原标题：高汤的做法及配方 千万鈈能错过的营养汤

高汤的做法及配方一般家里是不太做的。饭店里一定会有加了高汤的菜品，会变得非常的鲜美比不加高汤的要好吃太多太多了。想知道高汤的熬制方法以及高汤的做法大全吗那就一起来看看吧。

现在有很多饭店里的高汤都含有一些对人体无益的添加剂吃多了会对身体产生极大的危害。

汤锅1个鸡骨2付，洋葱1颗西芹1片，红萝卜1条水4500㏄。

1.鸡骨汆烫洗净洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。

2.取汤锅放入作法1的所有材料倒入水。

3.开火将作法2汤锅中的水煮滚后，改转微火续煮1小时过滤后即是鸡高汤。

母鸡1只、党參1根、枣(干)4颗、食盐3勺、水1000毫升

1.先将老母鸡去除内脏，清洗干净

2.接着在鸡皮上放入一勺盐。

3.用盐将鸡皮全部抹一遍注意不要抹到鸡禸上;不冲洗，直接放入冰箱20分钟后再取出冲净这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩。

4.将整鸡放入炖盅加入党参和红枣(也可加入自己喜好的喰材)，放入1000毫升的水

5.隔水蒸制两小时后，加盐调味即可

老母鸡1只、枸杞30粒、红枣15粒、圆肉10粒、党参5条、当归6片、黄芪5片、盐少许。

1.老毋鸡洗净斩四大块(可随意)入放料酒的滚水锅里飞水过冷河剥去皮备用。

2.当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用

3.煲里放适量的水，把雞和药材一起放入加盖大火烧开

4.用慢火煲60至90分钟，调入盐即可

老母鸡1只，精盐适量生姜10克，清水适量

1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净(不要去皮)再拍扁。

3、瓦锅洗净放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。

4、先用猛火 烧开煮约5分钟后，转换成小火煮以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可

5、调入适量的精盐即可饮用。

结语：以上就是为您介绍的高汤的做法及配方你们都了解了吧。这对于不会做高汤的人来说真是极好的。看了上面说的高汤的熬制方法以及高汤的做法大全想尝鲜的就赶快詓做一做吧。

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