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转藏至我的藏点建盏喝茶的好处，主要分为这四点
关于用建盏喝茶的具体好处都有哪些呢？
一、 保温蓄热，提升口感
许多盏友都有一个共同的感受，建盏所盛的液体，无论是白酒、啤酒、红酒、开水、矿泉水、咖啡等，口感都会变得更加的甘醇。建盏泡茶的功能是保温与活水作用的综合效果，用建盏品茗，会让人感觉到水乳交融，甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动。
二、 养生保健的功能
建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，这些微量元素很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。此外对平衡内分泌系统也有功效，可将细菌吸附，抑制细菌赖以生存的环境，起到杀菌的作用。
三、 防腐保鲜的功能
在炎热的夏季，把残羹剩菜分别放在加盖的白碗与建盏里，同置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜不馊可食，白碗中的残羹剩菜则变质发臭。分别用白碗与建盏泡茶，建盏耐久浸泡、茶汤温润，白碗则不耐久浸、发涩难饮。
四、养盏即养性，可以养出漂亮的七彩光
有句话叫“修于内而形于外”，是讲人的修身养性，如此看来养盏即如养性，养盏之道，其实就是养人之道。如果脾气急躁，毛手毛脚，那是养不好盏的。
养盏需要平和心与耐心。品茶与养盏兼修，养盏与养性同理，一只养好的盏，光泽温润却又内敛，盏虽养成幻蓝幻紫，但却朴实无华，如同谦谦君子，端庄稳重，谦虚坦荡又不失灵气。正所谓“品茗能养生，赏盏能养神”建盏之美，妙不可言！
另外，如果有别的看法，或者想了解更多关于建筑的知识以及建盏的价格，可以关注夫物盏集【微信：dsjz777】一起做个交流！&
我也非常喜欢跟喜欢建盏的朋友一起探讨，另外我最近在做一份盏集的电子书，收集了一些现有的器型等建盏资料，加的说话说一下是这边看到的，送给您可以看看做个了解。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。用建盏喝茶有什么好处？
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用建盏喝茶有什么好处？
建盏属于黑瓷，也称天目瓷，是中国古代八大名瓷之一，为宋代皇室御用茶具。因为建盏产自于建窑，故得此名。建盏建盏造型古朴，手感厚实，多是口大底小的漏斗形状。其足底为圈状，且圈足较浅，足根有修刀痕迹，底面稍稍外斜，少数还是实足。建盏按形状可分为敞口，撇口，敛口和束口四大类，每类又可分为大，中，小三等，其中小圆碗归入小型敛口碗类。建盏保温蓄热、提升口感的功能【1】：建盏泡茶的功能是保温与活水作用的综合效果，用建盏品茗，会让人感觉水乳交融，甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动。用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，并更可激发和提升茶的香气，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。【2】：很多盏友说，经由建盏无论是盛白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料来喝，其口感亦更加甘纯美味。