宝宝为啥那么爱吃小馄饨？一口一个包你满足！
小的时候你们有没有这样的经历：
一大早被爸妈领着去街角的早餐摊，点一碗热腾腾的豆腐脑或者小馄饨，一坐下，边上几乎都是熟悉的面孔。
认识不认识的互相搭一桌就能聊起家长里短，小孩子嘛就负责埋头吃，只要不聊成绩就行啦！
时间过去好多年，小时候爱吃的早餐摊早就不在了。
不过有了这碗小馄饨，好像就能“咻！”的吃到记忆中的味道~
家常小馄饨
猪肉糜 180g / 馄饨皮 适量 / 榨菜 少许
紫菜 少许 / 虾皮 少许 / 猪油 少许 / 食用油 少许
小葱 1小束 / 姜 1小块 / 鸡蛋 1颗
料酒 / 盐 / 白胡椒
▼ 1. 制作肉馅：猪肉糜加入切得极细的小葱碎、1撮盐、1勺料酒，几滴食用油，5g左右姜汁，用筷子搅拌均匀。
>> 猪肉选用7分瘦3分肥，一般猪肉铺都会有绞肉机，记得让师傅帮忙绞好肉糜哦；加入少许食用油可以让肉馅更嫩滑~
▼ 2. 加水拌匀：一边搅拌肉馅，一边加凉白开。
>> 总水量是肉量的1/4左右，分次少量的加，顺时针或逆时针搅拌到肉馅完全吸收了水，才能再继续加水。
用力搅拌到碗底没有多余水分，肉馅丝丝缕缕，颜色稍变淡。
▼ 3. 包馄饨：用筷子夹黄豆大小的肉糜，放在馄饨皮中央。
>> 馄饨皮是小编直接在市场买的，自己手擀成这么薄很难做到，一般要借助面条机才行~
用手指在馄饨皮周围抹一圈水，四个角捏成十字，任取其中两个对角，轻轻往中间一捏。
>> 捏紧时不用太用力，轻轻捏合收口就好。煮馄饨时肉会收缩，自然会让皮子包紧肉馅，不用担心漏出来。
这样一个小馄饨就包好啦：
>> 这种包法是常用的，小馄饨的包法有很多，没有特定的样式啦。
▼ 4. 准备底料：准备一个小碗，放入紫菜碎、榨菜碎、1小勺猪油、1撮盐、少许白胡椒和少许葱花。
>> 买回来的紫菜记得看看包装，如果不是即食紫菜，就需要之后和小馄饨一起煮，有些紫菜还要事先洗去泥沙。
▼ 5. 下馄饨：锅内倒水，水开后倒入包好的小馄饨。
第二次水开后倒入1小碗冷水，再次沸腾后即可捞出待用。
>> 此时小馄饨应该都已经浮在上层，“裙摆”很仙女~
▼ 6. 倒入高汤：舀半碗煮沸的高汤，倒在底料碗中，稍稍搅拌，让猪油化开。
▼ 7. 放入馄饨：最后将煮好的小馄饨盛到汤碗中，就完成啦。
▼ 8. 享用：小时候吃着小馄饨，一个接一个滑进胃里，根本来不及嚼，最后连汤都干掉！现在自己会做啦~
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大神们，混沌的宝宝吃属强么？
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吃属强！黄白爆！不吃附加属性攻击不吃妖刀无视防御，恩应该就这么多吧
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保存至快速回贴11个月宝宝能吃馄饨吗
10:55:24出处：作者：佚名
