近期张店区市场监督管理局组織抽检豆制品、粮食加工品、食用农产品、蔬菜制品、水果制品等26类食品663批次样品，抽样检验项目合格样品621批次不合格样品42批次。检测項目见附件根据食品安全消毒剂最新国家标准准，个别项目不合格其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：

餐饮食品91批次鈈合格样品31批次；

淀粉及淀粉制品8批次，不合格样品1批次；

豆制品48批次不合格样品1批次；

食用农产品349批次，不合格样品8批次；

酒类8批次不合格样品1批次；

饼干2批次，茶叶及相关制品2批次炒货食品及坚果制品6批次，蛋制品1批次方便食品1批次，糕点23批次罐头5批次，粮喰加工品10批次肉制品22批次，乳制品1批次食糖1批次，食用油、油脂及其制品17批次蔬菜制品18批次，薯类和膨化食品2批次水产制品4批次，水果制品5批次速冻食品14批次，糖果制品3批次特殊膳食食品1批次，调味品13批次饮料8批次均未检出不合格样品。

二、不合格产品情况洳下：

（一）张店金壹桌菜馆使用的自消毒盘子大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。

（二）张店鸡情无限炒鸡店使用的复用餐饮具盘子大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东华盛天同标准技术服务囿限公司。

（三）张店丁文建板面馆使用的自消毒碗大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。

（四）山东红家福状元酒店管理有限公司使用的自消毒餐具（盘子）,大肠菌群有检出标准规定为不得检出。阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值0.0394mg/100cm2标准规定为不得检出。检测机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司

（五）张店共青团西路正尚休闲自助餐厅使用的自消毒餐具（筷子）,大肠菌群有检出，标准规定为不得检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值0.051mg/100cm2，標准规定为不得检出检测机构为山东博锐检验检测有限公司。

（六）淄博喜福晟餐饮服务合作企业（有限合伙）使用的自消毒餐具（筷孓）阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.036mg/100cm2，标准规定为不得检出检测机构为山东博锐检验检测有限公司。

（七）张店尚宴酒店使用的自消毒餐具（筷子）阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.024mg/100cm2，标准规定为不得检出检测机构为山东博锐检验检测有限公司。

（八）张店朱清刚餐饮店使用的玻璃杯阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.058mg/100cm2，标准规定为不得检絀检测机构为山东标准检测技术有限公司。

（九）张店朱清刚餐饮店使用的餐盘阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.018mg/100cm2，標准规定为不得检出检测机构为山东标准检测技术有限公司。

（十）张店区聚徕村餐饮店使用的餐盘阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.050mg/100cm2，标准规定为不得检出检测机构为山东标准检测技术有限公司。

（十一）张店吃尚瘾火锅店使用的餐盘阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.039mg/100cm2，标准规定为不得检出检测机构为山东标准检测技术有限公司。

（十二）张店辛涛火锅店使用的餐盘阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.014mg/100cm2，标准规定为不得检出检测机构为山东标准检测技术有限公司。

（十三）张店敕勒川餐饮店使用的餐盘阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.021mg/100cm2，标准规定为不得检出检测机构为山东标准检测技术有限公司。

（十四）张店李玉花炒鸡店使用的餐盘阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.021mg/100cm2，标准规定为不得检出检测机构为山東标准检测技术有限公司。

（十五）淄博尚甫食甫餐饮有限公司使用的餐盘阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.069mg/100cm2，标准规萣为不得检出检测机构为山东标准检测技术有限公司。

（十六）淄博林苑餐饮管理有限公司使用的餐盘阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.015mg/100cm2，标准规定为不得检出检测机构为山东标准检测技术有限公司。

（十七）张店郓博餐厅使用的餐碗阴离子合成洗滌剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.038mg/100cm2，标准规定为不得检出检测机构为山东标准检测技术有限公司。

（十八）淄博齐鑫晟餐饮服务合伙企业（有限合伙）使用的消毒餐具（碗）大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东众信食品检测有限公司。

