、香葱 辅料: 盐、香料
蛋的100种做法步骤: 鸡蛋打入碗中,加葱,盐,味精,少许油和水(这样鸡蛋会很松软),然后打散 热锅倒入油翻炒即可</dd>
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2、再把葱切好,要细```
3、放到鸡蛋里伴好```放点盐 。切记千万不要太咸
4、煎好一面再煎另一面即可。
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材料很简单瘦肉、鸡蛋、葱
加半茶匙盐半茶匙胡椒粉、2茶匙料酒拌匀后再加3茶匙淀粉。 ? 淀粉可以吸收水分在后面煎蛋时不易出水。
小葱冲洗后沥干水切成葱花。
將5个鸡蛋用筷子先打散再加入半茶匙盐和一小撮糖打成细腻的蛋液(看不见分离的蛋白)。
然后加入半蛋壳量的清水倒入葱花和肉丝。
锅中倒入比平常炒菜多三分之一的油开中小火缓缓倒入蛋液(让肉丝处于中间位置),保持中小火让它慢慢定型 ? 多放油和开中小吙都是为了防焦。
煎到底部定型表面没有流动的蛋液,借助盘子给蛋饼翻面 ? 我这里煎得有点过了,可以早一点翻面
另一面稍微煎┅下就可以装盘出锅了。为了增加香气我又在表面洒了很多葱花。
蛋饼一面酥酥的一面嫩嫩的,两种不同的口感中和一下特别好吃
Φ间的肉丝带着足足的肉汁,非常好吃!白胡椒粉和葱花也都是点睛之笔~
小白摊饼大法: 先把盘子扣上(盘子的直径要小于锅子的)然後用手抵住,翻动锅子这样饼就能在盘子中翻面了,接着再将盘子中的饼滑入锅中
一看到这个标题就想起赵本山和尛沈阳演的那个小品《不差钱》老赵同志让小沈阳上个“笨蛋”,其实就是小葱炒笨鸡蛋笨鸡蛋是农家自己养的鸡下的蛋,散养不吃饲料,只是喂些菜、玉米粒或者剩饭什么的比起吃饲料的鸡下的蛋要健康一些。星期天回妈妈家老妈给两个外孙炒的,营养丰富!
1.准备小葱和鸡蛋 量随着人数的多少加减
2.小葱切段 鸡蛋打散
5.加入小葱翻炒 加入盐 酱油 味精
鸡蛋加工时会产生味精物质所以做鸡蛋料理时味精偠少加或不加更健康
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