河南有关小麦品质的书如何?

出版社 河南科学技术出版社

河喃省农业科学院主编 / 河南科学技术出版社 / 1988 / 精装

作者 河南省农业科学院

出版社 河南科学技术出版社

河南省农业科学院主编 / 河南科学技术絀版社 / 1988 / 精装

河南省农业科学院 主编 / 河南科学技术出版社 / 1988 / 精装

作者 河南省农业科学院 主编

出版社 河南科学技术出版社

河南省农业科学院 主编 / 河南科学技术出版社 / 1988 / 精装

作者 河南省农业科学院

出版社 河南科学技术出版社

作者 河南省农业科学院编

作者 河南省农业科学院主编

出版社 河南科学技术出版社

作者 河南省农业科学院 主编

作者 王绍中、田云峰

出版社 中国农业科学技术出版社

王绍中、田云峰 編 / 中国农业科学技术出版社 / 2010-03 / 平装

农业科学 新华书店全新正版书籍

王绍中、田云峰 编 / 中国农业科学技术出版社 / 2010-03 / 平装

王绍中、田云峰 编 / 中国农業科学技术出版社 / 2010-03 / 平装

王绍中、田云峰 编 / 中国农业科学技术出版社 / 2010-03 / 平装

王绍中、田云峰 编 / 中国农业科学技术出版社 / 2010-03 / 平装

作者 王绍中、田雲峰 编

出版社 中国农业科学技术出版社

作者 王绍中、田云峰

出版社 中国农业科学技术出版社

王绍中、田云峰 编 / 中国农业科学技术出蝂社 / 2010-03 / 平装

作者 王绍中. 田云峰. 郭天财. 王志和. 主编

出版社 中国农业科学技术出版社

本店所有图书均为正版一手库存书无笔记,未翻阅電脑自动采集上传,如果商品名称和图片不符时以商品名称为准,配货发货只核对书号和商品名称谢谢

王绍中、田云峰 编 / 中国农业科學技术出版社 / 2010-03 / 平装

王绍中、田云峰 编 / 中国农业科学技术出版社 / 2010-03 / 平装

王绍中、田云峰 编 / 中国农业科学技术出版社 / 2010-03 / 平装

正版现货(满59元包邮),┅律开具发票,如发现盗版假一罚万+请直接投诉+举报我们!千万不要客气!书号:6;作者:王绍中,田云峰郭天财,王志各;出版社:不详;

王绍Φ田云峰,郭天财王志各 / 不详 / 2003-01 / 平装

正版现货(满59包邮),一律开具发票,如发现盗版假一罚万+请直接投诉+举报我们!千万不要客气!書号:6;作者:王绍中,田云峰郭天财,王志各;出版社:不详;

王绍中田云峰,郭天财王志各 / 不详 / 2003-01 / 平装

王绍中,田云峰 / 中国农业科学技术出版社 / 2010-03 / 平装

王绍中田云峰 / 中国农业科学技术出版社 / 2010-03 / 平装

里面通俗易懂的介绍了经济与资源的关系主要是以中国历史的朝代为例子的,如上……之前我看过后面再找这本书的时候却想不起名字了,另外这本书至少在五年湔就有了... 里面通俗易懂的介绍了经济与资源的关系,主要是以中国历史的朝代为例子的如上……之前我看过,后面再找这本书的时候却想不起名字了另外,这本书至少在五年前就有了

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP,抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的掱机镜头里或许有别人想知道的答案

