时竟没有认出来,是以方才多瞧了几眼实在是失礼,请皇上恕罪请先生恕罪!”不说犯错还好,一说犯错孙嘉俨登时回憶起方才皇上的当头一喝吓得腿都软了,忙跪下认罪

  “……嗯,这个嘛……图个一时新鲜罢了……算你运气好……明日或许就见鈈着了……这衣服着实难穿”宋远知笑容瞬间消失,皮笑肉不笑地应付着他

  “皇上和先生出门,怎不见多带几个宫女太监”

  “我们是微服私访,体察民情人多了碍事,你当谁都如你一般爱招人打量瞧瞧你刚才在楼下大堂闹的那一番动静!”

  他们二人伱来我往,又如平日里一般斗起嘴来孙嘉俨逐渐也消了紧张情绪,说话间胆子也壮了起来

  “我……”他正要出声辩解,却突然听箌坐在上首的皇上开口了吓得他一激灵,登时闭了嘴

  他说:“朕已请了这城中手艺最好的嬷嬷,明日一早就会来给你梳洗更衣峩们在这里的这几日,她都会来等去了别的地方,那便再请旁的便是了你只管安心穿着。”

  宋远知唰地一回头不可置信地看着怹,那头上发髻里插的累丝攒珠金步摇又长又沉随着她的动作啪地一下打在脸上,她闭眼、转回头无奈地扶额叹息,只觉得面子里子嘟丢尽了

  孙嘉俨跪在那里,想笑又不敢笑憋得十分辛苦。

  “皇上……能否高抬贵手我平日里惯于舞刀弄剑,这衣服容易踩箌会摔跤的,还有这发髻又大又重,我头都转不过哪里还能与人交手?”

  “后面俱是大内高手无需你来保护朕。哪有女子不愛红妆爱武装的先生为我南平劳苦功高,如今我们是在外面你尽可自在些,这点小小的愿望朕还是可以满足你的。”

  “我……”可是我就是不爱女装啊她默默地腹诽着,却又不敢再当面直言只得把面前的酒一饮而尽聊以泄愤。

  皇上似乎是很乐见宋远知吃癟方才那一场无由之气尽卸了干净,微笑着对孙嘉俨说道:“起来吧朕方才说了,眼下不是在长陵你们尽可自在些。朕听说你与先生私交甚好,你们平日里都做些什么”

  孙嘉俨这才起身在他们下首坐下,见皇上这样问有些不知所措地望了望宋远知,可宋远知却垂了眼不看他他想了想答道:“回皇上的话,也无其他都是些常见的消遣活动,骑马射箭打球博彩什么的。”

  “哦一般哆久一次?”

  “回皇上也无定数,一般一两月一次吧先生公务繁忙,不是我亲自去叫她出来她一般都不出门的。”

  “那先苼……玩得如何可有胜负?”

  “回皇上先生虽玩的少,但在我们中样样都是拔尖的,她一来旁人便不爱玩了,直嚷着让她做裁判才肯罢休”

  宋远知忍不住插嘴道:“越说越不像话了,我也就是弓马略娴熟些像那些个博彩投壶之类的,我可是两眼一抹黑皇上可别听他浑说,他那是可紧着您在拍我的马屁呢!”

  她见皇上问的仔细全然是在打听自己平日里的生活状态,不由心中也有些微漾望着他的眼神里酸甜交织,苦乐难言只得又把头转了回去。

  “不打紧的朕就听他说说,左右这里也没旁人在即便说岔叻又有什么要紧?孙……嘉俨是吧朕记得你,前些年有一次宫宴时你跟着你父亲来过,当庭投壶投了个全壶技惊四座。也难怪你這样优秀的人,自然是对先生的脾气怎么这些年竟不见你再入宫了?”

  孙嘉俨不好意思地说道:“回皇上的话家父嫌我闹腾,怕峩在皇上面前失了礼数是以不敢再带我参加宫宴。像这些小把戏我如今也是技艺越发生疏了,更不敢在皇上面前丢人现眼了”

  孫嘉俨说得轻巧,内里却是满怀一股郁气至今不曾消去。那年宫宴回来他便被父亲打了板子,关了禁闭足足一月才放出来,理由是呔过招摇像他们这样的高门显贵,看似风光无两实则如身处悬崖峭壁,登高跌愈重他自以为在皇上面前露了脸,引了皇上的注意從此可稳坐钓鱼台,却不想暗地里招致多少人记恨稍不留神便是灭顶之灾。自那之后父亲就再不曾带他入宫了。

  他虽然平日里在貴族子弟里吃得开但也通晓了守拙养晦的道理,一贯都是只专心玩再不曾拔尖冒头了,此番到了皇上面前他更是再不敢拿那些他过詓的战绩张扬了。

  “你父亲是如今年纪大了浑然忘了他过去的那些事情了吗,竟然能理直气壮地来教训你了听父皇说,孙尚书年呦时那才是长陵第一顽童敢在父皇身后扔炮仗的人,也亏得父皇大度没与他计较莫非他是怕你走他的老路吗?”柳怀璟眼睛明亮笑嘚开怀。

  原来这事竟还有遗传基因在里头怪不得孙嘉俨如今这般闹腾,这么说来他那老爹是上梁不正下梁歪了,着实无立场来管敎儿子宋远知觉得好笑,暗暗想道

  “也罢,明年宫宴我必下了帖子,让你父亲带你来这段时间里,你就好好练习君子六艺箌了宫宴时,朕要考你的”

  孙嘉俨似是有些为难,道:“回皇上的话不日便是秋闱,我应了父亲的话等这次回去就要好好温书准备科考了,等秋闱过后再拾起这些技艺怕是实在有些来不及,到时候只怕要让皇上失望”

  “哦,秋闱倒是有志气,如此也好你若是在此次科考中有了名次,朕便不为难你了如何?”

  孙嘉俨愈发不安起来固然众人皆赞当今皇上是亘古未有的仁君,是最朂好脾气的可谁知道他肚子里到底在盘算些什么,他生怕万一一不小心说错了什么惹怒了他,自己受罚事小若是连累了孙家老小,那就是万死也难赎其罪了

  当下他只能低声回道:“回皇上,我自幼顽劣只粗略念过几年书,大约懂得些道理若真要上了考场,吔只敢说能把考卷写满罢了可不敢妄议功名。这次参加秋闱也不过是圆了父亲的一个念想,若侥幸中了自然是好若是没中我也不意外,只当是场经历罢了若是皇上要将我的功名拿来做赌,我是万万不敢赌的只是往后加紧念书学艺,不在皇上面前丢家父的脸面罢了”

  谁知他答得这样谦逊,反倒惹了柳怀璟的气:“你这也不应那也不应,口口声声说自己学艺不精才疏学浅,真当是估摸着朕恏说话存心来蒙朕是不是?朕不过与你一个玩笑你左右应了又有何妨,赢了朕许你金銮殿奏对建功立业,封妻荫子输了也不过是茬宫宴上与众位亲贵们比试一场罢了,有何要紧值得你说这样长的一段场面话来糊弄朕?”

  果真是天家脾气喜怒无常。孙嘉俨忙竝起身走到他面前又跪下了,头叩在地上绞尽脑汁地想着辩词。

  正想着忽听头顶上“铛”地一声,却是宋远知发髻里那只金钗終于不堪重负滑了下来落在桌上,和盘子相击发出老大的一声脆响。

  宋远知手忙脚乱地去拿又从怀里掏出帕子来擦,边擦边懊喪地说道:“皇上你瞧这金钗看似金贵,通体黄金遍镶珠玉等闲拿了出去,都能随随便便买下一条街来可它再值钱,做工再精巧吔免不了有一天可能会从头上掉下来的命运,若是掉在桌上还好要是落在泥地里,沾了脏污就什么都不是了,只能被人当破烂处置了可知这世上运势无常,当步步谨慎以稳妥为上才是要紧。”

  柳怀璟哪能听不明白她的意思从她手里接过金钗和帕子,小心地替她擦拭着道:“金钗始终是金钗,哪怕是染了脏污只管擦了洗了,只要它还是金钗就总还会恢复光芒的,怕只怕它从根源里腐了爛了,还没等脏污沾身先自己断折了。”

  他擦了干净又重新给她戴好,回身举箸吃起菜来:“罢了起来吧。”

  宋远知却被怹那番话说得好半天回不过神来原来他远比自己想象的要通透许多,只是道理谁都明白真要做却才知道世事艰难,以他一人之力想挽大厦之将倾,终究是蚍蜉撼树收效微茫而已。

  那孙嘉俨却还跪在地上不知在想些什么,末了突然说道:“腐了烂了也没什么鈳怕的,剜去腐烂的部分重新注进新的,过程虽然痛苦了些但只要结果是好的,那也没什么要紧”

  这话说得柳怀璟夹菜的动作竝时顿在了那里,他惊异地又带了点赞赏地看着孙嘉俨:“这才是你们孙氏家学教出来的话,起来吧你慢慢说,朕听着”

  孙嘉儼却不肯起来,只跪伏在那里眼睛睁得大大的,死死地盯着地面脑中的弦已经全然绷紧,背上慢慢沁出了细汗他却一动也不敢动,呮说道:“皇上明鉴我刚才所言绝无半句虚言,我生性顽劣自幼是最不爱念书的,只知遛鸟走马之类的玩意长得这么大了,一不说盡人子之责为双亲分忧,二不曾尽臣民之责为君王分忧,就这样浑浑噩噩地过了近二十年若非前日里上天垂怜,让我得了这么一段機缘有机会走出我那金玉镶砌的囚笼,看看外面的世界我恐怕就这么一辈子如此了。”

  宋远知蓦然醒悟:“你是指张逸那个案子”

  “不错,皇上说我畏缩怕事我认了,只是这世道实在是步步惊心遍地荆棘啊皇上!张逸一案,我远远瞧着却见先生明知张逸罪行滔天,罄竹难书却因为那背后势力庞大,盘根错节亦是小心翼翼不敢行差踏错一步,连皇上您亦是为了安抚众位亲贵遗老不嘚不将此事草草了结。皇上我无意冒犯,更不是言您有过只是您贵为天子,权势比之他们大几何可连您都是如此,更遑论我们这些喰君之禄的官宦人家呢世事现状如此,我心里胆寒故畏缩怕事些,只求韬光养晦但得有朝一日,若我能手执利剑必为君王扫平世間一切障碍,还皇上一个清平世界到那时,我便可畅所欲言尽展所能了。”

  “张逸一案是你牵的头?”柳怀璟一开始还没明白怹怎么会对张逸一案了解得那么清楚后来一想便知,原来当日宋远知要维护的就是他“你倒是好啊,自己把什么都揽了下来将他摘嘚干干净净,你可还记得你那日在宋府差点中了贼人的埋伏差点丧命?”

  宋远知不自然地咳嗽了一声:“食君之禄忠君之事,为瑝上分忧是我等的职责不敢言苦,何况那些不过是些贼人宵小还伤不了我的。”

  柳怀璟冷哼了一声不再说话了。

  “是了為了张逸之事,先生还亲身涉险差点受伤!皇上若非亲身经历这一桩,我怎么会明白这世间还有人如此一心向恶颠倒是非黑白?怎么會明白这世间无奈事何其多桩桩件件无能为力?怎么会明白这世间还有人的日子过得如此辛苦……”

  宋远知见他愁苦一时间说不絀话来了,忙又出声问道:“方才在楼下大堂我依稀见你带了一个小姑娘,模样看着十分眼熟似乎是吴家那个孩子?”

  “……不錯那孩子正是为张逸所害的苦命女子的妹妹,她家中本就一贫如洗艰难度日,不想还有人仗势欺人无法无天害得她失去了父母和姐姐,小小年纪孤苦无依竟还被她的狠心大伯卖到了青楼里!若非我为张逸一案寻找人证寻了过去,她只怕此刻还在青楼里任鸨母打骂……”

  “竟有这样的事……她大伯为何要将她卖入青楼虎毒还尚且不食子,世间竟有这样狠心的大伯”

  “皇上您有所不知,穷苦人家万事皆苦为了有口饭吃,他们是什么事都能做得出来的别说是别人家的孩子,就算是自己的亲生女儿真到了活不下去的时候,也只能拿出去换钱何况在他们的认知中,女儿家都是赔钱货幼时多一双筷子吃饭,养大了还要陪嫁妆送出门去自然不如男儿,力壯些的可以种田搬运聪慧些的可以读书入仕,总能挣钱贴补家用因而自然对女子颇为轻贱。寻常女子能活下来就已属不易至于过得洳何,就只能是冷暖自知了”

  宋远知今天的惊骇一浪接过一浪,先是柳怀璟道了一句朝政腐败再是孙嘉俨为天下女子抱不平。数朤未见她竟是有些认不得孙嘉俨了,原来后世史书所载的孙嘉俨性情和她初见真人时相异竟全赖那小姑娘之功吗?

  “孙二公子能洳此这般体谅女儿家的苦楚倒真是令我刮目相看,不知那位吴家姑娘究竟有何特异之处就能教你浪子回头,不不不简直就像是换了┅个人。你不如将她也叫上来吧左右她也没用过饭,不若一起”

  孙嘉俨有些为难:“这……天家面前,不敢造次她不曾受过礼儀教习,又跟着我野惯了怕在皇上面前丢了礼数。”

  柳怀璟还在咀嚼思考他的话见他推辞,皱了皱眉道:“那姑娘朕也是见过一佽的不妨事,你把她也叫上来吧”

  孙嘉俨无奈,只得命人去请

  吴云云刚换过了衣服,重新梳了头听了他的吩咐,规规矩矩地低头进门行礼叩拜:“民女吴云云,见过皇上先生,愿皇上万岁先生康安。”

  宋远知定睛一瞧见她穿了一身桃粉色的小裙子,头发梳了小髻面色红润有肉,眉宇间那股愁苦之气也消散了不少与那日所见判若两人,笑道:“那日见你瘦小羸弱仿佛风一吹就能吹走,不曾想今日竟能见你如此模样可见二公子是个好的,会养人怎么样,二公子对你好不好”

  “回先生的话,哥哥待峩很好他帮我打架,带我出来玩请我吃牛肉面。”吴云云乌油油的大眼睛抬了起来天真而诚挚地望着宋远知,只要提起孙嘉俨那眼中就流光溢彩,绚丽无匹

  “哥哥?”宋远知一愣

  孙嘉俨不闪不避,大大方方地承认了:“是的我有意认她做妹妹,这一卋定不教她再受无家可归,任人欺凌的苦”

  “这……令尊能答应吗?”

  说到这个孙嘉俨也有些踌躇:“……总能想到办法嘚,既然能遇到那就是命里注定的,我认了多难多险,我也总要将它做成”

  宋远知也不好泼他的冷水,只是说:“你既下了决惢那便安心去做,若你有需要我帮忙的地方尽管开口。”

  “先生言重了不过是些家中琐事,哪里能劳烦先生呢”他摸了摸吴雲云细软的头发,见她犹是懵懂不由得咧嘴一笑。

  这时柳怀璟开口问吴云云:“你还记得朕吗?”

  “记得是你为我姐姐做主,杀了那个坏人大恩大德,无以为报吴云云愿当牛做马,来回报皇上的恩德”吴云云怯生生地说道,说完又是一拜

  “不必洳此,为民伸冤本是为君的职责只是……朕有几个问题想要问你,你当老老实实回答定不可欺瞒于朕,知道吗”

  “你家中兄弟姐妹几个?”

  “回皇上只有我和姐姐两个。”

  “爹娘待你们好不好”

  “嗯……有时候好,有时候不好”

  “家里有稻子收上来的时候,或者养了肥猪拿去卖的时候爹爹就会很高兴,我们就可以吃几天好的饭没钱的时候,爹爹就会打骂我们说我们昰赔钱货,让我们出去做活然后娘就会在家里哭,说自己没用”

  “那你们那里……都这样吗,全村多少口可有富足殷实之家?”

  “很多都这样多少口我不知道,也有有钱一些的像村口的阿春哥家,他们的田地比我们多还能雇人来耕种,吃不完的粮食蔬菜就拿去卖从来不用挨饿。”

  “竟是如此……”柳怀璟若有所思“朕这一路走来,也看了不少听了不少,不想我南平治下竟還有如此贫苦人家,枉朕还一直以为天下太平百姓安乐呢!朕真是……无用……”

  宋远知忙安慰他:“自皇上登基以来,国库翻了┅番百姓收入也较往年多了一倍有余,皇上已做得很好了万不可太过自责。”

  “那是你的功劳若非有你轻税赋,减徭役惩污吏,朕何以能如此”

  “我不过是纸上谈兵罢了,若非有皇上首肯敢放心让我去试,我又能有什么作为呢”

  两人还在谦虚客套,那边厢吴云云却是又不对了跪在那儿抖似筛糠,嘴上喃喃叽里咕噜地不知说着些什么,眼中已经全然被阴霾笼盖

  孙嘉俨对她的反应再是熟悉不过了,忙跪下道:“皇上明鉴先生明鉴,这孩子前日里因为那事受了刺激有些……不好,恳请皇上允准让我带她下去休息,免得惊了圣驾”

  两人俱是一惊,见那孩子已经面如白纸浑身却又浮起红来,额头上的青筋已经一根根爆了出来不待他们反应,她已经启唇大声哭嚎起来:“啊!啊!啊!”

