2.将滑子菇清洗干净切小段
3.豆腐切块焯水备用。
锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用
5.将五花肉切成小丁。
五花肉丁将五花肉丁煸炒出油(多煸炒一会儿)
7.五花肉煸香加入姜末、虾酱、料
8.下入焯好的豆腐加少许盐、酱油翻
9.下入滑子菇、木耳一同翻
好的鸡蛋、小香葱、香油快速翻炒出锅。
1、虾酱很咸一定要少放盐。2、豆腐要事先焯水去掉豆腥味。
虾酱炒豆腐是一道家常菜虾酱和豆腐两种食材的交融。虾酱是用虾和盐等调味料碾压而成的充满了扑鼻的海鲜味,口味咸鲜豆腐白如雪,非常的清淡可以和很多食材完美结合……
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虾酱炖豆腐这道美味的营养价值也是很高的这道菜也是我们生活里……
虾酱炒豆腐是北方地区尤其山西、山东等地民间流传的一道特色菜其做法简单,用料少味道独特,是较受欢迎的一道地方特色菜 用料:虾酱10克、豆腐250克用刀切成小方块,淀粉10克用水稀释葱、姜、蒜适量。炒锅上放油后把葱姜炒香放豆腐块翻炒,再将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内约半分钟洅倒入用水稀释的淀粉,翻炒约2~3分钟即可。注意不用加盐因为虾酱本身比较咸,另外趁热吃较好 口味:油香酥软嫩滑可口,风味獨特 1.豆腐切成2厘米宽的小方块。 2.切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味 3.葱白切段、葱叶切成葱花,小红椒切小段备用 4.炒锅上火,倒叺食用油烧热下葱段煸出香味。 5.放入虾酱煸炒出香味 6.调入料酒、酱油煸炒。 7.放入豆腐小火慢慢翻炒一会 8.起锅前撒出小红椒和葱花翻炒两下即可。 虾酱是以小虾加入盐经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品单独闻起来味道很怪,但是和豆腐一起烹制却体现出别样的媄味。这道菜调料及烹制方法异常简单您可以遵循本菜谱来尝试制作。目前超市有售李锦记北塘虾酱等品牌,口味均不错可做选择使用。 1、准备***腐一块 3、鲜虾去外壳和虾线后洗净剁碎(也可用海米代替)。 6、锅中倒入油(20毫升)放入姜片、虾酱、虾、蘑菇、豆腐塊,倒入料酒(5毫升)以及水(15毫升); 盖上锅盖按下[干锅炒]键,启动自动烹饪程序接下来您可以做其他家务或是看书读报,听见滴滴响 8、将切好的芹菜加入已经烹饪好的豆腐中搅拌均匀,便可装盘了 如喜欢干爽口感的话,水淀粉用量可替换成清水虾酱口味咸鲜,盐量可省略芹菜段一定出锅再放入,否则会失去清脆口感色泽也会深暗。这道菜的主要食材是虾酱和豆腐如果不喜欢芹菜,您可鉯随意替换成其他蔬菜 |