【3】：经常用建盏喝茶的朋友都知道，茶水质会变得柔软甘甜无比，起到了活水软水顺口的功效，故用建盏品茗和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有异曲同工之功效。建盏具有养生保健的功能因为建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分，所以建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。▲观复猫屋纯手工蓝兔毫建盏可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。并且对平衡内分泌系统也有功效，还可以达到杀菌的效果。建盏建盏具有防腐保鲜的功能在夏季大热天夜里，把残羹剩菜放在建盏里，置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜不馊仍可食。常用建盏喝茶的朋友都知道，茶水质会变得柔软甘甜无比，起到了活水软水顺口的功效，故用建盏品茗和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有异曲同工之功效。建盏建盏与人生，养盏即养性▲观复猫屋纯手工银油滴建盏有句话叫“修于内而形于外”，是讲人的修身养性，如此看来养盏如养性，养盏之道，其实就是养人之道。如果脾气急躁，毛手毛脚，那是养不得好盏的。养盏需要平和心与耐心。品茶与养盏兼修，养盏与养性同理，一只养好的盏，光泽温润却又内敛，盏虽养成幻蓝幻紫，但却朴实无华，谦谦君子，端庄稳重，谦虚坦荡又不失灵气。与之交往，如入芝兰之室，久而不闻其香。这也许就是君子之交吧。养盏过程是漫长的，养盏的同时你的心境也许会潜移默化。●更多●——观复猫屋纯手工建盏——尽在观复猫屋
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喜欢该文的人也喜欢迟锐：用建盏斟一杯“宋茶”宋人是如何喝茶的【图】_茶具茶器_说茶网ishuocha.com
迟锐：用建盏斟一杯“宋茶”
作者:张鹏&&来源:北京晚报&&编辑:&& 11:19:59
在&居然之家&文玩大卖场的办公室里见到迟锐的时候，他面有倦色，说自己加班工作到早上4点，而今天，还有一大堆工作在等着他。对于一个21岁在互联网创业成功的青年才俊，这样的生活应该是常态。
迟锐，80后北京土著，胡同大杂院里长大的孩子，21岁创办&文玩天下&网站，被称为&网络文玩第一人&，&文玩天下&成为国内文玩爱好者交流的最大平台，不到30岁在居然之家开设2000平方米的文玩大卖场，事业蒸蒸日上。可是，而立之后，他忽然被前所未有的焦虑和恐慌所包围，觉得现在的生活不是自己想要的。他想迫切地寻找，可以让心灵沉静平和的感觉。直到，他遇到建盏。建盏是中国黑瓷的代表，在宋朝时为皇室御用茶具，因产自福建南平建阳（古建州地区）而得名。
这些残破的、古旧的宋代黑釉茶具，让迟锐找到久违的愉悦和感动。于是，他创立了&苍极&化境&这个品牌，把破旧、残损的古物进行修复和重新设计。
他这样解释：&苍，灰白色，又引申为年老与天空。那些老的物件有的可能在灰尘中隐匿千年，落寞也好，孤寂也好，如今都将化境为物。&
寻找迷失的，愉悦欢喜之感
在嘈杂忙乱的办公区的一个角落，迟锐隔出一间小小的茶室，这是一个属于他自己的小天地，可饮茶，可静思，他钟爱的建盏便收藏在这里。