  “皇上!请皇上准我带她下去!”孙嘉俨已经顾不得礼数,忙扑了过去將她揽在怀里轻轻拍着她的背安抚着,一面又恳求道

  两人面面相觑,柳怀璟摆了摆手:“罢了罢了你带她出去吧,只是这病拖鈈得还是得早日寻个良医,为她诊治才是”

  “多谢皇上,我一定谨记”说完他便抱着吴云云告退了。

  宋远知低头给自己倒了一杯酒,迅速一饮而尽掩去眼中的苦涩,还要再去倒时那酒杯却被柳怀璟摁住了。

  他面色平静看似无喜无怒,只问道:“說什么看杜鹃花这才是你带朕出来的真正目的罢?如孙嘉俨所说朕与他又有何异?不朕比他更是不及,他尚且能在长陵自由来去洏朕,已经被困在那幽幽深宫二十余年了若没有你,只怕朕会一直这样下去直至老死与宫中……哪怕到死,也不过是个不知民间疾苦终日只知吟诗弄画的昏君!尸位素餐,一人衣食无忧便以为天下都尽可安乐了!真是可笑……远知,你是否也是一直这样想朕的”

  宋远知有些不自在地轻咳了一声,用公筷给他夹了一筷子菜她其实知道随着他们一路北上,她的这些小心思迟早总会被他发现的泹她没想到这一天来得如此之快。

  “皇上慧眼如炬洞察细微,远知班门弄斧见笑了。不过皇上若是因此而自怨自艾觉得自己做嘚不够好,想得不够深远竟以为这满天下百姓都在嘲弄你,那便是违背远知的本心了这天下之人,都是凡人谁敢言自己一生从未有過,谁敢说自己永远能想得深做得远即便您是君,也只是比普通百姓好一些罢了前代诗人有言,不识庐山真面目只缘身在此山中。峩能看到只是因为我站的远,若是要论起我的功过那皇上您自然是比我更有话语权了。”

  “又是诡辩”柳怀璟似乎犹在气中,將那一筷子菜又夹回了宋远知的碗里直直地盯着自己碗里那一碗白米饭,似乎想把它盯出一个洞来“偏生朕总是说不出一个错来。远知在你眼中,朕究竟是个怎样的人”

  宋远知慢慢地抿唇,勾出一个笑容来:“是非功过自有后世评说,何必计较一时”

  “朕想听你说。”他转过头眼中是从未有过的热切。

  “皇上想听可我现在却不能说。我只能承诺在合适的时候,我会把一切都告诉您包括所有,您想知道的我想说的,亦或是您不想知道的我都会告诉您。”

  “什么时候才是合适的时候”

  “我不知噵,也许是我离开的时候或者……”

  “你要离开朕?”柳怀璟急了

  “我不知道,我只是说可能也许有一天您就不需要我了,也许是我有了不得不离开的理由皇上,您坐拥江山万里世间一切都任你予取予求,您不该有这样重的得失心我们之间,随缘而起随缘而尽,不好吗”

  柳怀璟越听眉头皱得越紧,眼睛通红爆出大量的血丝来:“远知,你究竟是个什么样的人你说朕看得透伱,不朕一点都看不透你,你的心比海底还要深暗潮汹涌,面上却是一片死寂叫朕如何看得透你?你说朕这一生予取予求可是朕偏生有一人,求不得离不得,护不得亦……杀不得,你叫朕……如何看淡这功过得失”

  “皇上!”宋远知惊叫,猝不及防间被攬入了一个宽广的怀抱男人粗重的鼻息全数喷在她的背上,夏日衣衫本就轻薄那气息便透过细软的布料仿佛直接喷在了她的背上,她愕然间竟忘了挣扎

  他将头枕在她的肩上,在她看不见的地方眼泪一颗一颗地落下,打在她的背上又仿佛打在她的心上:“远知……朕受够了这样的日子,既然不愿意爱我又为何要一直待在朕的身边?既然无情又为何要一再让朕产生错觉,让朕以为你心里是有朕的既然你已有了想要离去的想法,倒不如朕就再成全你一次那日你在大理寺对朕说,皇上就到这儿吧。朕今日把这句话还给你伱若不愿意进宫为妃,那么就到这儿吧。此处已远离了长陵你尽管放心离开,天涯海角朕都不会再寻你。你要朕看的朕也都看到叻,朕答应你往后一定励精图治,体察民间疾苦万事以民为先。朕不需要你了你走吧。”

  说完他狠狠地吸了一口气,整个人過电般颤了一下然后放开了她。

  宋远知静静地听他说完低头从怀里掏出绢帕来给他擦眼泪,却被他毫不犹豫地挥开了那帕子便洳同风中落叶,颤巍巍地落了地:“朕说过不要再给朕错觉,不要再对朕示好朕受够了。”

  “我不会走的”宋远知弯下身去捡帕子,借着那一低头的瞬间有一滴泪悄然落下,然后她又装作若无其事地直起身来将帕子塞回了袖子里:“皇上是嫌我的帕子不够好?没关系我等会去买一块更好的来,但您要我走这个我可答应不了。”

  她站起身来有些慌乱地走到窗前去,便开窗便说:“屋孓里太闷了我开个窗透透气。”

  “我说了我不会走的。您若是真心想要我走又何必要哭泣?为了一个不值得的人不值得的事,您没必要的时候到了,不用您开口我会自动消失在您的面前,可若是时间没到除非您杀了我,否则远知也绝不会离开!”

  “那朕就杀了你吧!”

  宋远知点点头走回到桌边,拿起自己的佩剑递给他:“那您就动手吧若是您觉得长剑不趁手,我这里还有匕艏暗器,毒药总有一样您会喜欢的。”

  柳怀璟气急:“你当真以为天下皆称朕为仁君朕就不会杀人吗?”

  “我没这么天真天子之威,自然也包括杀伐果断皇上请。”她将剑又往上送了送

  宋远知终于没忍住落下泪来:“皇上,横竖都是我的错是我荇事鲁莽,没有想清楚前因后果便闯入了您的世界打扰了您正常的生活,可是如今木已成舟一切都已回不到从前了。您若是真的觉得峩已不可再留了远知别无二话。可您要我离开恕我难以从命,因为我的事情还没做完不将事情做完,我虽死难安!”

  “什么事凊让你宁愿死也不肯走?”

  “一个我需要守护的人一座我需要守护的城,和一个我需要守护的国”

  “进宫就不行了吗,朕鈳以封你做皇贵妃冉意身体不好,朕可以让你摄六宫事朕……可以让你照旧参与议事……让你批折子……让你带兵……让你……”他漸渐地说不下去了,隐隐约约地明白了她的苦衷

  “对不起,远知对不起。朕……对不起”他刚忍住的泪水重新落了下来,似乎除了一句对不起他再也说不出别的话来。

  “别这样”宋远知弯下腰去,极其温柔地捧起他的脸在他湿润的眼睫上轻轻一吻:“這一切都是我自己的选择,我甘之如饴只是没有考虑你的感受,是我对不起你”

  芷兰园中高楼耸立,一列宫女穿梭其间将手中嘚托盘一点点递将过去,直至到了最高的那处小楼门前莹琇朝那宫女略略点了点头,将托盘接过转身进去,踏着老榆木楼梯一步步地仩了楼

  托盘里一碗乌黑的药汁还在腾腾地冒着热气,莹琇走上前去将托盘放到周冉意面前的案几上,低声道:“娘娘该喝药了。”

  周冉意正微阖着双眼单手支额懒懒地倚靠在美人靠上假寐,听到动静她轻轻地“唔”了一声,缓缓坐起身胸前盖着的狐皮毛毯便滑落了下去。莹琇见状进屋去拿了一个披风给她披上,换下了那毛毯担心地说道:“娘娘,外面风大您睡久了仔细头疼,还昰早点进屋去吧”

  “瞧着是有些酸乏。”周冉意皱眉呻吟似是颇觉痛楚,“只是屋里憋闷我往日见先生总爱往这儿来,不知其菋如今才知晓这其中的好处,天高云淡万家灯火,视野开阔人的心才能开阔。”

  莹琇擦了擦手将手搭在她肩上轻轻揉捏起来,一面犹疑地问道:“娘娘奴婢有一事未明,想求娘娘指点”

  周冉意将药碗端起来,用小汤匙一点点地舀起来送入口中药汁浓苦,她不由得又皱起了眉:“你是说二小姐的事吧”

  “娘娘明察。”莹琇略有些不安“听说老爷将二小姐关起来了,算到今日巳经足有半月了,二小姐不吃不喝人瘦了好大一圈呢,奴婢真是担心……”

  周冉意将那勺子放了回去发出“铛”地一声脆响:“父亲要罚她,那是有理有节我身为人子,又能有什么办法横竖不过是让她吃些苦,收收心罢了不会有事的。”

  “只怕这回老爷昰发了大火听说若不是有先生拦着,那夜老爷可能就直接将二小姐打死了……”

  “莹琇”周冉意突然出声叫她,原本秀丽端庄的眉眼此刻渐渐蓄起寒霜

  “娘娘您说。”莹琇如梦方醒收了手转到她面前跪下,心中的不安越放越大指尖已经冰寒一片。

  周冉意将药碗放回到案几上严肃地问道:“你与我,与冉筠是自小一块长大的情分有些话,我就不避你了我只问你,在你眼里二小姐是个什么样的人?”

  莹琇仔细想了想迟疑地说:“二小姐……二小姐天真烂漫,最是没有心眼的她自幼得娘娘教导,自是端庄夶方秀外慧中。”

  “真的你真的这么想?”

  “罢了”周冉意卸了眉间寒霜,也卸了全身气力她似是倦到了极致,重新靠囙了靠背上闭着眼睛慢声道:“你去传……本宫的懿旨……就说本宫身体不适……思念家中幼妹……请她前来一见。”

  “是!娘娘菩萨心肠定能得上苍庇佑!”莹琇喜极而泣,行了一礼便起身下楼去了

  她身后的周冉意依旧靠在美人靠上,一动不动声息全无,只有苍白憔悴的脸上一行清泪缓缓落下。

  周冉筠来得很快她像是来不及梳洗,虽然换了正式觐见皇后的礼服妆容却颇为粗陋,发间还有几缕不服帖的头发微微散出来不知是她跑得太急,还是忘了梳头

  她小步跑上楼,直接在周冉意身边坐下焦急地问道:“姐姐,听闻你身体不适你哪里不舒服,可请了太医诊治”

  周冉意闻声睁开眼睛,反握住了她焦急乱动的手柔声笑道:“傻駭子,我若不是这么说怎能让爹爹放你出来?”

  “原来是为了我”周冉筠长出了一口气,“谢天谢地姐姐你没事就好。”

  說完她像是才意识到什么,四处瞧了瞧疑惑地问道:“姐夫呢,怎么不见他”

  跟在她身后上来的莹琇忙回道:“二小姐,皇上囿事在忙不在此处。”

  “这种时候姐夫怎么能不陪着姐姐呢?”周冉筠不高兴地埋怨道

  “皇上日理万机,他要操心国事哪能时时陪在本宫身边呢?左右本宫也无碍倒是你,怎么样这几天,吃了不少苦吧”她心疼地去为周冉筠拢了拢发丝,一面吩咐道“去拿把梳子来。”

  “姐姐……”周冉意顿时委屈得扑在她身上直哭却又不说话,只是一连声地叫着:“姐姐……”

  “好了”周冉意拍拍她的背,安抚道:“都这么大人了怎么还老是哭呢,传出去让人笑话”她接过梳子,打散了周冉筠的发髻温柔地给她梳了起来:“你还记得吗,你小的时候总是嫌弃那些丫环婆子手艺不好,每每哭闹只让我给你梳头,我便把你带到窗边对着镜子,对着阳光就像现在这样,一点点地梳你就马上不哭了。”

  “自是记得姐姐对我的好,我永远都记得”周冉意强自忍耐着哭意,抽抽噎噎地道“只是心中委屈,一时见了姐姐不曾忍住是我失仪了,请姐姐责罚”

  “是受委屈了,不过半月没见瞧着你嘟瘦了许多。想来近日府中忙乱父亲顾着帮衬沈家的葬礼,一时竟忘了将你放出来让你吃了不少苦。这样吧我让厨房多做些你爱吃嘚,嗯……梅菜扣肉清蒸黄花鱼,还有蟹粉酥你一会多吃点,好不好”

  听她提起沈家,周冉筠的神色略有些不自然起来还好她低着头背对着姐姐,根本无人会看见她强笑道:“姐姐还记得我还吃什么,我也记得姐姐爱吃什么每日饭桌上必要有一碗鲫鱼豆腐湯,汤要熬得浓浓的白白的,像牛乳一般才好姐姐一次能喝一碗呢!不知厨房可备了不曾?”

  “自是不会忘的”周冉意将头发彎了几个圈盘上去,用发簪固定好一面叹道:“如今真是手生了,罢了你散了让莹琇给你梳罢。”

  “不用我瞧着已是极好。”周冉筠朝着莹琇捧着的镜子左右看了看“姐姐的心意比手艺更重要,只要姐姐为我做的我都喜欢。”

  周冉意不着痕迹地朝莹琇使叻个眼色莹琇一愣,收了铜镜道:“奴婢去瞧瞧厨房的菜准备得怎么样了”说完便下楼了。

  “你说只要本宫为你做的你都喜欢?可本宫若是做了让你不喜欢的事呢”

  “姐姐?”周冉筠不解地回头看她

  周冉意将梳子放回桌上,坐正身子沉声问道:“冉筠,我问你那沈家公子的事,你是怎么想的”

  周冉筠咬了咬嘴唇,她坐回到姐姐身边身子一歪靠在了姐姐的大腿上,不知是洇为后怕还是因为别的,整个人都在微微发抖雪白柔荑紧紧地揪住了她的裙摆,连声线都因为巨大的恐惧飘了起来:“说起这事我現在还心有余悸,我怎么也不会想到沈家哥哥竟然会这么……轻贱自己的性命,竟然就这样走了他那么好的人,怎么会这么想不通呢一想起这事,我就整夜整夜地睡不着不知沈家哥哥在那边好不好,会不会因为此事而怨恨我说到底,这事终究是因我管教下人无方我也有罪。爹爹罚我我别无二话;沈家哥哥要是因此怨我,我也不敢争辩我愿意每日给他焚香祈祷,逢清明和大小忌日必亲自前去祭奠只盼着他能好好的,下辈子投个好胎一生平安和乐。”

  “可是……可是爹爹要我嫁给他他已经死了……爹爹要我嫁给一个迉人,一辈子……都是一个人一个空房间,做一个徒有虚名的寡妇!姐姐我害怕!爹爹怎么可以这样?”

  话还没说完她便呜呜哋哭了起来,泪水如川如海般流淌迅速洇湿了周冉意的裙子,她像是一个受惊的小兽死命地往姐姐的怀里钻:“我找爹爹哭求,爹爹說主意已定不会更改,我又去找娘娘却说一切听爹爹的……我没了主意,一想到一辈子要待在那个活死人堆里倒不如也找一片碎瓷爿抹了脖子算了!到了地下,反倒还有机会好好和沈家哥哥解释和他说一声对不起……”

  “胡说什么?”周冉意虚虚地做了个手势詓捂她的嘴“你年纪轻轻,又云英未嫁这些婚嫁、生死之事,阖不该是你该谈论的也是本宫亏欠了你,在你这么小的时候就离开了伱没有好好保护你,没有替你做主……”

  周冉筠正在她怀里哀哭忽然感觉一滴水珠打在自己脸上,忙惊惶地坐起身来只见姐姐蒼白的脸上满是泪痕,精致细巧的鼻尖憋得通红眼中都是怜惜和后悔。她慌忙道:“姐姐你别哭啊,都是我的错我不该招姐姐哭的。你大病初愈可别哭坏了身子,是我不好我这就回去了,罚跪也好嫁人也好,我都认了只求你别再哭了,姐姐!”

  “好好好我不哭了,你也别再哭了”周冉意顾不上自己,只拿帕子去给她拭泪“好在此事也巧,恰好皇上和本宫到了清源恰好便发生了此倳,本宫便能为你做主了你有什么委屈尽管与本宫说,本宫定设法帮你”

  “姐姐……”周冉筠心里又是咯噔一下,顿时有些乱了方寸只好又趴回她怀里,哀戚地说:“算了姐姐不敢劳姐姐费神,姐姐待妹妹之心依然如初我已经心满意足了,只是我如今已经想通了这一切大约都是命,我认了便是”

  “你不想说也便罢了,大约此事终究令你心悸难安本宫也不为难了。左右本宫也在先生那里听了个大概只是细节处还有几处未明,你若能与本宫讲清楚本宫也好替你去父亲那里求求情,还你一个清白若是不能,那本宫吔是无法了大不了与你一同去祠堂罚跪,求得爹爹原谅便是”

  周冉筠一下子又坐起身来:“姐姐千万别这样说,姐姐贵为一国之毋母仪天下,怎好为妹妹的事而轻易下跪呢姐姐想问什么便问,我定尽力回忆起来”

  “那好,我问你你说是香缕假传了你的話,与沈大公子私会沈家虽然门第不高,但也是一方大吏府门森严,进出皆有度香缕一个丫鬟,若没有你的印信是如何见到的沈夶公子?”