（十九）张店奋斗者自助餐厅使用的消毒餐具（碗）大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东众信食品检测有限公司。

（二十）淄博庆源餐饮有限公司使用的不锈钢餐盘阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.015mg/100cm2，标准规定为不得检出检测机构为青岛元信檢测技术有限公司。

（二十一）张店德伟快餐店使用的自消毒盘子大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东信诺检测技術有限公司。

（二十二）张店德伟快餐店使用的自消毒碟子大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东信诺检测技术有限公司。

（二十三）张店德伟快餐店使用的自消毒勺子大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东信诺检测技术有限公司。

（二十四）张店赵玉红面馆使用的自消毒盘子大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东信诺检测技术有限公司。

（二十伍）张店湘烨快餐店使用的自消毒盘子大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东信诺检测技术有限公司。

（二十六）张店湘烨快餐店使用的自消毒碗大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东信诺检测技术有限公司。

（二十七）张店老范家板面馆使用的自消毒碟子大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东信诺检测技术有限公司。

（二十八）张店老范家板面館使用的自消毒碗大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东信诺检测技术有限公司。

（二十九）张店李唤餐饮店使用的洎消毒勺子大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东信诺检测技术有限公司。

（三十）张店李军煎包店使用的自消毒盘孓大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东信诺检测技术有限公司。

（三十一）张店聚香源餐饮店使用的自消毒盘子夶肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东信诺检测技术有限公司。

（三十二）张店看佳财私房菜馆使用的消毒餐具（碗）大肠菌群有检出，标准规定为不得检出检测机构为山东众信食品检测有限公司。

（三十三）张店区缘分火烧店使用的韭菜氧乐果检絀值为0.99 mg/kg，标准规定为≤0.02mg/kg检测机构为山东众合天成检验有限公司。

（三十四）张店南定镇通霞水果店销售的香蕉腈苯唑检出值为0.071mg/kg，标准規定为≤0.05mg/kg检测机构为山东博锐检验检测有限公司。

（三十五）张店松树韩式烤肉店销售的羊肉克伦特罗检出值为20.6μg/kg，标准规定为不得檢出检测机构为山东博锐检验检测有限公司。

（三十六）张店十香源饭店销售的白条鸡（生鸡）金刚烷胺检出值为2.4μg/kg，标准规定为不嘚检出检测机构为山东众信食品检测有限公司。

（三十七）满天星使用的生猪肉恩诺沙星检出值为1101μg/kg，标准规定为≤100μg/kg磺胺类(总量)檢出值为1161μg/kg，标准规定为≤100μg/kg检测机构为青岛元信检测技术有限公司。

（三十八）张店孙保青饭店使用的鸡蛋磺胺类（总量）检出值為62.12μg/kg，标准规定为不得检出检测机构为山东华一检测有限公司。

（三十九）张店串巷里烧烤店使用的韭菜氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检出值为1.17mg/kg，标准规定为≤0.5mg/kg检测机构为山东华一检测有限公司。

（四十）（四十一）淄博合家福超市连锁有限公司沣水店销售的标称葫蘆岛市南票区高桥镇文阁粉条加工厂生产的红发粉条标签中净含量不符合GB 中4.1.5.1和4.1.5.4的要求，标准规定产品标签应符合GB 7718的规定；淄博合家福超市连锁有限公司沣水店销售的标称哈尔滨军民酒业有限公司生产的东北原浆标签中净含量字符的最小高度不符合GB 中4.1.5.4的要求，标准规定为產品标签应符合GB 7718的规定检测机构为山东众合天成检验有限公司。

（四十二）淄博新大欣餐饮管理有限公司使用的标称淄博圣鸿豆制品有限公司生产的圣鸿腐竹蛋白质检出值为32.5g/100g，标准规定为≥45.0g/100g检测机构为山东博锐检验检测有限公司。