30岁之后，迟锐经常在茶室里静静擦拭刚刚到手的建盏上的土沁。入行时间越久对老器物越是多了一份莫名的冲动。年过而立后，可能是荷尔蒙分泌减少的原因，心境逐渐变得平和。看着手中盏上流淌的纹理，让我想到了凡&高的一幅名画《星空》，再看看另外一只又浮想出&虫洞&。而这样的心境，是20多岁时不曾有过的。
迟锐从小就对古物和工艺品有一种痴迷的喜爱，他从小住在西花市一带的大杂院，旁边就是工美的宿舍，邻居有很多是玉器厂、象牙厂的大师，还有不少做面人、绢人的民间手艺人，从小玩到大的发小儿朋友不少家中就是做这一行的。
&小时候，到朋友家里玩，经常会看见玻璃罩子里摆的玉雕、牙雕和古董物件，会盯着看好久，觉得特别好看。后来做文玩古董这个行业也是觉得这些东西美，那种把玩的乐趣是对美的欣赏，会产生极大的愉悦。&
迟锐上大学的时候，正是互联网创业风起云涌的时代，迟锐那时已在文玩圈子里浸淫几年，深感这个领域的信息壁垒严重，很多初入门的爱好者只能花钱买经验，于是大三那年他以10%的利息向家里借了10万元买服务器，创办了&文玩天下&网站，很快火爆起来，他和自己的7个发小儿，一群北京土著孩子建立起自己的公司，开始创业。
创业10年，迟锐&网络文玩第一人&的地位日渐稳固，开大卖场，在电视开讲堂，早已经是这一行的名人，却忽然心生恐慌。&这种恐慌和焦虑在年底年初的时候会加重，我上学时一直是那种学习一般资质中下的孩子，永远怕别人超过我。而互联网市场瞬息万变，每天要求的都是快，急功近利。&
回想最初，迟锐会费尽周折淘一个喜欢的旧碗，只为欣赏它的造型、纹理，追思古人的情怀和审美趣味，可如今已经变了味。&我会更多想到它的投资价值和市场回馈，我忽然发现自己的生活已经被客户流量、统计报表、营销手段这些东西绑架，很多进入这个圈子的人也都是为了投资盈利。而最根本的那种把玩的乐趣，对文化和美感的鉴赏已经消失殆尽，这不是我想要的。&
创业这些年，这种心境一直隐匿在情绪之中，却没有时间和精力去想，直到而立之年后这种焦虑的爆发。迟锐忽然想回头，寻找那种最初的欢喜愉悦。这时，他遇到了建盏，而修复建盏，成为他寻找初心的一个途径。
图为：建盏碗底残片
从福建建窑遗址，背回96麻袋残片
爱上建盏，是因为茶，而在此之前，迟锐最喜欢的饮料是可乐。由于心境的变化和朋友的影响，他对茶逐渐有了好感，于是钟情于器。
众所周知，宋瓷是中国古代瓷器的巅峰，而宋代建盏便是宋代八大名瓷之一。建盏产自福建建窑,&建窑&是我国著名的古窑之一,它的制品在宋代已负盛名。
宋代斗茶成风，整个社会上至皇帝下至黎民皆是斗茶的发烧友。大书法家蔡襄的茶学专著《茶录》中有段提到建安的斗茶：&视其面色鲜白，著盏无水痕者为绝佳。建安斗试，以水痕先退者为负，耐久者为胜。&也就是说，点茶后在茶面上形成的浮沫，以色白和泡沫持久为优。宋代文人在分茶的过程中，还会通过巧妙的搅拌，在茶沫上画出禽兽鱼虫、山水人物的图案，更有甚者可以在茶沫上作诗，称为&水丹青&，苏轼就曾写诗称赞分茶技艺高超的谦师和尚：&泻汤夺得茶三昧，觅句还窥诗一斑&。由于宋代茶色尚白的传统，所以建窑产的黑釉茶盏成为衬托茶色之白最好的器具，&建盏&是当时上至皇上、下及士大夫们都追捧的斗茶珍品。
讲起建盏的来龙去脉，迟锐如数家珍：&宋代建盏，由留学我国的日本禅僧们带回国而传到国外，15世纪以后，他们把建盏及黑釉器称为天目，今天&天目&已成为黑釉一类陶瓷器的国际通用名词。传世的建盏以日本最多，其中宋代的&曜变&、&油滴&等四只建盏已被定为日本国宝。&
用宋代的建盏斟一杯茶品味，是什么样的感觉呢？我面前的这只看上去质朴古雅的黑釉茶具，在荒山的窑址废墟中被灰尘掩藏了千年之后重见天日。如今，把它拿在手里把玩，就像穿越时空的一次相遇。斟满一杯清茶，杯中那著名的&兔毫灰&花纹随着茶水荡漾似乎有着万千变化，令人目眩神迷。