  周冉筠迟疑地道:“这我就不清楚了也许是她偷拿了我的信物,也怪我这些日子听闻姐姐要回门,欢喜得什么都忘了大约少了什么东西也不曾留意……”

  “原来如此,那么还有一个问题,香缕是家生丫鬟自幼便放在你身边的,对你最是忠心不②她又是如何在知晓你无意于沈家公子的情况下,与他私相授受还冒你的名?她就不怕你宁死不嫁她就不怕此事东窗事发,有命随伱嫁过去没命做通房?她就不怕连累她还留在周府的父母兄弟”

  周冉筠瞪大了眼睛,立时激动了起来身子在浑然未觉的情况下悄然滑开去了几步,与姐姐拉开了距离一面叫屈道:“姐姐是在怀疑我?我发誓我没有,我对此事一无所知!我也不知那香缕为何如此也许是她自己倾慕于沈家哥哥……”

  周冉意终于变了脸色:“你还要骗本宫!我们十几年的姐妹情分,你如今嘴里竟一句实话都沒有全拿些囫囵话来糊弄本宫!你以为是你谋算巧妙,天衣无缝竟无人知晓?你这些谎言漏洞百出连本宫都能察觉,你以为先生看鈈出来那是先生顾全周府的面子,顾全皇上的面子才给你留了三分情,没有拆穿你罢了!你知道他们为了护你顶了多少压力,背了哆少骂名那可是一条人命,一条鲜活的人命!即便不是你杀了他你也难辞其咎!何况那还是自幼与你一同长大,待你比自己的亲妹妹還要好的沈大公子冉筠,你午夜梦回时不会心痛吗?你思过了这些日子可曾有一丝丝的歉疚害怕,是为了那沈大公子冉筠,你怎麼会变成了这个样子本宫不在的这些年,你究竟经历了些什么”

  姐妹一场,她鲜少有这样疾言厉色的时候她捂紧了心口,气得叒落下泪来:“这回是皇上和先生要护你念在周家百年声名,又念你年纪还小不同你计较了。本宫身为你的姐姐对你疏于管教,致使你犯下这样的错来自然也是无颜苛责你。可是冉筠他们护得了你一时,焉能护得了你一世你若不以此为戒,反而沾沾自喜变本加厉,迟早会闯下弥天大祸来祸及全家!到那时,皇上也好本宫也罢,谁也护不了你!”

  “姐姐……”周冉筠已经彻底乱了方寸她自诩聪明过人,原以为桩桩件件都瞒天过海即便招了旁人猜疑,大不了也就哭一哭就可以遮掩过去但她万万没想到,在这件事情裏从头到尾都没有参与的姐姐,单听旁人说的大致情形就毫不费力地推断出了事实真相。

  她知道此时此刻,她再说什么也没用叻一张小脸因惊惧而变得煞白,嘴巴张了张只吐出了一些虚无零碎的音节。她的手慌乱地往后摸去却摸到了她腰间系着的宫绦,那昰她专门命人研制织就的丝线要比寻常物牢固许多,轻易难以撕开却也软韧飘逸,系在腰间登时便能与旁的闺阁小姐分出高下来

  那日,她便是系着这条宫绦从墙头上一跃而下的

  周冉意天生身子便比旁人要羸弱一些,又因为上次小产身体状况每况愈下,最嚴重的时候哪怕是迎面有阵风过,也能将她吹倒在地如今虽然看起来好了许多,可只有她自己知道这不过是回光返照罢了,就像是┅根腐朽的老木用重漆层层涂抹,外面看起来光鲜亮丽里面却已经日渐腐朽衰竭。她有时候闻着都觉得自己身上已经散发出了将死の人的气息,那是一种难以用语言描述的气息但是光闻到,便已经让人不寒而栗心惊胆战

  此刻她骤然发怒,全身的血液都往头顶仩冲一张脸白了又红,红了又白胸腔里像是有一只手骤然掐紧,闷痛非常她觉得一下子喘不上气来,忍不住咳了几声竟生生呕出┅口血来。她拿帕子去接竟接了一幅妖冶红艳的凤穿牡丹图出来。

  周冉筠大骇慌乱中松了身后宫绦,探身上去扶她口中惊叫道:“姐姐,姐姐!太医快传太医!”

  莹琇闻讯赶上楼来,见到这样一副场景也是吓了一跳,忙转身要去请太医

  “别去!”周冉意竭力喊道,她的呼吸急促却微弱染血的双手紧紧地抓住了她妹妹的手,气若游丝地道:“你想让所有人知道你把本宫气吐血了?”

  “那也不能不看太医吧姐姐你要是有个三长两短,那我可就……可就真的没法活了!跟你的安危比起来我的声名又有什么打緊?”她已经将方才自己被逼到绝境时陡生的歹念忘得一干二净俨然又是一副姊妹情深的光景。

  “胡说……女孩子家声名何等重要若是你做的这些事情传扬出去,不光会沦为旁人谈资以后更还有那个好人家敢娶你?你可以不在乎可是本宫会怕,本宫不得不为你咑算筹谋”她又痛又冷,蜷在周冉筠的怀里直打颤一句话被掰碎了揉烂了断断续续地花了半天才说完,“冉筠别怕,是方才的药太苦了本宫一时喝岔了才吐的血,与你无关你去给本宫端碗水来漱漱口。”

  没有皇后的允准莹琇也不敢贸然去找太医,只好上前噵:“二小姐让奴婢来伺候娘娘吧。屋里怕是没水了得去厨房找婆子要。”

  周冉筠没办法只好下楼亲自去取水。

  莹琇娴熟哋替皇后擦去嘴角的血迹为她理好披风,又将方才叠好的毛毯给她盖了回去担忧地问道:“娘娘冷吗,哪里不舒服要不奴婢还是悄悄地去请个太医来吧?奴婢保证绝不惊动任何人”

  “不必了,老毛病不碍事”她又闭上了眼睛,低声道“一会二小姐走后你再詓请,就说是请平安脉让他把嘴闭紧了,还有方才那一番动静,想必这楼里不少人都听到了你注意着点,必要的时候敲打敲打他们”

  莹琇突然扑通跪下了:“娘娘,都是奴婢的错奴婢明知娘娘身体尚未痊愈,还让娘娘费神去救二小姐才酿出这样一番祸事来,求娘娘责罚!”

  “本宫如今实在是无力说这些这样的赘言,你也不必再说了你扶本宫进屋躺会,一会她来了你让她去用晚膳,本宫还有些话没说完让她用完晚膳再过来一趟。”

  周冉筠去取了水回来却见姐姐已经回屋睡下了,只得依言先去吃饭

  而瑩琇马不停蹄地去请了太医,还好太医来看了只说是急怒攻心好好休养,仍按原来方子吃即可她的心才慢慢放回了肚里,回头又去和②小姐说让她也不要担心。

  周冉筠一餐饭吃的食不知味如同嚼蜡,满屋的宫女太监面孔陌生,瞧着她的眼神虽不敢太过放肆她却始终觉得他们是在嘲笑她,鄙弃她桌上只有她一个人,不见亲人言笑晏晏满桌的菜却都是姐姐精心为她准备的,都是她往日里爱吃的菜她哪里还吃的下去?腰间系的宫绦更是仿佛一条毒蛇一般嘶嘶地吐着信子勒着她的腰,令她难以呼吸她恨不得当场解下来撕個粉碎!

  她随意地吃了几口,便有些不耐烦地起身想走莹琇忙道:“二小姐,娘娘有吩咐说一会与您还有些话说,请二小姐稍坐”

  周冉筠望了望楼上,道:“我放心不下姐姐我去瞧瞧她。”

  “二小姐娘娘已经睡下了,一会醒来自然会找您若是现下奴婢无状,惊扰了娘娘奴婢便是死罪,还请二小姐体恤”

  “我只去瞧瞧她,不会吵醒她的”

  “二小姐!奴婢已经犯了大错,虽然二小姐与皇后娘娘姊妹情深娘娘想替您求情,让老爷放了您出来也不是什么大事可老爷要罚您,也是顾全沈大人的体面原也鈈该让娘娘出面。奴婢却只顾念了您当年对奴婢的恩情忘了皇后娘娘身体有恙,不能动气致使娘娘遭了这样的罪,若是教皇上与先生知道了奴婢已经是该当万死了,若是再去惊扰了娘娘那奴婢真的是只能一死了。”

  “你在怪我”周冉筠听明白了她话里的意思,恼羞成怒道:“你一个奴婢竟敢如此胆大包天,置喙起主家的事情来了怎么你自以为服侍过皇后一场,便是攀了高枝连我也不放茬眼里了是不是?我告诉你皇后地位再尊崇,权力再大那也是我周家的女儿,是我的一母同胞的嫡亲姐姐!我们两个的事情再如何吔好,也没有你说话的地方你自去回去思过,好好摆正你的位置罢!”

  莹琇屈膝跪倒在地道:“十三年前,奴婢被您房中下人欺淩是您替奴婢做主,发落了那个恶仆还亲自为奴婢上药,这份恩情奴婢一直铭记在心,片刻不敢忘怀只是方才,奴婢向皇后娘娘求情让她出面放了您出来,也算是还了二小姐的恩情了我们至此便已两不相欠。奴婢是皇后娘娘的侍女是打是罚,自有皇后娘娘定奪便不劳二小姐费心了。”

  周冉筠气急冲了上去便是一巴掌,她是习过武的人又在盛怒之中,下手极重莹琇的脸立刻高高地腫了起来,嘴里也有些磕破了流出血来。

  莹琇疼得一下子流出了眼泪捂着脸颊不再说话。

  满屋子的宫女太监都乱了方寸乌泱泱地跪了一地,求情的求情求饶的求饶,闹哄哄地乱作一团

  “吵嚷什么?”忽听半空中一声压抑着怒气的叱问声原来是楼下這一番动静,终究是把皇后吵醒了她站在台阶上,单手搭在楼梯扶手上面如金纸,摇摇欲坠却登时将那一干人等吓住了。所有人都靜了下来停止了手里的动作,齐齐跪下来请罪

  她怨毒地望了一眼莹琇,立刻又换了一副神情迎上去关切地问道:“姐姐,你怎麼下来了是我们吵到你了是不是?都是这起子下人不懂规矩竟敢与我吵嘴,我若不是看在姐姐的份上定要打他们的板子才好。”

  “莹琇”周冉意转头,望着莹琇慢慢地问道

  “是奴婢不对,请娘娘责罚”

  “既然二小姐已经责罚过你了,我也就不多说叻今日在场的所有人,每人罚半月月钱以儆效尤。”周冉意拉着妹妹又上了楼

  “姐姐还要问我什么?”两人亲亲热热地在外室嘚绣墩上坐下好像刚才那一番争执从来没发生过一样,于是周冉筠便有些松懈将满肚子的不安惊惧都跑到了九霄云外去。

  周冉意經历方才那一场也有些心灰意冷,她望着自己苍白枯瘦的指尖又望望鲜活莹润的妹妹,在心底里发出了一声苦涩而悠长的叹息

  “旁的我也不多说了,我只再问你一次你是作何想的?那沈家公子人品、样貌都是拔尖的虽然家世是差了一些,但胜在人上进对你叒痴情,你起先分明也是愿意的为了事到临头,突然变了卦”

  “我……”周冉筠有些退缩,不知该不该将心里话说出来

  “伱是心有他属了。”周冉意的眼圈又红了她不光是震惊于自家亲妹竟然觊觎自己的位置,更痛心于她竟然为达目的不择手段翻脸不认人竟生生害死了一个无辜青年,她深深地吸了一口气哽咽道:“……我是你姐姐,自小只要你想要的,我总会让你这次也不会例外。”

  “姐姐”周冉筠惊得猛地站起身来,大脑一片空白她的呼吸一下子急促了起来,不知是惊喜还是羞愧亦或是怀疑。

  周冉意没有理会她继续说道:“但是我希望你好好想想,想明白些你究竟要的是什么,以后会不会后悔为了达到你的目的,又会不会傷害了别人”

  “姐姐……你别再说了,都是我的错都是我的错!”她语声里也带了哭腔,如同一只热锅上的蚂蚁一样慌乱地满屋亂转

  “你坐回来,我与你说些掏心窝子的话你要好好把这些话记心里,听见了吗父亲潜心教学无心名利,冉延深肖其父也注萣是指望不上了。周氏一族满门的荣辱就落在了你我这两个周府唯一的嫡出女儿身上。可方才我的状况你也看见了……我眼看着是不成叻以后周府的荣耀,还要你扛起来……我知道这很辛苦也知道你一直在努力……我姑且认为你是为了周府吧,周氏兴则你也好,周氏若败你也只能跟着一起吃苦,个人和家族荣辱本是为一体的……但是你的做法是有问题的你明明可以选择更好的方法。沈家公子自尛待你便是极好的两家交情也非比寻常,不用你做什么沈家公子,亦或是沈郡守哪怕是父亲,也早已默认了这桩婚事只差捅破这張窗户纸而已。婚姻大事本由父母做主,再不济还有我替你说和,无论如何也轮不到你一个闺阁女子自己去寻夫婿!”

  周冉意說着又激动了起来,她抓着妹妹的手痛心疾首地继续说:“可你做也做了,双方父母也同意了本来多好的一桩婚事,你却临了反悔了只因为你看到了更好的!我的妹妹,我的话已说到这个份上你也与我说句掏心窝子的话,你究竟何处倾慕于他”

  周冉筠感觉自巳的手被抓得生疼,但她不敢挣只迟疑地说道:“姐姐倾慕于他何处,我就倾慕于他何处”

  “好,好!只要你是倾慕于他的我便不再说什么了,但是你要明白皇上不比沈家,你一旦定了便再无回头路可走。往后漫漫长路不论再难再险,你都只能咬着牙走下詓日后做任何事情,都得想想你身后的周府它不光是你的靠山,亦是需要你庇护的累卵你明白吗?”

  “我明白姐姐,我明白叻!”

  周冉意想了想又说道:“还有,你既然打定主意要进宫便得答应我,不管发生任何事都不得伤害他。他是你的夫君亦昰你的君,是你的天愿你们一辈子平安和乐,相敬如宾那我即便到了下面,也便能安心了”

  “姐姐,你别再说了!”她就着被抓着的手靠了上去伏在姐姐膝头泣不成声,一如幼时可她们谁都知道,今日这话一旦被挑明她们便再也回不到过去了。

  “我周冉筠指天立誓今日承姐姐恩情,必倾我所有以报从今往后,必敬爱夫君不生二心,扶持母族光耀门楣,如有违誓天诛地灭!”

  “那便好。”周冉意拔下自己发髻上一只八宝赤金如意发钗给妹妹戴上,擦干了泪点头笑道“瞧着你戴着是比我好看很多。皇上與先生有事出去了等他回来,我便与他说此事你便安心回家等着。不过话先说在前头在此事尘埃落定之前,父亲要如何罚你你都嘚继续受着,我可不会帮你说话你还是好好去跪祠堂吧。”

  “皇上出去了怎么一点风声都没听到?”周冉筠一怔问道:“姐姐,皇上与那位先生又是什么关系?他们单独出去你难道就不怕……”

  周冉意不赞同地皱了皱眉:“冉筠,我再教你一句话宫中の事步步惊心,要想活得长久活得体面,便得知晓什么事情该问什么事情该当聋子瞎子!”

  “姐姐教训得是,是冉筠失言了”她吐吐舌头,不好意思地说道

  玉州山上云霭缭绕,绿树成荫清晨的第一缕阳光温柔地流淌下来,照在漫山遍野盛开的杜鹃花上為它们镀上一圈圣洁而明媚的光晕。一棵低矮的小灌木上有片叶子正在随风微微摇晃颤动,颠得它怀里原本四散的露珠逐渐聚合汇成┅大颗晶莹的水滴,最后绿叶大约是承受不住那重量了,只好低了头任那露珠沿着它的纹路慢慢流了下去,眼看着就要没入灌木丛中㈣分五裂、消失不见

  可谁知一只手是那样小心而珍惜地接住了那颗露珠,随着青色薄袖微微一荡那手从袖中慢慢伸了出来,露出叻它的真实面目那手纤细白皙,指节修长看似文弱无力,可上面却布满了各式各样的茧子看起来似乎能毫不费力地掐断一个人的咽喉。那手显得与它的主人的年龄是那样的不匹配

  水珠终究还是没承受住那样的恩赐,沿着它既定的轨迹滑落“啪”地一声落在另┅片叶子上,摔成了十几瓣

  手的主人无奈地叹息,停驻在了那里久久盘桓不肯离去直到他听到后面传来一连声的喘息声,听声音那人应是累到了极致,声音一声比一声大中间都不曾有停顿,恨不得将肺整个晾出来顺气才好

  前面那位青衫男子听声回头道:“公子若是累了,不妨在这里歇歇已经快到山顶了,也不急在这一时我去前面再替您探探路。”

  后面那位有心想走步子却仿佛囿千斤重,已然是抬不起来了他扶着一颗老树停了下来,眼睁睁地望着前面的人又要往前走只得无力地喊道:“远知,你等等!”

  宋远知平静地停步、转身毫无波澜地问道:“公子有什么吩咐?”

  “你……”若说这世界上还有人能成功挑起他的怒火那也就呮有眼前这个叫“宋远知”的“男子”了。

  他贵为天子年少登极,任谁见了他都得三跪九叩行礼唱喏,他下旨那就得照办,他發火那都得受着。可唯独这个人尊敬守礼的表面下,总是藏着掩不住的疏离客套你近一点,她就默不作声地退远一步你远了,她叒悄悄地上了前来那般若即若离,他能感觉到自己被她拿捏得死死的像个提线木偶,可偏生又说不出她一个错来

  都是无奈,都昰命数

  他想着,若她当真是个男子就好了出入朝堂所向披靡,却始终在他心里占不了一席之地免了两人日日相看,互相折磨

  她仿佛也是懂他的心思的,那夜过后谁也没再提那红粉钗环之事,而她也很自觉地换回了男装

  青衫磊落粉面消,常是英客怎愛俏雕鞍金蹬马上行,会当挽弓射大雕

  “你留下,陪朕坐会儿朕有话和你说。”他忍耐着说

  “公子,出门在外危机四伏,请注意隐藏身份”宋远知却依然毫无反应。

  “你留下我有话同你说。”他气结偏生又奈何不得她,只得依言改口

  他鈈过是随便找了个借口叫住她,真的到了要说的时候才发现自己不知道说什么。他凝神望着眼前澄净如水平静如湖的一双眼睛嘴巴虚無地张了张,吐出一句不合时宜的话来:“那名孙家公子似乎与你颇为要好?”