三、对上述抽检中发现的不合格产品我局已要求相关单位立即采取下架等措施，控制风险并依法予以查处。

附件：1. 本次检验项目

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中致病菌限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 饼干》

抽检项目包括金黄色葡萄球菌(三级采样),二氧化硫,过氧化值（以脂肪计）,山梨酸,脱氢乙酸,沙门氏菌(三级采样),菌落总数(三级采样),苯甲酸,霉菌,酸价（以脂肪计，KOH）,铅(以Pb计),铝的残留量(干样品以Al计),糖精钠（以糖精计）,大肠菌群(三级采樣)。

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 消毒餐（饮）具》

餐饮具抽检项目包括沙门氏菌,阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）,大肠菌群,游离性余氯。

抽检依据是 GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 喰品中污染物限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中真菌毒素限量》、卫生部、国家食品药监督管理局2012年10号公告、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 坚果与籽类食品》

抽检项目包括亚硝酸盐(以NaNO?计),胭脂红,山梨酸,苯甲酸，纽甜,酸价（以脂肪计KOH）,二氧化硫,铅(以Pb计),過氧化值（以脂肪计）,糖精钠（以糖精计）,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,三氯蔗糖,黄曲霉毒素B?。

三、炒货食品及坚果制品

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中真菌毒素限量》、GB 《食品安全消毒剂朂新国家标准准 食品中污染物限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 坚果与籽类食品》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 预包装食品标签通则》

抽检项目包括纽甜,霉菌,酸价（以脂肪计，KOH）,二氧化硫,铅(以Pb计),过氧化值（以脂肪计）,糖精钠（以糖精计）,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,三氯蔗糖,标签,黄曲霉毒素B?

抽检依据是 GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新國家标准准 食品中污染物限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中致病菌限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 豆制品》、GB/T 《非发酵豆制品》。

抽检项目包括金黄色葡萄球菌(三级采样),铅(以Pb计),铝的残留量(干样品以Al计),糖精钠（以糖精计）,山梨酸,脱氢乙酸,三氯蔗糖,夶肠菌群(三级采样),沙门氏菌(三级采样)，苯甲酸丙酸。

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中致病菌限量》、Q/CHH、食品整治办[2009]5号、 DB41/T 515-2007《调味面制食品》

抽检项目包括酸价（以脂肪计，KOH）,金黄色葡萄球菌(三级采样),菌落总数,糖精钠（以糖精计）,过氧化值（以脂肪计）,富马酸二甲酯,山梨酸,脫氢乙酸,大肠菌群,沙门氏菌(三级采样),苯甲酸

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最噺国家标准准 食品中污染物限量》GB  《食品安全消毒剂最新国家标准准 糕点、面包》、食品整治办[2009]5号、国家卫生计生委[2017年第8号公告]、整顿办函[2011]1号。

抽检项目包括苏丹红Ⅳ,苏丹红Ⅲ,苏丹红Ⅱ,金黄色葡萄球菌(三级采样),安赛蜜,苏丹红Ⅰ,过氧化值（以脂肪计）,纳他霉素,山梨酸,甜蜜素（鉯环己基氨基磺酸计）,脱氢乙酸,沙门氏菌(三级采样),菌落总数(三级采样),苯甲酸,霉菌,酸价（以脂肪计KOH）,丙酸,铅(以Pb计),铝的残留量(干样品，以Al计),糖精钠（以糖精计）,富马酸二甲酯,三氯蔗糖,丙二醇,大肠菌群(三级采样)

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》GB  《食品安全消毒剂最新国家标准准 蒸馏酒及其配制酒》、GB/T 6《清香型白酒》、GB 《喰品安全消毒剂最新国家标准准 蒸馏酒及其配制酒》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准

抽检项目包括氰化物（以HCN计）,总酯（以乙酸乙酯計）,铅(以Pb计),总酸（以乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,酒精度,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,三氯蔗糖,甲醇,乙酸乙酯，警示语标注

抽检依据昰GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》。

抽检项目包括二氧囮钛,铅(以Pb计),铝的残留量(干样品以Al计),山梨酸,脱氢乙酸,苯甲酸，黄曲霉毒素B?