馄饨北方人比较爱吃，它酷似水饺，但又不是水饺。人们之所以喜欢吃馄饨，主要是来源于它的馅料，它的馅有多种多样，有肉馅、素馅等，而且煮馄饨的汤也是非常好喝。尤其是儿童更是比较喜欢吃馄饨的，那11个月宝宝能吃馄饨吗？11个月宝宝能吃馄饨吗馄饨是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。起源于中国北方，部分地区称之为云吞或抄手。11个月宝宝可以吃馄饨，不过馄饨的馅不要放过多的调味品，肉末最好是买新鲜瘦肉现剁,可以做大白菜馅\萝卜馅的等等,肉末不要放太多了,放太多了馅会比较硬,就加点盐和香油即可。适宜11个月宝宝的鲜肉馄饨：材料：猪瘦肉100克、馄饨皮20张、鸡蛋1个。盐、葱末、肉汤、紫菜各适量。做法：1、猪瘦肉洗净，切末;紫菜洗净，撕碎;鸡蛋打散成蛋液，将肉末，盐、葱末加蛋液，搅拌成肉馅。2、将肉馅分成20等份，分别包在馄饨皮内，成20个馄饨坯。3、锅置火上，加适量肉汤煮沸后。放入馄饨坯，中火煮，分钟至沸腾后转小火，撒上紫菜，略煮l-2分钟，加盐调味即可。另外要注意，给宝宝做馄饨要包得小点，并且尽量煮得熟烂一些，这样利于消化。11个月宝宝辅食注意事项宝妈们可能会给宝宝喂点汤水哦，但其实喂宝宝喝汤不如直接喂宝宝吃肉泥哦。另外，给宝宝制作辅食时，最好是将食物蒸熟，而不是用微波炉煮热，或者是水煮哦，这样会令食物的营养元素损伤较多呢。喂肉汤不如喂肉泥。很多宝妈以为给宝宝喝汤水是很健康的做法，但煮汤的时候肉都是比较大块的，而且随着水温升高，食物中的蛋白质还是成凝固状态留在肉里面的，所以喝肉汤也不能很好的给宝宝补充蛋白质。所以直接给九个月宝宝喂肉泥、鱼泥、肝泥更加合适。将食物蒸熟更好。蒸熟的食物，能保存大部分的营养。如果用微波炉则会破坏食物中的营养，用水煮食物也会损失一洗可溶性维生素。所以宝妈给宝宝制作辅食时最好采用蒸的方式，小火将食物蒸熟。最后，宝宝的早餐中可以适当滴入几滴植物油，给宝宝补充所需的也是OK的，但是不能放太多。宝宝胃口差，不爱吃饭、不喝粥、不吃面，却能吃一大碗它？_辅食_营养_小红书
宝宝胃口差，不爱吃饭、不喝粥、不吃面，却能吃一大碗它？
每次都有姐妹在群里抱怨，宝宝胃口差，不爱吃辅食，怎么办？其实有时宝宝未必真的不爱吃，换一种食物，可能就让宝宝胃口大开了。像我女儿每次胃口差时，我都会给她做一份鲜香滑嫩、营养丰富的鲜肉馄饨，每次她都能一口气吃一大碗！我以前做的馄饨肉柴不香，女儿不爱吃，后来有一个当厨师的亲戚教了我几个小秘决，我终于能做出让全家人抢着吃的鲜香滑嫩的鲜肉馄饨了！今天给大家推荐的是基础款鲜肉馄饨，不仅简单美味，还能补铁补锌，专治宝宝缺铁缺锌引起的厌食，没胃口。建议大家转发至朋友圈，便于日后随时查阅。? 鲜肉馄饨 ?营养特色①补铁：猪瘦肉属于富含铁的红肉类，搭配富含VC的蔬菜，可以提高铁的吸收率，对预防缺铁性贫血有一定帮助；②DHA：鸡蛋含有一定的卵磷脂和DHA，亚麻籽油能在体内合成DHA，对促进宝宝大脑发育，补充营养有一定的帮助；③荤素搭配：别光顾着吃肉，在吃鲜肉馄饨时，搭配一点蔬菜营养更丰富；烹饪指南参考月龄：12M+，出牙多或咀嚼能力好的宝宝，可提前食用；烹饪方式：煮食用搭配：作为营养早餐或主食来吃都可以；食材建议：虾皮粉最好是自制，更健康，详细做法可在后台查食谱；储存方式：建议新鲜食用，可分多次食用；注意事项：①对本文食材过敏者，慎食；? 食材参考量 ?名称数量猪肉（九分瘦）200g鸡蛋1个红薯淀粉10g虾皮粉5g馄饨皮适量生菜150g亚麻籽油适量PS： 此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量；? 制作步骤?1、将切好的葱和姜丝，放在凉开水中浸泡15分钟；PS： 以前我经常推荐柠檬汁祛腥，但有些姐妹反馈买不到新鲜柠檬，所以今天推荐另一个祛肉腥的方法：葱姜水。