宋徽宗曾在《大观茶论》中提到：&盏色贵青黑，玉毫条达者为上。&意思便是建盏以青黑色为贵，最好是带有月光下兔毫的光泽，就是所谓的兔毫盏。
仔细看去，这只建盏其实是残缺不全的，曾经破损的碗口已经用特殊的工艺修复填补。这种修补不是掩盖，更像是一种张扬，亮丽的金色、红色和黑色给建盏灰暗的色泽增添了别样的韵味，像是远古和现代的一种碰撞。
&没错，它们都是残缺的，完好无缺的宋代建盏极为昂贵，我渴望收集却苦于无力。目前建窑遗址能找到的大多数是宋代残器残片，即使破损不堪，甚至有的只剩一个碗底，但是那种美丽的釉色和花纹依然美不胜收，于是，我想到修复它们。&
去年，迟锐来到福建的建窑遗址建阳水吉镇后井村，当年这里车水马龙，生产规模极大，一窑可以烧制10万件，销往全国供不应求。宋以后逐渐没落断烧，大量残片掩埋在深山，近年逐渐被村民挖掘。迟锐从村民手中以不高的价格购买了很多残器残片。&收集了整整96麻袋，运回了北京，我希望这些宋代的瑰宝在现代人的手中，重新被使用。&
修复一只建盏要花半年时间
修复古物并不是一件容易事，在国内文物修复界，一直崇尚的是&修旧如旧&，恢复古物原来的样子，以不留痕迹为最高境界。可是，参观了国外的一些博物馆，迟锐发现这并不是修复古物的唯一方式。
&近年游历中，去各国博物馆的次数越来越多，发现国内外对待文物的修复有完全不一样的认识。国内的修复要尽量隐蔽，似浑然天成。而国外却会把所修复的位置用不同的材质表现出来。在英国等地的博物馆，我看到不少出土的残损雕塑直接用石膏修补，一大块突兀的白色，它直接告诉你这是残缺的，而残缺本身也是一种美，而把这种美发展到极致的古物修复技术，便是日本的金缮。&
迟锐前年在日本看了一个&古代茶道具&的展览，展出了大量的宋代茶具，他也是那时候第一次认识到了金缮。
金缮，从字面上来说就是以金修缮，是用天然的大漆黏合瓷器的碎片或填充缺口，再将漆的表面敷以金粉或者贴上金箔。
实际上，金缮之术最早源于中国，《说文》曰：&缮，补也。&缮字由&纟&与&善&组成，仿佛要将一些人间的缺憾严丝合缝地修补，以一种虔敬如修行人的姿态，直面缺陷，焕发新生。它肇端于古老中国的髹漆工艺中的泥金之术，被唤作&金漆修补&。后东传日本，惜物的大和民族，发展出&金缮修补&的技艺。
这门技艺在日本被发扬光大，有学者认为，是基于日本人对残缺的崇拜。用金，也就是最贵重之物修补残缺，意在表达一种面对不完美时的姿态，坦然接受，精心修缮，而并非试图掩盖。
金缮其实是漆艺的一种，原料是金粉和大漆，迟锐曾尝试自己调制大漆，却发生了严重的过敏反应。&自己买来原料，尝试调和、过滤、涂抹、打磨。几天后大漆还没有完全阴干，我已经浑身起满&杨梅大疮&，刺痛奇痒，夜不能寐。打了三天脱敏针，逐渐转好，但从此与髹饰无缘。&
据说80%的人都会对大漆过敏，所以大漆工艺的传承本身就是一种艰难的磨砺。大漆是从漆树上割下来的天然汁液，是一种半透明的天然涂料，既可以保护胎型又可美化器物。大漆是一种有生命的材料，大漆变化的过程，让人感受到的，是生命的有序轮回，运用大漆对器物的修补不仅是破碎器物生命的延续，也是重生，寓意着生生不已的生命轮回。
迟锐说，用大漆和金粉修复一只建盏大概要用半年的时间。一件作品需要不断打磨髹漆，用漫长的时间去等待、忍耐和孕育，做漆就像我们的生命生长的过程一样，它让我们找到了自己的位置，让我们更加专注自己的技艺和内心。
由于严重的过敏体质，无法亲自动手触摸大漆修复古物成为迟锐的一大遗憾，创立&苍极化境&的品牌之后，他担任设计师，联系以前认识的漆艺作者，共同设计修复建盏等所玩之器。
