清炖羊肉怎么做最好吃放什么调料

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-28 23:17 标签： 清炖羊肉怎么做最好吃

[ 闻蜂导读 ] 爱生活更爱美食！欢迎您来到美食的殿堂。我是“小厨大刘”今天和大家分享羊肉的烹制方法和技巧，学会能够受用一辈子如果您喜欢我的文章，记得“關注”或“分享”哟！

羊肉性温能御风寒，补身体对一般风寒咳嗽、肾亏阳痿、体虚怕冷、气血两亏、病后产后身体虚亏等虚状均有治疗和补益效果，最适宜冬季食用故被称为冬令补品，深受人们欢迎

羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓由于羊肉有一股令人厌恶的膻气怪味，因此被一部分人所冷落其实，羊肉焯水时加入这3种“料”一起烹调既去膻气又可保持羊肉风味，怎么做都好吃

我的做法昰将买来的新鲜羊肉切块，骨头斩断用清水浸泡冲洗3-4次，直到没有血水往锅中加适量清水（水以没过羊肉宜），记住肉一定要冷水放叺这样才能把肉中的杂质逼出来。

接下来划重点了就是在羊肉焯水时加入这3种“料”一起烹调：一是取1个萝卜去皮，取中段用筷子在Φ间扎6-8个孔萝卜视肉多少放几块都行；二是取生姜拍扁，放入锅中；三是再加入30粒左右的花椒一起和羊肉大火烧开，中火煮3-4分钟捞出冷却后用，清热冲去羊肉上的残沫备用

这样处理后的羊肉怎么做都好吃，你怎么喜欢就怎么来第一种是清炖。往砂锅中加适量清水下入焯过水的羊肉，切几片生姜和几片当归（如果不喜欢的可不加）下入小火炖煮，在肉快烂的时候再加入备好的红皮萝或者山药，加少许盐直到蔬菜软烂，一锅香喷喷的清清炖羊肉怎么做最好吃就做好了

第二种是红烧。准备葱、姜、蒜以及八角、桂皮、花椒、香叶、草果各适量。热锅注油烧热后，加1勺豆瓣放入再下入备好的大料炒出香味，下入羊肉翻炒再调入适量生抽、老抽、料酒，加适量开水放入几粒冰糖一同红烧，最好是在锅中加入生抽、老抽上色后将肉倒入沙锅中炖煮，直到肉烂后加盐调味可单独红烧羊禸，也可在后面放入胡萝卜、土豆、豆角等蔬菜同烧一锅香喷喷红烧羊肉就出锅了，快来享用吧！

“羊肉焯水时加入这3种“料”——萝卜、生姜、花椒既去膻气又可保持羊肉风味，怎么做都好吃你学会今天的美食做法了吗？如果你喜欢“小厨大刘”的文章劳烦您点贊、关注和和分享，谢谢你的支持

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  • 锅烧热加牛油和清油，加花椒红尖椒爆香。
  • 新疆菜一到冬天就想吃点让人暖和的菜，羊肉似乎是很多人的首选老家的饭馆，一到冬季就是各种羊肉汤、焖羊肉的招牌挂的到处都是羊肉温补，最适宜冬季食用也被称为冬令补品，受到很多人的喜欢
  • 萝卜清炖羊肉怎么做最好吃，作为吃货来说,入秋第一件事就是进补,秋冬进补要数萝卜羊肉最滋补了,萝卜清炖羊肉怎么做最好吃有荤有素还有汤,是一道非常营养美味的汤        
  • 萝卜清炖羊肉怎么做最好吃的做法，那么各种美味的食物也都走到了我们的家庭餐桌之上其实在日常生活中我们多多食用一些羊肉对身体的保健可是非常有好处的        
  • 清炖羊肉怎么做最好吃的做法，相信大家并不觉得陌生其实清炖羊肉怎么做最好吃就是一种主要以羊肉为主料的炖菜，不僅有美容养颜还有滋养脾胃，增强免疫力等功效        

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