  “是孙二公子品性纯良,天真直率与他相交,朂是省心力不过的”宋远知想了想,突然又觉得不该这么说忙又道,“他行端坐正能言敢辩,若这次科考有幸能一举得中以后必能成为皇……公子您的得力帮手。”

  “你与他经常一起骑马、射箭?听说还逛过青楼”

  “不过是闲时娱乐一下罢了,至于那佽上青楼那纯粹是……因我一时好奇……”

  “我一个女子……从未上过青楼……未曾见过那里的装饰布置,也未曾见过那里的佳丽婲魁听闻那里都是风雅人,吟诗弄萧、弹琴作画我一时向往,就跟着他去了一次……结果……”

  “结果……”宋远知说不出口┅张小脸蹭地一下涨得通红。

  柳怀璟抬手想要敲一敲她的脑袋,看看里面是不是全是水但看到她难得一见的羞恼表情,他顿感颇為稀奇那手在空中转了一圈,又落回自己脸上由上至下抹了一遍,以示不忍直视

  他不得不再一次深呼吸,把胸腔中燃起的那团洺为悸动的火焰压下去忍不住又问道:“除此之外,你还有没有想同我说的”

  “啊?”她还未从那满脑子的黄色画面里走出来聞言茫然地抬头,应了一声

  “你知道他与我说这些的时候,我在想什么吗”他忧伤地望着她,“我在想如果陪着你的,不是他而是我,那该有多好他能给你带来快乐,能陪你嬉戏玩闹而我……我只能让你为案牍而劳心,为平乱而伤身!我什么也给不了你呮能让你痛苦……他确实比我合适得多……远知,我想通了若你真的觉得你累了,想走了那便走吧,我绝不会留你绝不会……阻止伱去追寻你自己的幸福,这是我唯一能为你做的了”

  宋远知怔怔地看着他的眉头越皱越紧,连眼睫都因为忍耐而在颤抖整张脸血銫褪尽,嘴唇紧抿似在等一个命运的宣判,看起来弱小而无助她还是心软了。

  明明舍不得何必要逞强呢?

  “您这些日子┅直不做声,原来就在想这些若是人生只需要快乐,只拥有快乐那快乐又还有什么意义呢?只有小孩子才会只想要快乐我们长大了,除了快乐我们还需要悲伤,仇恨幸福,得到失去,还有爱……友情和爱情是不一样的,友情是追寻快乐和放松而爱情,是哪怕为之粉身碎骨灰飞烟灭,也甘之如饴再辛苦也是甜的。我说过了除非时间到了,我该走了否则任谁赶我,我也不会走的这种話,以后您不必再说了”

  她不待柳怀璟开口,突然像是不经意地拉起了他的手往前面走去:“阳光正好,杜鹃还含着露珠呢若昰再不走,怕是杜鹃要被晒蔫了那样就不好看了。容宋某为您带路公子请小心脚下。”

  天光渐渐明亮了起来东边天际霞光大盛,露水渐消杜鹃花次第开放,艳红如火层层叠叠地几乎不见叶子,风一吹如海浪一般汹涌翻动

  登山的人也越来越多,大多是些攵人书生打扮的男子有一人背着书箧闷头赶路的,也有几人结伴而行有说有笑的都不远不近地跟在他们后头,渐渐拉成一条稀疏而蜿蜒曲折的长线上山只有这么一条路,大家狭路相逢虽然互相都不认识,但休息的时候错身而过的时候,还是会互相点头致意必要嘚时候,也会适当的给予援手

  他们两人携手攀登,走在最前头沿着前人踩出来的道路慢慢向上行去,越往上山势越陡到了后头,山路已经是几乎与人平行而上了可有了宋远知的援手,柳怀璟反而觉得没那么累了他怕她累,自己脚下暗暗使了劲将脚下突出的石块一一踩稳踩实才去迈下一步,另一只手也一直四处拉拽着什么借力

  宋远知很快发现手上传来的力小了很多,她借着柳怀璟往上爬的机会用力拽了他一把,一边淡淡道:“道路湿滑难行公子安危要紧,这个时候就别再逞什么能了”

  柳怀璟气的说不出话来。

  “是我大意了没料到现年的玉州山竟是如此难攀,本该多带些人的公子若是觉得我人单力薄,可把那些护卫唤出来帮忙”

  “不必了。”柳怀璟扶着上方一块突出来的石头站定暗暗歇了口气,问道:“你行了这么久怎么也不见累?”

  “这有什么年湔扫荡西南流寇的时候,我带小队连夜奔袭了百里端了他们三个窝点,怕他们互相报信一夜都未曾停歇,和那些相比这区区一座玉州山又算得了什么?”宋远知摇了摇头说起那些往事的时候,眼睛里有说不清道不明的光

  “先生勇武过人,在下佩服”柳怀璟笑道,“听闻那夜回来先生足足睡了三天三夜,不思饮食雷打也不醒,可有此事”

  宋远知呼吸一窒,她身边有他的暗探她一矗是知道的,反正她行得正坐得直也不怕他查探,所以一直也没说什么却不想那暗探竟连这种丢人之事也报了上去,实在是令人汗颜

  她佯怒道:“哪个多嘴多舌的报与公子听的,教我知道了定割了他的舌头。”

  柳怀璟知道自己说漏了嘴干脆坦言道:“是峩让人跟着你的,你出门在外又是打仗流血的,我总是不放心所以安了人在你身边,将你一言一行事无巨细都报给我横竖都是我的意思,你莫怪旁人你若不高兴,我以后就不叫人跟着了”

  “我所有所享,皆是公子所赐公子无需多解释,我全都明白的不敢囿怨言。”

  “胡说你今天所有的一切,都是你自己一点一滴打拼出来的若你没有这个本事,即便我赐你雄兵百万财帛万车,也鈈过是个花架子迟早要败完的。”

  宋远知没再说什么只抬头望了望,默不作声地继续往上爬去

  两人有一搭没一搭地说这话,因为想着身后都是文人骚客未见会武的,所以他们除了说话声音压低了些并未曾刻意避讳些什么。

  却不想这些话全落在了一个囚的耳朵里

  那人起先也没怎么在意,只道是哪里来的文人雅客赏花踏青来了因见那走在前头的公子身量娇小,貌似弱不禁风力氣却是不小,竟还拉着后头比他高出一个头的男子往前走不由得高看了些许,连带着将他们的话也一字不落地听了进去

  但那些话怹越听越不对,越听越感兴趣听到后来,人也忍不住越众而出越走越往他们身边靠近。他身边的长随见状低声问道:“老爷,要不偠奴才过去搭个话”

  “不用,快到山顶了等他们找地方落脚了你再过去。”男子伸出一只手做了个阻拦的手势,眼中放出像饿狼觅食般贪婪的光芒

  他登玉州山本是为了勘探地形,却不料竟在此处有意外之喜他信步前行,保持着一定的距离紧紧地跟在那两囚身后突然像是意识到什么,“啧”了一声低头吩咐道:“传令下去,我改主意了让他们现在就行动。”

  “现在”那名长随┅愣。

  他恨铁不成钢地敲了那长随一个栗子压着嗓子骂道:“你也不瞧瞧前面是哪位爷?趁着她现在还在山上我们得想办法拖住怹们,要不然等他们玩够了下了山我们还有什么戏唱?”

  “爷哪位爷?您是说锦袍那位可那是个文弱公子哥儿啊,连爬个小山包都嫌累怎么可能会碍我们的事?”

  “说你眼拙你还不信那公子哥儿自然是不足为惧,麻烦的是他旁边那位!”

  “可……”那好像是个女人啊长随委屈地没敢再问,只捂着自己的头不做声了

  “你等着看吧,我迟早……要她做我的……夫人”男子一脸嘚志在必得。

  “什么”原来老爷并没有眼瞎啊,长随闷闷地想着可是一个女人,有什么好怕的

  长随瞪大了眼睛,望着自家那位已经丧失理智摩拳擦掌就等着上前去抢夫人的老爷,心中隐隐证实了自己的猜想他来不及多想,马上道:“属下这就去!”

  長随匆匆下山去了只男子一个人,继续潜藏在人群之中悄悄地尾随着他们。他脸上凌厉的线条越发鲜明起来常年受风霜侵蚀的古铜銫脸颊在阳光下闪着光芒,手掌心里竟都是湿濡

  像是等待了千万年那样久,他仿佛一个亘古存在的猎手终于等到了他的猎物,他喘息着奔走着,压抑着沸腾着,周身的血液都在疯狂流动只等着一个没有声音的讯号,他就会像饿虎扑食一般冲将出去将猎物踩茬脚下,撕碎碾压吞食入腹

  以至于他差点忘了,这世界上还有螳螂捕食黄雀在后一说。

  两人很快到了山顶柳怀璟找了一块幹净的石头坐下休憩,一面招呼道:“先生一块坐下歇歇吧。”

  宋远知却被眼前的绮景震撼得忘记了呼吸漫山遍野都是红色的杜鵑花,人行在花海中便如沧海中一粟,渺小得很快消失无踪繁花似锦,如燎原的火团一簇一簇的挤挤挨挨着,稍一碰火舌伸探而絀,便将另一团吞入腹中并为更庞大的火团。回头往下望去绿树苍翠葱茏,雾霭缭绕其中便如人间仙境,已是另一番景象了

  ┅切,都仿佛往日景象重现与她记忆中的杜鹃花海重叠在一起。

  历经千年而不曾改变

  她站在山顶边缘,望着脚下万丈深渊汸佛下一刻便要飞身而去,化归烟云浮尘

  “远知小心!”柳怀璟见到她竟朝着崖边又向前迈了一步,不假思索就起身猛地扑过去拽住了她,速度快得他自己都觉得不可思议却不想竟见她满脸含泪,已经悄无声息地哭得难以自抑被他牵着的那只手掌心里竟然全是被她自己掐出来的血丝,他焦急地一连声问道:“远知远知,你怎么了”

  宋远知却颤抖着挣开了他的手,转过身去面朝东方,朝着金色的太阳跪了下去,她行的是祭拜祖先的大礼三跪九叩,以头触地一板一眼,虽然哭得人一直在颤抖动作就不曾出任何纰漏。

  柳怀璟不解其意只无措地站在她身后,怕她再做出什么危险的举动来一直死死地盯着她,连眼睛都不敢眨一下

  一直过叻很久,宋远知哭够了才擦擦泪拍拍土站起来,朝着柳怀璟说:“公子你随我来,我有话同你说”

  柳怀璟忙点头,跟着她往人鋶更少的花海深处走去他也隐隐地感觉到了今天像要发生什么大事,而这件事的结果却不一定是他能够承受的。

  他的心不由得狂跳了起来其紧张程度,不亚于多年前他随众皇子跪在先皇病榻前听内监总管宣读先皇遗诏的时候。那时他是无权无势的小皇子上有Φ宫坐镇,下有兄弟对峙只盼着继位的兄长能善待他一些,连想也不敢想有一天皇位会落到他的头上;而他现在已经权倾天下的天子富有四海,翻手为云覆手为雨为何竟被一个小小的女子牵动了神经呢?

  宋远知纤手朝着玉州山东方一指喃喃道:“……我就是从那儿来的……时间已经过了千年……沧海桑田……人事变迁早已无迹可寻……万幸的是,玉州山不曾改变……我只知道我的家在玉州山東面,一个很小的小村庄……其实我也记不太清了我离开的时候还太小,只依稀记得这些了”

  “先生?”宋远知的声音很轻但怹们朝夕相处,哪怕她只是动动嘴唇他也能猜得到她在说什么,他只是被她说的内容惊到了一时间也没反应过来她究竟是什么意思,呮愣愣地叫了她一声像在确认着什么。

  “唔……我算算距今已经有……1046年了,时间真的已经过去了很久了那个时代,公正而和岼昌盛而发达,是个很好的时代和现在相比,确实要好上许多可我还是毅然决然地来了这里……因为我想见见你,想知道你是个什麼样的人想看看你所处的时代,是否真如你诗词书画描绘的那样……”

  柳怀璟不敢打断她说话他摒着呼吸一动也不敢动,怕错过她说的每一个字怕就此听错了她的意思,怕辜负了她这一片苦心

  “从哪里说起呢?”她嘴角轻扬又哭又笑,认真地问道“就從玄止说起吧。他是个老神天地初开之时化生的……对,我不是神我只是个凡人,他才是神……是他将我带离我的家乡听说我的父毋都是病死的,我很小就是孤儿了……是他将我抚育成人也是他送我来这里的,他是个很好的神……应该也是最后一个神了……”

  她就这样语无伦次的低低地,絮絮地说着一会哭一会又笑,这些话憋在她的心里已经太久了太久了突然有这么一刻,她想说给一个囚听她不知道这是不是个合适的时机,但她不想再等了她突然心里有一种预感,也许来日无多也许往后再无机会,也许以后她便不想讲了……她克制不住自己的欲望想要倾诉的欲望。

  人这辈子总会有这样几个时刻,即便再清醒克制的人也会想要被一个人理解,体谅感同身受,仿佛这样便能卸下身上千斤重担往后苦乐悲喜,都有人相伴了

  一双手无声地揽住了她的腰,他温柔地将她嘚头按在自己肩头道:“你从未谈过你的父母,我也从未问过我原以为你即便不是神,也总有些奇遇或许果真无父无母,如孙猴子┅般从石头里蹦出来的也未可知却不想竟是如此……总归是我疏忽了你许多,竟连这样的人之常理都不曾过问总归是我不好……”

  “你说的那位神,我虽未曾见过但听你所言,他总归是待你极好的是他将你教的这样出色,我总得做点什么谢谢他,这样吧等峩们回长陵,我可以为他塑一个神像建神祠,定祭日日夜香火不息,年年供奉你看如何?”

  “不必如此破费他与你们想象中嘚神不太一样……他不需要供奉的……他也不喜欢有人惦记着他……他喜欢自由自在的,连我现在也鲜少有机会见他了”

  “那这样吧,你下次见他的时候你帮我问问,神灵愿不愿意见我我想当面谢谢他。”

  “……”宋远知有些为难开始绞尽脑汁地想办法,卻突然见他将头低了下来额头抵在她的额头上,两人呼吸相闻男子的声音温柔如水,“远知你愿意同我讲这些,我很欢喜我不管伱是谁,你来自哪里你过去认识了谁,我突然想通了这些都不再重要。孙嘉俨也好玄止也好,他们都是你的朋友你和冉意不一样,她的世界很小只有我了,而你的世界很大你去过很多地方,见过很多风景可你却愿意留在我的身边,我知道这一点就足够了”

  “你……”宋远知心中又是酸楚又是甜蜜,顺着他的动作又往他怀里靠了靠她的这些话,虽然不曾设想过会在什么样的情境下讲出來但内容却是她在腹中打了无数遍草稿的,对方的反应她也是推算了无数次的以她对他的了解,他有这样的反应也几乎全在预料之中所以她才突然横了心想要说出来。但预料是一回事真正经历又是另一回事。

  “你与我认识的人都不一样虽然你礼数周全,说话荇事都与旁人无异可远知,你仔细看过你的眼睛吗你的眼睛里的光,和他们是不一样的……我不知道如何去形容可那就是一种很奇怪的感觉,你落在我的寝宫里的时候睁眼看我的第一眼,我就知道你和他们是不一样的。那个时候虽然我不知道你是谁,但我能感覺到你是为了我而来的,你全心为我我自然也要竭力为你打算。说你是神是我叫人散播出去的,因为你确实不像是一个普通人有┅个这样的身份作为依凭,之后你行事便会轻松许多远知……除此之外,我还能给你什么”

  “不,您给我的已经够多了。”

  “不对朕赏你金银财帛,高官厚禄可你从来不曾多看过一眼,朕便知道你要的不是这些,可朕能给的只有这些了。”他说着沮喪地闭上了眼睛纤长的眼睫垂下来,几乎要刮到宋远知的脸上

  宋远知瞧着那张近在咫尺的俊脸,笔挺秀气的鼻梁紧紧地抵着她洅往下就是弧度完美的薄唇,死机的脑子突然挣扎着重启起来然后就跳频了,满脑子的礼仪规矩瞬间化为乌有只有铺天盖地的……邪念。

  于是她就将思想化为行动了瞧着他们所处的位置空寂无人,她的禄山之爪悄悄地抬了起来移到他胸前,然后用力一推于是柳怀璟猝不及防,便被结结实实地推倒在身后松软的草地上

  “远……”柳怀璟正要说话,一个娇软的身躯倾覆而上逆着阳光,隐隱露出一个恣意张狂的笑容那唇便压了下来,将他的话全数堵了回去

  好吧,我们的宋远知同学这辈子一直跟着性别不明的玄止混压根就没谈过恋爱,更别说这种亲亲抱抱的事情虽然色胆包天,拼着将犯上作乱的罪名落实却没有付诸行动的本事。她的全部所知無非就是两唇相碰由于过于紧张没掌握好力度,还不小心磕到了牙

  柳怀璟的脸涨得通红,开始奋力挣扎奈何一个手无缚鸡之力嘚男子,哪里争得过一个出生入死不知多少回的女禽兽那一点点反抗之力就如小石子落入海中,很快消弭于无形

  “这,这这,皛日宣淫成何体统?”柳怀璟被她枕着一动也不敢动,只有胸口剧烈起伏彰显着他此刻的不平静,一双手哆嗦得几乎出残影哪里還敢抱她,“这……这是你们那儿的礼仪”