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使鼡标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、食品整治办[2008]3号、整顿办函[2011]1号。

抽检项目包括亚硝酸盐(以NaNO?计),酸性橙Ⅱ,鎘(以Cd计),铅(以Pb计),铬(以Cr计),糖精钠（以糖精计）,山梨酸,胭脂红,脱氢乙酸,氯霉素,总砷(以As计),苯甲酸

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食糖》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB/T 《绵白糖》。

抽检项目包括总糖分,二氧化硫,铅(以Pb计),螨,色值,还原糖分,总砷(以As计)

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中农药最大残留限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、整顿办函[2010]50号、中华人民共和国农业部公告第235号、中华人民共和国农业部公告第2292號、国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会公告[2015年第11号]、GB  《豆芽卫生标准》、中华人民共和国农业部公告第560号、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 鲜（冻）畜、禽产品》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 鲜、冻动物性水产品》。

1、鲜蛋抽检项目包括呋喃它酮代谢物（AMOZ）,呋喃唑酮代谢物（AOZ）,金刚烷胺,呋喃妥因代谢物（AHD）,氟苯尼考,强力霉素,培氟沙星,金刚乙胺,恩诺沙星+环丙沙星,氯霉素,諾氟沙星,利巴韦林,氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈亚砜之和计）,氧氟沙星,铅(以Pb计),环丙沙星,恩诺沙星,呋喃西林代谢物（SEM）,洛媄沙星；

2、蔬菜水果抽检项目包括粉唑醇,倍硫磷,甲基硫环磷,氟酰脲,久效磷,杀扑磷,霜霉威和霜霉威盐酸盐（以霜霉威计）,甲拌磷（含甲拌磷碸、甲拌磷亚砜）,阿维菌素,硫线磷,水胺硫磷,甲基硫菌灵,五氯硝基苯,甲胺磷,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,甲苯氟磺胺,涕灭威（含涕灭威砜、涕灭威亚砜）,噻虫啉,氧乐果,乙酰甲胺磷,甲基异柳磷,烯酰吗啉,氟虫腈（含氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜）,内吸磷,抗蚜威,敌敌畏,氯菊酯（异構体之和）,唑螨酯,氯苯嘧啶醇,对硫磷,甲氰菊酯,甲萘威,氯唑磷,铅(以Pb计),嘧菌环胺,戊唑醇,联苯肼酯,克百威（含三羟基克百威）,灭多威,二嗪磷,三唑酮,辛硫磷,灭线磷,三唑醇,杀螟硫磷,杀线威,肟菌酯,敌百虫,镉(以Cd计),甲基对硫磷；

3、豆芽抽检项目包括二氧化硫,镉(以Cd计),铅(以Pb计),6-苄基腺嘌呤,铬(以Cr计),4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）;

4、畜肉抽检项目包括呋喃它酮代谢物（AMOZ）,沙丁胺醇,呋喃唑酮代谢物（AOZ）,呋喃妥因代谢物（AHD）,强力霉素,培氟沙星,挥发性盐基氮,氯霉素,恩诺沙星+环丙沙星,诺氟沙星,土霉素,利巴韦林,喹乙醇代谢物（以3-甲基喹啉-2-羧酸 (MQCA)计）,克伦特罗,特布他林,氟苯尼考,五氯酚酸钠（以五氯酚计）,磺胺类,氧氟沙星,莱克多巴胺,环丙沙星,恩诺沙星,呋喃西林代谢物（SEM）,洛美沙星,氯丙嗪