因为小宝宝不太合适吃辛辣的葱姜，建议将切好的葱和姜丝放在凉开水中，用戴着一次性手套的手抓捏几下，便于出味，再浸泡15分钟，用葱姜水来调味可祛肉腥，还能提味，也不至于太辛辣；2、猪肉去皮，去筋膜，再切成肉片，放入料理机；PS：亲戚推荐的是六分瘦肉，肥肉越多，做出来的肉馅更加鲜香滑嫩，但考虑到宝宝不合适吃过多肥肉，所以我推荐用九分瘦肉或全瘦肉，后面用其它配料来补充；记得一定要去掉猪皮、肉筋和肉膜，否则打不碎，影响口感，宝宝也难嚼能吞咽；3、用料理机将肉片打成肉泥；4、将鸡蛋液和红薯淀粉加入肉泥中，搅拌均匀；PS：红薯淀粉和鸡蛋液除了能增加营养，更重要是能让肉馅变得细腻些，没那么柴；没有红薯淀粉可以换成其它玉米淀粉；如果用的是全瘦肉，还要适量多放一点淀粉；5、在肉泥中加入5g自制虾皮粉；PS：这是让肉馅变得鲜香的秘决，新鲜自制的虾皮粉（自制高钙粉，纯天然的补钙调味料，你家宝宝一定没吃过）除了能补钙，还能提香，且虾皮粉本身有点咸味，所以即使不用加盐也好吃；如果没有虾皮粉，用香菇粉代替也可以；6、洒1~2小勺核桃油；PS：加入5克核桃油，可让肉馅变得更滑嫩，没有核桃油考虑放其它食用油，别过量哟~7、最后加入几勺葱姜水，用筷子顺时针不停搅打肉馅，搅至肉馅上劲粘稠；中途可以分几次添加少量的葱姜水，直至肉馅变得粘稠，颜色变浅；PS：我大约搅拌了二三十分钟，搅拌千万别偷懒，会影响肉馅的成品味道；8、馄饨肉馅准备好了；PS：我做的是基础款肉陷馄饨，实际上大家可以根据喜好，添加一些其它食材，像胡萝卜，芹菜，韭菜之类的；9、馄饨包法之一花朵馄饨：将适量的肉馅放在馄饨皮中间，在内馅四周的馄饨皮上沾点水，然后将肉馅四周的馄饨皮裹起，随手捏紧就能做出小花朵的造型，简单、快速，详见动图；10、花朵馄饨造型出来了；PS：馄饨有很多种包法，大家按自己喜欢的来就好，我经常自创不同的包法；10、绅士领结馄饨：这是我自创的包法，原本想做元宝造型，后来无意中做出了这个造型，Naomi小姐觉得漂亮，所以我们家一直用这个包法，分享给大家，详见动态图；11、领结馄饨包法详解：①将适量肉馅放在馄饨皮中间；②在馄饨皮的上方和下方抹点凉开水，将馄饨皮对折捏紧；③将馄饨皮反折；④ 在馄饨皮边角抹点水，对角捏紧；如示图；12、绅士领结馄饨包好了；PS：像不像一个可爱的小领结呢？这种馄饨一次可以多做一些，冷冻起来，随吃随煮，特别方便；13、将生菜洗净，用流水冲洗30秒；PS：想要营养均衡，馄饨光有肉还不够，建议要再搭配一些蔬菜一起食用，优先推荐富含维C的绿叶蔬菜，我选的是生菜，它含有一部VC，能促进肉馅中铁元素的吸收；冲洗法可祛生菜中的残留农药；14、中火烧开水，将包好的馄饨放入锅中；15、开中火将馄饨煮熟；PS：馄饨很易熟，煮至肉馅变色，馄饨漂起来就差不多了；16、将洗净的生菜放入锅中，煮至生菜变翠绿色，即可关火；PS：生菜不耐高温，不宜久煮，煮10秒左右就能熟，否则营养流失大；17、微晾小会，最后加1小勺亚麻籽油；PS：亚麻籽油能提香，促进生菜中脂溶维生素的吸收率，还能在宝宝体内转化成DHA；亚麻籽油虽营养高，但不耐高温，别在煮的时候放，煮完吃的时候再放，能保存更多营养；18、鲜嫩多汁的鲜肉馄饨出炉了~PS：2岁以下宝宝，建议根据宝宝咀嚼能力，用辅食剪将生菜剪碎再吃，以免呛食；鲜肉馄饨作者：柳依依，国家二级营养师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养。