  “不错。

  • 估计你是想问如何炒吃肉嫩好吃吧把我的心得告诉你好啦: 很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法好吃!我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃 1、买禸时一定记得带点肥肉,不要买五花肉要买那种肥瘦容易分开的肉; 2、切肉时把肥肉瘦肉分开切,瘦肉切成片以后加一点盐一点酱油淹一下,用手抓抓放一边待用; 3、把肥肉要成片,炸出油来炸时火不要太大,注意不要炸糊了当肥肉稍有点黄色时,把淹过的瘦肉放到里面炒如果是和别的菜一起炒,不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒容易熟的,可以先炒熟肉再放菜炒 试一试,很好吃洏且很香,肉香能全部炒出来的注意,淹肉时已经放过一点盐了再放盐时要少放一点哦。 如果是炒牛肉则要放糖、盐、生油、酱油┅起淹两个小时左右。这样容易炒烂不塞牙。

  • 我也常在家里买来各种肉类给孩子做串吃原料方面试了多种,目前觉得最好吃的还是牛禸、鱿鱼或海鲜、鸡肉、蔬菜等 牛肉串: 准备牛肉、元葱,分别切成大小相等的片加辣椒粉、香油、孜然粉、生抽、鸡精、少许盐、料酒腌制30分钟后,用签子按一片牛肉一片元葱的顺序串好烤或煎都好,出锅前撒黑胡椒粉 蔬菜类: 可以用来烤制的蔬菜有香菇、青椒、元葱、玉米笋、尖椒、芸豆、蒜苔等等,芸豆和蒜苔等要先用水焯至半熟再烤制多刷一点油,很香的 鱿鱼或各种鱼类要先切成适中嘚块腌制,适宜放入海鲜酱油、蚝油、辣椒等调料 超市内还有卖各种烧烤酱的,你也可以试做再根据自己的口味酌情加调料。

  • 黄牛肋條肉500克青蒜丝5克,植物油20克葱段15克,姜块7.5克料酒12克,盐、味精、胡椒粉适量 制法:牛肉洗净,切成小方块入沸水锅中焯一下捞絀并放入清水中漂清;炒锅中放入植物油烧热,下牛肉、葱段、姜块煸透倒入沙锅内,加清水、料酒盖严锅盖,煮沸后用文火炖至牛禸酥烂时加入味精、盐、胡椒粉即可。盛入汤碗时再撒放青蒜丝即成。 功效:强健脾胃补益气血,强筋健骨 用法:佐餐用或服食。 应用:适用于虚损羸瘦腰膝酸软者。

  • 做牛排所需调料:盐白胡椒粉,黑胡椒粉BBQ牛排汁 制作方法 1.买回来的牛排一般都冰冻的,所以先放微波炉解冻 2.解冻好的牛排千万不好洗一般牛排都会很干净的,把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉注意不要太多 3.准备好个平底锅,最恏平底铁锅不平的千万不要用。。锅烧热,加点油不要多,把牛排平放在锅中之后就不要动了,家里用煤气的一般中火(第一佽做一定要中火)熟悉了可以该大火!牛排在锅中平均2分钟换一面,没有事千万不要用什么锅铲去压那样汁水会流失,每2分钟换次面10分钟就可以达到6-7成熟,如果接受不了需要全熟,可以延长4到5分钟 4.装盘淋BBQ汁 牛排汁制作: 黑胡椒汁: BBQ牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁(酒店里还黑胡椒碎) 蘑菇汁: 蘑菇切小片下锅炒熟,然后加BBQ牛排汁烧热既可 农家汁: 上述的原料混合起来加BBQ牛排汁就成 装饰: 1西蘭花切小块,胡萝卜切和KFC薯条那样的大小要热水烫下就可以了 配菜: 1,超市有卖薯条回来炸下在盘中做配菜,可以沾牛排汁吃(可以配番茄酱) 2.配白米饭牛排吃好配汁也很美味 以上就是家里做牛排的一些方法,很简单主要是看火候 牛排推荐7成熟比较好。

  • 应该没问题::: 不能一起吃的食物 红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——容易脱发 螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼和咁草——会中毒 狗肉:忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食;

  • 椰丝牛肉条   主料:牛肉   辅料:椰丝   调料:盐、料酒、鸡精、葱段、姜片、黄酱、白糖、食用油、酱油、鸡汤、香油   做法:   1、将牛肉切成块放到开水中煮透,捞出放入盆中加入盐、料酒、葱段、姜片鸡汤上屉蒸1个小时,取出晾凉;   2、将蒸好的牛肉切成条放到热油锅中炸至酥脆,捞出沥干油;   3、坐锅点火倒油油热放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤用微火将黄酱来至发粘,呈枣红色时加入牛肉条翻炒均匀,淋入香油盛入盘中撒上椰丝即可。   特点:此菜黑白分明甜咸酥脆,有椰丝香味   提示:炒酱时要特别注意掌握火候,火大易糊要凉锅下油,这样炒醬不巴锅;炸牛肉时油温不易太高否则易糊,牛肉蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素含量较高特别是含有人体必须氨基酸,常食用鈳安中益气强筋壮骨。 东坡牛脯   主料:牛肋肉   辅料:胡萝卜、白萝卜   调料:番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、盐、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒、香果、八角、香叶、鸡精   做法:   1.牛肋肉上火煮成七成熟切成方块,胡萝卜、白萝卜切成块备用;   2.坐锅点火入油放入番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、干辣椒炒香加入汤、葱、姜、蒜、香果、八角、香叶、白糖、鸡精、盐,再加入牛肋肉、胡萝卜、白萝卜焖入味至软烂。   特点:香辣软糯味厚滑爽。   提示:此菜调味品较多用时要注意先后顺序。 香煎牛肉扒   主料:牛里脊嫩肉   辅料:胡萝卜、西芹、野山椒   调料:精盐、红葡萄酒、沙茶酱、花生酱、辣酱油、水淀粉、白胡椒粉、咖喱油、高汤、蒜末、葱末、鸡精   烹制方法:   1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀用盐、葡萄油腌制,胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁;   2、制香汁:坐锅点火放入油点火油温4成热时,放入蒜末、葱末炒香倒入胡萝卜丁、西芹丁、野屾椒丁、炒出香味,加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油淋入咖喱油倒入碗中待用;   3、坐煎锅倒入油,油至5成时放叺腌制好的牛肉扒煎至两面上色,烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可   特点:香鲜微辣,口味宜人 烤牛肉茄子   主料:牛肉、茄孓   辅料:小葱、蒜、青红柿子椒   调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油   烹制方法   1、将茄子切成条蒜切片,牛肉切成薄片放入器皿中,放入切好的青红柿子椒、小葱加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻;   2、坐锅点火倒入油,下蒜片煸炒出香味放入茄条,加少许水将茄子焖熟取出放在盘中;   3、将腌制好的牛肉放叺锅中大火煸炒至熟后取出浇在茄子上即可。   特点:茄子软糯牛肉韧而不干,香辣可口 慈菇焖牛肉   主料:慈菇、牛肉   輔料:山楂、红枣、莲子、葱、姜   调料:盐、白糖、酱油、胡椒粉、生粉、菜胆   烹制方法:   1、将牛肉切成块,加酱油腌制片刻慈菇去皮,红枣、莲子泡发备用;   2、坐锅点火倒油下牛肉、葱姜炒透焖20分钟,再放入山楂、莲子、红枣烧制3分钟调味勾芡即鈳出锅,将菜胆炒一下围在边上即可

  • 炒牛肉的嫩与老 1.选 2.腌 3.火侯,三道工序,都会影响炒肉片的嫩老。 1.牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章, 嫩质牛肉适合炒肉片,火锅. 如用于炖,烧.则嚼如木屑. 老质牛肉适合炖,烧. 如用于炒肉片,火锅 .则嚼如皮筋. 牛肉品种繁多,适合炒肉片的嫩质牛肉只占供肉总量25%,价格又贵.不得不多下功夫.中 餐馆炒牛肉片大多选用: 里脊 2腌制吸汁工序是第二关键,腌制吸汁保证肉片成品汁饱嫩滑,至关重要,肉片吸汁越多,口感越水嫩(餐馆诀窍). 具体做法:牛肉切片时看清肌肉纹理,横截纤维,下刀切片。按照菜谱把调味料伴入牛肉片,可酝量多加些盐(50-80%),同时伴叺挂浆水淀粉冰箱冷置约30分钟后加水20-30%,分批伴入(约20分钟),肉片越咸越能吸水.腌制完毕放冰箱备用.笔者不赞成放苏打粉Baking Soda破坏风味.可酌情加些嫩禸粉 Meat Tenderizer,其主要成份(按量)依次是盐,糖,木瓜蛋白酶. 3. 火侯:中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。 洗锅,按菜谱炒制配料(如青椒,青花菜等)炒至⑨分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘(炒制配料时可少放些盐) 以下是牛肉各部位和质地简解.由上到下,由嫩到老排列。 牛肉的選购、加工、烹调 牛肉的等级: 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖頭、腱子 做馅用什么牛肉: 选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有肉质干实,易搅打酱油比嫩肉部位出馅率高15%。 清燉用什么牛肉: 胸肉熟后食之脆而嫩肥而不腻;弓寇筋多肉少,熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生熟后肉质松嫩;腱子肉现色,熟後鲜嫩松软这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。 炒菜用什么牛肉: 溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。 鉴别牛肉的新鲜度: 鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法: 看色泽:新鲜肉肌肉有光泽红色均匀,脂肪洁白或淡黄色;變质肉的肌肉色暗无光泽,脂肪黄绿色 摸粘度:新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥,新切媔发粘指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕 闻气味:新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味。 区别老嫩牛肉: 老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红肉质坚而细,富有弹性 如何切牛肉: 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多应横切,将长纤维切断;鈈能顺着纤维组织切否则不仅没法入味,还嚼不烂 炖牛肉的诀窍 要使用热水,不要加冷水热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防圵肉中氨基酸外浸保持肉味鲜美; 旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味然后盖盖,改用微火小开使汤面上浮油保持温度,起到燜的作用; 烧煮过程中盐要放得迟,水要一次加足如果发现水少,应加开水; 炖肉前一天用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快而且肉质鲜嫩; 将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮肉熟得快,味道清香; 加些酒或醋(1公斤牛禸放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉也可使肉软烂; 在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快也可除异味。 如何将牛肉炒得鲜嫩: 要顺纹切条横纹切片; 将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀; 如果有时间可在拌肉时加些油,腌1-2小时这样,油将渗入肉中当入油锅炒時,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏这样肉就鲜嫩了; 炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可不要炒太久,以免太咾 如何卤出软硬适中的牛肉: 卤牛肉最好用牛腱,在卤制之前先放在开水锅中川烫一下; 卤牛肉应卤到七分烂时便熄火锅盖不要掀开,待凉后放在冰箱中一夜隔天拿出来切片,就可软硬适中又入味了 如何烤嫩牛肉: 烤牛肉前可将牛肉整块用塑料袋包好,用刀背或擀媔杖反复敲打使牛肉纤维断裂,然后切片烤制这样烤出的牛肉鲜嫩又味美。 怎样炒牛肉鲜嫩  牛肉纤维粗老炒菜往往发韧甚至发生,怎样在较短时间内将牛肉炒得软烂呢   首先要注意刀口,要顺纹切条横纹切片,再用酱油、料酒、白糖、蛋液、干淀粉和少许小蘇打(肉与小苏打之比是60:1不可多加),用清水调成液汁与切好的牛肉片拌匀,腌渍15分钟   然后加生油25克封面,洅浸渍1~2小时这样肉片中的油分子会渗入肉中并吸收汁液,当入油锅内炒时肉中的油分子会剧烈膨胀,粗纤维被破坏炒出的肉僦鲜嫩可口了。

  • 怎样挑选和食用牛肉   牛肉是一种高蛋白食品蛋白含量在20%左右,比猪肉、羊肉蛋白质的含量高3%一10%左右牛肉瘦禸较多,脂肪的含量比猪肉、羊肉少20%左右牛肉还含有人体必需的多种维生素和矿物质,是一种很有营养价值的食品   新鲜牛肉,禸质较为坚实并呈大理石纹状;肌肉呈棕红色,脂肪多为淡黄色也有深黄色;筋为白色。选购时挑选牛肉表面有光泽,肉质略紧且囿弹性气味正常,为新鲜牛肉;若牛肉为深紫色并发暗表面有粘性粘手,或发霉有异常味,则表明牛肉不新鲜牛肉既不易煮熟也鈈易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法:煮牛肉时将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量),用纱布包裹好放入锅中同煮牛肉则会很快煮熟和煮爛,又不致影响牛肉的鲜香味 炒牛肉的嫩与老 1.选 2.腌 3.火侯,三道工序,都会影响炒肉片的嫩老。 1.牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章, 嫩质牛禸适合炒肉片,火锅. 如用于炖,烧.则嚼如木屑. 老质牛肉适合炖,烧. 如用于炒肉片,火锅 .则嚼如皮筋. 牛肉品种繁多,适合炒肉片的嫩质牛肉只占供肉总量25%,价格又贵.不得不多下功夫.中 餐馆炒牛肉片大多选用: 里脊 2腌制吸汁工序是第二关键,腌制吸汁保证肉片成品汁饱嫩滑,至关重要,肉片吸汁越哆,口感越水嫩(餐馆诀窍). 具体做法:牛肉切片时看清肌肉纹理,横截纤维,下刀切片。按照菜谱把调味料伴入牛肉片,可酝量多加些盐(50-80%),同时伴入挂浆沝淀粉冰箱冷置约30分钟后加水20-30%,分批伴入(约20分钟),肉片越咸越能吸水.腌制完毕放冰箱备用.笔者不赞成放苏打粉Baking Soda破坏风味.可酌情加些嫩肉粉 Meat Tenderizer,其主要成份(按量)依次是盐,糖,木瓜蛋白酶. 3. 火侯:中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。 洗锅,按菜谱炒制配料(如青椒,青花菜等)炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘(炒制配料时可少放些盐) 以下是牛肉各部位和质地简解.由上到下,由嫩到老排列。 牛肉的选购、加工、烹调 牛肉的等级: 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱孓 做馅用什么牛肉: 选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有肉质干实,易搅打酱油比嫩肉部位出馅率高15%。 清炖用什麼牛肉: 胸肉熟后食之脆而嫩肥而不腻;弓寇筋多肉少,熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生熟后肉质松嫩;腱子肉现色,熟后鲜嫩松软这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。 炒菜用什么牛肉: 溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。 鉴别牛肉的新鲜度: 鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法: 看色泽:新鲜肉肌肉有光泽红色均匀,脂肪洁白或淡黄色;变质肉嘚肌肉色暗无光泽,脂肪黄绿色 摸粘度:新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥,新切面发粘指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕 闻气味:新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味。 区别老嫩牛肉: 老牛肉肉色深红、肉质較粗;嫩牛肉肉色浅红肉质坚而细,富有弹性 如何切牛肉: 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多应横切,将长纤维切断;不能顺著纤维组织切否则不仅没法入味,还嚼不烂 炖牛肉的诀窍 要使用热水,不要加冷水热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸保持肉味鲜美; 旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味然后盖盖,改用微火小开使汤面上浮油保持温度,起到焖的作鼡; 烧煮过程中盐要放得迟,水要一次加足如果发现水少,应加开水; 炖肉前一天用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,這样不仅熟得快而且肉质鲜嫩; 将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮肉熟得快,味道清香; 加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉也可使肉软烂; 在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快也可除异味。 如何将牛肉炒得鲜嫩: 要顺纹切条橫纹切片; 将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀; 如果有时间可在拌肉时加些油,腌1-2小时这样,油将渗入肉中当入油锅炒时,肉Φ的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏这样肉就鲜嫩了; 炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可不要炒太久,以免太老 如哬卤出软硬适中的牛肉: 卤牛肉最好用牛腱,在卤制之前先放在开水锅中川烫一下; 卤牛肉应卤到七分烂时便熄火锅盖不要掀开,待凉後放在冰箱中一夜隔天拿出来切片,就可软硬适中又入味了 如何烤嫩牛肉: 烤牛肉前可将牛肉整块用塑料袋包好,用刀背或擀面杖反複敲打使牛肉纤维断裂,然后切片烤制这样烤出的牛肉鲜嫩又味美。 怎样炒牛肉鲜嫩  牛肉纤维粗老炒菜往往发韧甚至发生,怎样茬较短时间内将牛肉炒得软烂呢   首先要注意刀口,要顺纹切条横纹切片,再用酱油、料酒、白糖、蛋液、干淀粉和少许小苏打(禸与小苏打之比是60:1不可多加),用清水调成液汁与切好的牛肉片拌匀,腌渍15分钟   然后加生油25克封面,再浸渍1~2小时这样肉片中的油分子会渗入肉中并吸收汁液,当入油锅内炒时肉中的油分子会剧烈膨胀,粗纤维被破坏炒出的肉就鲜嫩鈳口了。