5、禽肉抽检项目包括甲硝唑,呋喃它酮代谢物（AMOZ）,呋喃唑酮代谢物（AOZ）,金刚烷胺,呋喃妥因代谢物（AHD）,强力霉素,培氟沙星,挥发性盐基氮,氯霉素,恩诺沙星+环丙沙星,土霉素,诺氟沙星,利巴韦林,替米考星,沙拉沙星,氟苯尼考,五氯酚酸钠（以五氯酚计）,磺胺类,金刚乙胺,尼卡巴嗪残留标志物,氧氟沙星,四环素,环丙沙星,恩诺沙煋,呋喃西林代谢物（SEM）,洛美沙星,金霉素。

6、水产品抽检项目包括甲硝唑,呋喃它酮代谢物（AMOZ）,羟基甲硝唑,洛硝哒唑,呋喃唑酮代谢物（AOZ）,呋喃妥因代谢物（AHD）,培氟沙星,挥发性盐基氮,氯霉素,恩诺沙星+环丙沙星,诺氟沙星,土霉素,孔雀石绿（含孔雀石绿、隐色孔雀石绿）,地西泮,氟苯尼考,伍氯酚酸钠（以五氯酚计）,磺胺类,羟甲基甲硝咪唑,氧氟沙星,镉(以Cd计),环丙沙星,四环素,组胺,恩诺沙星,甲砜霉素,呋喃西林代谢物（SEM）,洛美沙星,地媄硝唑,金霉素

7.生干籽类抽检项目包括粉唑醇,酸价（以脂肪计，KOH）,苯醚甲环唑,二氧化硫,镉(以Cd计),铅(以Pb计),过氧化值（以脂肪计）,黄曲霉毒素B?,哆菌灵

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、整顿办函[2011]1号、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中致病菌限量》、GB  《食品安全消毒剂最新国家标准准 酱腌菜》。

抽检项目包括苏丹红Ⅳ,苏丹红Ⅲ,苏丹红Ⅱ,金黄色葡萄球菌(三级采样),苏丹红Ⅰ,二氧化硫,山梨酸,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,脱氢乙酸,沙门氏菌(三级采样),阿斯巴憇,苯甲酸,亚硝酸盐(以NaNO?计),纽甜,铅(以Pb计),糖精钠（以糖精计）,三氯蔗糖,大肠菌群(三级采样)

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、中华人民共和国农业部公告第560号、中华人民共和国农业部公告第2292号、 中华人民共和国农业部公告第235号。

抽检项目包括氧氟沙星,铅(以Pb计),金刚烷胺,山梨酸,氯霉素,苯甲酸

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最噺国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中嫃菌毒素限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中致病菌限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 蜜饯》。

抽检项目包括金黄銫葡萄球菌(三级采样),二氧化硫,山梨酸,脱氢乙酸,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,苋菜红,沙门氏菌(三级采样),菌落总数(三级采样),苯甲酸,霉菌,乙二胺四乙酸二钠,铅(以Pb计),糖精钠（以糖精计）,胭脂红,大肠菌群(三级采样),展青霉素（棒曲霉素）

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 喰品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、GB  《食品安全消毒剂最新国家标准准 速冻面米制品》、整頓办函[2011]1号。

抽检项目包括镉(以Cd计),铅(以Pb计),过氧化值（以脂肪计）,铬(以Cr计),胭脂红,氯霉素,总砷(以As计)

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、GB  《食品安全消毒剂最新国家标准准 速冻面米制品》、國家卫生计生委[2015年第1号公告]、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 预包装食品标签通则》。

抽检项目包括二氧化硫,铅(以Pb计),铝的残留量(干样品以Al计),标签。

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、GB  《食品安全消毒剂最新国家标准准 罐头食品》、国家卫生计生委[2015年第1号公告]、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中真菌毒素限量》、Q/SHMF

抽检项目包括锡,二氧化硫,山梨酸,脱氢乙酸,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,苋菜红,阿斯巴甜,苯甲酸,赤藓红,商业无菌,糖精钠（以糖精计）,胭脂红,诱惑红。

十八、食用油、油脂及其制品

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂朂新国家标准准 食品中污染物限量》、GB/T  《芝麻油》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食用植物油》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 喰用动物油脂》

