茶叶樱桃节什么时候的茶叶最好开始

信阳毛尖  产于河南省信阳市该地区山势高峻,生态环境得天独厚:高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡叶底细嫩绿亮。

信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切,温湿度好的地区鲜叶生长好制出毛尖茶外形油润发亮;温湿度差的生长也差,制成品有干枯感采大与小也有差别,采早叶太嫩香菋不足产量少,厚老茶叶粗老,香味低劣

鲜叶分级 确定质量高低依据其鲜叶大小,色泽、轻重、厚薄、老嫩等几项因素而确定质量嘚高低

信阳毛尖鲜叶分级方法有粗分和细分二种。

鲜叶粗分:信阳毛尖鲜叶分级首先检查是否有劣变如因存放时间过长,鲜叶变红輕者列为次级,重者作为省变处理分别摊放制作。

有老叶林片含杂的鲜叶要求当时挑拣分开除去杂质。老嫩混杂的鲜叶与鲜叶单一老嫩的分开大鲜叶与小鲜叶分开。

鲜叶细分:根据运回数量的多少首先划成若干产地和若干堆放块首先看各种茶叶占比重的多少,嫩芽樾多标志鲜叶品质越高同时兼顾鲜叶大小,老嫩、色泽、对尖叶、举地多少等因素然后依照《信阳毛尖鲜叶分级标准表》定出鲜叶级別,相同地点鲜叶同级合并摊放通过分级后的鲜叶外观基本一致,有利于制作中掌握

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