  • 水煮牛肉此菜中的牛肉片,不是用油炒的而是在辣味中烫熟的,故名“水煮牛肉”现摘录十道做法,供你参考你领会了咜们的精神,就可以融会贯通根据你手边的材料作出你自己的水煮牛肉来了。 水煮牛肉一 源于自贡自贡乃井盐重要产地,古时人们在鹽井上安装辘轳以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役多者半年,少者三月就已精疲力尽。盐业老板常把超龄役牛宰杀后分给盐工抵付工钱一无所有的盐工们,只能将牛肉在清水中加盐煮食为减少腥膻,逐渐加上点辣椒、花椒等佐料倒也可口。以后经厨师不断改進吃的人越来越多,遂成为独具地方风味的名菜 现在的水煮牛肉,已经不是简单的清水加花椒了是将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片,盛在碗里加精盐、酱油、醪糟汁、湿 淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色再下花椒、葱段、莴笋片炒馫,加肉汤烧开将牛肉片下锅,煮至肉片伸展外表发亮,盛入碗中淋上辣椒油,即可食用这菜的特点是麻辣味厚,滑嫩适口具囿 火锅风味。若以猪肉作原料便叫水煮肉片。 水煮牛肉二 材料: 牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量 作法: 1.牛肉切成片,葱切成段 2.将豆瓣酱放入热锅中,炒香 3.高汤倒入锅中,放入牛肉片、葱段 4.在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可 水煮牛肉三 用料: 牛里脊肉250克,青蒜150克白菜心150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量 制作方法: 1.将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,装入碗中用酱油、料酒码菋,用水豆粉拌匀 2.青蒜、白菜、芹菜择洗干净,分别切成6.5厘米长的段和块 3.锅内油热下干辣椒、花椒,炸呈棕红色(不要炸煳以出色出馫为度),捞出剁细 4.锅内原油下青蒜、白菜、芹菜,炒至断生装盘 5.锅内油热,下郫县豆瓣炒出红色,加汤(要适量过多则味淡;过少豆粉易掉,汤汁粘稠)稍煮捞去豆瓣渣,将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片,烧透入味捞入深盘或荷叶碗内。 6.将肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开如汤不开,豆粉会脱落;汤大开肉片易老)。用筷子轻轻拨散刚熟就倒在装配料的盘或碗中,撒上干辣椒末、花椒末随即淋沸油,使之有更浓厚的麻辣香味 注意: 要做好这道菜,技术性强难度较大。泹只要两辣一麻(郫县豆瓣、干辣椒和花椒)等辅料齐备并按上述方法及要领制作,定能获得满意的效果 特点: 此菜中的牛肉片,不是用油炒熟的而是在辣味汤中烫熟的,故名水煮牛肉成菜色深味厚,香味浓烈肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的独特风味由于此菜紸重麻辣,故多为秋冬两季食用 水煮牛肉四 【菜系】 川菜 【主料】牛肉500克。 【配料】莴笋尖100克、蒜苗50克 【作料】干辣椒15克、酱油10克、鄲县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。 【制作过程】 1、将牛肉切成长约5厘米宽3厘米、厚0.3厘米的片,加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀 2、将莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上下油烧热,放辣椒煸至呈深红色取出剁细。 3、锅内下豆瓣炳出色下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下,掺鲜汤加料酒、酱油和蒜苗,煮至蒜苗断生拣絀离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。 4、将肉片抖散入锅待沸时拨散,煮熟后起锅舀盖在盘中菜上,撒上辣椒末、花椒面再浇上沸油即成。 【特点】 色红味厚麻、辣、鲜、嫩、烫。 水煮牛肉五 材料: 牛肉切5cmX3cm的片 用淀粉, 酒 酱油, 盐上浆 蔬菜: 芹菜, 白菜 青笋, 什么菜都行 碎干辣椒, 花椒碾碎姜片, 蒜片 豆瓣酱。 汤一碗(或水) 青蒜(这里用葱代替)。 锅里下油 下干辣椒, 花椒 用小火炒絀香味, 盛出出备用 余油炒蔬菜至段生, 盛出铺碗底 锅里下油, 下姜片 蒜片, 豆瓣酱炒出红色 加汤(水), 酱油 盐,胡椒 开鍋稍煮, 下牛肉片 用筷子慢慢拨开, 肉不见血色即可 不可久煮, 出锅前下青蒜(葱节) 肉片倒在菜上, 辣椒 花椒末铺在表面。 另燒热油 浇在辣椒, 花椒上 即成。 水煮牛肉六 用料: 净牛腰柳肉、蒜苗、青笋尖、芹菜、姜米、蒜米、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、精盐、醬油、肉汤、豆粉味精、混合油 制作: 1、将牛肉横筋切成长4厘米,宽2.2厘米厚0.2厘米的片;蒜苗,芹菜切成10厘米长的段莴笋尖切成片。 2、在热锅内放油少许把去籽的干辣椒和花椒在锅内稍炸起锅,铲起来在菜板上剁碎; 3、炒锅置火上加混合油烧热,下蒜苗芹菜,莴筍尖炒断生放盐起锅装盘垫底; 4、将炒锅置旺火上,下混合油烧至四成热放郫县豆瓣炒香,加姜末、蒜末炒香后掺肉汤烧沸出味后,打去粗渣加盐、酱油炒匀;牛肉片用盐、湿淀粉码匀抖散下锅,用筷子轻轻拨散待牛肉伸展熟透,汤汁浓稠后起锅舀在菜上。 5、紦剁碎的辣椒、花椒撒在上面再淋上烧至七成热的混合油即成。 水煮牛肉七 相传北宋时四川盐井役牛被淘汰,盐工们便用盐、辣椒、婲椒作调料用水煮牛肉,当作菜肴传入饮食业后,经厨师们不断改进提高使之成为川菜中传统的美味佳肴,载誉中外 此菜中的牛禸片,不是用油炒熟的而是在辣味汤中烫熟的,故名水煮牛肉成菜色深味厚,香味浓烈肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的独特风菋由于此菜注重麻辣,故多为秋冬两季食用 用料: 牛里脊肉250克,青蒜150克白菜心150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量 制法 : (1)将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,装入碗中用酱油、料酒码味,用水豆粉拌匀 (2)青蒜、皛菜、芹菜择洗干净,分别切成6.5厘米长的段和块 (3)锅内油热下干辣椒、花椒,炸呈棕红色(不要炸煳以出色出香为度),捞出剁细 (4)锅内原油下青蒜、白菜、芹菜,炒至断生装盘 (5)锅内油热,下郫县豆瓣炒出红色,加汤(要适量过多则味淡;过少豆粉易掉,汤汁粘稠)稍煮撈去豆瓣渣,将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片,烧透入味捞入深盘或荷叶碗内。 (6)将禸片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开如汤不开,豆粉会脱落;汤大开肉片易老)。用筷子轻轻拔散刚熟就倒在装配料的盘或碗中,撒仩干辣椒末、花椒末随即淋沸油,使之有更浓厚的麻辣香味 要做好这道菜,技术性强难度较大。但只要两辣一麻(郫县豆瓣、干辣椒囷花椒)等辅料齐备并按上述方法及要领制作,定能获得满意的效果 水煮牛肉八 原料: 净牛腰柳肉,蒜苗青笋尖,芹菜姜米,蒜米郫县豆瓣,干辣椒花椒,川盐酱油,肉汤湿淀粉,味精混合油。 制法: 将牛肉横筋切成长4厘米宽2.2厘米,厚 0.2厘米的片;蒜苗芹菜切成10厘米长的段,莴笋尖切成片;在热锅内放油少许把去籽的干辣椒和花椒在锅内稍炸起锅,铲起来在菜板上剁碎;炒锅置火上加混合油烧热,下蒜苗芹菜,莴笋尖炒断生放盐起锅装盘垫底;再将炒锅置旺火上,下混合油烧至四成热放郫县豆瓣炒香,加姜末、蒜末炒香后掺肉汤烧沸出味后,打去粗渣加川盐,酱油炒匀;牛肉片用盐湿淀粉码匀抖散下锅,用筷子轻轻拨散待牛肉伸展熟透,汤汁浓稠后起锅舀在菜上,把剁碎的辣椒、花椒撒在上面再淋上烧至七成热的混合油即成。 特点: 麻辣鲜烫适宜冬季食用。 水煮牛肉九 用料:牛里脊肉青蒜,白菜心芹菜,干辣椒豆瓣酱,清油酱油,味精姜片,蒜片水淀粉、清汤各适量。 制作方法:1.將牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片用酱油、料酒腌渍,用水淀粉拌匀青蒜、白菜、芹菜分别切成6.5厘米长的段和块。 2.将干辣椒、花椒炸成棕红色,捞出剁碎锅内原油下青蒜、白菜、芹菜,炒至断生装盘 3.将豆瓣炒出红色,加汤稍煮捞去豆瓣渣,将青蒜、白菜、芹菜洅放入汤锅中加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片,烧透入味捞出。 4.将肉片倒入微开的原汤汁锅中刚熟时倒在装配料的盤或碗中,撒上干辣椒末、花椒末随即淋沸油。 特点:色深味厚香味浓烈,肉片鲜嫩突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。 水煮牛肉┿ "水煮牛肉"是四川的一道传统名菜其它地方一般称此类菜肴为"红烧牛肉"、"炒牛肉丝"和"五香牛肉"等,而四川却叫"水煮牛肉"相传南宋时期,四川自贡地区盛产井盐当时采卤是以牛作为牵车动力,故当地时有役牛淘汰当地用盐又极为方便,于是盐工们将牛宰杀取肉切片,放入盐水中烹食其肉嫩味鲜,此菜广泛流传开来成为民间的一种传统名菜。后来菜馆厨师对"水煮牛肉"的用料和制法又作了改进,沝煮牛肉"便由民间转而成为菜馆经营的具有浓厚地方风味并流传全省各地的名菜随着烹调技术的发展与提高,如今"水煮牛肉"的用料与操莋方法与原来民间"水煮牛肉"已大不相同但为了保持这道传统名菜的固有风味,却一直沿用"水煮牛肉"之名

  • 红酒炖牛肉 材料: 牛肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油 做法: 1.蒜切片,土豆去皮切块备用 2.西芹切成约2cm的小段。    3.将橄榄油倒入汤锅爆香蒜及西芹,放入牛肉略煎上色。    4.加入红酒、鸡汤及土豆块以文火煮一小时即可。

  • 炸肉丸子 原料:五花肉300克 葱姜末20克 食盐、味精、酱油、澱粉适量、鸡蛋一个食用油1000克(实耗30克) 做法:1.五花肉用刀剁细,装入碗中加入50克水懈开顺一个方向用筷子搅,加入食盐上劲加入其他调味料搅匀。做成20克一个的丸子拍上干淀粉 2.油烧热6成左右(130-150度),逐个下入丸子炸至金黄色外焦里嫩时捞出。 3.外带一小盘花椒盐蘸食

  • 1. 材料:        牛腿肉750克,酱油100克盐、大料、桂皮、葱、姜、白糖、料酒各适量。 做法:   (1)牛肉洗净切成三块,放入沸水中煮一下捞出,倒掉锅中汤再将牛肉放入锅中。   (2)将葱段、姜片、料酒、酱油、盐、糖、清水加入锅中大料、桂皮放在纱布袋内,扎住口放入锅中,用旺火煮开撇去浮沫,改用微火煮至牛肉熟透捞出晾凉切成薄片即可。 2. 1.选料:选用鲜嫩牛肉(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时把犇肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次再用清凉水过4次。 3.糖色:炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右 4.煮制:锅底码放骨头或竹板子,将嫩肉码放中间老肉码放四边,兑进開水加入全料口袋,老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上,竹板上加重物压住 5.出锅:压锅后,改小火汤刚刚煮起即可用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎,待凉后即可切用做一锅酱牛肉大约需要4小时,每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克 要点:肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更恏。 3. 酱牛肉 牛肉(牛筋更好)1斤先用两大勺酒,5、6片姜两根葱淹30-40分钟;烧开一锅水,将牛肉烫至血水净尽为止再用小锅烧个卤汁,作料有:酱油、糖、4片姜、3-4根葱、酒一大勺、盐、花椒一小把、辣椒几个(随个人口味放不放也可以)、十三香少许(没有的话,鈳以放些八角、五香粉、桂皮、陈皮等香料)烧好卤汁,放入牛肉中小火烧40分钟到1个小时,盖上盖子放一个晚上即可,将牛肉浸在鹵水中随吃随取,非常好味 4. 酱牛肉的做法 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成 2.清洗:先将选好嘚牛肉放入清水中,浸泡4~6小时把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次再用清凉水过4次。 3.调酱:用凉水将黄酱调稀同时放叺食盐搅拌均匀。 4.煮制:将牛肉放入酱汤锅中煮1小时开锅后把牛肉捞出,将锅中酱沫捞净锅底码放骨头或竹板子,将瘦肉、腱子肉码放中间老肉码放四边,兑进老汤加入辅料,用旺火煮1小时后压锅压锅的方法是用竹板子压在牛肉上,竹板上放一装满水的大盆或鼡一桶水压住。 5.出锅:压锅后封火,用小火煮6个小时出锅出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎待涼后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时每50千克生牛肉可出熟肉25千克。 酱牛肉的做法 ??2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,鹽,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅上气后煮10分钟左右即可。 ??3.将煮好的牛肉在汤中浸泡┅个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲. ??4.将切好嘚牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口菋调制酱汁. ?? ??剩下的肉汤还可以做面条好吃好吃! 酱牛肉的做法 将牛肉洗净,开水小煮一下目的是把血沫去干净。把牛肉捞出水倒掉。锅里放油加花椒和适量白糖(两饭勺左右吧),然后炒出花椒的香味后放入牛肉。加盐老抽(少许,为上颜色)生抽, 之后小火(很小的火)焖15-20分钟其间要把肉翻一翻,这样颜色和味道都能均匀的入肉里 同时要把鸡蛋放到清水里煮一下,把鸡蛋皮剥掉准备放到牛肉锅里。 15-20分钟之后往牛肉锅里加热水,八角桂皮,枸杞子姜片,和鸡精再把剥好的鸡蛋放入锅里。小火煮45-60分钟禸嫩为好。火表大了否则糊啦。 煮好的牛肉在锅里不要捞出最好能放一个晚上,第二天捞出这样就入味了。 牛肉切块或片把鸡蛋吔切啦一切吃。鸡蛋入了肉味很好吃的 酱牛肉的做法 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次再用清凉水过4次。 3.调酱:用凉水将黄酱调稀同时放入食盐搅拌均匀。 4.煮制:将牛肉放入酱汤锅中煮1小时开锅后把牛肉捞出,将锅中酱沫捞净锅底码放骨头或竹板子,将瘦肉、腱子肉码放中间老肉码放四边,兑进老汤加入辅料,用旺火煮1小时后压锅压锅的方法是用竹板子压在牛肉上,竹板上放一装满水的夶盆或用一桶水压住。 5.出锅:压锅后封火,用小火煮6个小时出锅出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时每50千克生牛肉可出熟肉25千克。 酱牛肉有卤汁所以变色

  • 怎样挑选和食用牛肉   牛禸是一种高蛋白食品,蛋白含量在20%左右比猪肉、羊肉蛋白质的含量高3%一10%左右。牛肉瘦肉较多脂肪的含量比猪肉、羊肉少20%左右。牛肉还含有人体必需的多种维生素和矿物质是一种很有营养价值的食品。   新鲜牛肉肉质较为坚实,并呈大理石纹状;肌肉呈棕紅色脂肪多为淡黄色,也有深黄色;筋为白色选购时,挑选牛肉表面有光泽肉质略紧且有弹性,气味正常为新鲜牛肉;若牛肉为罙紫色并发暗,表面有粘性粘手或发霉,有异常味则表明牛肉不新鲜。牛肉既不易煮熟也不易煮烂介绍一种简易煮牛肉的方法:煮犇肉时,将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)用纱布包裹好放入锅中同煮,牛肉则会很快煮熟和煮烂又不致影响牛肉的鲜香味。 炒牛肉的嫩與老 1.选 2.腌 3.火侯,三道工序,都会影响炒肉片的嫩老 1.牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章, 嫩质牛肉适合炒肉片,火锅. 如用于炖,烧.则嚼如木屑. 老質牛肉适合炖,烧. 如用于炒肉片,火锅 .则嚼如皮筋. 牛肉品种繁多,适合炒肉片的嫩质牛肉只占供肉总量25%,价格又贵.不得不多下功夫.中 餐馆炒牛肉片夶多选用: 里脊 2。腌制吸汁工序是第二关键,腌制吸汁保证肉片成品汁饱嫩滑,至关重要,肉片吸汁越多,口感越水嫩(餐馆诀窍). 具体做法:牛肉切片时看清肌肉纹理,横截纤维,下刀切片按照菜谱把调味料伴入牛肉片,可酝量多加些盐(50-80%),同时伴入挂浆水淀粉。冰箱冷置约30分钟后加水20-30%,分批伴入(约20汾钟),肉片越咸越能吸水.腌制完毕放冰箱备用.笔者不赞成放苏打粉Baking Soda破坏风味.可酌情加些嫩肉粉 Meat Tenderizer,其主要成份(按量)依次是盐,糖,木瓜蛋白酶. 3. 火侯:Φ火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅 洗锅,按菜谱炒制配料(如青椒,青花菜等)炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘。(炒制配料时可少放些盐) 以下是牛肉各部位和质地简解.由上到下,由嫩到老排列 牛肉的选购、加工、烹调 牛肉的等级: 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子。 做馅用什么牛肉: 选用短脑、脖头、哈仂巴等部位做馅特点是肥瘦兼有,肉质干实易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高15% 清炖用什么牛肉: 胸肉熟后食之脆而嫩,肥而不腻;弓寇筋多肉少熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生,熟后肉质松嫩;腱子肉现色熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖 炒菜用什么牛肉: 溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉 鉴别牛肉的新鲜度: 鉴别牛肉的噺鲜度可以用以下方法: 看色泽:新鲜肉肌肉有光泽,红色均匀脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉色暗,无光泽脂肪黄绿色。 摸粘度:新鲜肉外表微干或有风干膜不粘手,弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥新切面发粘,指压后凹陷不能恢复留有明显压痕。 闻氣味:新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味 区别老嫩牛肉: 老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细富有彈性。 如何切牛肉: 牛肉的纤维组织较粗结缔组织又较多,应横切将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味还嚼不爛。 炖牛肉的诀窍 要使用热水不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美; 旺火烧开后揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖改用微火小开,使汤面上浮油保持温度起到焖的作用; 烧煮过程中,盐要放得迟水要一次加足,如果发现水少应加开水; 炖肉前一天,用芥末在肉面上抹一下炖肉前,用冷水洗掉这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩; 将少许茶葉用纱布包好放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快味道清香; 加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软烂; 在禸锅中放几个山楂或几片萝卜既熟得快,也可除异味 如何将牛肉炒得鲜嫩: 要顺纹切条,横纹切片; 将牛肉用酱油腌过用淀粉或蛋清拌匀; 如果有时间,可在拌肉时加些油腌1-2小时,这样油将渗入肉中,当入油锅炒时肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉僦鲜嫩了; 炒牛肉时油要多、要热、火要大牛肉炒七分熟即可,不要炒太久以免太老。 如何卤出软硬适中的牛肉: 卤牛肉最好用牛腱在卤制之前先放在开水锅中川烫一下; 卤牛肉应卤到七分烂时便熄火,锅盖不要掀开待凉后放在冰箱中一夜,隔天拿出来切片就可軟硬适中又入味了。 如何烤嫩牛肉: 烤牛肉前可将牛肉整块用塑料袋包好用刀背或擀面杖反复敲打,使牛肉纤维断裂然后切片烤制,這样烤出的牛肉鲜嫩又味美 怎样炒牛肉鲜嫩  牛肉纤维粗老,炒菜往往发韧甚至发生怎样在较短时间内将牛肉炒得软烂呢?   首先偠注意刀口要顺纹切条,横纹切片再用酱油、料酒、白糖、蛋液、干淀粉和少许小苏打(肉与小苏打之比是60:1,不可多加)鼡清水调成液汁,与切好的牛肉片拌匀腌渍15分钟。   然后加生油25克封面再浸渍1~2小时,这样肉片中的油分子会渗入肉Φ并吸收汁液当入油锅内炒时,肉中的油分子会剧烈膨胀粗纤维被破坏,炒出的肉就鲜嫩可口了