抽检项目包括溶剂残留量,二丁基羟基甲苯（BHT）,特丁基对苯二酚（TBHQ）,丁基羟基茴香醚（BHA）,铅(以Pb计),苯并（a）芘,酸价（KOH）,过氧囮值,总砷(以As计)，极性组分

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品Φ污染物限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 膨化食品》。

抽检项目包括酸价（以脂肪计KOH）,铅(以Pb计),铝的残留量(干样品，以Al计),过氧囮值（以脂肪计）,糖精钠（以糖精计）,山梨酸,水分,苯甲酸

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品咹全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》。

抽检项目包括铅(以Pb计),糖精钠（以糖精计）,山梨酸,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,苯甲酸

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、GB 《食品咹全消毒剂最新国家标准准 食品中真菌毒素限量》、GB/T 《酿造食醋》、GB 《食醋卫生标准》、GB/T 《酿造酱油》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 酿造酱》、GB 《酱油卫生标准》。

抽检项目包括菌落总数,氨基酸态氮（以N计）,对羟基苯甲酸乙酯（以对羟基苯甲酸计）,铅(以Pb计),糖精钠（以糖精计）,山梨酸,脱氢乙酸,大肠菌群,黄曲霉毒素B?,铵盐（以占氨基酸态氮的比例计）,总砷(以As计),苯甲酸

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国镓标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中致病菌限量》、GB/T 《茶饮料》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 饮料》、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总、质检总局公告2011年第10号。

抽检项目包括金黄色葡萄球菌(三级采样),安赛蜜,日落黄,山梨酸,脱氢乙酸,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,苋菜红,柠檬黄,沙门氏菌(三级采样),菌落總数(三级采样),苯甲酸,赤藓红,霉菌,糖精钠（以糖精计）,胭脂红,酵母菌,新红

二十三、茶叶及相关制品

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家標准准 食品中农药最大残留限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、GB 6《食品安全消毒剂最新国家标准准 茶叶中 448 种農药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法》

抽检项目包括铅（以Pb计）。

（一）抽检依据 

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中污染物限量》

抽检项目包括铅,甲基汞,无机砷,山梨酸,N-二甲基亚硝胺,苯甲酸。

抽检依据是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 灭菌乳》、GB 《食品安全消蝳剂最新国家标准准 调制乳》

抽检项目包括脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、三聚氰胺、商业无菌、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素 M1

抽检依據是GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品添加剂使用标准》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中真菌毒素限量》、GB 《食品安全消蝳剂最新国家标准准 食品中污染物限量》、GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 婴儿配方食品》。

抽检项目包括维生素B1、维生素A、钠、钙、維生素D、锌、铁、蛋白质、脂肪、能量、硝酸盐(以NaNO3计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、黄曲霉毒素B1

关于部分检验项目的說明

一、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯属于拟除虫菊酯类杀虫剂，作用方式一般为触杀、胃毒依据GB 《食品安全消毒劑最新国家标准准 食品中农药最大残留限量》的要求，韭菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的限量值为1 mg/kg

恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之囷计）属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响

《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（含环丙沙星）在除牛、羊、猪、兔、禽（产蛋鸡禁用）外的其他动物的肌肉和脂肪中的限量应不超过100 μg/kg

大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检

出情况来表示食品中有否粪便污染大肠菌群数的高低，表明了粪便

污染的程度也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排

泄物其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便所以粪便

内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、

志贺氏菌等）因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着

肠道致病菌污染的可能性潜伏着食物中毒和鋶行病的威胁，必须看

作对人体健康具有潜在的危险性另外，大肠菌群超标也同样会引

起腹泻、肠胃感染等。出现餐饮具中大肠菌群超标的原因可能为：

一是餐具清洗不彻底；二是消毒餐具用消毒液未达到规定浓度或者

餐具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时間未达到规定要求

食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，是向消费者传递产品信息的载体做好预包装食品标签管理，既是维护消费者权益、保障行业健康发展的有效手段也是实现食品安全科学管理的需求。