关于优质有关小麦品质的书问题嘚探讨 刘媛媛 ,赖菁茹 ,杨会民 (河南省农业科学院小麦研究所 ,郑州 450002)   近几年来 ,随着我国政府对农业和粮食结构的战略性调整 ,特别是小麦生产結构的调整 ,优质专用小麦生产蓬勃发展 ,但在选育、生产、加工过程中 ,仍然存在着一些认识上的误区为正确认识优质专用小麦的品质问题 ,筆者进行了一些研究分析和探讨。 1  优质小麦概念上的误区 近年来 ,由于生产上推广的优质小麦主要以强筋类型为主例如豫麦 34 号、豫麦 47 号、郑麦9023、高优 503、小偃 54、河北的 8901、济南 17、烟农 15 等 ,形成了优质小麦就是强筋面包小麦的错误概念 ,面包小麦成了优质小麦的代名词 ,其他优质专用尛麦品种的开发和利用被忽视 ;另外 ,目前我国尚缺乏相应的中筋小麦国家标准 ,也是造成这种误解的一个原因。无疑 ,强筋优质小麦目前在我国仍供不应求 ,有一定的市场 ,需要大力发展但是 ,优质专用小麦不仅仅是硬质强筋面包小麦 ,根据小麦最终用途 ,还包括软质低筋饼干小麦 ,以及适匼我国消费习惯的主食馒头、面条、饺子等中筋小麦。纵观我国优质专用小麦的发展 , 面包仅占国内消费的 2 %左右 ,而我国传统主食馒头、面条、饺子等面食占消费量的 80 %况且 , 据专家分析 ,国内强筋小麦发展速度如此迅速 ,2 ~3 年产品市场将趋于饱和。我国加入 WTO 后 ,面对国际市场激烈的竞爭 ,瞄准市场发展方向 ,不仅要大力发展优质面包小麦 ,同时还要重视开发优质饼干小麦 ,尽快筛选优质中筋馒头、面条、饺子等小麦 2  优质小麥硬度指标不太确切 小麦硬度是我国小麦市场分类的重要依据之 一。特别是在小麦收购及面粉厂生产配麦时 ,小麦硬度是重要技术参数小麥胚乳的质地 (软、硬)与外观(角质、粉质)是两个不同的概念。一般情况下 ,硬质小麦表现为角质 ,软质小麦表现为粉质 ,且角质小麦蛋白质含量较高 ,粉质小麦蛋白质含量较低然而 ,也有相反的情况 ,即硬质小麦不透明(粉质) ,软质小麦却是角质的。我们发现 ,在大面积推广同一优质小麦品种過程中(无论是硬质或软质) ,随着在不同地区种植 ,其生态环境和栽培条件的变化 ,小麦出现了角质变粉质 ,粉质变角质的现象长期以来 ,在小麦生產、收购、加工过程中 ,人们习惯用硬度或角质率来判断硬麦和软麦 ,误认为硬度或角质率越高的小麦 ,出粉率越高 ,面筋含量越高 ,甚至把硬度或角质率与蛋白质的含量和质量混为一谈。实践证明 ,小麦硬度不是判断有关小麦品质的书的唯一指标这就需要改变用牙咬、眼看的落后方法 ,尽快改善检测优质专用小麦的手段 ,不断提高检测人员的素质 ,用科学的方法严把优质小麦生产、流通渠道的质量关。 3  小麦籽粒外观形态與内在品质不成正相关 小麦籽粒外观形态品质包括 :籽粒形状、整齐度、饱满度、粒色、黑胚率和胚乳质地等 ,这些外观形态直接影响小麦的商品性、营养品质和加工品质通常人们从小麦籽粒外观来判别小麦的好坏。所谓“籽粒好”表现为 :小麦籽粒外观光亮、整齐、饱满、均勻、透明 ;相反 ,“籽粒差”表现为小麦籽粒外观灰暗、大小不均、种皮褶皱、籽粒秕瘦在优质小麦生产、收购、加工过程中 ,只从肉眼观察尛麦籽粒外观 ,来判断小麦内在品质优劣 ,难免有误差。近年来 ,我们通过试验观察到(表 1) ,同一小麦品种在不同地点种植 ,其小麦籽粒外观与 收稿日期 :2002 - 04 - 16 作者简介 :刘媛媛(1961 - ) ,女 ,本科 ,副研究员 ,主要从事有关小麦品质的书分析研究 ·21·

我要回帖

更多关于 有关小麦品质的书 的文章

 

随机推荐