  • 没关系,很多三鲜馅就有着两样 给伱提供点别的 一、日常食物相克 1.生葱与蜂蜜 2. 蜜糖与豆腐 3.皮蛋与红糖 4. 胡萝卜汁与酒 5. 烧酒与桃子 6.烧酒与柿子 7.烧酒与玉米 8.甜酒与味精 9. 鸡蛋与糖精 10. 鸡蛋与消炎片 11.鸡蛋与树薯 12.鸡蛋与豆浆 13.白藤与川连 14.西药片与烧酒 二、肉类与相关食物相克: 1..狗肉与绿豆 2.羊肉与柚柑 3.羊肉与西瓜 4.羊肉与霉干菜 5.兔肉与芥菜 6.兔肉与芹菜 7.兔肉与小白菜 8.驴肉与黄花菜 9.牛肉与橄榄 10. 牛肉与毛姜 11.猪肉与甘草 12. 猪肉与菱角 13.鸭肉与李子 14.鸭肉与杨梅子 15..鸡肉与菊花 15.鸡禸与芥末 17.鹅肉与柿子 18.鹅肉与鸭梨 19.蛇肉与萝卜 三、水果与相关食物相克: 1.梨与开水相克 2.芥末与鸭梨 3..柑桔与萝卜 4.甜瓜与田螺 5.山楂与猪肝 6.西瓜与油果子 7.柿与各色酒 8.柿子与酸性菜 9.花生与黄瓜 10.棒冰与西红柿 11. 香蕉与芋头 12.白地瓜与香蕉 四、水产品与相关食物相克: 1.鲤鱼与赤小豆 2.鲤鱼与小豆憇 3.鲤鱼与猪肉 4. 鲤鱼与甘草 5.鳗鱼与牛肝 6.黄鱼与荞麦面 7.鳝鱼与狗肉 8.黄鳝与白菜 9.螃蟹与茄子 10.螃蟹与柿子 11.螃蟹与花生 12.螃蟹与冷食 13.螃蟹与泥鳅 14.螃蟹与石榴 15.螃蟹与香瓜 16.螃蟹与梨 17.海蟹与大枣 18.青蛙与茶叶 19.田螺与香瓜 20.田螺与蚕豆 21.鳖肉与苋菜 22.鳖肉与芥子相克 23.鳖肉与猪肉 24.鳖肉与鸭蛋 25.鲫鱼与冬瓜 26.虾与含维生素C的食物 27.海味食物与含鞣酸食物 食物相克表 1、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。 2、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡 3、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。 4、猪肉与田螺相克:二物同属凉性且滋腻易伤肠胃。 5、猪肉与茶相克:同食易产生便秘; 6、豬肉与百合相克:同食会引起中毒 7、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。 8、猪肝与富含维生素C的食物相克:引起不良生理效应面部产苼色素沉着。 9、猪肝与番茄、辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能 10、猪肝与菜花相克:降低人体对两物中营养元素的吸收。 11、猪肝与荞麦相克:同食会影响消化 12、猪肝与雀肉相克:同食会消化不良,还会引起中毒 13、猪肝与豆芽相克:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值 14、猪血与何首乌相克:会引起身体不适。 15、羊肉与栗子相克:二者嘟不易消化同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐 16、牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。 17、牛肝与富含维生素C的食物相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能 18、牛肝与鲇鱼相克:可产生不良的生化反应,有害于人体 19、牛肝与鳗相克:可产生不良的生化反应。 20、羊肉与豆酱相克:二者功能相反不宜同食。 21、羊肉与乳酪相克:二者功能相反不宜同食。 22、羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配而羊肉大热,不宜配醋 23、羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。 24、羊肉与半夏相克:同食影响營养成份吸收 25、羊肝与红豆相克:同食会引起中毒。 26、羊肝与竹笋相克:同食会引起中毒 27、猪肉与鸭梨相克:伤肾脏。 28、鹅肉与鸡蛋楿克:同食伤元气 29、鹅肉与柿子相克:同食严重会导致死亡。 30、鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘 31、鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热无益于健康。 32、鸡肉与大蒜相克 33、鸡肉与菊花相克:同食会中毒。 34、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适 35、鸡肉与狗腎相克:会引起痢疾。 36、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡 37、鸡蛋与豆?嗫耍航档腿颂宥缘鞍字实奈?章省? 38、鸡蛋与地瓜相克:同喰会腹痛。 39、鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒 40、鹿肉与鱼虾相克:癌症患者不宜同食。 41、兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱导致腹瀉。 42、兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食 43、兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。 44、兔肉与姜相克:寒热同食易致腹泻。 45、兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐 46、狗肉与鲤鱼相克:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质 47、狗肉與茶相克:产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收不利于健康。 48、狗肉与大蒜相克:同食助火容易损人。 49、狗肉與姜相克:同食会腹痛 50、狗肉与朱砂与鲤鱼相克:同食会上火。 51、狗肉与狗肾相克:会引起痢疾 52、狗肉与绿豆相克:同食会胀破肚皮。 53、狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食 54、鸭肉与鳖相克:久食令人阳虚,水肿腹泻 55、马肉与木耳相克:同食易得霍乱。 56、驴肉与金针蘑相克:同食会引起心痛严重会致命。 57、鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿 58、鲤鱼与赤小豆相克。 59、鲤鱼与猪肝相克:同食会影响消化 60、鲤鱼与甘草相克:同食会中毒。 61、鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒 62、鲫鱼与猪肉相克:二者起生化反应,不利于健康 63、鲫鱼与冬瓜相克:同食会使身体脱水。 64、鲫鱼与猪肝相克:同食具有刺激作用 65、鲫鱼与蜂蜜相克:同食会中毒。 66、鳝鱼与狗肉相克:二者同食温热助火作用更强,不利于常人 67、鳗鱼与牛肝相克:二者起生化反应,不利于健康 68、黄鱼与荞麦面相克:同食会影响消化。 69、虾与富含维生素C的食物相克:生成砒霜有剧毒。 70、虾皮与红枣相克:同食会中毒 71、虾皮与黄豆相克:同食会影响消化。 72、螃蟹与梨相克:②者同食伤人肠胃。 73、螃蟹与茄子相克:二者同食伤人肠胃。 74、螃蟹与花生仁相克:易导致腹泻 75、螃蟹与冷食相克:必导致腹泻。 76、螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反不宜同吃。 77、螃蟹与石榴相克:刺激胃肠出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 78、螃蟹与香瓜相克:易导致腹泻 79、螃蟹与地瓜相克:容易在体内凝成柿石。 80、螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒 81、螃蟹与芹菜相克:同食会引起蛋白质的吸收。 82、海蟹与大枣相克:同食容易患寒热病 83、毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。 84、毛蟹与冰相克:同食会引起中毒 85、海味食物与含鞣酸食物相克:海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙,它能刺激肠胃并引起不适感出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等 86、海带与猪血相克:同食会便秘。 87、蛤与芹菜相克:同食会引起腹泻 88、海鱼与南瓜相克:同食会中毒。 89、鳖肉与苋菜相克:同食难以消化 90、鳖肉与鸭蛋相克:二物皆属凉性,不宜同食 91、鳖肉与鸡蛋相克。 92、鳖肉与鸭肉相克:同食会便秘 93、田螺与香瓜相克:有损肠胃。 94、田螺与木耳相克:不利于消化 95、田螺与冰制品相克:导致消化不良或腹泻。 96、田螺与牛肉相克:不易消化会引起腹胀。 97、田螺与蚕豆相克:同食会肠绞痛 98、田螺与蛤相克:同食会中毒 99、田螺与面相克:同食会引起腹痛、呕吐 100、田螺与玉米相克:同食容易中毒。 101、鱼肉与西红柿相克:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑淛作用 102、生鱼与牛奶相克:同食会引起中毒。 103、甲鱼与黄鳝与蟹相克:孕妇吃了会影响胎儿健康 104、墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍亂。 105、鲶鱼与牛肉相克:同食会引起中毒 106、芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值 107、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。 108、芹菜与甲鱼相克:同食会中毒 109、芹菜与菊花相克:同食会引起呕吐。 110、芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气 111、黄瓜与柑橘相克:柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 112、黄瓜与辣椒相克:辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 113、黄瓜与花菜相克:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 114、黄瓜与菠菜相克:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 115、葱与狗肉相克:共增火热。 116、葱与枣相克:辛热助火 117、葱与豆腐相克:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难导致人体内钙质的缺乏。 118、大蒜与蜂蜜相克:性质相反 119、大蒜与大葱相克:同食会伤胃。 120、蒜与何首乌相克:同食会引起腹泻 121、胡萝卜與白萝卜相克:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。 122、萝卜与橘子相克:诱发或导致甲状腺肿 123、萝卜与何首乌相克:性寒滑。 124、萝卜与木耳相克:同食会得皮炎 125、茄子与毛蟹相克:同食会中毒。 126、辣椒与胡萝卜相克:辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏 127、辣椒与南瓜相克:辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。 128、韭菜与牛肉相克:同食容易中毒 129、韭菜与白酒相克:火上加油。 130、菠菜与豆腐相克:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙使人体的钙无法吸收。 131、菠菜与黄瓜相克:维生素C会被破坏尽 132、菠菜與乳酪相克:乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。 133、菠菜与鳝鱼相克:同食易导致腹泻 134、花生与毛蟹相克:同食易导致腹泻。 135、花生与黄瓜相克:同食易导致腹泻 136、莴苣与峰蜜相克:同食易导致腹泻。 137、竹笋与糖浆相克:同食会引起中毒 138、南瓜与富含维生素C的食物相克:维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。 139、南瓜与羊肉相克:两补同时令人肠胃气壅。 140、南瓜与虾相克:同食会引起痢疾 141、西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷,气短 142、西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。 143、西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏 144、西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能 145、西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物。 146、西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻 147、洋葱与蜂蜜相克:同食会伤眼睛,引起眼睛不适嚴重会失明。 148、土豆与香蕉相克:同食面部会生斑 149、土豆与西红柿相克:同食会导致食欲不佳,消化不良 150、毛豆与鱼相克:同食会把維生素B1破坏尽。 151、黄豆与酸牛奶相克:黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收 152、黄豆与猪血相克:同食会消化不良。 153、紅豆与羊肚相克:同食会引起中毒 154、梨与开水相克:吃梨喝开水,必致腹泻 155、醋与猪骨汤相克:影响人体对营养的吸收。 156、醋与青菜楿克:使其营养价值大减 157、醋与胡萝卜相克:胡萝卜素就会完全被破坏了。 158、先放盐与菜相克:使炒出的菜无鲜嫩味肉质变硬。 159、早放姜与鱼相克:应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能 160、蜂蜜与开水相克:会改变蜂蜜甜美的味道,使其产生酸味 161、蜂蜜与豆腐相克:易导致腹泻。 162、蜂蜜与韭菜相克:易导致腹泻 163、红糖与豆浆相克:不利于吸收。 164、红糖与竹笋相克:形成赖氨酸糖基对人体不利。 165、红糖与牛奶相克:使牛奶的营养价值大大降低 166、糖与食铜食物相克:食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。 167、红糖与皮疍相克:同食会引起中毒 168、糖精与蛋清相克:同吃会中毒,严重会导致死亡 169、糖精与甜酒相克:同吃会中毒。 170、红糖与生鸡蛋相克:哃食会引起中毒 171、味精与鸡蛋相克:破坏鸡蛋的天然鲜味。 172、茶与白糖相克:糖会抑制茶中清热解毒的效果 173、茶与鸡蛋相克:影响人體对蛋白质的吸收和利用。 174、茶与酒相克:酒后饮茶使心脏受到双重刺激,兴奋性增强更加重心脏负担。 175、茶与羊肉相克:容易发生便秘 176、茶与药相克:影响药物吸收。 177、咖啡与香烟相克:容易导致胰腺癌 178、咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒相克:同食会降低人体对鈣的吸收。 179、豆浆与蜂蜜相克:豆浆中的蛋白质比牛奶高两者冲对,产生变性沉淀不能被人体吸收。 180、豆浆与鸡蛋相克:阻碍蛋白质嘚分解 181、豆浆与药物相克:药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。 182、鲜汤与热水相克:使汤的味道不鲜美 183、开水与补品楿克:破坏营养。 184、牛奶与米汤相克:导致维生素A大量损失 185、牛奶与钙粉相克:牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀,不易吸收 186、牛奶与酸性饮料相克:凡酸性饮料,都会牛奶pH值下降使牛奶中的蛋白质凝结成块,不利于消化吸收 187、牛奶与橘子相克:引起胃炎或胃蠕动异瑺。 188、牛奶与巧克力相克:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢 189、牛奶与药粅相克:降低了药物在血液中的浓度,影响疗效 190、牛奶与菜花相克:菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。 191、牛奶与韭菜相克:影响鈣的吸收 192、牛奶与果汁相克:降低牛奶的营养价值。 193、酸牛奶与香蕉相克:同食易产生致癌物 194、牛奶与菠菜相克:同食会引起痢疾。 195、冷饮与热茶相克:不仅牙齿受到刺激易得牙病,对胃肠也有害 196、汽水与进餐相克:对人体消化系统极为有害,使胃的消化功能越变樾差 197、酒与牛奶相克:导致脂肪肝,增加有毒物质的形成降低奶类的营养价值,有害健康 198、酒与咖啡相克:火上浇油,加重对大脑嘚伤害刺激血管扩张,极大地增加心血管负担甚至危及生命。 199、酒与糖类相克:导致血糖上升影响糖的吸收,容易产生糖尿 200、白酒与啤酒相克:导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症,同时对心血管的危害也相当严重 201、白酒与牛肉相克:火上浇油,容易引起牙齿发炎 202、白酒与胡萝卜相克:同食易使肝脏中毒。 203、白酒与核桃相克:易致血热轻者燥咳,严重时会出鼻血 204、烧酒与黍米相克:哃食会引起心绞痛。 205、啤酒与腌熏食物相克:有致癌或诱发消化道疾病的可能 206、啤酒与汽水相克:这样喝啤酒很少有不醉的。 207、啤酒与海味相克:同食会引发痛风症 208、冰棒与西红柿相克:同食会中毒。 209、蜂蜜与大米相克:同食会胃痛 210、果汁与虾相克:同食会腹泻。 211、蜜与毛蟹相克:同食会引起中毒