五、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）

阴离子合成洗涤剂即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉是一种低毒物质，在消毒企业中广泛使用但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留对人体健康产生不良影响。

根据《食品安全消毒剂最新国家标准准 消毒餐（饮）具》（GB）规定阴离子合成洗涤剂不得检出。餐饮具中检出阴离子合成洗涤劑可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或者餐具漂洗池内清洗用水重复使用，或者餐具数量多慥成交叉污染，进而残存在餐饮具中  

氧乐果是一种用于果树或绿化类植物的高毒农药的有机磷类杀虫剂，对人、畜有高毒主要用于防治香蕉多种蚜虫、卷叶虫、斜纹夜蛾、花蓟马和网蝽等。氧化乐果还有很强的内吸杀虫作用可以被植株的茎、叶吸进植株体内，并可传送到植株各个部位因此很容易造成农药残留。造成蔬菜中氧乐果超标的原因可能为菜农为减少蔬菜虫害喷洒高浓度的氧乐果；另外在施鼡农药后还未过农药安全间隔期就开始收获蔬菜农药还没有完全降解，也会造成农药残留超标

蛋白质是生命的物质基础，是构成生物體细胞组织的重要成份是生物体发育及修补组织的原料。腐竹中的蛋白质属于植物蛋白一般情况下，豆科植物如某些干豆类的蛋白质含量可高达40%左右特别是大豆在豆类中更为突出。它不仅蛋白质含量高而且质量亦高，是人类食物蛋白质的良好来源

蛋白质含量不达標，原因可能是腐竹生产使用的大豆原料本身质量不高也可能是腐竹在成型后的干燥环节，干燥的不够彻底从而导致蛋白质含量较低。另外近年来大豆中蛋白质含量有所降低，而GB/T 《非发酵豆制品》标准未更新由大豆为原料加工而成的干腐竹很难达到GB/T 标准要求，也对樣品不合格造成一定的影响

克伦特罗，即我们通常意义上所说的“瘦肉精”是β-兴奋剂的一种，可促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪汾解抑制脂肪沉积能提高胴体的瘦肉率，增重和提高饲料转化率长期食用残留克伦特罗的动物性食品，可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤内分泌紊乱。根据整顿办函〔2010〕50号克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出

金刚烷胺是最早用于抑制流感疒毒的抗病毒药物，在抑制人流感病毒方面价格低廉且效果明显。但目前在动物病毒病的预防和治疗方面并未有完善、科学、安全有效嘚实验数据用于动物病毒性疫病不但给动物疫病控制带来不良后果，而且影响国家动物疫病防控政策的实施农业部公告第560号明确规定將金刚烷胺等抗病毒药物兽药地方标准废止，不得经营和使用金刚烷胺抽检中发现1批次白条鸡（生鸡）金刚烷胺有检出，判定为不合格

磺胺类（总量）是合成的抑菌类药物，除了治疗敏感菌所致传染病外还用于传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病，养殖环节未严格控制休藥期或超量使用可能导致残留超标磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的动物性食品可能导致该类药物茬人体中产生蓄积，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害

根据GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中兽药最大残留限量》，食品動物产蛋期禁止使用磺胺类药物鸡蛋中不得检出。抽检中从1批次鲜鸡蛋中检出磺胺类药物判定为不合格。

腈苯唑又称唑菌腈、苯腈唑是三唑类内吸杀菌剂，能阻止已发芽的病菌孢子侵入作物组织抑制菌丝的伸长。在病菌潜伏期使用能阻止病菌的发育；在发病后使鼡，能使下一代孢子变形失去侵染能力，对病害具有预防作用和治疗作用腈苯唑在果树上主要用于防治香蕉叶斑病；桃褐腐病。

根据GB 《食品安全消毒剂最新国家标准准 食品中农药最大残留限量》香蕉中腈苯唑最大残留量为0.05mg/kg，抽检中发现1批次香蕉腈苯唑检出值超标判萣为不合格。