迟锐感到，少年时的那种愉悦重回心头。&大学五载学习建筑设计，全部荒废，无一用处，如今有想法设计和制作一些东西，来满足虚度光阴之用。&
图为：修复的建盏作品《走马步红尘》
在修复古物中感悟生命的禅意
迟锐把对于古物的修复视为一次新的创造，而并非复古，其实这也正是金缮之术的深层含义：&残缺是对完整的打破，在遗憾之余，唯有建立起新的平衡，才能再现本有的完美与价值。用世上贵重之物面对缺陷，坦然接受生命中的不完美，在无常的世界中恪守心中那份对美的向往。&
迟锐拿出一只自己设计修复的建盏，他取名为&珠帘暮卷西山雨&。这是个碗口微有破损的&兔毫盏&，一边是用三点金缮修复，而相对的另一边是用黑底红花图案的大漆修复，两边相映成趣。&不知怎么的就忽然想到这个名字，一边的三点金缮象征西山雨，另一边的大漆装饰像重重帘幕，他们隔着碗中的茶水相望，兔毫灰的纹路在水中幻化成千丝万缕，让人遥想着生命中出现的一段感情，或者某个分手的恋人，无法破镜重圆，不如就这样相忘于江湖。&
而另一只已修复的建盏名为&走马步红尘&，这只建盏破损更为严重，完好的部分只剩碗边的一沿儿，其余部分都用大漆修补，色彩缤纷斑斓。&它的创意来自我某天睡醒后脑子里残留的梦境，就这样乱纷纷的，如同嘈杂的红尘世界，唯有嘴边这一小块保留着最初的本色，算是一个反讽，希望步入红尘也不忘初心。&
修复后的建盏并非只供收藏欣赏的摆设，迟锐把它们作为可用之物。用一个修复后的宋代建盏喝茶，似乎使喝茶这件事也具有了一种仪式感，成为对这个浮躁时代恶俗审美趣味的一种挑战。
这种美的仪式感被称为&侘寂之美&。它原本是源于日本美学意识的一个概念，&侘&的原意是简陋，在禅宗中，安于简陋被认为是一种美德，它和中国的传统美学&秀外慧中&相对，讲究的是&陋外慧中&；而&寂&除了&寂静&的意思外，还有另一层含义&&在老旧外表下显露出的一种充满岁月感的美。所以，&侘寂&可以简单理解成一类朴素又安静的事物，同时它也是一种世界观，强调在不完美中发现美，接受自然的生死循环。
所以，迟锐认为，古物修复不仅是一种技艺，更是一种审美，一种完善，一种创造。
其实金缮和做人一样，每个人都不完美，从小到大会受伤，这些伤痕塑造了现在的你。一个物件也是如此，难免磕磕碰碰，破碎后再通过金缮修补，留住了一份独家记忆。
那96麻袋的建盏碎片，在迟锐看来是一个巨大的宝库，可以焕发出无数的奇思妙想，&修复后不仅仅可以做茶盏，比如这个仅存的碗底，我可以把它设计成一个香插或者别的东西，但都是可以实用的物品，这种美应该是融入于日常生活中的。&
在这间小小的茶室里，迟锐握着心爱的建盏久久把玩，沉浸在他的设计思路中，似乎隔开了不远处卖场的喧嚣，也远离了被报表和数字绑架的生活，他享受着最初的那种喜悦。
迟锐说，这就叫做&玩趣&，人终归还是要做自己喜欢的事。
图为：宋代王诜的《绣栊晓镜图》，人物造型取材于另一幅宋画《饮茶图》
补白：宋人是如何喝茶的
古人喝茶方式与今人区别极大，相比古代，今天人们喝茶可谓极简版。在唐之前，人们饮茶是将茶叶和葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等一起煮，水开后，去沫喝汤。到了唐代，煎茶法是饮茶主要方式，先煮清水并加入少量食盐，等水半开，倒入茶叶，沸后，取水饮用。喝茶开始真正流行始于宋代。宋代吴自牧的《梦粱录》中将茶提升到了&开门七件事&的高度：&盖人家每日不可厥者，柴米油盐酱醋茶&。甚至宋徽宗都专门写过一本《大观茶论》，这在皇帝中怕是绝无仅有了。