公众号：营养师教你做辅食（ID:liuyiyi2016）
*本文系授权转载，转载请与原作者联系。
0 我爱你上面说的做了云吞好硬，我宝宝一口都不吃。我发现应该是生粉或者鸡蛋的原因。因为我们大人我是用的这个肉，只加了盐，生抽和葱包出来的就很软。宝宝的放了鸡蛋和生粉包出来的就很硬。
0 吃了辅食不爱吃奶怎么办？
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孩子王育儿顾问
暂时还没有个性签名哦～ 笔记分享至
粉丝 <span class="fans" data-v-.3万 获赞与收藏 <span class="collect" data-v-.8万
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小喇叭即可收听沈阳广播电台《宝贝工作室》主持人福旭为您播讲的儿童睡前故事《月光下的派对》。
彩色小馄饨
参考月龄：10个月以上
TIPS：辅食小贴士
提供给宝宝的营养
色彩丰富的食物更能吸引宝宝的注意，激发他们的食欲，就像我们平时做小馄饨时可以做成彩色的样子，这样不仅颜色好看，营养密度也会更高。今天我用的是猪肉馅，它是含铁、含锌量很高的红肉，搭配上一些蔬菜又能增添膳食纤维和维生素，营养更丰富、味道也会更好。
添加の小要领
● 馄饨的营养主要是它的馅料，为了宝宝久吃不腻，膳食更均衡，所以我们尽量多变换着花样来制作馅料。
● 当宝宝开始适应半固体状食物时，我们就可以尝试添加一些小馄饨了。刚开始添加时要用筷子夹散后添加。另外，当宝宝适应后，馄饨的大小可以根据宝宝的咀嚼情况来调整。参考下图。
和面时可以用两种不同颜色的蔬菜汁，黄色的小馄饨用了南瓜汁，绿色的小馄饨则用了菠菜汁，还可以用胡萝卜汁做成橘色的小馄饨。
这样可以引导宝宝识色，也提升宝宝的食欲。
胡萝卜15克
西兰花15克
中筋面粉50克
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量
1-南瓜切丁，放入辅食机蒸20分钟。蒸完放至冷却，倒入辅食机搅打细腻。最后取重30克。
2-倒入中筋面粉中搅拌成絮状。
（PS：如果南瓜泥和面太干，可以适量加点水哦）
3-面絮倒在案板上，揉至表面不沾手。
4-按照同样的方法做出菠菜面团，纯面团加适量清水揉面即可。用保鲜膜包好放置一旁醒面30分钟。
5-西兰花焯水后切碎。
6-猪肉切小块。
7-猪肉、西兰花、胡萝卜、香菇粉倒入辅食机中搅拌细腻。
8-醒好的面团擀成薄皮后切成3CM的正方形。
9-取少量肉泥，放入面皮中间，做成小馄饨。
10-馄饨水开后如果，煮至沸腾后再倒入适量冷水，二次煮至水沸。
（PS:第二次倒入冷水煮很重要哦，这样就能确保馄饨煮熟啦。）
11-小宝宝除了煮至熟透还不够，还要相对的煮的面皮更软烂一点。
1-南瓜蒸好后，记得冷却后再用来和面，要是南瓜泥太干了可以加点水，但一定要慢慢加。
2-煮馄饨时要水开后下锅，这样面皮不容易煮化掉。馄饨煮至第一次水沸腾后要倒冷水，等再次煮沸后再煮1分钟才算煮熟了。
注意，要是馄饨较大或想更软烂，可以再加一次冷水继续煮开。
3-吃馄饨馅料也应多变，还可以用一些虾肉、鱼肉来替代常规肉类，蔬菜更是要经常变换。
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