& 西红柿的营养价值，西红柿的作用与功效有哪些？
西红柿的营养价值，西红柿的作用与功效有哪些？
摘 要：西红柿又叫做番茄、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒，是生活中常见的蔬菜。西红柿酸甜可口，可生吃也可熟食，不但非常好吃且营养非常丰富。那么大家知道西红柿的营养价值是什么？西红柿的作用与功效有哪些？
　　西红柿又叫做番茄、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒，是生活中常见的蔬菜。西红柿酸甜可口，可生吃也可熟食，不但非常好吃且营养非常丰富。那么大家知道西红柿的营养价值是什么？西红柿的作用与功效有哪些？
　　西红柿的营养价值
　　生津止渴：西红柿的营养价值很高，味美多汁，生吃具有开胃健脾，生津解渴的作用。
　　提高抵抗力：西红柿含有番茄红素，能抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。
　　对心血管的作用：西红柿有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
　　抗炎作用：西红柿的价值在于具有抗炎功效，番茄红素的抗炎原理，可能与其抗介质的性质有关。类似于非甾醇类抗炎药。
　　美容养颜：西红柿的营养价值在于可以美白肌肤，补充营养，女性朋友食用可美容养颜。
　　抗癌作用：西红柿的价值还在于其中的番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
　　以上是小编为大家总结的西红柿的营养价值，大家现在治疗西红柿的作用和功效有哪些了吧。西红柿的营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙、钾、钠、碘、镁、铁等营养元素，可充分补充身体所需营养成份，具有养生保健的作用。
　　温馨提示：西红柿的营养价值很高，对人体也非常有好处，一般人都可食用。但对于急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用西红柿， 未成熟的西红柿也不能食用哦。　　随着人们饮食生活的改善，越来越多的人更关注于食物功能性的需求，更倾向于能延绵益寿、补充营养等东西;在人们长期的饮食习惯中，逐渐找到一些对身体有益的食物，番茄汁就是其中的一种，那番茄汁究竟具有哪些强大的功能呢，西部农场番茄汁，给你最好的回答。　　西部农场是新疆呼图壁天呈番茄制品有限责任公司于2014年9月推出的新品品牌，目前产品有250ml成人系列和240ml儿童系列。　　一个成年人每天食用100—200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃番茄，实际上这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能避免其被氧气破坏。　　对于女性而言，番茄红素可加速新陈代谢，抗氧化，美肌瘦身。番茄富含维生素A、B、C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润，对防治雀斑有较好的作用。　　对于男性而言，番茄汁被人体吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能。番茄汁除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。　　对于儿童而言，番茄红素可以提升免疫力，均衡营养。番茄中除了膳食纤维，还含有番茄红素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等，其维生素C的含量是苹果的3-4倍，特别适合生长发育期的孩子食用。　　目前，番茄汁的功效在欧美国家已经得到了普遍认可和利用，番茄汁也逐渐成为欧美餐桌上的饮食必备。　　西部农场一直致力于做中国番茄汁饮品的第一品牌，无论是从原料选择上还是生产工艺上，总是精益求精。原材料精选来自新疆天山的优质番茄，采用国际先进的冷萃取技术最大限度的保留番茄的风味，锁住番茄红素，防止营养价值的流失，并且西部农场番茄汁在市场上已存在的番茄汁的基础上添加了橙汁和柠檬汁，丰富了番茄的口味，同时更增强了番茄汁的营养价值。把美味、新鲜、可口的新疆果蔬带给每一位消费者。喝番茄汁的好处有哪些_百度文库
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吃西红柿3大养生功效与三大禁忌　　西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。　　西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用。　　《陆川本草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。西红柿中还含有番茄碱，动物实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。　　西红柿用于食疗介绍如下：　　养阴生津方：　　用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。　　西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。　　清胃健脾方：　　用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。　　苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。　　凉血止血方：　　用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。　　鲜藕100克切片，黑木耳水发50克，用砂锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。　　Tips:吃西红柿注意事项　　▲不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。　　▲西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。　　▲生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。您的位置：
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西红柿又叫番茄。是我们常吃的一种蔬菜。它味道酸甜可口，既可以生吃，而且还可炒菜煮汤，西红柿炒鸡蛋，西红柿蛋汤都是大家非常喜欢的饮食。而且，西红柿所特有的番茄红素还有非常好的抗癌作用。并且常吃西红柿对皮肤也有好处，可以达到非常明显的防晒效果。1、春季吃西红柿的好处是什么1.1、健胃消食润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。1.2、清热解毒生津止渴西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、、牙龈、、虚火上升有较好治疗效果。1.3、降脂降压利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。1.4、抗血凝聚防脑血栓国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。2、西红柿有哪些营养价值西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素C,还有不易被烹调破坏的特点。据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约3个),就可以满足对维生素和无机盐的需要。3、春季吃西红柿的治病功效高血压、慢性肝炎:鲜番茄250克,洗净切块;牛肉100克切成薄片,少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。胃溃疡病:番茄汁150毫升,土豆汁150毫升,混合服下,早晚各1次。牙龈:番茄代水果吃,每日吃4个(约250克),连服2周以上见效。高温中暑:番茄200克洗净切片,煎汤代茶,冷热均可。高血压、眼底出血:每日早晨空腹生吃鲜番茄2个,半个月为1疗程。春季怎样吃西红柿有营养1、无油西红柿茄子煲食材准备:茄子2条、西红柿3个、辣椒酱、酱油、鸡精、糖步骤:将茄子切丁、西红柿切块备用;开火放入茄丁翻炒(每次干的时候就加少量水)加入半勺辣酱一点盐翻炒至软,再加入西红柿继续翻炒,直至西红柿变软;最后加入辣酱、酱油、鸡精、糖,翻炒均匀加入小半碗水焖煮下。直至西红柿成泥汤汁浓稠即可出锅。2、番茄冻汤做法:切5个中等个头的番茄,放在搅拌机里,添上半条已去籽的黄瓜,半杯绿胡椒粉,1/4杯洋葱和一勺橄榄油。搅拌20分钟,然后放在冰箱里,冷藏15分钟。3、腌制番茄做法首先把橄榄油放在锅里加热,然后再加一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺红辣椒粉。把酸醋和糖,倒到锅里面,加热3分钟使糖完全融化,然后再放凉一会。把刚刚做好的酱料装在一个罐子里,然后放进去三个已经切块的番茄,然后放进冰箱里冷冻4个小时。吃西红柿要注意什么1、最好不与黄瓜同食因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和。3、空腹时不宜食用西红柿中含有大量的可溶性的收敛等成份,他们会与胃酸发生发应,然后会凝结成不会被溶解的块状物体,那么这些硬的物块就很有可能将胃的出口幽门堵塞,从而引起胃肠胀满、疼痛等不适的症状。4、未成熟不宜食用青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。经常食用西红柿的好处是非常多的，并且，西红柿做出的餐饮口味也是非常好的。西红柿炒鸡蛋是全世界人们都耳熟能详的一道中餐。但是西红柿也有一些饮食禁忌是要知道的，只有按照正确的方式食用西红柿，才能让西红柿为我们的健康带来最大的帮助。