宋代喝茶最常见的方式是点茶法。宋代前期，点茶法与煎茶法并存，煎茶法在宋代后期基本被摒弃。&点茶法&先要把茶磨碎成粉末状，然后筛选出颗粒度合适的茶末。今天的人尽量要保存茶叶的原叶，而宋人则是千方百计要把茶叶变成碎末（今天日本抹茶还是坚守这种繁复的饮茶方式）。茶末制作完成后，置入合适的茶盏中，用滚开的水点注茶盏中的茶叶末。与此同时，用竹制的茶筅搅动并打制，直到形成一碗&水乳交融&的茶汤，才算大功告成，整个过程类似于今天喝咖啡和喝奶粉。
宋代还发明了各种喝茶的方法，斗茶就是一种。斗茶据考起源于福建建州，也就是建盏的发源地，它是茶农们评比新茶优良次劣的一种比赛活动，后随着贡茶传入朝廷，并受到皇帝的推崇，黑釉的建盏也随之成为了皇家饮茶的标配茶具。
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滇ICP备案号怎么挑选合适的建盏，建盏更适合喝哪种茶
“茶有百种，盏有千样”，都说建盏是最佳的茶器，但是那么多的茶，那么多的盏，究竟要怎么搭配才是最合适的呢?相信这是大多数的盏友都会有的疑惑。今天古盏堂小编就带大家详细来了解一下。
喝茶的技法不同，选择的茶盏不同
点评茶的方式不同，选择的茶叶也会有所差异，不同的茶盏在这个过程中也起到了点缀的作用。如果说，雨前龙井讲究观看茶叶的沉浮，选用的肯定是琉璃或者是玻璃杯。如果说，红茶选择什么杯子比较好，自然是白瓷更能够看出红茶的色泽。为此，好茶要配好杯子。
近几年来，建盏发展颇为迅速，以建盏为器皿的喝茶风潮风靡起来。很多人都会好奇，以建盏喝茶，搭配什么样的茶才为上等。然而，想要了解建盏与茶之间的关系，自然要看宋人是如何喝茶的。正如宋人喝茶，讲究的是水与茶沫相融合的点茶法，与今天我们现代人所讲究的泡茶完全不同。但是，现代所看到的建盏，依然保持了古朴的造型，手感更为厚实，给人的感觉沉稳而具有气质。
鹧鸪斑灯盏[编号 : 48701]
宋人用的究竟是哪一种茶来“斗茶”?
宋人斗茶，用的都是惊蛰前后采摘的茶，与现代采茶的不同之处是：他们采茶时，背的不是箩筐，而是水，据说这能够避免茶芽受汗气熏渍所致的不鲜洁。在当时，有叶无芽的茶芽被称为：小芽;经过蒸制后，在水盆中捡剔过的上品小芽为：水芽;一芽一叶为：中芽;带俩鱼叶且有一芽的为：白合;紫色的为：紫芽;芽梗基部有棕黑色乳状物的叫乌蒂。
茶鲜叶中的紫芽、白合、乌蒂分拣剔除后，制茶师傅便开始蒸茶，然后再用冷水使之速冷后榨汁液去水，从而防止茶味重、茶色浓影响斗茶汤花效果。之后，压榨过的茶会被加水研磨至“荡之欲其匀，操之欲其腻”的极细状态才入模压饼。压制好的茶饼除了今天常见的圆形、方形外，还有花型、菱形、椭圆形，最后，这些刻有龙凤、花草图文的茶饼在经过反复三次焙火烘干以及十多天的干燥才封装进贡或流入市场。
现在社会是肯定喝不到这么好的茶了。那建盏在时下，合适喝什么茶呢?
其实，建盏并不挑选茶叶，各种品种的茶叶都合适用建盏品茗。而且茶汤颜色较深的茶叶可使用颜色较浅的建盏进行搭配，通过不同角度的光照，折射出千变万化的不同的色彩和影像，给饮茶者带来除茶汤滋味之外的，视觉新体验。尤其是与普洱茶、铁观音等茶汤相配更是另有一番妙趣。同时，建盏丰富的色泽、纹路，用茶汤还可以养盏，这为赏茶、把玩增添了乐趣。
玉毫斗笠盏[编号 : 51514]
茶不挑盏，但是人挑盏，现在市面上的建盏这么多，有真也有假，有好也有差。想要买到精品的建盏，首先要选择一个专业的平台，古盏堂拥有权威的行业认证，丰富的建盏更是能够满足大多数盏友的需求，真诚的期待大家前来品鉴、选购。
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