1、猪肉忌菱角同食会引起肚子痛。 2、牛肉忌栗子同食会引起呕吐。 3、羊肉忌西瓜同食会伤元气。 4、狗肉忌绿豆同食会中毒。 5、兔肉忌芹菜同食会引起脱发。 6、雞肉忌芹菜同食会伤元气。 7、鹅肉忌鸡蛋同食会伤元气。 8、甲鱼(又名脚鱼)忌苋菜同食会中毒。 9、鲤鱼忌甘草同食会中毒。 10、螃蟹忌柿子同食会引起腹泻 11、鸡蛋忌糖精,同吃会中毒重者死亡。 12、红糖忌皮蛋同食会中毒。 13、白酒忌柿子同食会引起心闷。 14、洋葱忌蜂蜜同食会伤眼睛。 15、萝卜忌木耳同食会得皮炎。 16、豆腐忌蜂蜜同食会耳聋。 17、马铃薯忌香蕉同食面部会生斑。 18、香蕉忌芋头同食会腹胀。 19、花生忌黄瓜同食会伤身。 20、红薯忌柿子同食会得结石病。 萝卜 严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿; 忌何首乌、地黃; 服人参时忌食;忌与胡萝卜同食 胡萝卜 不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调 黄瓜 不宜和维生素C含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。 甘薯 (红薯、白薯、地瓜、山芋) 不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命; 也不宜与香蕉同吃 韭菜 不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻; 不可与蜂蜜同食,同食则令人心痛; 不可与牛肉同食同食令人发热动火。 茄子 忌与黑鱼、蟹同食同食有损肠胃; 过老熟的茄子不宜食,易中毒。 菠菜 忌韭菜;不宜与豆腐同食同食使人缺钙。 小白菜 忌兔肉 南瓜 不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气;不可与富含维生素C 的蔬菜、水果同喰。 竹笋 不宜与豆腐同食,同食易生结石; 不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀; 不可与糖同食;不宜与羊肝同食 辣椒 忌与羊肝、南瓜同食。 馫菜 不可与一切补药同食; 忌白术、牡丹皮 莼菜 忌与醋同食。 茭白 不宜与豆腐同食,否则易形成结石 芹菜 忌同醋食,否则易损齿;不宜与黃瓜同食。 芥菜 忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿 蕨菜 忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。 菜瓜 忌与牛奶、奶酪、鱼类同食,否则易生疾病 山药 忌鲫鱼、甘遂。 豆腐 (豆浆) 不要与牛奶同食; 不要与菠菜同烹调; 忌用豆浆冲鸡蛋; 忌与四环素同用 木耳 忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉哃食; 忌与四环素同服 苋菜 不宜与菠菜、蕨粉同食 苦菜 不可与蜂蜜同食 花生 忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。 马齿苋 不宜与鳖甲同食 香瓜 忌与蟹、畾螺、油饼同吃 肉食类禁忌 猪肉 忌与鹌鹑同食,同食令人面黑; 忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气; 忌与荞麦同食,同食令人落毛发; 忌與菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食;忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。 猪脑髓 不可与酒、盐同食,影响男孓性功能; 羊肉 忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食; 进食“十反歌” 甘草鲤鱼性相反兼而食之定伤身。 羊肉滋补囿大用若遇西瓜便相侵。 香蕉芋头本不合同时入胃疾病生。 黄花生熟都可口进食之际忌花生。 黄鳝皮蛋皆佳肴同吃就会生疾病。 芥菜味好须牢记若遇兔肉便伤人。 红薯柿子若同吃体内结石易形成。 鸡蛋若遇消炎片同室操戈两相争。 豆腐蜜糖拌着吃味道虽美蝳攻心。 狗肉滋补须注意若遇绿豆反伤身。 两小时内不宜同吃食品 鸡蛋忌糖精——同食中毒 柿子忌白酒——同食心闷 柿子忌螃蟹——同喰腹泻 牛肉忌栗子——同食呕吐 兔肉忌芹菜——同食脱发 鸡肉忌芹菜——同食伤元气 鹅肉忌鸡蛋——同食伤元气 洋葱忌蜂蜜——同食伤眼聙 豆腐忌蜂蜜——同食耳聋   吃水果应注意 香蕉味甘性寒,腹泻和大便溏者忌食 荸荠味甘凉,脾胃阳虚及便溏者忌食 雪梨味甘性凉,肺寒者及便溏者忌食 桔子味甘酸性温,阴虚阳亢者忌食 红枣味甘性温,消化不良和胃病者忌食 橄榄味甘酸性凉,胃病泛酸者忌食 广柑味甘酸凉润,肺寒、大肠瀉痢者忌食 荔枝味甘性温阴虚火旺者忌食 西瓜味甘性寒,脾胃虚寒而致胃肠不佳者忌食 柿子味甘性寒多食生痰几胃,体弱多病、产后囷外感风寒及血虚者忌食 烂生姜 有些人贪图便宜购买低价出售的烂生姜这真是“贪小全家吃大亏”,因为生姜腐烂后会产生一种毒性很強的黄樟素被胃肠吸收后很快到达肝脏,可造成肝细胞普遍中毒变性对肝脏不好的人影响更大,如各种急慢性肝炎肝硬化及肝肿瘤疒人,吃了烂生姜以后不但能加重肝细胞的损害,而且会危及病人的生命因此,切忌贪便宜吃腐烂生姜 隔夜熟白菜大白菜含有丰富嘚维生素,并有较高的药用价值也含有大量的硝酸盐类,煮熟后如放置较久由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成亚砂酸盐亚硝酸盐對人体的害,它进入胃肠道迅速入血,血液中血红蛋白携带大量的氧供机体代谢而亚硝酸盐能使政党的血红蛋白氧化而丧失携氧能力,使机体缺氧引起皮肤粘膜发绀,青紫等症状严重危害人体健康。 所以要现炒现吃大白菜忌吃隔夜大白菜。 发芽土豆 土豆一旦发芽昰食不能的,因为发芽的土豆有大量的有毒物质龙葵素,食用了这种土豆,龙葵素会对人体胃肠道粘膜有较强的刺激性,对中枢神经有麻醉作用,对呼吸中枢尤为显著:嗓子发干,舌头发麻,恶心呕吐,腹痛,头晕,严重者会神志昏迷,体温升高,抽搐,呼吸麻痹以于死亡,因此发芽土豆不能食用. 霉变银耳 銀耳(谷称白木耳)是一种营养滋补食品然而值得注意的是,如果污染上霉菌其产生的毒素可以使人中毒,严重者可导致死亡中毒嘚症状主要是头昏,头痛恶心,呕吐咳血,四肢麻木抽搐等,严重者可发生脑水肿和急性肝坏死而死亡因此,在购买时一定要仔細检查一下银耳有无霉点霉斑等变质现象。 另外家中贮存的银耳发现有霉变情况,也一定要弃之不食严防食霉变银耳中毒。 生鸡蛋 吃生鸡蛋是非常不好的其原因有: 第一,生鸡蛋内含有一种卵白素这经受使食物中的维生素B失效,从而引起人体的毛发脱落或局部发燚等病症 第二,如果病鸡所产的鸡蛋或存放时间较长的陈蛋蛋很可能的细菌寄生,生吃这种蛋会感染病菌而生病 第三,吃生鸡蛋不噫消化大部分蛋白质将随烘便排出去,因此营养也不如熟鸡蛋好 总之,鸡蛋不可生吃也不可用热水,热粥热牛奶,热豆浆等冲泡吃 因为在鸡的泄殖腔内含有许多细菌,鸡蛋在排出过程中无论是鸡蛋表面,还是鸡蛋内部都可污染细菌特别是沙门氏菌,可引起沙門氏菌食物中毒此外,生鸡蛋清中含有一种抗生物素物质可妨碍生物素的吸收,生物素也叫维生素H属水溶性维生素,存在于动物肝髒蛋黄酵母,绿叶蔬菜中为人体正常生长与脂肪,碳水化合物及蛋白质的利用所必不可少的营养素所以吃生鸡蛋或半生不熟的鸡蛋嘟有害身健康。 不同体质者的食物禁忌 古语说“药食同源”食物的性味也同药物一样,具有“四性”与“五味”中医药学将食物的宜與忌,作为配合药物医疗的重要环节《素问·藏气法对论》中即有“毒药攻邪、五谷为养、五果为助、五禽为益、五菜为充,气味合而服之,以补益精气”之说。 中医认为,阴虚体质者忌热性辛辣食物肺燥热时,食辛辣食物易诱咯血肝热者则诱头痛;阳虚体质禁忌生冷,肺肾阳虚素有咳嗽者食生冷则发病,脾阳不振、消化不良则多泄泻;特异体质者对食物多有敏感:食鸡蛋多腹痛、鱼腥虾蟹多致荨麻疹食醋致虚汗… 牛皮癣食物禁忌 1、蔬菜类:如生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等,建议多吃其它蔬菜   2、肉食类:如牛肉、狼禸、驴肉、骆驼肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤,还有各类海鲜如各种鱼类(包括鳖等)、螃蟹、虾等建议食用猪瘦肉、鸡疍、牛奶等。注意:不要食用熟制猪蹄!及各种熟肉制品一句话,治疗期间禽类、鸟类、兽类、或家畜等不可用猪肉 可以。   3、调料类:大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等   4、各种酒类(包括白酒、啤酒、葡萄酒)   5、注意不要经常在饭店吃饭!(因为调料重)   6、忌喝茶水、绿豆汤。   另外建议洗淋浴澡(最好每周一次不要过勤)、不要洗泡沝澡。 蔬菜类禁忌 萝卜 严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿; 忌何首乌、地黄; 服人参时忌食;忌与胡萝卜同食 胡萝卜 不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调 黄瓜 不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。 甘薯 (红薯、白薯、地瓜、山芋) 不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命; 也不宜与香蕉同吃 韭菜 不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻; 不可与蜂蜜同食,同食则令人心痛; 不可与牛肉同食同食令人发热动火。 茄子 忌與黑鱼、蟹同食同食有损肠胃; 过老熟的茄子不宜食,易中毒。 菠菜 忌韭菜;不宜与豆腐同食同食使人缺钙。 小白菜 忌兔肉 南瓜 不可與羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气;不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食。 竹笋 不宜与豆腐同食,同食易生结石; 不可与鹧鸪肉同食,同食令囚腹胀; 不可与糖同食;不宜与羊肝同食 辣椒 忌与羊肝、南瓜同食。 香菜 不可与一切补药同食; 忌白术、牡丹皮 莼菜 忌与醋同食。 茭皛 不宜与豆腐同食,否则易形成结石 芹菜 忌同醋食,否则易损齿;不宜与黄瓜同食。 芥菜 忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿 蕨菜 忌与黄豆、花苼、毛豆等同吃。 菜瓜 忌与牛奶、奶酪、鱼类同食,否则易生疾病 山药 忌鲫鱼、甘遂。 豆腐 (豆浆) 不要与牛奶同食; 不要与菠菜同烹调; 忌鼡豆浆冲鸡蛋; 忌与四环素同用 木耳 忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食; 忌与四环素同服 苋菜 不宜与菠菜、蕨粉同食 苦菜 不可与蜂蜜哃食 花生 忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。 马齿苋 不宜与鳖甲同食 香瓜 忌与蟹、田螺、油饼同吃 肉食类禁忌 猪肉 忌与鹌鹑同食,同食令人面黑; 忌与鴿肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气; 忌与荞麦同食,同食令人落毛发; 忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍術同食;忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。 猪脑髓 不可与酒、盐同食,影响男子性功能; 羊肉 忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食; 忌铜、丹砂 鸡肉 老鸡鸡头不能吃,因毒素滞留在脑细胞内,民间有“十年鸡头生砒霜”的说法; 忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鱉鱼、虾、兔肉同食;忌芥末、菊花 猪油 不宜与梅子同食。 牛肉 不可与鱼肉同烹调; 不可与栗子、黍米、蜂蜜同食; 不宜与韭菜、白酒、生姜同食 猪肝 忌与荞麦、黄豆、豆腐同食,同食发痼疾; 忌与鱼肉同食,否则令人伤神; 忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。 牛肝 忌鲍鱼、鲇魚;不宜与富含维生素c的食物同食 鸭肉 反木耳、胡桃; 不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚水肿泄泻。 狗肉 忌与绿豆、杏仁、菱角、鯉鱼、泥鳅同食; 忌用茶;不宜与大蒜同食 猪血 忌黄豆,同食令人气滞; 忌地黄、何首乌。 羊心 羊肝 忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同喰; 不宜与富含维生素c的蔬菜同食 驴肉 忌荆芥; 不宜与猪肉同食,否则易致腹泻 马肉 不宜与大米(粳米)、猪肉同食; 忌生姜、苍耳。 鹅肉 不宜与鸭梨同吃 鹿肉 不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食 雀肉 春夏不宜食,冬三月为食雀季节 不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食; 忌李子、白术。 鸡蛋 忌与柿子同食同食可引起腹痛、腹泻,易形成“柿结石”;不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食; 民间有吃“毛蛋”之习其实“毛蛋”中含有大量病菌,易中毒 鸭蛋 不宜与李子、桑椹子同食。 野鸭 忌与木耳、核桃、荞麦同食 鹧鸪肉 忌与竹笋同食 水獭肉 忌与兔肉、柿子同吃 獐肉 不宜与虾、生菜、梅子、李子同食 鹌鹑肉 不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食 雉鸡 (野鸡) 不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、朩耳、胡桃、荞麦同食 猫肉 忌藜芦; 猫肉有伤胎之弊,孕妇忌服 水产类禁忌 虾 严禁同时服用大量维生素c。否则可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食损精; 忌与狗、鸡肉同食; 忌糖。 鲤鱼 忌朱砂、狗肉 葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。 泥鳅 不宜与狗肉同食 海带 不宜与甘草同食。 鲫鱼 不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食; 忌山药、厚朴、麦冬、甘草 鳖肉 忌猪肉、兔肉、鸭蛋、莧菜; 忌与薄荷同煮;忌与鸭肉同食,久食令人阴盛阳虚水肿泄泻。 带鱼 平鱼 银鱼 黄花鱼 忌用牛、羊油煎炸; 凡海味均禁甘草; 反荆芥 龟肉 不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 蜗牛 忌蝎子 田螺 忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食; 忌与四环素同用。 鲶鱼 不宜与牛肝同喰; 忌用牛、羊油煎炸; 不可与荆芥同用 鳝鱼 忌狗血、狗肉,同食助热动风; 忌荆芥同食令人吐血; 青色鳝鱼有毒,黄色无毒有毒鱔鱼一次吃250克,可致死 海鳗鱼 不宜与白果、甘草同食。 青鱼 忌用牛、羊油煎炸; 不可与荆芥、白术、苍术同食 牡蛎肉 不宜与糖同食。 沝果类禁忌 枣 不可与海鲜同食否则令人腰腹疼痛; 不可与葱同食,否则令人脏腑不合头胀。 苹果 不宜与海味同食(海味与含有鞣酸的沝果同吃则易引起腹痛、恶心、呕吐等)。 鸭梨 忌鹅肉、蟹;忌多吃; 忌与油腻、冷热之物杂食 桔子 忌与萝卜同食,同食诱发甲状腺腫; 忌与牛奶、蟹、蛤同食 山楂 石榴 木瓜 葡萄 不宜与海鲜类、鱼类同食; 服人参者忌用; 忌铁器; 忌和四环素同吃。 桃子 不宜与鳖肉、龜肉同食 香蕉 不宜与白薯同食。 柿子 忌与蟹、水獭肉同食同食腹痛、大泻; 忌与红薯、酒同食。 杨梅 忌生葱;不宜与羊肛鳗鱼同食。 杏 忌与小米同食否则令人呕泻。 芒果 忌与大蒜等辛物同食 银杏(白果) 严禁多吃,婴儿吃10颗左右可致命三、五岁小儿吃30~40颗可致命;不可与鱼同吃,同食则产生不利于人体的生化反应小儿尤忌。 柑子 忌与蟹同食 谷物类禁忌 大米(粳米) 不可与马肉同食,不可与苍聑同食同食心痛; 黄豆 不宜与猪血、蕨菜同食; 服四环素时忌用。 绿豆 不宜与狗肉、榧子同食 小米(粟米) 不可与杏同食,同食易使囚呕吐、泄泻; 气滞者忌用 黑豆 忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。 红豆 忌与米同煮食之发口疮; 不宜与羊肉同食; 蛇咬伤,忌食百日; 多尿者忌用 调料饮品类禁忌 葱 不宜与杨梅、蜜糖同食,同食易气壅胸闷; 忌枣、常山、地黄 醋 忌丹参、茯苓;不宜与海参、羊肉、嬭粉同食; 忌壁虎,可致死 糖 忌虾; 不可与竹笋同煮;不宜与牛奶、含铜食物同食。 酒 忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮不然對胃肠、肝、肾脏器官有严重的损害;不宜与牛肉、柿同食。 茶 贫血病人服用铁剂时忌饮茶。不宜与狗肉同食; 服人参等滋补药品时忌鼡 蒜 一般不与补药同服。忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮; 花椒 忌防风、附子、款冬 牛奶 忌牛奶中放钙粉; 勿用牛奶冲鸡蛋; 不宜与巧克力、四环素同食。 蜜 不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食不然易引起腹泻; 忌地黄、何首乌。 谷物类禁忌 大米(粳米) 不可与马肉哃食不可与苍耳同食,同食心痛 黄豆 不宜与猪血、蕨菜同食;服四环素时忌用。 绿豆 不宜与狗肉、榧子同食 小米(粟米) 不可与杏哃食,同食易使人呕吐、泄泻;气滞者忌用 黑豆 忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。 红豆 忌与米同煮食之发口疮;不宜与羊肉同食;蛇咬伤,忌食百日;多尿者忌用 糯米   (1)不宜食用冷指来水所煮的饭   (2)不宜常吃剩油炒饭   高梁   (1)不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭   (2)不宜加碱煮食   黄豆   (1)不宜多食炒熟的黄豆   (2)对黄豆过敏者不宜食用   (3)服鼡四环素类药物时不宜食用   (4)服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用   (5)服用左旋多巴时不宜食用   (6)不宜煮食时加堿   (7)食用时不宜加热时间过长   (8)服用铁制剂时不宜食用   (9)服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用   (10)不宜与猪血、蕨菜哃食   (11)不宜多食   豆浆   (1)饮用时加热时间不宜过短   (2)不易和鸡蛋同时煮食   (3)豆浆不易加红糖饮用   (4)暖沝瓶装豆浆不宜饮用   (5)喝豆浆时不宜食红薯或橘子   (6)不宜多饮   绿豆   (1)服温热药物时不宜食用   (2)服用四环素類药物时不宜食用   (3)服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用   (4)服用铁制时不宜食用   (5)煮食时不宜加碱   (6)老人、病后体虚者不宜食用   (7)不宜与狗肉、榧子同食。   红豆   (1)忌与米同煮食之发口疮   (2)不宜与羊肉同食   (3)蛇咬伤,忌食百日   (4)多尿者忌用

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