福寿鱼怎么做罗非鱼好吃又简单好吃

福寿鱼 葱 姜 食用油 蒸鱼豉油 薄荷戓香菜(个人口味) 盐

  在生活中罗非鱼也叫福寿鱼原产自非洲属于淡水鱼,但是却没有什么土腥味肉质类似于鲈鱼,关键是刺少营养价值高,非常的实惠和草鱼的价格相当。罗非魚肉质鲜美少刺,蛋白质含量高是鸡蛋的30倍,含有人体多种必须氨基酸其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。罗非鱼含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素可增强机体的能量代谢和合成代谢,使人保持年轻活力那么罗非鱼怎么做罗非鱼好吃又简单好吃呢?

  食材:罗非鱼、葱、蒜、姜、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、料酒、冰糖、小米椒、香菜。

  制做方法:1、首先罗非鱼处理干净在鱼身两側打一字花刀,并且用纸吸干鱼身表面的水分然后在鱼的表面撒点食用盐,再淋点料酒给它腌10分钟接下来调一个料汁,盐适量半小勺胡椒粉,三勺生抽一勺老抽,一勺蚝油加一碗清水搅拌均匀备用。

  2、锅内加比平时炒菜多一点的油油烧至5成热,把罗非鱼放進锅里煎至两面金黄色等鱼煎好了把鱼盛出。锅里留有底油下入葱姜蒜、八角花椒,黄豆酱小火炒香再把调好的料汁倒进锅里,加兩块冰糖喜欢吃辣的可以加适量的辣椒圈,孩子吃我这里就没放辣椒

  3、把煎好的鱼放进锅里,再加适量的清水没过鱼身一半再放进一颗小葱,盖上锅盖大火煮开转小火。待汤汁浓稠类似于糊状的时候,撒上适量香菜关火即可出锅装盘。整体来说这道红烧鱼還是很好做的主要就是火候的掌握,大火煮开转小火焖煮中火收汁。

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